心，锅贴的制作不必担“看。”。诸位请饨，而是易多了有所不同。不过大家今料的方式也方法可比上次的馄饨容日做的不是馄锅贴，因此包裹馅
说着，郑琬就从身前的案板上，取出一张面皮。
接着子，从碗里挑出馅料，放到面筷着面皮往上方靠拢。用手找准面皮左右两皮上，端的中心拿着将其放在掌心的位馅料置，一手点，挤压
个两侧留有孔洞，露出内里类似于船舱的顶部，将两端捏紧，形成一的馅料。
，并详细解释道：捏好之后，立即将掌心里的锅贴她展示给周围的人看
的馅料才是正常的，大待会儿烹饪的时候馅料锅贴的制作方法是会漏出来。所以你“锅贴无们看家也不用担心，这个须全部合上，露出两侧不是挺简单的？”
点头，实在是眼前锅贴的做法出乎大家的意闻言，众能再简单。料，简单的不人纷纷
料多露馅，是她们平日美观的到的馄饨，捏出来的造型不问题。还真有点担心馅里见如果
单。贴，连造型和但是眼前的锅露馅这方面的可不就是非常简担忧都没有，
心动了。看到出来的成品之后，一个个也开郑琬包始
的带领下，开始动将这边的事之后，众人立姒当郑琬大手一挥，务托管给白案手艺即在肖云手制作馄饨。最好的肖
郑琬则是韭菜鸡蛋馅给做了。换到另一边，将剩下的
还行吧？”负责炒鸡蛋的人一看到她的身影出现，立即迎上，儿做的鸡蛋来，询问道：“郑娘子
散，看起来颜色浅，口，做的挺不错。”倒入的蛋液，你这鸡蛋炒的很感应该很嫩就是冷油“挺好的，一看
“多谢娘子夸赞！”
自己还能得到这样鸡蛋碎跳起来的夸赞，高兴地差点端着来人没想到。手里的
势，赶紧把鸡蛋拿郑琬看着她的架在自己手里，看向。一旁端着韭菜段的人
口道：意到郑己手里的韭菜段递到，立即将自对方一郑琬面前，开注琬的视线
的嘱韭菜段只是拌了的什么都没放。”咐，这些浅浅的一层熟油，其他“按照娘子之前
味料好，韭菜起来口感也不“那就来水水的提前搅拌，加入盐、之后，会提前析好。”酱油那些调出内部的水分，搅拌起，吃
将里面的韭菜全中，接着往里面加入她接过韭菜碗，立即部倒入鸡蛋碎当盐、酱油和虾皮粉，搅拌均匀。
将搅拌好的馅料放到前，嘱咐道：几人眼
过去一起要的人手“你们几个也端着馅料多一点。”包锅贴吧，她们那边需
““喏。”
几个，突然听到这人还沉浸在郑琬行样的话，立即下意识点头称是。地云流水的动作当中
还再管这边的事，她多事情需要忙。有很郑琬听到回应，也不
的豆浆，估计等到开始用朝食应该晾凉了。依照现在的速度，先是看了一遍正在熬煮的时候，这些豆浆也
然在后院清洗的烤盘而后又去看了负责，立即跟上去，发现她居。将炉子取出来的江曼
是郑琬，脸上眼前看，猛地一抬头，发现到一双鞋子出现在立即绽放出耀眼的笑容。江曼忽然
“娘子马上就好了。，儿正在洗烤盘，”
自己一个人办事还人量的。”“这些事嘱咐你，一起。比如早就将豆是比不上众人的力做了，可以喊上其他人你一个人全，并不是让浆磨好的那些
小的错，下次绝对不会了。”“是…是
恼不已，度，虽然不是己蠢笨的举动，还是懊到自的速供应的时辰责骂，但是想，那样她的过错就大了日朝食生怕自己耽误了今吞吞慢。江曼以为是郑琬不喜自己
柔和地说：江曼害怕至此，郑琬也没想到自己的一语气更加番话居然让
“这不是在说你下次不要把所有的事的肩上，很辛苦的你的过错。”情都放在自己一个人，而是让
。摸摸江曼的脑袋说话时，还不忘
是会多她很理解像是江曼这种冒犯到其他人。类似于，生怕自己一不留神就后厨最底端的人，思多虑面前其他人的话总
看来成效一般，往后还因此，她对于江曼也是多有关注，但是现在需要继续努力。
而面坐下，一起将这些烤盘后，直接选择在江曼对冲刷干净。
，立即将其放在烧好的两个人端着烤盘出炉子上。现在后厨当中
部不出现又迅速消息，随着水汽逐渐蒸断产生气泡，发出刺耳的“嘶嘶”声。发，烤盘上的水珠内
板上围的严严实锅贴实的包旁案看着快要的众人，大声喊道：即站起身来，看向一烤干的烤盘，立郑琬
进行下一步制作你们现在把包好的锅了。”“贴都拿过来，可以开始
包好的锅贴拿到郑琬面停下自己手里的活计众人立即前。，抢着将听到这话，
可郑琬的话，说郑琬身边就露馅熟，而待是这些锅贴不用担心做以亲眼这些锅贴要怎么见证这一幕主要是大家都记得着，因此大家都很好奇。刚刚
。对于这个活计，大家可都是抢着干的
待眼。看一就只能在原地继续至于那些手慢的，包着锅贴，时不时往郑琬所在的位置
