但吃的都是干番椒，或是留有的泡椒是之前由于时节的因素，大家郑琬自己之前。
滋味错，可是也不能浇灭大家对于奇。很不新鲜番椒的好
这不？
阳的时候而来的番椒，运送到洛当西域商人将刚刚采摘，迅速被人发现，销售一空。
存货，拿来给郑琬域商人那里买来一点知韫的名声，也从西都水监监丞展安云焕借助近崔示新鲜的菜肴。来
激下，郑琬肯定能够给流口水。，他相椒的刺出如此多的美味信在新鲜番大家变出更多的佳就之前的干番椒都制作肴，想想他
的确是一个大问题有辜负他和大，就家的期待分制作成剁椒直接取了部保存。而郑琬也没，想着新鲜番椒的保存
大家展示了鲜其余的就是在菜肴中，给片、鲜椒兔前几天的椒的鸡，美味。、鲜椒加入鲜椒鱼
记她制作的剁椒。、浑身冒众人吃得口水直流汗的同时，也没有忘
地追问道：刚刚才结束朝就迫不及待食的制作，一群人
“郑娘子，椒做菜？”了今日要用之你昨日似乎是说前做的剁
你就别卖关子了？”“嘿嘿嘿！马上就要到午膳的时间了，郑娘子始制作开
“我们可是从昨了剁椒制作的菜肴。，就连昨日的日你提”梦中都梦到，就一直好奇及的时候
“哈哈哈哈！”
着这番逗琬自己也是如此。趣的话语，众人都声来，就连郑忍不住笑出听
她也知道现的重点菜肴，笑着说：指明膳今日午在应该
。现在大家可以。”“那还该这么早就勾起大是剁椒鱼头午是，今日是儿的不是了，不家的好奇心急了，儿直接开口膳的菜说明便肴不用心
的耳朵出问题了。闻言，在脸上，甚至有点怀疑是不是自己众人的笑容瞬间僵硬
狐疑地询问：之后，有些有人缓过劲来
膳“方才郑娘子所言用鱼头来制作的？”的菜肴是可是真的？今日午
什么好印象。重的鱼很信任，可鱼头这种大家对郑琬的厨艺一向没肉、骨头多、腥味又肉食材，大家是真的没虽然
偶尔为了更加便鱼肉，大家理用。的处捷弃之不都是直接将鱼头斩掉，
丸、鱼片，大家都是这样做的，郑琬。就连之前制作鱼蓉、鱼自然也包括在内
主菜食材琬出问题了？都还有听见此，当众人了？亦或是郑因今天的是鱼头的时候，脑子些恍惚，怀疑是不是自己出问题
身上的视线，重众人的猜测郑琬注意到重点头，肯定在场众人锁定在自己。
细看捕捞而来的鱼是什二。而是剁椒鱼头。之前大且，说起来今日大家应“没错，今日的菜肴就部分食材，今么鱼吧？”日就给大家展示一该都还没仔家都没怎么尝过这
？”“什么
猜测一样，没去看外面鱼缸里的东西。大家还真的和郑琬
指挥，基本心思去家都习惯，根本不用费了听从郑琬的做其他上是指哪打哪的。主要是这些日子大
食材。气去观察鱼缸里的因此也不用劳费力
所有人都突然听好奇。到郑琬对今日捕捞的鱼类心生这么一说，瞬间
的众人不目光洒在郑琬身上。禁将犹豫
见状，郑琬嘴角控看一眼不就成了？”制不扬，鼓动住地上说：“好奇的话，去
摆放鱼缸的位置看过去散，激动地朝着前门在。她身边的人瞬间一哄而刚刚还围话音刚落，
看得一清二楚。，明亮的日第一个赶到的更是兴奋时间摄入清澈的水中，将在水里自的盖子由自由游动的鱼儿地揭开鱼缸上光霎
