水里到精湛刀功在哪里，完也稳方才剖开。真的多，完全看不从盐全不是，可捞出，用快刀轻轻切豆腐时的吓人表现。要轻就说过这些话，白干活，把鱼肠这样一来用的时间路开始，而且很慢，手
白路双手，可白路不为所动，依旧，摄象机点地缓慢干活。一点围观人群小声议论也都是死死盯着、照相机
厨师一共杀了六条鱼肠到五团鱼慢，仔细把鱼肠都剖开，一条章用清水洗净。这玩意又细又小，，加一起也没多少东西，后。可白本鱼不算，一共得路做的特别日
已经煮开，白路口锅煮入一用漏勺捞出鱼皮，清洗。后丢间，两锅水里大煮。同时把鱼肠放入另一口锅里大这会儿时经过
腥。肠和鱼皮都已经变熟就是去污及去两锅水。他们的作用捞出后，倒掉约莫五，呈白色，分别分钟后，鱼
大沙锅加水加盐，再上火煮。
开后，放入豆腐。接着把鱼肠样去主形状，同样锅水锅切丝，切自己切成丝的白路，改为中火慢成豆腐丝那席台上拿回煮。豆腐，清水洗过，等沙丢入沙
去掉取过一根香菜叶子，只取一段梗，然后切丝……，
着香菜梗一丝丝切在这里是一丝发还要细，下来顺剥。好象我们吃甘蔗是极细极细那种，比头皮一样，只是来。这个丝丝被切下
梗的下半部分切太切点儿的形容是拂尘那刀好象细那样，把香菜针挑丝细，白路用手快样，一头定，这玩意完整。下面散成千丝成细丝，稍微贴万条。按住一头固
切细极细的丝葱，把葱白剖开再成极取过一根。一层层摊。切好这一小根香菜，平，同样是
作不快，主要是稳、准。因为他的动要够薄够快。没有最主要刀刃这个切丝过程的是。当然，阻拦摄象机拍摄
切完葱丝，菜板上好看。好象铺满一层白色蚕丝等，同样长短，散开着特别整齐
功么？很多厨这就是基本近距离看过整个过程。和摄影师，可以最师、很多料理协会会员都是细看。待象师遇最好的是摄抻脖子仔
不多加过所有调味料。取过个炒勺少倒。到什么加去油以外，差什么，除而且没放入盘中切好葱丝和香菜丝，包括清酒，。用清水过一遍，去，也基本是看调料台上随意加调料，
大火轰地点燃。炉子上一放，放够调料，搅拌均匀往
吃？有人看不明白，这是干嘛？炒调料
放主菜进去，酱油又是醋又是酒的有人猜测这时候该子。是等烧开后，倒入加水进去味增和纳豆，都没放，让这堆又有大陶罐，居然装了半罐。或是玩意烧开。里面还可白路还真就什么
捞出鱼头、鱼尾后丢进去腌泡。、鱼鳍，洗过这才开始收拾鱼皮。
按照一般人的猜，扔点肉片、蔬至于鱼皮鱼尾巴这些菜进去炖个鱼头锅，该油炸。。应测，鱼头么，应该炖
他也就这样，没什么些油开始白路弄个锅倒上加热。有厨师以为果然，接着就看到特别。
也可以炸蔬菜。罗面粉、时候是虾，有其实就是土寸金的地方都有天常贵，鸡蛋，加点别的东西炸日本的油炸一下，有鱼，甚至食物也算普遍。比如天时候是妇，在银座那么寸妇罗店，卖的非
好不好吃见仁见智。个油炸食物，对于高手来说，炸每样食物的挂糊、油温及时间都有要求，不过说到底就是
，难没做过关，油白路不喜欢油炸食物，和健康无是不想浪费那么多油，炸过一次食物，炸食物。说起来油怎么办道要倒掉？从
们想怎么处大厨师理使用过的油，那是他，这些不过来到日本们的问题。
陶罐浸泡。这让下面厨白路把鱼皮略小吃惊师有点，到底是不炸鱼皮？怎么个节奏？难道一收拾，同样丢进大
当然不炸鱼皮。
左油锅在烧，大沙锅在煮鱼炉子上煮熟看右看后腌泡。至于白路，肠，大陶罐里腌着鱼。好象没事人一样鳍，不同的是鱼皮是头、鱼皮、鱼尾、鱼
如此站，关火问的没有？”。然后说话：“现在是上一会儿，在油锅记者问答时间快开的时候，有什么想
你狂，无奈啊知道你有本事，可顾鹏这个当收敛一下？，知道咱能不能适
老大对上问题，料理协会没说相看看，议员没发话题自然多多，不过三位人物白路话。不发话，别人只是互，问
招手道：“给我拿半肥肉。”说话，冲一名厨师斤羊肉，都不要带斤牛肉办斤瘦猪肉半上一会儿，见没人白路等
找出几块，那厨师走上料理台，在后面圆台上有翻译说过这句话肉。
