理案锅洗手，整白路做好菜，刷台，然后就没事了。
清炒，真个动作都观察仔细，觉得得很一般。看他做菜，从入锅到尤其装好装盘后，看，每一八糟的四盘着乱七也山峰一直就是个正常厨师，出锅心觉
上小店的好看一点有余，色，比街。一道好菜，饭店的高档餐具、和盘，还要多亏了讲究色香味头摆花的衬托惧全，可是白大厨师的四道菜
到，自。香，完全没闻己，没有菜香传出象在炒开水，只炒菜也会菜香四溢，可白大厨好见水汽升腾
，全没有期待的精彩。之，。总而言中没吃到，不能妄下判断至于味，山峰有点失望
，低声嘟狭或轻视的囔一句，就样认为了，旁的厨师更店献宝？神情。水哥尤其瞧不这水平，也不用说，多是促不时冷哼一声起白路，敢来中成饭连一个小工都这
静静站着。山峰凑笑道：“备菜炒豆腐。”吧，四份素步，白路全无所动，退后几过来问：“白哥，还有什么要做的？”白路
子啊。”心里想的是，真有些迷糊了。白哥，没下这个单一下：级饭店吃素炒大豆腐？来五星“来四份？山峰这啊？山峰愣了这个这一口，可是一下总有人好个，好吧，是我孤陋寡闻，
可也置，总不能白路没解释，。因为他不吧？摆放位没去拿豆腐知道食材的具体挨个地方翻
”听到白路说话声议论：“腐？这人真有才。旁边有小工四份炒豆，小
。不回答四块豆腐回来，犹豫犹豫，去拿了山峰问了话，见白路
起一块掂了掂，峰：“弄盆冰路拿水。”吩咐山白
。山峰赶紧去忙活
，过来。水混到一起，干等也不化，只好这么端可是冰水就难搞了。弄了一堆冰块和自来厨房里有水有冰
大勺盐，然后一手拿豆看冰盆，往里倒了三白路看腐，一手拿刀，轻片。轻缓缓的开始切
有能看见这个动作：这家伙没本饭店的。他的厨师无不掩嘴偷笑，怎么混进中成这一手，只要所露出，真不知道是暗暗摇头也就算了，还想摆谱事
腐是厨子的基本功，和切豆如果连豆腐都切不好…可以切土豆丝。切土豆丝一样，…好吧，还
，或成旋涡震撼用吃，只看一眼就很美丽。细细的，只有那种怕凌乱如龙须腐丝，或成散射状，哪，如同牙签一样粗细你亲眼一个好厨子可以把菜，文思豆腐根细细的豆，也是不一样的龙须，。淮扬菜有道名状豆腐切成，不，碗里是千百丝会让人感到震撼，而看到，才有体会。
怕很慢，哪怕饭店学校里的优个简单菜，但只要给他时不是会出现失误。一帮厨师没有一的，哪怕豆腐这道间，也是总能切出豆腐丝，哪小工山峰，当初在话下。虽说不一定能秀学生，刀功做好文思中成
的架势，慢的吓人，不叹，这家可眼拿出切丝前的白大厨能不让人感师，只切个片，居然伙的后台一定很硬。
老豆腐，放心切，不你做素会碎。模样，山峰真想醒一句：知道看着白路小心翼翼的上去提炒豆腐，我拿的是
来切，该碎的还是厨师来说，如碎是对他认为的不会果我们要碎。一样
可是周围有人看山峰就没着，白路又有多话。专心致志干活，
比如绿豆腐，黄豆腐，豆腐。倒是血豆腐，经，大部分种类，我们么说豆腐有许多种，可以这都没有见过。彩虹常吃。
程度也不相同，日本碰即碎，如何切料是鸡蛋因为制作材料不同，豆腐的坚韧丝？豆腐的原，做出来后，一
不能拿来清炒。当然，日本豆腐也
豆腐又有许多而其实，一个油的口香醇。做法，比如先过炒完整好看，且入的，都是保证豆腐如加卤汁，比不同
，这位老大真酷，新擦，开始摆花。可是等他忙完这连摇头遍一切，白路还在切再看，校训练教室了。眼见白路不紧不慢地拭一去取过四个盘子，重拿五星级饭店的厨房，当学切豆腐，山峰不忍峰连豆腐。山
峰说：“看看单子，好四块豆腐，整齐码劲伸个懒腰，跟山放冰水中，而后使了？”在放了盐的好不容易等他切是不是该干活
菜？什么？您老人家还想炒
哥极大不屑。，表示远远地冷哼一声有人说难听论的。还好，大话语。只有水不但山峰吃惊，师陪着不敢相信的，还有家嘻笑的，有小声议都有素质，没个周围二十多厨一起，有半张嘴的，有
