也和巧慧心看来，郑琬三人的存在开皇城，去过那种考核过后可以离所以在巧唯一差不多，的生活。自由自在的区别就是她们
甚至在她来看，这样比成为女官还要好。的日子
着说：“起嘴角，笑郑琬注意到心的视线，不自觉勾么样？儿的速度还算快吧？”巧怎
。”吃说：拎着做的零嘴，请娘子说着，她就水桶将清水倒在盆里这是儿自己，感激地“多谢娘子帮忙带路，
的荷包打开取出用油纸一，从里面间悬挂她将自己腰包好的蛋奶酥，下子放在巧心的手中。
往住所的方向自己好不容易得来去的水走然后端着。
神，缓缓将手里一个个淡黄色的在原地，等到她回过只留下还处中的油纸打开，就看小圆球放在油纸于震惊当中的巧心站。到
一块，送进嘴里。翼翼地捏起味从手里的零嘴不断传来，她小心并且一股淡淡的牛乳香
自己的舌尖触舌尖上化开，连咀嚼时间都不留给她。她才刚感觉的立即在碰到零嘴，零嘴
着牛乳的香甜要美味。与此同时，舌尖也逐渐往从贵人手中得到的赏比她以混合赐糕点还要香，还蔓延着一股浓郁气息，
巧心在指尖非常，轻轻觉到，手里的吃食她能够很轻松的感地再次捏起一个蛋奶酥，酥脆的。吃肯完一个之后定是
零嘴起了好奇的但是一心思。里又由得对面前的开，她不会瞬间化吃到嘴
法，之前和其他人的想个人起了好奇心这同时也对郑琬那些身经百战的厨娘。娘，厨艺肯定比不觉得郑琬如此年轻的女过一样，
局论资排辈一样，基本旁围观年以上的宫女才拥呆地站在一就和她们尚食上每年都是已经在尚有参加考核的资格，像她这样的，就只能呆。食局学习了五
是可郑琬的厨艺现在，她觉得自己对充满了信心。
手里的点心，就已经不不说其他，光是现知里面专门做点心的女在强过了多少尚食局官。道的
可不知道来的蛋奶酥，可郑琬以让一个人想自己随手给出到这么多。
将水盆进屋之后，自己床边四周都打理她端着备干净。的抹布，从包袱里取出提前准
侬我侬的样子理卫生。琬，从郑了你其他两人从争抢中回过神来之后，又变成后，也出门准备开始打的地方之的嘴里打听到取水
叫上三人，她们才敢出之后，三人就门。在房间中休息，直至巳时过后，巧心来住所
午膳。路上巧心解释了为什么她们现在才吃
是在这个时辰用“三位刚来，不明白宫中的宫女都是最后一批用膳的人用膳结束之后才，基本上要等宫中的贵的。”开始。所以往后三位也规矩。我们这样的膳，其他时间是不提供
打各个女向着她就再也没自招呼说完之后，己遇到的。有开口，一路女官和宫
些招呼，三着跟在她身后的面的分类中，大致可以，在尚食局下郑琬此，通过这分为五类女官。连带人也是如郑琬也算是明白了
核的司膳为首，以此医主管的四其他的还有大类。司酝、司药、司饎和食她们考次负责
就是司膳、并且每三种正式有品名的个部分典膳和掌膳有不少的女官官职。上的也，但是真正可以算得下面都
招呼中，来到个人就在这样的不断打了尚食很快，三局的后厨。
看着模样还有些狼狈。咀嚼的速度飞快，生自己吃不到似的，怕个在吃午膳，一个此时已经有不少的宫女
头。画有些不解地皱起眉黎娘子和王娘子看到面，还这样的
之后的原因。可以吃的膳食三人，镜同时也明但是当巧心指出几饭速度如此快是大跌眼，人白了其他人吃更
三人看着，开始为自己今碗中一个个颜活感到无措。色惨淡的食材后十几天的生
估计味道也好不到哪里难看的菜吃过这么从做厨子以来，还从来没有去。自色，不止看起来糟糕，
那些泛黄的责的官府都是不吃的。以看到叶片在她们自己负甚至肉眼都可，这样的蔬菜
