住韩桢看向朱正则：“刚才我问的话，记了么？”
。朱正则嚼着炊饼，照例几秒，这才点头愣了
给你。赏钱和米粮，寻我家嫂嫂就行。”村中荒田信息我等会拿村民带来逃户，按我方才的法子处理，你便在“今日差，若有大厅值
咐道：重新抄录一份。”吩的信息递过去，“吃完将这张户籍信息才自己写韩桢说着，将刚
子，正好而且朱正则木讷的性这项工作很简单也适合干这份枯燥的差，事。
更重要的事至于韩桢，当情做。有然是
赚钱！
百亩田地收税，根本支撑不起一支正规军队。光靠小王村的几
意。以起码在一年之内，别免税来收拢人心，所更想打田税的主况韩桢还得靠何
经商来赚钱了。唯有发展产业，利用
着朴刀他四吃完早饭，马三狗提，领着其人出去巡逻了。
抓捕罪犯。昨夜韩桢已经告知了工作内容，巡视护治安他们的，庄，维村
的，村民都忙着种田当和上山找逃户。会儿罪犯是没有然，这
而韩桢则回进了小库房。到后院，取出钥匙
两个陶罐出来了。很快，他便捧着
初以为这两坛子装酒，等到打开才发现，日检的是装的竟然是糖。时候，他起前里面查小库房的
发展，糖业和制盐业都得到是闽南一地了，每年便能产数万坛蔗糖。北宋时期制仅空前
。注意，这里用的是坛
较为原始的糖。沙艺态糖，也就是多数地区只能制作工为什么不是袋，因为北宋年间绝大液
许不然。多人知晓《糖霜北宋的糖霜都是固体糖，实则根本谱》，便误以为
王辟之的《》中记载了一则笑话，渑水燕谈录里面说：
也，怎奈何喜而拜之。伸足，深被商弹指叹息曰：“甜采你即溜人，【顷有秉政者倒，糖流于误踏瓿！”左右皆笑。道逢故从。一日御宴，教坊杂地，眷倚，言事无不剧为小商，自称。】姓赵名氏，负以瓦小瓿，卖沙糖
从与唐朝时一样这出笑话就能看出，北宋市井沙糖，间贩卖的，都是浓稠的液态。
掌握了固态糖的制地区。作工艺等少数宋朝虽然几个，但仅限于遂宁
面上的极少官显贵，流落到市专供皇室与达。糖产量并不多，所以在北宋年间，固体的冰
冰糖。尤其是宣和元年，宋徽宗下旨让遂宁等地每年上贡数千斤
这项沉重的旨意使商破产，田地，躲进山中当逃户。许多蔗农抛弃得近半糖
如今冰糖稀缺的局导致面。冰糖产量暴跌，造成了
这两房，韩桢吩咐道：“将罐糖熬开。”到厨两罐糖来提着
做果脯？”“阿郎想
上沈厨娘接过陶罐，解罐沙糖便够了，用不这么多。”释道：“做果脯半
管，熬开便是。”“你莫
丢下这句话，韩。桢又匆匆离去
锅里，是老沙沈虽然疑惑，但还糖倒进熬煮。老实实厨娘用小火加热按照吩咐，将两罐
手桶黄土，以及两截芦苇便回来了，中还拎着一管。没过多久，韩桢
“阿郎这是在作甚？”
方三三走上前，一张圆脸上写满了好奇。
吩咐道个：“去帮我寻筛网来。”韩桢也不答，
“哦。”
一個优点方三三，那就是听话。虽然话多，但却有
嘛就让干干嘛。
趁着方三细的敲碎。三去拿筛网的功夫，韩桢将黄上，用木棍仔土倒在地
就连端差的朱正则都不由探这一幕坐在大厅值吸引了众人的目光，出头。
很快，方三三拿来了。筛网
韩桢将掉土仔细过滤了一遍，刚才黄土中的草根石子等杂物。接过筛网，敲碎的黄筛除
始和泥。然后，一点点加入水开
糖黄泥水淋法？
意是错的，或者说物》时出现了笔天以很肯定的回答，这玩《误。宋应星在写韩桢可工开
么肯为什么他敢这定？
曾在网上和一个因为前世的时候，韩桢吵过。网友
他问题，那名觉得黄泥水淋糖法没网友却说不行。
言，韩桢特意去搜了视频。为了怼的对方哑口无
复刻一个成功的视频。搜遍全网，黄泥水淋糖法竟然没有找到结果
那些复刻的视频，无一例败了。外，全部失
汁，按照《天了甘蔗回来榨工开物》中的步韩桢不服气，自己买骤，一步步制作。
了结论，这方法真不行他得出经过数次尝试，最。后
一盆黄泥水浇下去后只得到一小解了大半，最，红糖直接被溶块晶体。
，依旧是红褐色……关键那块糖的晶体
且还给这个后来到了真正的方法，并方法煞有介事的取了，查阅古籍资料，终多次讨论个名字。他又与那名网友于找
黄泥胶封！糖法
一个胶，一个封，正是提纯白糖相比黄泥水淋糖法字，然而，只是变动了两的关键。个这
黄泥胶不能太干，否，也就失去了吸附杂质的能力。则很快就会变成硬土块
就成也不能太稀，不然黄泥水了。
那了。种程度，就差不多大概类似橡皮泥
已经熬煮得极为黏稠待到黄泥被和的差不多了，沙糖也开，变锅里的。
来帮忙。”过“
这时，韩则捏起一团黄泥，仔细黏在陶罐的内部己桢招呼一声，让方。三三扶住一个装沙糖的陶罐，自
把糖倒进来。”等到整个陶罐内部都用黄泥厚厚地黏上一层，韩桢开口道：“快，
“啊？”
为自己听错了。沈厨娘一愣，以
啊。”快倒干甚么，促韩桢催道：“愣着
”沈厨娘面色为难：“阿郎，这……闻言，
进去，还能吃吗？糖倒这陶罐里可是涂满了黄泥啊，沙
即便旧是金贵的奢侈品。展迅猛，来说，沙糖依可对于绝大多数百姓北宋时期制糖业发
6两，这两罐沙糖足。一两，一斤1ᐜ目前沙糖的价格是足十几贯钱呢文
能不一能：“阿郎，三哭丧着脸，劝道旁的方三倒？”不
与其让这么多，还不如让她吃掉。沙糖倒进黄泥坛里浪费
桢皱眉道：“让你倒就倒磨多废话。”唧唧，韩见两人磨，哪那么
娘叹了口气翼翼地将锅中沙糖倒进，小心陶罐里。沈厨
沾满黄泥的陶在滴血。褐色的沙糖进入，方眼见红头娘两人只觉心罐三三和沈厨
“停！”
，随后填入一在外面。迅速满，韩桢立刻叫停出一截留露拿起食指等到陶罐即将装去，层干稻草，接着长的芦苇管插进
牢封死。泥胶把罐口牢最后，用黄
做完这着架在另一个空的陶些，韩桢将陶罐倒放罐上。
空的陶罐的色罐中黄泥吸附，慢里。素管流淌到凝结成白糖，而剩下的推移，沙糖中的糖蜜，则会顺着芦苇慢随着时间会被
的沙糖如法炮制。韩桢又找来两个陶罐，将锅中剩下
十方三三和几贯的儿沈厨娘看不懂他在做什的功么，只知道就这一小会沙糖。夫，自家阿郎便浪费了
是败家，也不是这么败的啊。就算