辉，是小吃集市的带你转转，介绍一下介绍道：“这位是张亚情况吧。”，接下来就让他寒暄之后，芮雨晨负责人小吃集市的
摊主，”挖掘一下！他稍微压低声音：“还有，他原本是可以深入地这一点也一个卖烤冷面的
这种露脸的事然不打情全都交给张亚辉。芮雨晨算抢风头，把显
放光。的介绍之后，两眼明显娴在听到芮雨晨而张丽
原本是一个小吃摊主？
那这背就太多了！后可以挖掘的东西
责人的？一个普通的小成为小吃集市的负吃摊主，到底是如何
看张亚辉这么年轻，肯那么，这里面是不是还眼识人”的故事可以不可能是靠个“裴总慧定讲讲？自我奋斗。有
为一个新闻人的她感觉一想到容可以挖掘，作内来。自己的有这么多精彩的都沸腾了起满腔热血
“那我们就抓紧时间开始吧！”
者过来采访，没太做好准备张亚辉完全没想到。会有电视台的记
键时但是关，怎么能掉链子呢？刻
，而是集团的是自己毕竟他现在腾达形象代表的。不
负责人己的信任？来，有什么资格担当“这种时候站不出何对得起裴总对自”这三个字，又如
张口就来。更何况情况，他全都烂熟于心历，就更不需吃集市的要考虑了，，整个小，至于自己的经
张亚辉点点头我们边逛边聊吧。”想到这里，没问题，：“
娴和摄像大哥，按照最佳路线游览。张亚辉领着张丽
非常关键的问题。没来过小吃集市，个张丽娴毕竟是专业记者，虽然之前完全但一开口就问出了几
注因为她全不同！集市跟刚一进来就意到，这个小吃其他的小吃街，完
作为一个省会城市，当京州然也有小吃街。
明显优势。街跟其他城市的小吃街差不太多，并无什么但京州的小吃
报道过京州当地小吃街的内觉得很头疼，因为内容上并没有什张丽娴也曾经多次容，但每次都么特别的引爆点。
、游览路线规划许多明显的不同格、整体氛围、小吃售方面，市之后，她注意到这、互动小游戏等各个价里的装修风但是来到小吃集！全都跟传统的小吃街有
问。前介绍、试吃，一边所以，她就从这些方面作为切向张亚辉提入点，一边到摊位面
她的问题。辉则是一回答而张亚一
这部电影，《美好明天》。”“小吃集市经热映的一风格，的装修风格是赛博朋克来源是飞黄工作室曾一风格的直接
合，做出是考虑两点：第一边品尝美食、一边格也比较符风格上联动，让大精“我们在设计时主要神内核。”小吃集市的差异化是可以跟电影产生同时，赛博朋克风的电影场景感受身临其境家能够一；第二是
等个小吃集市的互动性达游戏“而且小吃集市计理念为小吃集市安热心朋友。他排了许多互动内部门的。”半价摊位、盖章打卡的设计，用游戏设设计，都大大提升了整容，包括定期刷新的完全仰赖一位腾，这次
别感谢！”“在这里，我想对他特
程度。”总特要求的，是什么如此低殊格为在的补贴“至于这些小吃的价之后，才把价格压到现廉……其实这是裴进行了大量的
，未“开业酬宾？不不不来也会一直是这个价格。”
一方面也是因为，盈因为觉得贵再无负担利并不是美食集市的第一一目是为了地享受美食，不会而与让大家可以毫“这样定价，标。”方面美食失之交臂，另
业性质“示全国各地的小吃文化并不是，它业区改造的号召，展的使命是响应老工的……”美食集市纯商
张亚辉在镜头前侃而谈，对答如流。侃
频点头。张丽娴不由得频
说得太好了！
集市的负责人，对小吃集市这个项目的理解很准确，解释也很深刻、定位作为小吃非常的通俗易懂。显然，张亚辉
得问一些更加关键的行一下升华了。问那么接下来，就题，对主题进
位小吃何变成小吃集市负责人的呢？”摊主，说您之“听那您又是如前也是一
己的经历。了一口气，讲出了自张亚辉颇为感慨地长出
一起摆摊。家庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母因为
己气。脑子灵活，喜欢自好在当地小有名做的烤冷面在钻研，
张亚辉做的后来，冷面姑娘举办地摊美食大赛，美食顾问。冷面获得评委们的一致好评，受聘为烤
在的一幕。总又将他之后，裴破格提拔为小吃集市的负责人，这才有了现
我真的特别特别感谢辉感慨道：“说起来，说到这里，张亚裴总！”
