作为一道刀工菜，其主自然在刀工上。要难点，
手掌宽的长方体石膏豆作为主材料。一位厨长、二分之一现场给每师提供了一块手掌腐
所谓石膏豆腐。这种豆腐软嫩细在用石膏液点腐，就是出来的豆腻、色泽洁白，适合做汤。
成丝。当然，也特别不好切
如同一朵白菊花。长的那一面下刀，切好的豆腐丝在高成环然散开，腐的切法，就是在型，切成细丝，并保证汤中自切好支护放在高汤中，豆腐的一头不被切断。菊花豆用筷子将短的那一面摆
腐直接黏在刀上，臣腐丝了，切好的豆别说豆好切丝，更何况切得丝。这手稍稍一抖，不这豆腐均匀，并且细如发。本来就豆腐渣了
造型，那就不是做菊被切断，不然无法摆出可以尝试文丝还要保证豆腐一头不再加菊花花豆腐，你思豆腐了。上切
这两点是最难的。
腐。菊在都用鸡蛋豆腐来做花豆一般而言，餐馆里现
感类等制作而成，口豆用鸡蛋豆腐来料，辅之纯水、植蛋以鸡蛋为主要原似豆腐，但这并不是豆腐，韧性也比腐强的多。天然调味料切丝，容易太多。物蛋白、
然，这只能给当用，若是专业厨师初学者和普通餐馆，做菊花豆腐用话的。鸡蛋豆腐，是会闹笑
材料都改了，还能叫什。如果连主腐？菊花豆腐，用的自然是传统的豆腐么菊花豆
然是传统的石膏豆腐。质地柔软脆弱，十分现在给参赛者的，当黏刀。
花豆练过的。菊腐作为主要的刀工菜厨师，自然都最好的青少年，这里可是全东盟星域那刀工都必不可少无论什么菜系，。
说可能较难，对他们而言切菊花豆腐对其他普通厨师来，不在话下。
呢？”当花瓶的瞿佳问道。和提问者这样，那第一场比赛要如何分出高下“既然美食主持人之一，充
块豆腐可不是做一朵豆腐菊花另一位主持人，也是美“这当然。首先难度加大，这一能分出高下的是食节目的名嘴李鑫道：，而是三朵。”
瞿佳惊讶道定直接切成豆腐渣了。”，“那下“三朵？”是我，肯刀不是更不容易？如果
每个人的菜用专名千名青少年厨师。”李“那当然，不然这是我们东盟星域最优秀的一丝的粗细程度和均匀怎么能显示出程度鑫道，“这检测的门的仪器检测，豆腐考究。首先，我们通过仪器就能检测出来会把时候，也有。”。这直接会刷掉后五百
么快？”“这瞿佳再次惊讶：
菊花豆腐。因的熬汤材料是老评价其他食材和调味来的只是刀工好，其高接炖汤。这样炖出熬炖备制，肯汤，这次组委会准为比赛时间限不汤。”李鑫借着定不如小火慢次的菊花豆腐又可以叫做鸡汁需要厨师“菊花豆腐不定母鸡，所以这味道肯。”汤的熬制也至关重要。砂锅小火慢煮，只能用高压锅直调汤的味道能用解释道，炖鲜美。所以料，来“紧接着，是尝
最后去头去尾选手，他们的菊花豆腐会打乱顺序“第一批胜出的五百味，给评委组尝汤，委组挨次打分。由评取最低分。”
殊评委“前两轮总得分参赛者，才会被两位”最高的两位特殊评委品尝整道菜肴。，都是精神力非常强大的人。”李鑫道，“每一轮特
神力的么说她就明就是测试其对精白了。最后一轮，瞿佳点头。这作用了。
两道菜之后，会评力的作用。特殊委吃完这判定其对精神进行精神力检测，来
力产生波动的的菜基神作用，但或多或少都不能对精神力产生良性本还就看谁的会让精。一般而言，能打进这个赛事的人，所做波动最大了。
其实瞿佳知知吗？她当然是众听而道的。这一问一给不知道的观已。答，不过是为了解释道参赛规则和评分标准
汤尝一下，那汤都冷的差不常发达，也子蘸保鲜技术非多了。不然等评委一人用筷幸亏现在的恒温
过程中，也是有加分的，在比赛不过李鑫没说到的是。
其加分就是看其动作的。利落和美感
都是知道的。他们在有找寻可以给特写镜头的人不过这一点不说，所，摄像组的人也知道观众。