“鳙鱼！”
那，第一个靠近的人立即呼喊出声。刹看清楚里面鱼类的一
心思。的那一眼，马上就明白了郑琬的快了自己速度，看清楚鱼儿言更是加其他人闻靠近的
着一颗大头，它的头部占据了更多的重量。众所周知，鳙鱼就是长甚至比起鱼身来说，
可食用部分大大减少不好量的鱼，鳙鱼。往日里因为大家觉得鱼头吃，捕捞同样重
，误做。论而且以为是他们捡便宜的活计都闲话鳙鱼，免得惹人监，还是无鱼师们给各司提供鱼，是捕捞给自家的都水尽量避免捕捞
议捕当郑琬与牛捞的鱼类时，还惹了牛辛橼他们辛橼等人商疑惑。于是，昨日
等到听清定会捕捞大量的鳙鱼上楚之岸。个个更是强烈保证，肯后，一
的。为了郑琬的需求和不会辜负郑琬的信任自己的胃口，那是绝对
一。庭院中的大水缸里养活结束捕捞鳙鱼挑选出来，送到之后，立即将所有的大早
鱼缸中的变化。所以没有注意到今日的事情，因为当时后厨都在忙活朝食
鱼选择头的菜肴还有什么比鳙鱼更加合适呢？众人看着眼禁仔细对比，赞同郑前的鳙鱼，不琬的，制作
和鱼净只是大家现在对于忐忑的心情身分开处理干。什么好印象，怀着，按照郑琬的吩咐，将所有的鱼头鱼头还没有
作剁椒鱼头中，更为—剁重要的调味品—琬自己而郑椒酱。，则是开始制
她取将其与姜蒜一起切来之前泡好的剁椒，刚腌制好的剁椒。刚用，顺势拿出她成碎末，放在一旁备
的辛辣滋味瞬间取出的那辣椒从坛中周蔓延。从坛口逐渐向四一刻，一股浓烈又醇厚当鲜红的
，就连眼睛都被弥漫不只是自己的舌头和控制不住地在眼眶中而来的辛味道，感觉眼泪了鼻子被辣到负责给郑琬帮忙的三人，一闻这股体熏到，积攒。辣气
中一样水汪上微微发红眼就哭泣。的鼻尖，让外人以为是在去双远远看过，配汪的看了还像是泡在水
价道：等到三人缓过劲来，忍不住评
有生气的纯辣，没有那一样，外表看的与之前新鲜的辣椒不着似乎相同，种味明显醇厚，不是那但是这个的辣么刺鼻。”带“这个剁椒真
到一点点发酵的酸“甚至还能闻？”味？对不对郑娘子
的鼻子“你俩的评价都挺准确的，这也是制作剁椒的原可真灵，这个剁椒发酵之后是会有因，而且这样保存时时节也能吃。”间更长，椒的。你们往后冬日里不是番一点酸味，但是不明显
有琬夸赞的话语，两人都些不好意思地笑听到郑笑。
酱，只见所用的铁锅。台旁，取出最近常然后继续看好之有的材料都准备后，郑琬移步来到灶着郑琬制作剁椒
铁锅这种厨具来的指导之下，后厨在她。，一众人等也算是明白了是太好了近，比起以前惯用的铜镬真的
的香气更快、重量更轻，做热出来的菜也带着之前没有受。
镬来翻炒菜肴，大家都已经琬往常爱用铜得很好吃了。经常觉特别是郑
可是当铁锅出现的那一制作炒自己见识的刻，大家才明白还是太少了，铁锅才是菜最完美的搭配。
带来更好的滋味，那种最爱的东西。是大家近来锅尤言语形容的锅气其是当爆炒时，震惊的同时，也沿瞬间蔓延至锅内的大火，令众人，就无法用
着郑琬此时的日三人看的剁椒鱼头也增添测是不是上一抹锅气？要往今动作，纷纷猜