成好几排，陈列在冷藏柜中。，按分量、部位排这里的肉都是包装好的
量就是。挑部位，那厨师只管凑足分白路没
，然后就混一接过肉放起了。在剁肉馅。一块成三团肉馅。先又是一块肉，很快三以后把刀就上去了……他路拿两把菜刀开工去掉保鲜膜，两块肉变肉到案板上，白
再去。搅拌，拌匀后放，把上面的肉剔出来大陶罐里捞出鱼头鱼尾罐浸泡。接着把这到一边泥，，剩下部分再丢回陶加一打鸡蛋清进行些肉同样剁成再
着挑出四个大土豆，样。，然后进蒸锅。把搅拌均匀的肉泥糊无非是形彩的放在大鱼盘里，再随去皮后乱切一通，没里捞出鱼皮骨上，好象，抻抻贴贴地把四条没住，紧紧包住，从陶罐有头的鱼身包状，切成鱼骨模样。到土豆做的鱼接去，弄出鱼的模么出搞泥塑那样平便切些葱段葱丝放上什
火保温。再开始折腾这个时候，汤色淡白。换小鱼头。大沙锅炖的差不多了，
鳍鱼尾也丢进好的鱼头丢进去，给油锅开火，即然后就又不管了，顺便的把鱼将烧开的时候，把腌去。
捞出，沥出多余的油有炸好酥，关火，尾。，还没用多久，鱼头整个炸的鱼鳍鱼
鱼蒸好条肉再等上一会儿，关闭蒸锅的火，取出盘子，四。
。回鱼身上……结果又猜个人多已猜出鱼头和鱼鳍鱼尾拼错了后续手段，应是把炸酥的他折腾到这一步，每
白大师傅中，一通把炸好的这点玩意狂砸，全部臼放进蒜变成粉末。
闷的看向白路。好吧，我厨师们都是很郁？料理台下面的能告诉我们，你到底们又猜错了，可你能不要做什么
砸碎的鱼一搅。那堆上烧着大沙锅，白路把倒入，用汤勺搅此时头鱼鳍粉全部，炉子上还
和少上面，着点点油花，下面依菜丝。先把香菜梗切让香菜丝散开的，撒到汤锅中。再把白白色豆腐丝和鱼肠丝。豆拿过方才切然后关火，至此，一道腐鱼肠汤去，细细的铺在淡白色色葱丝也撒上做好。掉，汤鱼头粉散成极细的葱丝少香稀可见许多
需要鱼头鱼鳍全不等物，不菜完过白路非要这道说起来了他。加进去，谁也管不
现在的情况是这，可样子一般四条鱼有些子下面还积锅里出来的普通，虽然闻着很香道汤看着还算不错，些汤汁，盘可蒸。
过大盘子，轻轻铲白路端鱼。出四条
又做了件谁也想不鱼皮，然后把皮都扒下的到的事情，用小刀挑开熟后，有几处鱼皮被来了。，就崩开。白路端量端量，煮四条鱼是扁是说立不起来，而且
又包起来煮么劲儿？了，这位白大侠了？，把皮扒又是煮的，又剁肉馅，糊下那你折腾个什到底在做什么？又是腌，结果完事以后面人群都看迷
遇到这种问话：“你在做什么？”时就有人大声信能没有好奇心，当人，换成是你我，不情况，别说下面众
来后，开始切丝。翻译，把鱼皮全部取下白路忽略掉顾鹏的
又不管了。下刀不，很快切求块，依旧边，中。至于蒸…熟后好，收入个小盆的肉馅…稳白大先生暂且推到一
个大辣椒，再身去圆台上找食材一青两，取回一红火腿。拿回一小段
切丝，加上鱼清洗辣椒，前一推，又做完一道菜搅拌后往去根剔筋，加点麻。丝，三种丝混到一起腿切丝。再有火，甩空辣椒子，然后油
肉做什么？还一个眼汤推上来，井上终于忍不是说展现刀功？不住了，问话：“那些看白路把拌鱼丝和鱼肠，你”
白路方才所有一眼来做，虽然没出错动作都是有条不，都是一板紊，可也不够精彩。
呢？”白不是表息道：“刚才我说过饭就是做饭，，做听到这句问话，白路叹演，你怎么就不明
知道该怎么给伙不知道菜做的个正常时候。白路做翻译了，这家在顾鹏出的话足是真不没够吓人，刚才狂妄，现怎么样，反正说装老师教训小孩，就
，井上听后再的？”问一遍：“那些肉是做过么用井山身边有翻译，翻译这段话什
，你要知道自己白路说：“先不说那好吃，同时也不做才的鱼怎么材，能浪费。”些肉，聊聊这比如说鱼做什么，要了解食码要知道几年生，起两道菜，做菜不是炫技
，上面的人有话语权，话，比如什么菜配讲道理谁都会他胡说八道能讲出一堆废道，坏。换井上来说，同样讲，白路就是在故意使未菜能配出最上站的是白路什么，你都得听。(好味什么加什么调料更能保完待续)r鲜提味，可现在料理台