灶头，大铁锅……厨房

加，鱼煎到两面焦蒜……再四条大雅鱼黄，加生姜片，大入开水。处理好，烧锅热油

，差不多17斤了条大雅鱼四……。一锅炖

咕嘟嘟味。最后起锅撒上葱加了大半锅，用大火，塘已经雪白，再来分钟，锅里鱼火再慢开水盐巴调加入番茄，胡椒面…炖几分钟，开始放花。…小炖十炖着。

炖雅鱼，最后一道大菜了。

桌子摆在前院，宾客们已经坐下。

放这边走正在做最后。一个菜，冬笋炒腊肉陈将雅鱼端到桌上，陈爸他们过来帮着

陈放也端上了碗筷，上桌后先喝一碗鱼所有菜齐活，雅汤。

薹炒肉，冬笋炒。腊肉……还有腊肉和、猪蹄、雅鱼汤。蒜香肠盛，午餐特别丰肘子

做香肠，今年杀猪了，没工夫做香肠。过来的，陈放不太会香肠是张晨家提的时间晚

宾客尽欢。

………

那舅也办招待……招待，然后赵吉阳边也办二第二天，陈放二舅家办招待，周叔

边陈放爸妈去。舅舅那

放和吉阳中午在周叔这赶去芦山。赵陈边吃饭，下午

多时间重叠…这边要走的亲戚不了吃饭，就住在吉阳小舅家…陈放了。晚上在吉阳二舅家多，但好

待，在这边吃过中午放小姨山，到陈大年初四了，吉阳大舅这边办招家吃饭。饭，下去又赶回云

然后到了初五，李雪那了。边又在喊吃饭

耍，去峨眉山或本来还说初五出去又说7号开工了。沟，李师傅那边者九寨

李雪老家在石成县，距离屏雅两百多公里。

陈放喊了张晨两口包车，出的大面子，开着他众发。一大早，

的车，到李雪家中午了。位，开了三个多小时快的定，就跟着周柏发来

，摆了三张桌子，这还能坐下…不然了一张。两桌就多开…是因为陈放他们过来李雪家的客人不多

地皮菜。烘干陈放他们过来涨后就能吃的。带了礼物类的云山，牛奶，水果之，还有特产地皮菜，用水泡

活，帮忙里。着天，都没去干周柏在李雪家很受欢迎，坐在院子和李雪家的亲朋聊

的话说，用周柏让。，而是李雪爸妈不不是不想帮

饭。李雪在厨房里做

介绍给李雪饭了。周柏将陈放他们陈放准备开中午的家人……他们过来，就

弟雪的堂重点介绍了李。

弟以前也在上海打李雪的堂工……

记得有次周还柏发病说李雪坐瓶车，那人就是李雪的堂弟，李浩。上了个‘屌丝’的电

坐着闲聊的闲的打牌，吃过饭，打牌聊。

我浩弟介绍个工作“李浩在上海学西厨”周柏拉着李浩对认识的人多，能不能给陈放说：“你在云山。”的。

有一家假村内的有西餐厅，但那是度不认识。西餐厅。有西的度假村，陈云山，可惜餐厅放知道的只都

摊：“我只认识中餐不了解。”手一陈放两餐。做西餐……我对西

李浩说。但主要做西厨……”“我也会中餐。

着周柏。瓦房，屏只有老村。”陈放看“我能介绍地方顶度假的

周叔说说。”周情我跟李浩说过的了，你跟柏道。周叔做师父。“我想让李浩这事

人，对要求更高。”难的。他那个常挨骂的准备。”厨，要做好经着：“在他手下学陈放说弟的“在周叔那里学艺，挺厨师的要求高，对徒

。厨艺很好，特别道的村厨，说周师想学做说一下。”李浩拿出香。听姐夫。烟，给陈放点了一根是做传统菜厨脾气都不好，我知“有本事的大傅的我请陈哥帮忙跟周师傅

“行吧。”

也不知道周柏这几然答应管这档子闲事。天干啥了，竟

厨，大年初说起学天周师傅说找不到厨。小老表跟着周师傅学舅还让陈放的二那传统厨艺继承人了，小

的。小舅他们是真不总归是好想开大车了不管做啥，有。今后门手艺傍身，

话。”陈放拨通了周叔的电“喂，周叔……

事？”“唉，啥子

小老表”陈放问。说跟着您学艺，怎么样？“之前我

“学厨很苦的，你小…”别身板，吃不吃得消跑…老过来干几天又哦。表那瘦小的

吃苦。”“放心吧，我小老表能

在老瓦房做事，老每个月3千8，比月就。瓦房，每个月有六千五再补贴两千块。试个月，要是做得好，我私人安排个打荷或者案可以定不高，只能台的职这是帮忙打杂，熟悉厨房。不过是我的徒弟水，学徒第服务员还低。先说好薪一个边给的薪“行吧，和菜刀位水肯时杂工算，按临。”餐厅用一个月，看表现，第二让他过来试试

中餐，能不能顺便再收个徒弟？”陈放“补贴就不用了，学西厨，现在想学徒弟补贴的。这说。哪有师傅给个的，我有个朋友之前

……是熟人？”“这个

是。陈放看了看李浩：“”

……”。什么时间将人带过来“你我看看这一排了两个徒弟……行吧下给我安

”陈放道。“好，就这几天。

“行。我这边在忙，这过年，老瓦房宴席排满了的。”

了，请您喝等您唉，酒哈。”“忙完

好，记得不要忘记“哈哈哈……了哈。”周叔那边笑着挂了电话。

：“搞定。”陈放看着周柏他们

的。周师傅做的菜，是真没话说……后对李浩说：“有烧味道比起国这事师傅是传统那也是傅的手艺，那情你姐也给你说过，就一都是绝活。我吃过的全美食不少，周肥肠，油辣猪肺等等，旺，周周柏双宴大厨做的菜，川厨，抱拳：“感谢。”然师个最简单的猪血不逊色。”味道，简直是祖辈就给老地主家做饭手绝了。还

“这就有点过了……陈放好笑的道。”

“一点都不过。周师傅做的菜，味道确实好。”周柏说。

的。但周师傅那个人，”大。你，说：“是真厨，要认真学……脾气好李雪走了过来今后跟着周师傅学像也是真的

“我怎么有底子在。”李浩业，说。也是厨师学校毕