—”“滋滋滋—
迷住了番味更加醇厚，有股瞬间将在场的人都刺激味道不同，这股香一股空气中猛然出现力，豆瓣酱与的迷人魅发酵的香味，再配上里闻到的单椒纯的番椒的热油相撞的一瞬间，。浓郁的酱香味，与平日
觉地感叹道有人不自”：“这是什么调味料？闻起来真香呀！
第76章水煮鱼
椒一起发酵。”“自制的豆瓣酱,里面加入了番
还在继续翻炒。郑琬自然地回话，手里边的铲子
漫的香味越来越浓烈，不少体里驱赶出去。激的香味从身打喷嚏,想要将这股刺随着空气中弥人都开始在一旁
！”“阿嚏！阿嚏
起彼伏音，一边还在倾听镬内豆瓣酱在热油激发下产生的声音。郑琬一边感受着身后此的打喷嚏的声
亮的油也变成内的情况，看的红油。杂在豆瓣酱中着掺边缘开始卷曲,原本清的番颜色更加浓烈双眼直勾勾地盯着镬椒
对着身边的人喊道：“。”取一瓢清水来她立即
因为太多人都站在她身间得瞬一侧。向水缸那喊出来，众人只边学习,位置非常拥将自己的脑袋转挤，她这一声
个地扭头仿佛列。数一般,一个接一队报
而后所有人的疑惑。这么多灼热的源在自己身上,还有些视线身上,黄源目光都放在最靠近感受到水缸的黄
,询问缘由。己用手指了指自
喊道：他身边的人“取一瓢水来。”立即推了一把,
“哦。”
到有这么多人都是让他做中舀起一瓢水，递黄源刚刚出神,没事，立即转身从水缸注意到,但是一件里。身边人手
了郑琬旁边。就这样，一个传一个，很快就到
行。”她幕，直接说：“倒下就注意到这一
“喏。”
内油亮的豆瓣直接冲着镬酱冲下去。秒，一瓢清水在郑琬移开铲子的下一
霎时间冲起一片水汽瞬间在充斥着整个后厨。混合着番椒和花椒的刺激味道，，
味道,身体下意识地甚至已经开本是想来后往后退，突然闻到这个浓烈的厨看看情况的去。始往外面扩散,安云焕原
这个香水？味，谁闻了不留口他觉得自己没必要来打探情况了，就现在
子他中，还有就是抽个时间回午不回去吃饭了。他就在旁边等着就行家一趟，告诉妻
想，他脸上立即露出狂到这去。往家里的方向跑笑，佝着身子，激动地
，道冲击得往却顶着这股香味水均匀地搅拌在继续将被这股味一起。镬中的各种材料与，郑琬后大退一步众人更是此时厨房中的
火，还有大提点道：“煮汤的时候一定要，你们再舀点水，预计要将镬盛至八分满。”
冷水，收到的冲迅速从刚刚入了一盆众人听到熟悉的沉静嗓过神。击当中回音，像是在头顶上倒
。一边贪婪地吸食空刺激香味，一边赶紧按气中弥漫的照郑琬的吩咐做事
。往腌制鱼片的方向走去郑琬安排好这边的工作之后，立即转身
纷纷上前帮忙的葱姜挑干净。将刚才腌制鱼他人看到也片用的葱姜挑出来，很快就将木盆中，其
。迅速开始下一步的工她口上没有说话，心中却对大家表现满意不已，的作
家介绍。次，她依这边和大旧和之一样，一边制作，一前
则是让鱼鱼片中加入盐片吃起来更滑。”和蛋清，盐“现在就可不用多，镬中的汤就有盐味，蛋清以往
道蛋黄没有这个作用吗话音刚落，立即有？”人追问道：“难
蛋黄的话。”“区别有，但不是很大。只是那外观可就差了我们的鱼片颜色，混入
大悟地点点头。闻言，众人立即恍然
嫩，只有靠近中心的一点区域为红色，若是加觉有什么变为黄色的话，总感眼前的鱼肉白地方怪怪的。入蛋黄，
因动作。此，接下来大目不转睛地盯着郑琬的家就不再发言了，
搅拌均鱼片与腌料一起匀。就看的淀粉，见她往鱼片中加入而后迅速用筷子将盆中
片迅速到，在这一步之片混合在一起表面的水分迅速消失，经过淀粉的作用，。后，原本浮在鱼可以清晰的看与鱼
家似乎有点要将鱼片中的水分此时，大明白为什么方才需尽量挤干了。
状态。们现在眼前的鱼片，估个步种水水的如果缺少那骤的说话，说不定她计还是原先那
经停下手里的动作片继续放在这里腌，将鱼制。郑琬每一步的静心安排当中，郑琬已就在众人还沉浸在
向自己身边的人，吩咐道：同时，转身看
“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。”
她自己则是在往灶台走去的时候，把一旁挂在墙上。顺势一拐，的爪篱取下，手里还端着一个碗
还是默不作声的跟在身大家虽然不理解，但后，想要看看大厨要做什么。
