工上。难点，自刀作为一道刀工菜，其主要然在
现场给每材料。一位厨师提供方体石膏豆腐作为主之一手掌宽的长了一块手掌长、二分
。、色泽做汤洁白，适，就是在用石膏豆腐软嫩细腻合所谓石膏豆腐液点出来的豆腐。这种
不好切成丝。也特别当然，
支护放在高汤中，用筷环型，切好的豆腐丝在断。切好自然散开，豆腐细丝，并保证高汤中就是那一面下刀，切成菊花豆腐的切法，的一头不被切一朵白菊花。子将短的那一面摆成如同在长的
这豆腐本来就不均匀，并了。且细如发说豆腐丝了，切好切丝，更何况切得，臣豆腐渣在刀上好的豆腐直接丝。这手稍稍一抖，别黏
思豆腐了。型，你可以尝试文然无法摆出菊花造再加上切腐一头不被切断，不，那就不是做菊花豆腐丝还要保证豆
点是这两最难的。
腐来做菊花豆腐。馆里现在都用鸡蛋豆一般而言，餐
。用主要原料，辅之纯感丝鸡蛋豆腐水、植物然调味料等制蛋白、天来切作而成，口豆腐，韧性也，容易太多。蛋以鸡蛋为类似豆腐，但这并不是比豆腐强的多
通餐馆用，若是专业厨腐用师，做菊花豆，这只能给初学者和普当然鸡蛋豆腐，是会闹笑话的。
果连主材料都改了，什么菊花豆腐？自然是传统的豆腐。如菊花豆腐，用的还能叫
分黏刀。当然是现在给参赛者的，石膏豆腐。质地柔软传统的脆弱，十
盟系，那刀工无论什么菜都必不可少。菊花，自然都练过的。刀工菜，这里可是全东师星域最好的青少年厨豆腐作为主要的
难，对他们而言，不在可能切菊他普通。厨师来说话下豆腐对其较花
下呢？”美食主如何分出高这样，那第一场比赛要道。持人之一，充当花瓶和提问者的瞿佳问“既然
食节目的名可不：“这当然是能分出高另一位主持人，也是美下的。首大，这一块豆腐是做一朵豆腐菊花，而是三朵。”嘴李鑫道先难度加
不是更不容易？如那下刀”“三佳惊讶道，“果是我，肯定直接切成豆腐了。渣朵？”瞿
接会刷掉后五百名。程有考究。首先，我们们东能检测出来。这直会把每个人的菜用专门的仪器检测度通过仪器就”“这检测的时候，也，豆腐丝的粗细程一千名青“那当然，不少盟星域最优秀的然怎么能显示出这是我年厨师。鑫道，度和均匀”李
瞿佳再次惊讶：“这么快？”
直接炖汤需用高压锅要厨只是刀工好，其高汤母鸡，所以这次的因为比赛熬炖煮，只能肯定不如小火慢炖“菊花豆腐不“紧接着，是尝汤。”鲜美。材和调味料，来汤，味菊花豆腐又可以叫师评价其他食砂锅小火慢时间限制，肯定不能用关重要。这次组委会准调汤的味道。”做鸡汁菊花豆腐。的熬制也至。这样炖出来的李鑫借着解释道，备的熬汤材料是老所以道
的五百味委组尝汤，由评委组挨次打分。最最后去头去尾取腐会打乱顺序，给评低分“第一批胜出。”选手，他们的菊花豆
被两位特的两位参赛者，才会高“每一轮特殊评力非常强大的人。”李鑫道，委，都是精神评委品尝整道菜肴。”殊“前两轮总得分最
了。用明白了。最后一神力的作瞿佳点头。这么说她就轮，就是测试其对精
检测，来判定其菜之后，会进行精神力。特殊评委吃完这两道对精神力的作用
精神力产生一般而言，能打进这个动。就看波本还不能对多或少都会让精神力产性的作用，但或谁的波动最菜基生良大了。赛事的人，所做的
其实瞿佳不知道的观众赛规则和评听而已。是为了解释给然是知道的。这一问分标准吗？她当一答，不过知道参
筷子的差不多了技术也幸亏现。不然等评委一人用非常发达，蘸汤尝一下，那汤都冷在的恒温保鲜
在比赛过程中，也是不过李鑫没说到的是，有加分的。
感。就是其加分看其动作的利落和美
不说，所有观众都。他们在找寻可以人也知道知道的，摄像组的是不过这一点给特写镜头的人。
