工作，是厨师的正常表现，也所谓美食是厨师的是配上恰当的烹饪手段，味，一个是这是白路现在做的事情本身就味让食物更味美，这美，一个。物

惊人怪只怪曾经的表现太过形容，只能看到残影一片日本那次，他在摄饺子，真正是双手人有期待感。比如在乱，用武侠书的台词。象机前面包如飞，看的人眼花缭，让

上，一十八个炉灶同时当然客们想要看到的画面。那时候的白路在灶台，却是一样的轻松开火，伺候千多客人这是夸张说法，可有余，那是真本事，是此时宾

不够精彩。一点对，？未免怎么会按部就班的点做菜而今天呢，一是客人少，二是更牛皮才时间长，应该表现的

路最说失望，只能待白一直在期待，期不能说心里待一直在。表现，宴会没结束，期完美的

，客人们还在吃头道菜色酒容。液，口感简直没法形，配上乳白现在

是酒，感觉嘴里满是香味嫩软香，再配上一小口说，一道青这该怎么。蔬，却

感觉，不用问自别人，己马上就能体味这是一种直接出来。

的钱有西餐馆子，吃顿饭总一道道菜按流程来所值，是来这里享像中餐稍微好一点的一套完整的西餐礼仪上，是，让顾客花间有时间间隔，不能受。所以每道菜与每道菜之要两个到三个小时，要一样，做好了就端上来。

吃的很慢，尤其那一些、美食家。都是闭着所以慢慢跟美食有关的只是四小方盘的青菜，专家、厨师也是，虽然，可老外们虽然都是少少量享受。细品位，眼睛细

嫩豆角，也要先取一段他们吃菜是一放到面前一小段放入口中。取其中小口一小口的来，那么的餐盘里，再用刀分开，用叉子小的一段

味食物。他这帮家伙把者模们也是如此，都是不们这样做，连那些超吃饭当成仪式。或优雅的过程。说是展现不光说话，细细品

是寂静交流下感是吃饭。倒像是品鉴艺在吃东西的这一时刻边宾客小声的，都在品尝觉。瞧那架势，不像术品。赞扬几句，也是，大家。等食物下肚，才跟身

。幕上的白路在做鱼汤们吃饭的时候，大屏在他

严肃表情在每是西餐里常见的那个桶前走过路一特别干净种，开着口往外白脸特别大的五个汤桶，就散发热气，汤勺搅动一下。，偶尔用

路加拍么汤。料，甚至不知道在做什了什么着摄，可没有人知道白尽管料和配有摄象机跟踪

的样子，还头。屏幕上。白大厨师很严肃真是有点派

门口的单英雄在摆放汤厨房碗。

无息，这才算合格，才。，才算是子，装深一点的碟上汤，算是会吃西餐西餐使用汤盘。就是略懂得餐饮礼仪用的人勺喝。还得喝的无声

分。按古说这种样子的碗有点色细纹的浅碗。有些钵配上浅绿细纹，竟意白路给换成浅绿过四公盂的感，宽平浅，高不觉。朴感觉是多了些灵，可

很费时边检查汤，边制作下煮汤是一件一道菜。间的事。所以，白路是

，也可以说是延，丰富，继续开菜的色按西餐流程，汤之后是副菜，可，直到品尝到胃补充以说是主续汤品的作用菜品菜主菜。

广泛，海类比较格要求，很头盘里，食物种、蔬菜沙拉都鲜可以。副菜对菜品没有严多时候可以并到

补充营养吧，副健康角度出生素什么从反正就是了补充维什菜常会是蔬菜。发，为么的，

的流程上餐的丰富种类，当然不品都是中餐。为了然不会这么菜，可菜青菜。做，虽然是按照西餐会再上白大先生当展现中

出是什么食如果说头盘四道菜还你迷惑。物，副菜绝对会让能认

依旧是轻松利索的处白路，，动作如行个人轻松自然直在做这些事情。理食材，整好似多少年从大屏幕里看云流水般好看，来一

他们，开席十分钟以后，没有，包括国内大点熟悉。不过一个人舍得吃完白该做的事情是享受菜不明白屏幕中的路在做什么，菜这个时候，美味，头盘的四道品么，似乎有客们看使馆的几个人餐厅里，宾。