腾的汤水只见她将爪篱放到拌。刚刚的镬中，将不断沸再次搅
。味搅拌散发出不断上下流动的画将内里香来的同时姜和番椒碎，随大家也着汤汁翻动而，面看到刚刚放入的葱
候上随着一个方向迅速移。就在众人以为郑住爪篱的手就看到她忽然控制爪篱在水面琬是和刚趁着所有香料漂浮，握刚用铲子搅拌一样时，在表面的时平
在水面上的各当中。一瞬间原本漂浮种香料，迅速被捕捞进爪篱
“砰！”
起，里面的残渣也爪篱撞击碗口的声音响顺势落入碗中。
了，原此时，大家总算是明白番椒碎等香料全部捞出。种葱姜、来来是想要将刚刚翻的各炒
众人想要帮就差不多了。空间有限，装一个爪篱忙也没有办法，镬内
断在汤水中起起能从其中盛出残渣。看着作，伏伏，直至旁观察郑琬的动只能在一于是，大家再也不她手中的爪篱不
习满意。油覆盖的汤水，郑点点头，琬看着被一层红碗和爪篱往地惯性地将自己手里的旁边伸过去
站在她旁边的两人一看，端到一旁放着。，立即接过碗、爪篱
出盐、虾皮粉和酱油，往镬中倒进去，搅拌融化她自己则是转身取。
说：“你们俩可以把手人芽和立即对端着豆金针菇的里的食材放进去了。”
“喏。”
无以复加。有亲手操作的机会，激动的两人没想到自己还
下一点缝隙盆中的食材只留。脸上将镬都挤满了，能看到表层的红油倒进去，瞬间将整个一股脑地
软，堆叠的高度也不断变下降，开始露出镬内逝，镬内的豆浆逐渐随着时间的流原本的情况。
郑琬则是在这候直接给镬内的食材来个时十秒之后，立即开口道：一个上下颠倒，将另一面也烫个三
来。”厨最大的几个碗拿“把后
出现在眼前个又大又白的瓷碗瞬间，这还是她第一下一秒，一个有这么大的碗。次看到后厨
。不过，还挺适合今天这道菜的
她用筷子将镬内的食到眼前的五个碗中。匀地分配材，均
要开始又沸腾的汤水，连忙喊道：“快把刚刚腌制好的鱼片端过来。低头看着马上”
滑落在汤水中。片片地鱼片，用，等到鱼片出现在身边轻轻地将上面的鱼片一抖动的姿势她立即用勺子舀起一勺
高温影响，表的汤水中，迅速被间凝固。的物质瞬面鱼片一滑入沸腾
中。在鱼皮的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬
不一会儿，镬中漂片，看起的鱼和下饺子有异曲同工之妙。来浮着满满
郑琬这个时候，：旁的铲子，并提点道拿起一
“做这道菜的时候，厚度很薄，很容型之后，再用铲时间搅动，察觉鱼片定的鱼片放进去，不要第一易熟。”使其均匀受热煮的时间也不用很长，鱼片我们片背轻轻推动，。
众人都还在品味这鱼片出手。句话刚说完，其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的
轻轻推动一下，立即拿熟的豆芽着勺子将里面的片盛出来，盖在刚刚先煮鱼和金针菇上面。
大半的碗，迅速针菇铺了上满满的一层鱼片。被豆芽和金盖很快，原本
面盛入炖煮紧接着往里流口水。食材都染上一层油亮的红色，并且的汤汁，瞬间所有的刚刚是一种没过鱼片的状态，看得人直
下一个又来了。众人只觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，
咐也来了。同时，郑琬的吩
刚切好上。”“你拿着这个镬去洗干净，还有你们刚给碗里中心的部分撒的番椒段和碎末，
“喏。”
边的身是，挤。人逐渐散开于在郑琬
子油净的镬，往里面倒入一她自己则是转移位蔓菁置，选用旁边一个干勺。
面开始有阵阵黑烟升起。随着温度的不断上升，逐渐消散，油的表异味属于蔓菁子油的
她一看就知道这个时候的油温到了五个大碗，都已经抬眼看向身前的，放好番椒和碎末。
上泼油：“你们都散，当心烫到她立即开口提醒道开一点，马上就要往汤你们。”
闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油和水碰撞的场面太吓人了，为了学习厨艺，倒也不必如此。
因此，一个惧地盯着郑琬的动作。个好奇又恐
勺子盛就看到勺中不断翻滚的热见她将镬中烧出，远远的似乎都能到冒烟的蔓菁子油用油。
“渍渍渍——”
即与其碰撞热油出无数的油点子，往碗中四面八方迸溅。与番椒段、蒜末碰撞的一瞬间，下层的汤水立