蟹都要多。,但是比其他品种种纪子淮朋友送来的是大回甘,蟹黄闸蟹。大闸蟹质润滑结实，入口是河蟹的一的河蟹更加好吃，肉蟹膏比普通的河
，不蟹的快递盒，蟹是活的精力，白一诺打开了装着大闸停有边缘爬,想要逃出生天。往盒子大闸看上去十分
活，要一算四放。简单的挑螃蟹不是一件二掂三翻
上，一算是算时间,。三翻是将大闸蟹量螃蟹的重量,是越肥壮的越好。四放是把螃蟹放在地蟹。二掂是掂量掂得快的才是好蟹九月，宜吃雌转的才现在是农历爬好蟹，翻倒，能敏捷翻
爪金，肉质吃螃蟹。但是她这几天螃蟹都不如人意,个头“这大闸蟹肚白腴，品质，还不新鲜。丰她很想小起,后发现那些去菜市场看了很好点了点头，秋风渐。”白一诺
喜。这些大闸蟹给了她一个惊
要去这家养殖场买蟹，还会给我们这些朋“这是我朋友在苏州当友寄过来。”。每年这个时候，他都地一个养殖场买的
“看见大闸蟹”将这个,我想起了一道菜。”大闸蟹卖给我吗？白一诺说:“你能
纪子淮摇头说:“是别人送。”花钱,你要用就拿去用摇了的，我没有吧,不收你钱
“谢谢,待会我。”你吃做出来的菜会先给
么菜子淮好奇地问：“是什？”纪
弯：“保密，了。”白一诺笑了笑，眼睛微做出来你就知道
时间一诺做的新过不好纪子淮听了白一诺的话白记饭馆已他在这里就没吃到到吃的之后，满心期待。他来东西，白里去。经有一段了，菜一定差不到哪
他于是乖乖地离开了。
蟹酿橙，这是大魏朝一道很有名肉记忆，不用宴菜，她做过不下形成了肌已经有了动作。诺要做的是考，手下就如何思百次，已经的宫白一
买的脐橙顶部开盖，肉挖到碗里家里之前她将备用。用勺子将脐橙内部的果
需要接做容器，太质朴脐橙了，缺少了一些美观，精雕细琢。是容器，但是这样的去除了果肉的脐橙壳就壳不能用来直
壳边缘切出连贯的花纹，再橙子出同样连贯的花纹。白一诺用雕刻的小刀将将橙盖边缘也切
盖住，而且严丝合缝，。不留一点空隙纹是一模一样的，盖放到橙壳上，就能直接两个花将橙
黄和黄和蟹肉，然后加入橙汁和其他调料烹炒，舀到肉剔出来放蟹酿橙入锅中，一个子壳里，最后放入蒸锅之中蒸一会。空空如也的橙锅她将大闸蟹的蟹蟹用了一个大闸蟹的里的东西都再将蟹
蟹酿橙就做好了。
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西充满纪子淮对白一诺做的东了期待。
辣咸。不知道老板会做，味出什么样的螃蟹。螃蟹有太多的吃法了有酸甜做法有蒸煮炒煸，口
愣了愣，有些了看个橙子的时候，纪子淮在白一诺端给他一后，说：“……螃蟹呢？”白一诺的背惊讶和不解，看疑惑地
猜。”白一诺笑意“你，盈盈卖起了关子。
他期待白一诺会拿什么都厨房了。给他一个勺子，出螃蟹，但是白一诺只递没说，就转身回
纪子淮接过这个橙子，脑了问号。门上快挂起
了？大闸蟹放哪去螃蟹呢？那么大的
是这里面是不是装他低头看手里的裂纹，让他无法去猜了东西。橙子，左看右看都觉得这就是一子皮的表面没有任何个橙子，橙
的重量好像有太对劲密手里些不敏感，他端了橙子一会儿，觉得但是纪子淮对于食材很。以橙肉的度，不会是这个重量。
点用力，就发现了了橙子的上半部分，稍微用了一子淮试其中纪玄机。探着捏住
是可以拿这橙盖居然开的。
随着他的动作，原离了开来。丝合缝的橙盖和橙壳分本严
纪子淮在看橙啊！恍然大悟，原来是蟹酿到里面的内容的时候，
蟹酿橙是一吃过，但是却没有在第道名菜，他出来。一时间就认
花纹，内心有些感慨。他仔细地看着橙子的的原因是，他吃过变形膨胀。出的雕刻的蟹酿橙的橙盖可以合上，但绝没有如虑到橙壳会在受热之后仅需要厨师事塑形功力好，还要考丝合缝。这是一件很难的他之所以没有立刻认此严情，不来
喜欢这道菜。但是他并不很多蟹酿橙，纪子淮吃过
不上难吃，但他的口味。雅通，而且不符合虽然蟹酿橙可以说能说是普致的吃法，但是他吃过的蟹酿橙虽然说只是螃蟹最别致最
对菜喜欢的口味有偏好甜是甜的东西，不纪子淮喜欢咸是咸，，的蟹肉和蟹黄是咸的大东西。蟹酿橙又咸又甜的，而者混合在一起的味道让他很不喜欢。部分人都会橙汁又是甜的，两
他本来有些不想尝试的蟹酿橙放，刚想将手里下来。
但是因为橙盖打开，蟹香，橙香和酒香都扑面而来，让人不禁食指大动。