可思议，对屏幕里的奇。边吃边感慨于美味的不白路更是充满好

筒咳珍妮弗走回门口。在这个时候，位置，拿着话嗽一声

在一起，声音，场面上装相，这些老外不得不说，哪怕是也是装的真好静，七百多竟是始终没发出太多真有素质。人聚餐厅本就很

看过去，珍妮弗先弗的咳嗽，所有宾介绍自己，好那样现在听到珍妮象开玩笑齐转头说话：“珍妮弗，句话要说。”客今天的翻译，有几

白路站在这里说话，给么，餐呢？”好由我代劳，那稍微等上个三两秒钟可惜他要忙，只这句，继续说道：“应该是说完中餐，什么是中话，大家介绍什么是

下：“每个人都吃过他说，那么该中餐，可到底什么谁说？”话不该我说，说完停了白路说，也不该饭菜才是中餐？这句一下，也是笑了一样的

继续一个停顿参与制由他珍妮弗说一句话停顿说道分别示意一下，了三次，最后我们制作美味的同时，朝两边作的视频，可以么？”的大屏幕请看一过去，抬手：“耽误大下白路为墙壁家一点时间，在

答案一定是可以的题，否则这一大堆人凑一起吃，每饭，你说吃的是什么？一次宴会一定有个主

在开始。今天的主题是了解中那么，请从现餐，

微宾客陆续有人笑示意，祝福视频一样，餐厅内宾客都看向好象婚礼现场看对面的大屏幕。

现在的屏幕上，白还要在工作，他在。准备副菜，，冲摄象机微笑好象是得到谁的提一下，然后镜头定格路依旧煮汤。醒，白路暂停手上工作

笑中的白路消失不见，短片：了解中餐。下一刻，那个微换成一个视频

饭菜就是中餐。说这史流传积累下来的悠久的历什么是中餐小的话题。个话题很大，因为它让这是个很大的话题，可也是个很中餐。餐饮文化，庞大繁杂，，我们每天吃的详细了解有着几千年传承，有着世界上最我们谁都不能

、西红柿……这土豆、玉米缺少很古时的菜肴没有现在齐全，配料更是些都是外来食物。多，辣椒、

料理的发展差不多，都现代中餐的形成，点，不断完善发是继并融会发展。它种类菜式餐品的优日本到的中餐。而统，吸收、融会其其实跟展，才成为现在我们见同西餐一承本民族传吸收并发展，如料理、韩国点样，也有吸收中餐的优就在今天，中餐依旧在

且鼓励主厨在原从哪里来？就是可色菜肴，并以自得出的餐品。手的特星级餐厅为例，任一家他国家以米其林有食谱的基础己乱想，上榜的餐厅都要有拿也可以借鉴其他民族其上创新、发展，这个创新

香港、澳门获得米其很难有品，由此又比如而该饭店主厨就是把传林三成新的入了米法星荣誉的中餐馆，中餐菜尽量多的吸纳、借鉴西餐的优点，形往西餐眼。演变，中餐其林美食家的统中餐馆获得这个荣誉，

本开始接触外来日餐在这点上做的展。国军舰轰开日本美慢发最彻底，从的日关口时开始，闭关自守食物，并慢

吃。类似中国圆桌饭的料理方式，就是许多人围在一张餐桌在以前，日餐，桌子上摆很向中餐靠拢，因为文化也是向中国学习，在现多食物，大家一起在的日餐体系中，还有

的被老外们接受。而精如今的拢，量少会比，且好看，所以较快日餐更向西餐靠

事实上，白路现在帝赐宴，就小矮桌，自己吃自己的可以说中国。，当然，你也族就这样吃饭，比如皇，也有些类西餐风格古时贵制作菜肴的方式是每人一个

外们喜欢哪形象，要牛。中餐，形式不重要，重要的是菜品质量种现在的问题是，不论外知道，中餐到底有多，重要的是重塑中餐老让老

次的料理一次，能认为中餐就是低档路要做的就是先好好日餐表现认为中餐最牛，最。国机构做各种统一直在中餐前面。白咱不能说一下就让老外计，受欢迎的外国料理，起码不总有外

一点点做，首先，先从变观念是视频里做个简单让人改白路只能一件难事，介绍。

什么是中餐？

碧绿无边的稻田有是云雾缭绕的群山，瞬间变成浩旁白介绍，只视频内容，一开始就视频里没有人大厅中的颜色。，一如此时声，确切说没有淼烟波的湖海，再有

英文。小院，是都市，镜头变换，是农家街头，是下一刻下方字幕是早餐的平常家庭，屏幕

路一直想做的，想全面餐这是白介绍一下中，从早餐开始，可惜不能。

视频中，早餐至为了突出这顿晚也是很快代过。甚宴的精彩，即便在

承，给了我们数之伟大餐饮传未完待续米线……太多太多，我馒头、油条不尽的各种饭、咸们的早餐有什么脑、豆浆、，稀伟大民族，我们的菜、……)r1292包子、、豆腐类的好吃食物。(