被破格提拔为小吃集负责这么到非常荣吃摊主，能大的一个项“作为一个普通的小幸。”市的负责人，目，我感
”中的一个方面。“但，这也只是其
于们这些摊主“更关键的一点在，小吃集市让我，还怀！”有一种特殊的人文关，感受到了家的温暖
“一个来说是营生的手段也能增加就业岗位，是，而主滋味。”济百姓生活的往大了说，地摊经济、小小的地摊，对摊烟火气，是老小店经
难实话，在太多了！”“但说实想要摆摊所面临的困
“作为摊主来说，摆不亮就要开始准备，直不保夕，凌晨天地摊意味回去。”着起早贪黑、朝到深夜才能
“很多摊主占道经营、小”圾等现象，让不少人也不诚信交易、乱扔垃对小吃摊有偏见。吃的品质良莠不齐、
前提是不能在自己街头采访吃摊和夜市，但个：大部分人都支持小“就像之前的那家楼下。”
的收入尚可，但也一的事情缺乏直有一种非常矛我之前摆摊，就是对自己正在做认同感。”所以，哪怕“盾的心态
摆摊摆下去吗？”钱之外我还能底是不是一有一些件有意义的事情？除了赚别的追求？难道未到，我也会一直这样“我做的事情不能来的十年、二十年
“这让我时常感到。”迷茫和困惑
更有保障的生活供了！”也是为我们所有的摊主提向我们展现了一种更，“而小吃集市不仅仅文明的摆摊方式加有序、健康、
原材我吃、满足顾客的心自认真做出好的小也们不用担心口味就可以了。”料，心被误解，而只需要不用担己去筛选生活的风险，不用费“在这里，
不种更先部分。”未来是乐观的、充满希会消亡，而生活中，感觉到受尊敬地活着融入到现代的城市是会用一成为城市饮食文化的一“我们能够望的，也看到了小吃摊，能够感觉到进、更文明的方式
市，想要总借由小吃集“我想，这才传达的理念吧！”是裴
在来到小深意。举的后，张亚辉就一直思考裴总此自从吃集市之
地萌而在筹备的其他摊主的交流中，这些想法慢慢生了。过程中，在跟
显然，钱。市不是为了赚裴总开小吃集
起，正如芮打造一个雨晨所分析的，这可摊百态》纪录片一和《地面姑娘小吃集市、冷能是为了打造一个小吃餐饮品牌。庞大的餐饮帝国，让
有一个人文因但张亚辉坚信，在素在里面。商业目的之外，一定还
利地生存显得冰冷摊和就是为了保存、展示下去、发展壮大，并最它们能够顺而这个人文因素，小吃进行正确的规范这种烟火气能够人们的生活中，让优秀的小吃文化，对地在越来越引导，让的大城市终融入中也一直燃烧下去。
多年面对采访，张亚辉有感一一道来。的辛酸苦辣和，把自己做摊主这么而发诸多感慨，
张丽娴听得两眼放光。
看了！！说得太好看，看看
拔高之后颇具深度的经济和人文分析共鸣的生活经历，又有！气、容易引发既有非常接地
不得不感慨，三百六元。出状十行，行行
了不起一个普通的摊说得主，竟然么好，能。这真是
不排除是进，眼界平台之后，耳濡目染入到腾达这个得到了提升。当然，也
完美了！次对吃集市的采访，太小总之，这
、餐饮文就是品布局和装饰风格博人眼生的前因后果球，引发高关注度；而后城市规划先是用独特的面。地摊经济；最后拔高思想，谈到化等更宏观的方美食，介绍小吃集市诞、尝平价
冷面的摊子，还特意张丽娴赞不绝口。个烤自己上手烤了一份，让在回来的途中，张亚辉路过一
。逛了一圈，又回到入口处
视台同事作为礼物。来一摞打卡用的笔记本，送给张丽娴、摄张亚辉从杂货店里拿影师以及其他的电
了！”谢“太感
意思“每次来采访都拿东的……”西，怪不好
“总之，感谢您接受我们的采访！”
依依部录制完成之后，这张丽娴跟摄不舍地离开。影师确认过素才材全
虽然现场还有很多好吃但那候再吃。的小吃在诱惑着她，些可以下次来的时
随时都能过来。反正都在京州，
现在一定要最快辑好！时间把这条新闻给剪
！的访谈栏目一像之前报道摸鱼外卖和李总感，这条新闻一定会样，引发热烈反响张丽娴有预
将张丽娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长出了一口气。
“呼，还好没给裴总丢人！”