在菜单异常，不时有小体长的很好看，手上打勾，或是间，白路更多的厨师始终在忙碌旗袍，身高，而厨房门口拿回点菜单。工在切豆，问操作电脑的小一个女？”这会儿时的传菜任务是做菜，下了没送过去菜肴，腐，附近厨里拿着一张菜单就这时候，门口跑过来台更是忙碌服务员，穿红色长师围观，但是厨房的姑娘：“牡丹厅的补单
脑屏幕：“下了。”小姑娘看看电
炒莴笋的师傅掌勺。”才做素“客人说，要刚
再看眼电，突然一愣，那是说道：“你等下，张是新来的不认识的厨师做的，工号记于脑点菜单的菜多是别的，只有莴笋，的主厨做小姑娘说声好，的是邓海。我问问。”
小工把单子拿给起身小跑到邓海身小声说几句话，然后回来跟服务员说：“好的。”让边，白路。
顺便兼候，周围一群无聊厨职看戏，山在吃惊、这时峰主要负责吃惊。师正
怎么不去看单子，白”路问道：“见这家伙不动地方？
刚说完话，师傅，单子。”递上点菜单：“跑过来个小工，
见小工送来单看戏厨行，管电增大一倍，不是吧，就这师的吃惊头还给他派单子？莫非是相好不成？子，附近脑的小丫手艺，就这德
有人走过单子，好家伙，那个的，问这个的，什么鲍上上下下十几小工：“小刘，油汁邓头儿同意了？”来，看了眼道菜，什么蚝
是问邓头。人，自然既然是邓头儿带来的
他做的。”服务员说是客人指定要：小刘回话“邓头儿同意了，
客人指定？
会心一笑，原来是这样，有成饭店当厨子？跟着凭他厨艺否则家伙做菜，这是给他厨师们先惊讶一下，面子，帮助站稳脚跟。人花钱捧场，当，如何能来中然要指定这
心盘龙鳝……这帮做吧，我点菜的真懂我心。对了，都是微笑，金牌乳鸽皇，豉汁不语。尤其看吧，赶紧他们以为猜看过单子那家伙，汁扣鹅掌里笑开了花，做你怎么做，鲍
诉客人。”一眼，把单子淡淡看谁料，白路拿起单子丢给小刘：“告，不做
热是不敢相信，这家伙人可是上帝！拒绝客人，还想不客人？要知道客是疯子？敢拒绝闹的厨师更。几十个看想干了？“啊？”不但小刘愣住
，还是，传菜台又跑过来娘喊道：“小刘员，片刻后，操作电脑，他的。”这这时候的小姑拿单子个他是白路。来一个长旗袍服务
子。小刘快速跑来跑去，又，直白路看都不看接说：“不做。”拿回一张单
道自己是个伙是疯子，是聪明人，知水平有限，厨师们已敢丢人。疯子。或者不不白路又一次拒绝做菜，经不吃惊了，猜测这家
个意思？你是来砸场得罪客人？邓头子的吧？替我们饭小工收拾，走过来冷笑道：“怎么店水哥刚做好两道菜，把厨局交给儿，邓头儿。”
，忙活完”过了几分听到水哥的喊叫么回事？”：“喊什么道邓海是主厨，很忙，单子，手里这张钟实干活。？叫魂儿啊？都给我老走过来问话：“怎，大声骂
种各样的素炒，什么两其中一张单子最狠，厨师做。来两张点菜单点了十盘素炒，各，都指名就在这几分钟要方才做素炒的个服务员送过会。，整个就是开青菜大荷兰豆西兰花里面，又有
才，在五星级饭以为我们饭店没才能做出的事情有高档菜？一个个哭笑不得，真有张单子在就是十吃素炒，且一点店许多厨师手里传阅，？莫不是如今这盘，这是何等奇葩本事，真有
重新再见大家在传看一眼：“哪个服务员下的敢相惊，先”疑惑，最后是气愤看一遍信，讶后，面色变了好几下，邓海接过去扫了点菜单，扫过一单子？眼后，似有点不
没有人回答。
补菜单，心里稍微邓海再看一边，好子走回门口传菜台：“这单子没错？”是受一点儿，可还是有些不相信，拿着单
操作电脑的小一个长务员一起姑娘和回话：“没错旗袍服。”
子丢给吧，十份素炒，白路：“做。”你店的点菜记录啊邓海又走回来，面上是想创造五星级饭是无奈，把单表情
：“不做。”白路摇头
海有点儿没听明白。“怎么回事？”邓
，所以单子说：“这四端上去没多久，一白路拿起”我不做。张单子都是补单，可是定没吃完方才点的菜明明刚
第一次遇到这种事。“我还是没明白。”邓海干这行十几年，