，手撕牛肉既能在在电影院卤菜店售卖，也可以摊位卖。”李为峰小声道，“嗯

千块钱入股，能分“哥，要是你弄来到润，你再拿几子，凉卤这块的技术提成，给你一成利，以后除了工这卤牛肉的方资，还有分红。”冰淇淋那边的红利

也不做大，每天就做那前世家乡卤牛肉，本不愁销路李为么多。20元一斤，一天售峰重生前已经卖到1卖几千斤，根，老板

。简直是暴殄天物

宜点，可是品质跟味道差当然仿冒的有了许多。，就算便

“卤牛肉了川字，的方子不好弄。”李猛眉头都皱成

，配料都去好几“马记徒弟都不知鬼家，贝都自个回回，把配方当宝然后打成粉，鬼精己揣着，道精的……”牛肉馆厨师长老马是

一阵子“嗯，先把他制作流程耳边嘀嘀咕咕李为峰又在李猛，李猛搞清楚。”脸上露出震惊之色，末了才点了点头，

这么办我徒弟，学了几年，“先凉菜做得打杂的。”，我让董不错，你再招两个小强在这边盯着，他是

时候你融合川粤菜凉以去深港开酒楼，到卤连锁“嗯，哥，厨师长店，，厨房的活由你。”也不是没点头，“我们搞准还能混个厨艺大师前途，赚了钱也可责。”李为是你不负峰点了系的精华，说

那我拿几千块入个李猛听得眉开眼笑：“小股。”

，但常年不没起火。，钱挣了一些安闯荡消息后急匆匆时间经常出去跳在家，媳妇寂李为峰知道，前舞，他得知寞，有段世李猛去长对方，后院才赶回来，收拾了

离乡，照顾李猛去长，背井如果在江水市上班安其实也能挣钱，何不到家庭，必出去呢？

一撇呢。他嘴角勾出这个老江湖都心动了。人来，套路很深，连他，八字还没一抹笑意，堂，以后去深港特区发展忽悠起李猛听李为峰说弟那那都好，不过

赚食材采“哥，我这不是忽悠收取加盟费，还可以：“我准备像西式快餐，统一搞装修，中央厨峰看出他房提供成品，不但购价差跟加。”李为，请专业店那样厨师，搞加真道盟连锁，统一做广告工费。”的想法，认

这”已久的武林“对绝大高手，去跟武馆学叫做降维多数卤菜店来说，徒比试拳脚。打击，也就是成名

吗？淋零售摊点，卤菜李猛想到李为峰现店，不就在搞的冰淇搞连锁店

人家是说到做到。

说不准这美食连锁就能做起来？

就是好用。大学生，脑子到底是准

还是我弟，他是独是他哥哥吗子，我不就？

“哥，叶，李庄白肉；，夫妻肺片，菜品：棒棒凉卤连锁店需要推出的二姐兔丁，红油耳鸡我给你写些

卤菜，除了家乡卤牛这李猛跟他一起做，肉外，还有藤椒些凤爪，其它腌“一起来确定味型。两兄弟山椒鸭，盐水鹅，糖醋小卤……”李为峰边回，也忆边排，干炸带鱼，菜他能做，现在让写

如糖醋卖一份做一根据顾客需求，销售可“有些菜，比当然这些菜肴也需要以保证送到各个零售点，每是大锅做出来，再品份，而两个电子称，标准化质，一个步骤都要精确量状况，进行调整……”化，现在厨房有小排，干炸带鱼，不是

，那个山椒系列“嗯开胃，可烧菜，口以作为招牌菜。”感麻鲜的，李猛补充道，“藤爽辣吃遍我只知道用藤椒天椒鸭是怎么做，小峰，一招鲜，带劲。”

做。”们去厨房，我给你。“今天又卤出来的鸭子道，“我”李为峰神神秘秘

猛想了想，提们露一手，你看看，行，也让他李去把董小强他们叫过来不行？”议道：“我

等李猛带着董小强等人来到厨房。

轻厨子，见餐厅那两个烧腊组的年了他还得恭恭敬敬叫一声师兄，他可是红案师傅，现小强还带烤肉店，只有北门董着几分傲气，陶家老宅的厨子。的数一数二在是凉菜间

这大厨，如果李猛不来，非他莫属。

“小赵，藤椒鸭的程序步骤了吗？”李为峰边做边问，也是给小董上点眼记清楚药。

清楚了。”小“峰哥，记……记赵仿考问，没来由紧张起来，似面对师父

拔毛去血洗“藤椒鸭，腌制两后，用特制秘料，小时入味。”麻鸭，选本地三斤半左右的土净

“为什么不能选？”李猛问。更重的鸭子

起人够买，小啃，而且不方便客肉变粗难食不能吃饱到，因为鸭子至少是半只的损耗，一的鸭峰解释道，“美还有半斤多撑，要让他欠点“鸭子太大，不仅鸭卖，三斤半。”子，卤煮出来，赵，继续说斤半刚好一家人啃。”李为

小制鸡需用粗针从内扎眼能快速入味，再用特时，“腌制赵继续道。，这样汤老卤卤制。”…洗净过葱姜沸水，又不伤鸭皮…

加你我还能理解，就是炒盐配出的香料粗粉吧。么？””李特制鸡汤又是什猛好奇问，“但“小峰，特制秘料，

李为峰神秘地笑出一碗鸡汤：“哥，们用母鸡吊出的高汤有你们尝尝，跟你了笑，从瓦缸里舀何不同？”

“高汤吗口。醇。”李猛半信鲜都做过，汤清，我连开水白菜似水，其味半疑尝了一

乎每个细胞都全身漂了起来，似袭来，完全将李猛淹中。浸泡在鲜味当没，他感觉一股鲜味儿排山倒海

让他到了仙境的感觉。种一有口汤

好半天李猛才从仙境中回到出这鸡汤是怎么又喝自己大徒弟董小强努努现实，嘴：“小强，你吊出来的吗？”了一大口，这才抹尝尝，只能尝，能咂摸着嘴，对

菜？”董小强道，撇嘴不服，先咂摸一小好半天才咂“师父，还能超过你的国宴名菜开水白摸着嘴口，立刻就呆若木鸡，

简直鲜得掉眉毛，我们我？这汤”这汤鲜醇川菜厨艺大比武用的，峰哥，你是怎么吊“握草，师鸡，鸭脯肉茸吊出来的开水鸡汤，都比不上跑山父，出来的，太鲜了，教教