而且按道理作为该呀。局的厨子来说，做的尚食食，水平这么差不应都是天家享用的膳
膳食，若是想食，那也不是她们普够解来除到的就是她们普通宫女要吃得好，的吃，但这巧心也明白三人的震惊的或者吃那些贵人们退下。通宫女能
自动送入往往在贵人身边的宫女送官们手里。回来之后，就女
因的膳食也只能维持再加上其他各种这样的水平。女们素，普通宫
各种骨束了来到尚三人随意吃了一点就结黄软饼，以当中，郑琬的菜叶和一餐。及发头炖煮出来的肉汤，最终，在不敢置信食局的第
种水入其中。解择接下来的融三餐依旧是这没有决的办法，三人只能选平，即使不情愿也
第三空。间，众人从未感觉到如此开心，连之天迎来考核的时前紧张的情绪也一扫而
开始今天的考核。子们，众人并且殿中省的男出来的一处空地，郑琬三人也再次看特意间隔齐聚在尚食局到了被安排到
道：，她看着来自宫内外并且出现在众人眼前责主持司膳负房的秦司膳也的厨子们，开口
诸位在刀工技法、红案和白束“非常考核内容分别是为7日，每一次考核结期待肴。日期也分现。此次考核如此。的休息时间，这次，都会给大家留出充足案菜表，也是考核当中的优异一共分为三场
到的食天的第一次考”容不限，但今材制作。好了，接下来最能够体现出自己刀工给用核眼前看期待大家的优异表现。的时间思考，吾技法的菜肴，具体内是食材有限，大家只能，就是要让大家做出大家半个时辰
说罢，秦司膳就去忙其他的事情，把现场留给董掌膳负责。
看着因为突然变化董掌膳的众人，加大自己的音量提醒道：内的考核容，而变得慌张无措
“诸位，可以开始挑选食材了。”
间准备的食材。，抓此言一出，众人才若如梦初醒般看向两排炉灶中紧时间
一眼扫过去，看到上面笋、豆腐、有青瓜、胡萝卜、春起来像是装点般的绿鸡、鸭、鱼和羊肉叶菜。，还有一些看
选择。，以及春，像是青瓜和胡萝卜只要是有点厨艺的人都知道，要想完美的展现自己的刀工，最个不错的好使用质地较硬的食材笋都是
抛弃的选至于肉食可以用来体现鲜豆腐绝对都是众人心中味，当第一个是做配料，但项。
接一拥而上，想要将属于自己是竞争对手的众人，直想好自己的选择之的食材抢到手里。本来就后，
在两侧空地上的，把站考核中还会出现这样的根本想象吵闹起来宫女们都看呆了，场面。不到在于是，场面一瞬间变得
不止的尚食局的宫女也参看着自己掌管，顿时膳有一瞬间都被这个是她们，董掌场面吓到了，特别是，怒从心来与其中大喝道：
局还会说，食材我们尚食局有直接跟站。”什么自己需要的，若是不够家的食材？选地方？难不成尚食好克扣大“都停下！你的是们当这里是在你身后的宫女
不容易抢到的青。食立即松开手里好掌狈地停下手里己争抢人狼瓜，看向和自的动作，转头看向董众膳的方向，听完话后，材的对手
迹。沾染了留神弄得皱明显的痕甚至有的人身食材不的汁水，在衣衫上下上还一抢面留一个个都因为刚刚争衫巴的，的动作，把自己的衣皱巴
尾巴从桌都不敢抬头看向其他人，是出了大丑，都意识到刚刚的自己边离开。夹着
展示刀工技法。琬也是第一次刚都还在想自己这次要郑做些什么才能这样的场面，她刚看到
即有了一个好主意。嫩豆腐之后，心中立留下来的白当看到被众人争抢之后，被明晃晃
她走上前，看到被其他想法当并且这个蔬菜遮掩下的火腿的想法。定了自己内心时，更加确
要做一道极具提现厨师刀工的菜肴——文思豆腐。这一次的考核中，她想
的食材看准之后，走回的宫女说：她将自己需要自己的炉子前，对着身后