人物。就是筛选时两位满分这首先观察的，
罗莘和夏铮。
放好调料两人都是慢条斯理腐。用高压锅炖汤，然后开的始处理豆切好母鸡
始轰动起两人也同时让现场开来。
。样他们几乎同时说了同意思的话
这两人，要盲切。
“盲切？”负责提瞪圆眼睛问和惊讶的瞿佳又开始叫了。捂着嘴尖
吻，“在另一道菜，。虽然菊花豆腐在文思豆腐中，能盲切的人不少睁着得。”看到是这两位，，就难多了。”回去，换上了赞扬的口高多自量力”的话吞了少，但闭上眼眼睛的情况下，“这两位年轻人真了不难度不比文思豆腐李鑫把“年轻人不
一端不能切断己太无脑，连这点常识都没有。也不能显得自因为文思豆“这是的缘故吗？”瞿佳腐只切成豆腐丝，而菊花豆腐是有
“根据手感来切丝这样。”李鑫点头，“就是两位的表现容易，但还要留一头不非常难，让我们看看这吧。”切断就
的。说完，大屏幕其他人下这两人李鑫的画面就退去，只剩
出胜负，所以摄像组也早就准备其实厨感是这两人分和能力高出其他人太多，评委组中，早就预久就位。艺显现出来，这两人天赋天赋在一开始就
，心中不服气的会提出要盲切的申请。厨师也听到了李鑫的话两人一样，跟组委其他人有，但目前还没有人敢和这
轮就被淘汰了。可不想头一没有必胜的信心，他们
，一边安慰自己，后在其他方面呢。时，他们只能一边期望那两人失误面还有其他比，后面再追回来。赛项目，一轮先过关再说此这他们的长处
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
是十分自信甚至自得的。罗莘在提出盲切的时候
花盲切菊，在老一辈厨是师父五位数。的话来说，整个联盟星亲、也豆腐不难，切得细能穿，估计只有域的针师中能做到的人都寥寥无几。以他父刀工能做到盲切的人
整个联盟星域有多少厨师？这些厨师又成名多久了？
联盟前十万行列了。到，可以说，至少在刀工方面，已经挤入整个他才十七岁就能做
求的时候，他稍稍惊讶了一下。他提出同样的要所以当有人和
不过他倒没吹牛皮。有自恋的认为那人是在
本事的。来到这个舞台上的人，都是有些能
会提出铮倒是早就知盲切。夏道罗莘
菜节奏相似。都提乎同时重生前出了这个要求，至于几提出，只能说，两人做两人也是
这也是罗莘赛后求爱的说辞之一，两人心有灵犀什么的。
有些心塞。就夏铮想起来
不过这点心塞态。还不能妨碍他烹饪的状
，块豆将豆腐切成均匀的他被蒙住眼后，很快就腐，直接在然后握住其中一三块手中切。
和拿刀面“切豆腐要用即每切一刀，就鑫继续解丝就会黏上刀法。的是水轻刀的阻力，不让起时必须要果断，稍稍一迟疑，豆腐要将说道，“不仅这样，豆腐黏上刀面。”李每一刀切下。”刀蘸水，这样能减
，盲切的菊花豆腐，究竟是何种效果。是不知道显然缓慢，下刀极快，师出刀”是深知这一点。就“现在我们可以看到，两位厨
，夏铮和罗整块，只路。是看得见上面切开的纹正说着莘第一块豆腐就已经切豆腐还是一此时的好并放下。
切好，此时，高压锅已经经响了起来。很快，三块豆腐都已
十分自信。。切好的豆腐块，两人豆腐之后，都都十分果断的撤下蒙眼夏铮和罗莘在切好看不看，显得汤的食材的布条，去准备其他调
李鑫对两人的心理素质又番。夸赞了一
备食材的时间都差不赛的厨师都准多，在这时准备调汤。候，几乎所有参揭开了高压锅的锅盖，
让些人的肚在场的观众都千口高甚至都忍不不是水蒸气将比忍不住吞咽了一口缭绕，如同仙境一般。一中弥漫的唾沫。一炖，鸡汤那霸道的小火慢压锅住响了几声。赛现场衬托的云雾子即使香气仍然弥漫开来，