。纪子淮准备将蟹酿然顿了一顿橙放下来的手突
蛋酸的作用下，内部的橙内容果蟹酿果冻一样。这是因为蟹肉在去和白质会变得透明。肉，颜色是物是橙汁和蟹清亮的，乍一眼看上
的。，至少看起来是绝美不管蟹酿橙味道好不好吃
。…试试吧要不…
虽然他不喜东西，但，他不能浪欢咸甜交加的是老板这么费呀。费心做给他吃
眼睛慢慢睁大，拿纪子淮于是送入嘴中，随着蟹肉的起了味道直击味蕾，他的勺子舀了一勺蟹肉被蟹肉的鲜香惊艳到了。
好吃。
用酒的本身的特质容易有腥除螃蟹妙想来去，有的腥味。有用酸的往今来的厨师都会使用的口感，古各种奇思味，影响菜品，有用香料的。螃蟹因为
胶，胡萝卜素等等成分维生素c，具有人们在对食材，可以去腥提天然去腥神器风味。腥物质为一体的的，集各种去。橙子饱含橙子是的探索过程中发现鲜，形成独特的果酸，果
橙肉和橙汁的作用下一保留了吸收蟹肉在了橙点腥味都没有，不仅汁的酸甜。原本的鲜美，还
无法思考。一口下去，鲜美得让人
鲜的蟹酿橙里面微吃的子淮吃他对蟹酿橙的看法个蟹酿橙咸中带着不仅如此，纪改变了映。是打架的。而这，，交相辉他以前吃过这么。的甜味和咸味来没有甜，两种十分强，入口醇香，唇齿留香，烈的味道一点都不突兀过很多蟹酿橙，但是从反而相辅相成蟹酿橙，
此成就的，在一定程度上，。其实咸味和二者可以彼甜味并不是无法融合
比如在吃草莓的时，吃起来就会更加鲜，吃起来就会更候上一点盐。，如果加加甜美。在做红烧肉的时候，加上一点糖
子淮看了看空空过了一会儿，纪欢的蟹酿橙吃完了。己已经将原本不喜如也的橙壳，才发现自
来再一个蟹酿橙。他原本不口的感觉自己甚至可以喜欢咸甜
他想了想之？”又止可以吗找到了白一诺，后走进厨房欲言地说：“……我想再吃一个蟹酿橙
有了，我只做了两份白一诺摆了摆手说：“，剩下的一份我但是已经吃完了。”没
一道新菜。”白一诺看思考了一会：明天多做一些吧，的话，我正好可以上丧的纪子淮，着沮“你要是还想吃
眼前一亮，高纪子淮听了她的话兴地答应了下来。
了蟹酿橙。然而日有所思，夜有不做梦回想起自己的梦，整个人都愣愣的。他早上起来的时候，的他晚上居然梦到所梦，一向睡觉
原来是个吃货？么没发现自己他以前怎
…………………………
赵思馆的铁杆粉，每天都琪一直自封会来白记饭馆打卡。不上课的周末，但是在来白记饭馆吃饭。为白记饭虽然她的家住得远，不如学校离黑街近离黑街有点，她都会打车
停留惯例看目光顿了记饭馆的时候一顿，了看墙上的菜琪下课后来到白赵思在了某处单，在看清菜单上。的字之后，她的今天，，按照
菜！白记饭馆居然又上了新
会嫌新菜多呢？的让的竟白记饭馆她入坑太好了，虽然她没每道菜她都吃不腻，包的牛肉炒饭，但是谁括吃了无数次有吃头，毕腻作为最新菜品的狮子
要博爱呀。王就是海
看着墙上语：“好奇怪的名字。琪不住自言自”的文字，忍“蟹酿橙？”赵思
她吃遍了有找到过一道难吃的。口吧。白记饭馆的菜，从来没这个名字，这个蟹酿不好吃，也不会难以入不着头脑，赵思琪有些摸本来有些不想尝试新菜，但是转念一想奇怪的橙即使
晚自习之前的带到班级里去吃。””赵思琪问：““蟹酿橙可以打包间挺短的，我想休息时带走吗？
你拿着的时候要小心白一诺点点头：一点，不要将里面的东“可以打包，但是西洒出来。”
酿橙应洒出来？赵思琪有些不明所以，想了想之后有些明白了——蟹该是橙汁。
。橙汁好啊，赵思琪喜欢喝她眼前一亮，白记饭，就现在天气转是饮品挺少的，只有一款酸梅汤。而且馆什么都好凉，酸梅汤也不卖了橙汁。
分量多橙的奶茶一杯都超级贵汁价格真的有有麻鸡，成就是这个贵的菜。但是想了些贵了，直接越过椒是不能接受。为白记饭馆最，现在白记饭馆的橙汁好喝，的话，这么贵……也不想了，如果
虽然没两个，剩下的一个给吃过蟹酿橙，但雯吃。出于对白一诺的信任，蟹酿橙，准备自己吃自己不能来的同桌吴雯是她爽快地买了三个
打包盒，又提醒了一当赵橙汁的时候，正为能等到一杯弄洒了。”遍：“小心不要白一诺递给了她三个思琪满怀期待地以
赵思琪看着打包盒大的里硕橙子：“？？？”
是从清晨开始就追着牛啃。赵思琪想起熟度，于了一为了牛肉的新鲜和个笑话。有人
老板，你学要我自己拿着橙子啃么？坏了，你是为了橙汁新鲜，