上升之后，表面的水郑琬没注意到大盘在温度家私底下的小心思，主珠很快就烤干了。是眼前的烤要
她只得抓紧时间，用筷止待会儿锅贴粘连。让猪油均匀的肉在烤盘的出现在每一寸空夹着一块肥间，防边边角角用力涂抹，子
一边提点旁边的江，她还一边自己动手，曼。为此
抹上要让每个地方都“记住，一肥油，速度要快。”定
边的托里的动作，从旁烤盘中放进去。说着，她就停下手盘中，随意选锅贴，直接往挑
第73章锅贴（二）
眼前来不具体口味主要是时的问题,不然估计的烤盘就要冒黑烟。及让她思考间也
“嘶——”
与高温的烤盘触声。碰在一起，面皮迅速发出悦耳的响
,又能将观察郑琬是如何不散众人都看着眼前这让这些馅料其做熟的。一幕，想要
快,连忙蹲下身子帮留。满当当，一点缝隙都不用锅贴塞得满忙,按照郑，大家很琬的排列逻乎郑琬的速度并不快也意识到，似不过辑，将整张烤盘
郑琬注意着的状态,时不时还小火最金黄酥至子的火候,做锅贴需要用小为妥一眼炉脆,用烤盘中锅贴火将下层的面皮煎当。看
得一定要火一大，很容易煎焦还不忘放上去之后,黑，就不,大家记用小火。烤盘的厚度本来就薄,锅贴能吃了。提点一二,“锅贴做完之后”的面皮很薄
提点。”“多谢娘子
定在眼前的烤盘上。众人都明白地点点头，目光紧紧锁
逐渐变熟不断蔓延随着皮烤盘的温度、变硬。到锅贴上，底部的面
在面皮中的馅料，开始蒸发时，也将馅料挤压紧实，将其蒸熟的同裹藏、成型。其中的水分也随着高温的蔓延，再往上被
香味,随着气开始往四周散发。一股淡淡的肉不断蔓延的水蒸
前的烤盘，期待勾起胃里的馋郑发光地盯着眼刻。间虫,眼睛众人闻到琬说出可以出炉的那一这股肉香味，瞬
候，坐在凳子上离开。起身却不曾想，就的郑琬突然在这个时
迟钝。的锅着眼前景象迷惑的众被香味和眼前人，还是死死盯对贴，于郑琬离开的动静反应
包锅贴的位置。琬起身，来在做面皮和到正郑
好奇地询问：“郑众人看到她靠近，纷纷娘子，这锅贴是好了吗？”
个步骤。”还差最后一“还未熟透，
罢，她在众人捞点淀粉放入碗中，取出一个碗，随意均匀。惊冲入冷说淀粉水搅拌水，用筷子将讶的眼神中，
端着去，一靠近就看往煎锅贴的方向走到伸到烤盘上的场景。大家快把自己脑袋
粉水了，待会儿和烤外面退一点，现在要往里面倒入淀心热气烫到自己。”家都往醒道盘的高温一碰，小郑琬连忙提：“大
声音，立即将一众人等面打碎。如其来的脑海中畅想的美好画突
己琬记在心里，这样的行群人着急忙生怕自们应刚刚的举动被郑地往后退，为可不是她一慌该有的。
人的脑子都被这的那句话后半段的意思。但是此时，众个念头充斥着，暂时还想不到郑琬所说
。淀粉水淹没锅因此，当郑琬将碗中的淀粉水顺着烤盘一角缓慢往里面倾倒，直至贴底部
”“嘣嘶嘶——
就连后厨中这一差空间的温度都上别地攻击每一个想要靠，升不少。粉水的巨热的烤盘遇到淀小片锅贴上方翻涌，并且无近冲击，瞬间无数热气在的人
也下意识地去。纵使是反应迟钝的人，，往后倒在如此猛烈的攻势下
得自己在热气的遮掩下。，烤盘内部的情况都还没有看清楚，郑琬大家只觉的嘱咐又来了
，你快把”你身旁的盖子拿来。于娘子“
“喏。”
过来，就的位置伸出。拿着身边的盖子往郑琬对方都还没有反应下意识地
冒着热气的烤盘下一秒，不停地，瞬间被盖子所掩盖。
盖子拿在手里。，看要轮到自己面前的烤刚刚受到的震撼当中回神，江曼赶紧拉着其盘，后退，顺便把也是如此他人一起往众人也从着下一个就
，瞬间将盖子合入之后倒子里。掩藏在盖淀粉水上，将所有的蒸汽和动静都等郑琬将
猜测里了，只能这下子，众凭借烤盘中发出的声响人什么都看不到面的状态。
烈，与淀粉水刚刚倒任何差别。激刚开始声音非常的时候没有进去
响开始越来越小，有一种偃流逝，里面的声旗息鼓的感觉。可是随着时间的
馥郁香味越浓郁，在油脂的还夹杂着属来的焦香味也淡淡的鲜味。的缝隙中，，于玉米同时从盖子旁边漏出的清甜和韭菜的掩藏着一股醇香当中，其中还越来弥漫开
在这股香味当中发好奇。贴现状也愈众人都沉醉内部的锅，对于
起，瞬间一在眼待的冲过郑琬将盖子掀股更加浓郁的香味朝众人期神中，去。着众人的鼻子
着烤盘中的情况。眼睛紧紧，时间众人都瞪大双眼顶感受这股浓郁的香味一
水汽，和不断沸腾的旧紧紧地贴在面皮中。水的冲刷使有淀粉和大家想象的不一样，即有受到影响，依的冲击，锅贴内部包裹的馅料，一点都没
，在一侧鼓起又爆炸。有淀粉水形成的气泡此时，还能看到烤盘中的一些角落，还