这首先观察的，时两位满分人物。就是筛选
罗莘和夏铮。
，然高压锅炖汤好调料用好母鸡放后开始处理豆腐。两人都是慢条斯理的切
开始轰动起来。两人也同时让现场
他们几乎同时同样意思的话。说了
切。这两人，要盲
“盲切？”负责提问始瞪圆眼睛捂着嘴尖叫了。和惊讶的瞿佳又开
。”看多少，但闭上眼，就难多了。”睛的“年轻人不自量力”的换上了赞扬的口吻，“眼了回去，“这两位年在中，能盲切的人不豆，难度不比文思豆腐高到是这两位，李鑫把轻人真了不得花豆腐在睁着话吞情况下少。虽然菊另一道菜，文思腐
丝，而菊成豆腐“这是因己太无脑，连这点常识吗？”瞿佳也只切能显得自都没有。一端不能切断的缘故为文思豆腐花豆腐是有不
切断就非常难，让根据手来切丝容李鑫点头，“，但还要留一头不就是这样。”“感这两位的表现吧。”我们看看易
两人的。其他人的画面就退去，只剩下这李鑫说完，大屏幕
也早就准备久就位。始力高出其他这两人分出胜负，所以天赋和能中，早就预感是人太多，评委组其实厨艺天赋在就显现出来，这两人一开摄像组
，心还没有人敢，跟组委会提出和其他人厨师也听到这要盲切的申请。两人一样不服气的有，但目前中了李鑫的话
轮就被淘汰了。没有必胜的信心，他们可不想头一
，一边安慰自己，，他们只他们的来。能一边期望那两人失误他方面呢。这一轮先赛项目，此时后面还有其他比过关再说其，后面再追回长处在
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甚至自得的。的时候是十分自信罗莘在提出盲切
能做到的盲切菊花豆腐人不难，切得细能亲、也是师父的话都寥寥无几。以他父穿针，在老一辈厨师中估计只有五位数。切的人，来说，整个联盟星域的刀工能做到盲
域有多少多久了？厨师？这些厨师又成名整个联盟星
可以说，至少在他才十七岁就能做到，刀工方面，挤入整个联盟前十万行列了。已经
，他稍稍惊讶了一下。样的要求的时候当有人和他提出同所以
恋的不过他倒没有自。认为那人是在吹牛皮
人，都是有些。能来到这个舞台上的本事的
罗莘会提出夏铮倒是早就知道盲切。
，只能说，求，至于几乎同时提出要两人做菜节奏相似。重生前两人也是都提出了这个
辞之一，两人心有这也是罗莘赛后求爱的说灵犀什么的。
夏铮想起来就有些心塞。
碍饪的状不过这点心塞还不能妨他烹态。
握住其中一块豆腐成均匀的三块，，直接在手中切。他被蒙住眼后然后，很快就将豆腐切
豆腐要用的是水。”李面鑫续解刀的阻将刀蘸水，这样能减轻力，不让豆腐黏上刀面每一刀切下和拿起时须要果断，稍稍一刀法。即每切一刀必继说道，“不仅这样，迟疑，豆腐丝就会黏上刀。”，就要“切
以看到，两位厨豆腐，究竟是何种效果就是一点。“现在我们可然是深知这不知道，盲切的菊花师出刀缓慢，下。”刀极快，显
正说是看得见上面切开的纹第一块豆腐就已经切腐还是一整块，只，夏铮和罗莘路。着好并放下。此时的豆
很快，三块豆腐高压锅已经响了起来，。都已经切好，此时
好的豆腐块，两人看都不后，都十和罗莘在切好豆腐之，去准备其他调汤的食材。切的撤下蒙眼的布条看，显得十分自分果断夏铮信。
李鑫对质又夸赞了一番。两人的心理素
调汤。准备食材的时间有参赛的厨师都揭，准备时候，几乎所不多，在这开了高压锅的锅盖都差
慢炖，鸡汤那霸道漫的水蒸气云雾缭绕响了几声。使不让在场的观众都忍不住来，一是小火的香气仍然弥赛千口高压锅中弥现场衬托的吞咽了一口唾沫。一些漫开，如同仙境一般。即人的肚子甚至都忍不住将比