后就没事了。白路做好菜，刷锅洗手，整理案台，然
装好装师，察仔细，觉得也盘后，看着乱七八糟的就山峰一直看他做菜，从入锅尤其一般。每一个动作都观到出锅，厨是个正常四盘清炒，真心觉得很
，色，比街上小店的好、和盘头摆花的衬托。味惧看一点有余，还厨师的四道菜要多亏了饭店的高档餐具好菜，讲究色香全，可是白大一道
见好象在炒开水，只炒水汽升腾，没有菜香传可白大厨完全没闻到，自己菜也香，会菜香四溢，出。
至于味，没吃点失望，全没有期待中到，不能妄下判断。总而言之，山峰有的精彩。
认为了，旁的厨师更。水哥尤其瞧囔时冷哼不用说，多不起白路，不一句，就这水平，也敢，低声嘟成饭连一个小工都这样来中一声店献宝？是促狭或轻视的神情
要做的？”白路笑道：“备菜吧，四峰凑过来”无所动，退后几份素炒豆腐。步，静静站着。山白路全问：“白哥，还有什么
？山峰愣了一下：四份？山峰真可是一下来是，哥，闻，总有人好这一口，“白啊好吧，是我孤陋寡有些迷个这糊了。吃素炒大豆腐？这个，来五星级饭店单子啊。”心里想的没下这个
吧？没去拿豆腐。因为，可也地方翻他白路没解释不知道食材的具体摆放位置，总不能挨个
旁边有小：“四份炒豆腐？小声议论这人真有才。”工听到白路说话，
豫，不回答四块豆腐回来。山峰问了话，见白路，犹豫犹去拿了
”白路拿起一块掂了掂，盆冰水。吩咐山峰：“弄
山峰赶紧去忙活。
来水混到，只好这么端和自了。弄了厨房里有水有冰，过来。一起，干等也不化可是冰水就难搞一堆冰块
往里倒了三大勺盐，然后冰盆，白路看的开始切片。轻缓缓看刀，轻一手拿豆腐，一手拿
，还暗暗摇头：道想摆谱，真是怎么混进中成他露出这一不知手，只要所有能饭店的。个动作的厨看见这师无不掩这家伙没本事也就算了嘴偷笑，
一样，如果连豆切豆腐是厨子的基本功腐都切不……。，和切土豆丝丝好吧，还可以切土豆好
撼，只，不用，会让把一个好厨子可切成丝，。淮扬菜有道名菜，文体会。，或有你亲眼看到，才有成旋涡状，或成散千百根细以如同牙签一样粗细人感到震撼，而那种震豆腐。细细的思豆腐，碗里是细的豆腐丝须，也是不一样的龙须吃，只看一眼就很美丽射状，哪怕凌乱如龙
个简单的，哪怕是小工给他时间，的优秀学生，刀功，文思豆腐这道菜不在话下。怕会出现失山峰，当初也是学校里饭店一帮厨师没有一很慢，哪虽说不一定能做好但只要总能切出豆腐丝，哪怕误。中成
丝的架势，慢的吓人，不伙的后台一定很硬。，只切个叹，这家片，居然拿出切的白大厨师可眼前能不让人感
看着白路知道你做素炒一句：。小心翼翼的模样，山峰豆腐，我拿的是老豆腐，放心切，不会碎真想上去提醒
该碎的还是一他认为的不会碎是对厨果我们来切，样要碎。师来说，如
可是周围有人看路又专心致志干活着，白就没有多话。，山峰
有许多绿豆腐，黄豆腐，彩豆没有腐，经常吃。虹豆腐。倒是血豆见过腐大部分种类，我们都。比如种，可以这么说，
碰即碎，如何切丝？来后，一做作材料不同，豆腐的坚，因为制出豆腐的原料是鸡蛋韧程度也不相同，日本
来清不炒。能拿当然，日本豆腐也
而其实如先过油的，比如且入口香醇。加汁的，都是保证豆腐完整好看，多不同做法，比卤，一个炒豆腐又有许
星级饭店的厨房，当学头，这位老大在切，拿五重新擦拭一遍，开始真酷见白路不紧不慢地一切，白路还，去取过四个盘子，豆腐。山峰连连摇摆花。可是等他忙完这切豆腐，山峰不忍再看教室了。眼校训练
？”峰说：“看看在放劲伸个懒腰，跟山单子，是不是该干活豆腐，整了盐的冰水中，而后使放好不容易等他切好四块了齐码
炒菜？么什？您老人家还想
个嘻笑的有素质，没有极大不屑。远远地冷哼一声，表示不但山峰吃惊，师陪着一起，有半张人说敢相信的，还有只有水哥厨，有小声议难听话语。嘴的，有不论的。还好，周围二十多大家都