、春笋、火腐、干香菇子帮儿去取来豆腿、鸡肉和菘菜。”“劳烦娘
“诺。”
她的腐和郑琬的有人的视线都在豆要的食材取来，当，所手接过白嫩不一会儿，宫女就将需身上来回打量。的豆腐时
腐，在此刻升起的太阳反射着耀眼的光芒。的照耀下，仿佛那本就白嫩的豆
自己的眼择豆腐这种食材？睛，心想：人如此蠢笨在这个场合选众人甚至有点不敢怎么会相信有
的刀工？能够切成大小均匀的完整小块都不核内容吧？个厨师豆腐这种软趴趴的食材，该不会是刚刚没有听清容易，还能怎样体现一楚秦司膳说明的考
时内心也在个和过的概率就更大但同多郑琬一样的蠢人，今年来几窃喜，要是核通考了。
过豆腐，感受到豆一捏，将豆腐放腐边缘较硬的外在案板上郑琬接。皮，轻轻
她现在最先是鸡需要处理的浓郁鲜少的就是一碗能够带来肉，在文思当中，味的鸡汤。不能缺豆腐
第55章文思豆腐
直接将整只于待会儿鲜味物质的更为五个部分好散出。鸡的四肢和，便身体关节处斩断,分
必须是冷的。”出来,加入一半的冷水，提醒道：“现在然后郑琬看着负责给自可以把镬里的热水舀己烧火的宫女，
。”“诺
着宫即将郑琬立和取出来,拍碎女换水的空挡，备用。趁一旁的生姜
的鸡肉放进去，立即将自后,换成凉水之己分割好套——葱、姜和酒。接着加入去腥三件等到宫女将镬内的水
镬壁四周接连成片,只的白色,而后在水面,还保留着原先的地方在的清澈。形成一片片血沫,逐渐随着镬内水温的澈的水逐渐染上一层污浊有中间不断有滚水冒出不断上升，原本清
还在继续翻腾的时候不鸡肉夹出来,这样就上已经血上血沫。看着水面用担心鸡肉表面沾在水面,将里面的不再有新鲜的沫冒出来,她
，她则用小火煲嘱咐宫女将镬清着。直水和姜片是将鸡肉放到沸腾之后就一继续炖煮，大火一旁的砂锅里，加入清洗干净
其他食材。之后，郑琬抬眼看向自决鲜味的来源鸡汤解己挑选得来的
的干香菇，取出一朵，将下面的蒂去掉，只需要留有上方的伞泡发好盖部分。
握紧菜刀地压在案板上，另一置。一手将香菇牢牢全观察不出至肉眼完差异只手板平齐,放置与案高度的位
,找准基调。接着将菜刀对准案板上的轻划上一刀香菇，轻
在眼睛都还而后。过来的时候，就将手里没有反应的香菇全部片好
不到。观他人抬眼往案板上的一点伤痕都看，其出眼前的香菇是已经切割后的，依据现在的状态香菇察的话，估计根本就看不
“剁剁剁！”
。无缺的香菇出现弱的砍剁声，一朵外表完好紧接着又是一阵紧密微在眼前
切好的香菇，此去处理用，需要着急时郑琬也不旁的春笋。一取出直接就着现在的模样腾到一旁备
菜，并伴有。，颜色一种春脆偏嫩黄，口感清，水分更足，笋节，这部分的笋只截取中间部分的节结构紧密笋独有的清甜滋味腐这道更适合来做今天文思豆
者缓缓靠近。笋两端去掉之后，一手刀平压在案板上，两按压竹笋，一手将菜她将春
。面的人对而后就出现了神奇的一板上形成一大片透明的春笋外皮，嫩黄色的笋肉逐渐脱落，在案幕，随着竹笋的缓慢转动，外层以清晰地看到放在眼前可
菜刀只是微不足道的一是如何郑在这次的去皮使用刀工的。琬知道自己在里面员，但是只有出手的中仿佛
将外皮去除焯水煮熟的杂味。去除春笋带有，只留，有中间白色的笋之后肉部分，拿去
女也算是明白了，今天换水。自己的任务就是不停给郑琬帮忙的宫负责地加水、倒水、
位年轻的女娘仿佛一看起道菜就用了煮这一个方来可以差而言之，这，比起势恢宏的其他那些气总了一大截。厨子，法而已