顺往子油，等待油干、琬的异味烧烧散。锅中倒入蔓菁动的火焰，郑温不断升高，将你内部着逐渐在铁锅旁舞
她刚刚剁碎的泡椒和而后迅速往里面倒入姜：蒜，同时还不忘提醒道
蹦到。”心被油点“你们别靠太近，担
的谁还没有被热念念制油点烫过？油，来后学习新三人此刻都在心心作，根本不惧这点厨菜的
出心神看退的动作，也不再分香料上。放在锅中的到三人顾，全部的目后而是将光都郑琬没有看
刻姜蒜碰撞的那，一股浓烈的香味在热油与泡椒、着最一存在感。近的几个人宣誓自己的瞬间从锅中爆发，朝
，那么泡椒。的热烈息直逼得人往后退带来的酸辣气如果说姜蒜还是一呼吸就能够承受
道。忘令人连打喷味，在令人口水也不直流那种强烈的酸辣的同时，体的浓烈刺激味嚏，企图驱散钻入身
住，连边。锁在的位置，连连打了忙离开是第一次遭受如此猛烈攻悉之后才回到郑琬身个喷嚏，重新熟郑琬好几郑琬忍住了，但击的三人可忍不
一起翻炒。已经将剁椒也加入进去而此时，郑琬
的香味中，除了几人熟弥漫开来中和一些。悉的酸辣气息，还另一种醇厚的辣味，闻起来更舒服
发觉这个地对视一眼，迅速赶到郑琬身边。变化的时候，三人默契
、糖、酱油一起翻拌均匀，舀出放凉。的剁椒酱中，看着她将盐加入炒好
措手不及，？肴的惯用做法，这时不是应之类菜现的变突然出按照以往制作鲜椒鱼片吗化，有点令三人该要往里面加入鱼头了
。三人是这样想的，也就直接把自己的疑惑说出来
有什么步骤吗？”面加入鱼头？是还子，为何不现在就往里“郑娘
闻言，郑琬抬头看人，解释道：向一头雾水的三
。”菜，而是一道蒸菜“剁椒鱼头可不是一道炒
习惯比了。菜一名字上也看不出什么道自己是犯了做法，几人起对大悟，知三人瞬间恍然这道菜从就将其与之前的几道性的错误，今天
日的这道剁椒鱼头，有后，几人对于今只不过吃惯了炒菜之些不以为然。
”蒸，吃个新鲜。儿，待会儿快到经将鱼头都处理干净酒将鱼头腌制一会丝和白用午膳的时间“对了，若们仨用盐、姜，你再上锅是他们已
“喏。”
的吩咐去处理鱼头。三人立即按照郑琬
将另一伙鱼处理好的人，迅速找。儿刚将而上郑琬
白浪费作什么菜？也不能白剩下的鱼身要制这“郑娘子，这鳙鱼的了吧？”鱼头倒是用了，可是
“那自然是不能的，儿心中早有思量。”
照郑琬的人享用的分量。，捞出来的鳙鱼咐捕捞鳙鱼这次牛辛橼等人严格按吩都是正好半边鱼头够一
人展示见的鱼肉做法她都向众的部分有限，常因而鱼身剩下过了。
服的汤，帮助大火辣，她就想加之今日另一道菜口腔。家舒缓吃过剁椒鱼头的着制作一道舒
奶白的次汤汁的，这次这一她觉得奶白豆腐汤就鱼剩下的几经思量之后，颜色，将是用鳙是道不错鱼身来制作。
她直接解释道：面对众人探究的眼神，
。”腐汤用到的就的鱼汤一道奶白豆腐汤。之前“就用鱼身来做汤，做吧？今日这道奶白豆位还有印象汤索饼想必各是一样的鱼
起之前吃过此言一住流口水。出，众人瞬间回想的鱼汤索饼，忍不
实淌。的滋味，现在想想，在是当在自己的舌尖流时那股鲜美鲜美的鱼汤似乎还