的补单下了没？拿回点菜单。就这时口的传长旗袍的小姑娘：“牡丹厅，手里拿着一张附脑候，围观，但是厨房厨师始终肴，在菜单上打勾，或是这会儿时间，白路在豆腐，门切的任务是做菜，身高体长的很好看，更多的近厨师时有小工送过去菜”菜单，问操作电红色女服务员，穿菜台更是忙碌异常，不门口跑过来一个在忙碌，而厨房
”“下了。小姑娘看看电脑屏幕：
做素炒傅掌勺。”莴笋的师“客人说，要刚才
主的厨师做，工号记的是邓海。于是说道：“你等下，我问是别的笋，是新来的不认识再看眼电脑，突然一愣的，那张点菜单的菜问。”小姑厨做的，只有莴多娘说声好，
。”，小声说几句话，然后回来跟服务员说起身小跑到邓海身边的。：“好让小工把单子拿给白路
厨师正在吃惊职看戏，山峰主要负责吃惊。、顺便兼这时候，周围一群无聊
单子？路问道：“怎么不去看伙不动地方，白见这家”
：“师傅，单子。”个小工，递上点菜单完话，跑过来刚说
，附惊增大一倍，不是吧，就这手艺，莫非是，管电脑的小德行丫头还给他派单子？成？相好不就这见小工送来单子近看戏厨师的吃
看了眼单子，好，家伙，上上下鲍汁那个的，什么邓头儿同意了？”，问小什么人走过来，有下十几道菜，蚝油这个的工：“小刘
头儿带来的人，自既然是邓然是问邓头。
定客人指要他做的。”小刘回话：“邓头儿同意了，服务员说是
？客人指定
厨艺，如何能来，这助站稳一笑一下，跟着会心，原来是这样，脚跟。否则凭他指定这家伙做菜是给他面子，帮有人花钱捧场，当然要厨师们先惊讶中成饭店当厨子？
，做吧，赶紧做吧，我其这帮点菜的真懂我心。笑开了花微笑不语。尤看过单子那家伙，心里扣看你怎么皇鹅掌，金牌乳汁盘龙鳝……鸽他们以为猜对了，都是，豉做，鲍汁
淡淡看一给眼，把单子丢”谁料，白路拿起单子“告诉客人，不做。小刘：
不敢更是。几十个看热闹的厨师客人，还想不想“啊？”道客人可是上帝！拒绝相信，这家干了？拒绝客人？要知不但小刘愣住伙是疯子？敢
这时传菜台又跑来一个的。”这个他是长旗袍服务员，片刻，过来拿单子，还是他候，姑娘喊道：“小刘白路。后，操作电脑的小
直接说：不看，“不做。”又拿小刘快速跑来跑去，张单子。白路看都回一
明又一次疯子。或者不是疯子路已经不吃惊了，猜测这拒平有限，不敢丢人。，是聪人，知道自己水家伙是个绝做菜，厨师们白
局交拾，走过来冷笑”人？邓头儿，邓头我们饭店得罪客水道：“怎么个意思？给小工收儿。好两道菜哥刚做，把厨你是来砸场子的吧？替
“喊过了几分钟，忙忙，听到水哥的活完手里这骂道：：“怎么回事？”给我什么？叫魂儿啊？都张单子，走过来问话邓海是主厨，很喊叫，大声老实干活。”
青菜大会。的厨师做。的素炒，什么荷，务员兰豆西兰花，送过来两张点菜单都指名要方才做素炒钟里面，又有两个服开其中一张单子最狠，点整个就是了十盘素炒，各种各样就在这几分
就是十盘，这得，真有本事，真有不是以为是何等奇葩才能做出如今这张单子在许级饭店吃素炒，且一点我档菜？才，在五星莫们饭店没有高的事情？多厨师手里传阅，一个个哭笑不
惑，最后是气，扫过一好几下，先惊讶后疑见大家在传看点菜单，愤：“哪个服务员下后，似有点不敢相信，重新再看一遍眼，面色变了单子？”的邓海接过去扫了一眼
没有人回答。
，拿着单子是补菜单，心里稍微好受一点儿，可还是有些不相信，邓海再看一边走回门口传菜台：“这单子没错？”
错。的小姑娘和一长旗操作电脑服务员一起个”回话：“没袍
单子丢给炒，你是想创又走回来，面上表情是菜白路：“做吧，十份素记录啊。”邓海造五星级饭店的点无奈，把
白路摇头：“不做。”
“听明白。回事？”邓海有点儿没怎么
单，可是方才点的菜明明刚端没吃完，所以我不。”做白路拿起上去没多久，一定单子说：“这四张单子都是补
“我还是没明白。十几年，”邓海干这行第一次遇到这种事。