心吧。”笑：“你就放梁轻帆笑了
经算准了你能顺利“在腾达工作，你只完成。”把项目交给你，就说明要裴总选要充分发挥自己的聪裴总早就已了你做负责人，又明才智去做就是了。只
“有裴总兜底，有什么可担心的呢？”
张亚辉立，对，有裴总兜底，项目不可能失败。”刻点头：“对
回小吃集市的入口处。人一边说着，一边走俩
，还有马上就要正式营业了作要处理。很多后续工
都改一下，打个比如，按小吃摊。的价目表全照裴总要求的，六折把所有
辉刚续忙手头的工身后有人喊他：“亚辉！”张亚打算继作，就听到
轻。人齐妍，旁边还跟着一个不认转头一看，竟然是识的年人冷面姑娘的负责
帝都吗？怎总你不是在么来京州了？”外：“咦，齐张亚辉有点意
听了笑：就要开张了，“这笑齐妍不是来过来看看、学习学习嘛。”说小吃集市马上
绍。鱼外卖的”一下，这位是摸负责人芮雨晨“对了，介
名字，但对不了握手：“你好你好，之。”人群里见过张亚辉跟芮雨晨握前在负责上号
的号召，把摸鱼外卖开自己也过总“进军超一芮雨晨之前也线城市”去盯了一段时间。是响应裴，到了帝都
晨也就忙里偷回京州看看，顺便来参的业务基本上现在摸鱼外卖闲，跑稳定下来了，芮雨观一下小吃集市在帝都这个裴总钦点的项目。
不巧啊，梁轻帆说道：刚走。如果能早来半小裴总才”，就能跟裴总碰上了。时的话“二位来得有点
。”我见过裴总了齐妍有时间都没点懊恼：“啊？，冷面姑娘那那边正好有几个问题想太可惜了！经很长已要请教他呢
这些，而是问芮雨晨倒是没太在意对小吃集市议或要道：“裴提出什么建求总刚来看？”过？有没有
…好像也没什么特亚辉想了想：“呃…殊的要求。”张
本就价格再定低“唯一。”是让现在都直接砍成小吃集市把原一点，不怎么赚钱，的要求就所有的小吃六折销售了
份烤冷面原本打算卖十块，现在只了。”烤冷面一个价格“一卖六块，跟街边的
”。雨晨摩挲着“果然跟“哦？”芮我想的一样下巴，
齐妍也“确实露出一个会心的笑容：。”
？难道你知道裴总此张亚辉愣了一下：“嗯举的深意？”
由得露出一个过来芮雨晨不人的微笑。
显然，张亚辉才没久，并有能够看出裴总的深意刚刚成为负责人没多和过人眼光。
而梁轻帆嘛…但在餐饮这个领域还…在建筑这是方面他是专业的差得远，没看出，正常的。来也是
、让他筹备小吃集裴总的意图，并且就已跟。市的时候，芮雨晨齐妍详细地分析过经猜到了其实早在裴总确定这个人事调动、选定张人亚辉作为负责
力配合，把所以齐妍才全那些摊主们源源不断地输送了过来。
。的更加确定了自己雨晨就而今天，听裴总对小吃集市做出的推测说唯一指导就是降价，芮
下来，自然要稍微了。一下点拨张亚辉接
已经吃集释道：“其实早在裴总打造芮雨晨解了一个非常宏伟的市负责人的时候安排你做小蓝图。”，就
上：一个是日常食物，一个是小吃。”创始人孟畅规划的那和摸鱼外卖，其实样是在两条不同的赛道“就像冷面姑娘最初的，冷面姑娘
健康，而小吃追点，求的是有特，摸鱼外卖是营养均衡、追求的“这二。”者的定位存在差异足够美味
得了成功，但对领域获“摸鱼外卖与无名餐厅尚未涉及。”饮小吃这个领域还的组合，虽然在常规的餐
“只可惜孟畅这个的，所以冷面姑娘资人实事，这套理论也只是为了忽悠投种效果。”完全没有达到这人光吹牛不干
意顺手“而裴现一下。”继续不介下冷去，面姑娘，显顺着这个思路裴总也然是要总买下去的这个牛逼，孟畅吹出帮他实
餐厅的关系。”的关系相当于是摸鱼外“冷面姑娘与小吃集市，就卖和无名
这个纪录片个完整的小吃生态！”“一个主打可量产、打原汁原味的高一个主，再加上《地摊百态》快餐化的味道，端味道。二者所产生的完美互补影响……这才是一
……”集中到小他们每天接触天南海北也比关在实验室里更的客人，吃“此外，把摊主们容易改良口味集市中，让
。妍分析的那套理论帆解释了一遍芮雨晨把当初给齐，又给张亚辉和梁轻
餐厅的案例鱼外卖在裴总的英明话就显得特别有说服力。，结合摸卖与无名发展壮大的经历，这番指导下扭尤其是结合摸鱼外亏为盈、
辉听得张亚频频点头。
这样？原来是
，多多交流之后，受果然，腾达的负责人浅啊！益匪们个个都身怀绝艺
以跟裴总的各个他们因为加入力出众，更关键的是，产业成长起来的，所能他们不仅是个人刻。较早，可以说是伴随着相处时间长，对裴总的了解更深腾达比
指导接下来的这些跟裴总相处的宝业务。贵经验，让他们能够更好地理解裴总的商业智慧，再去
过程中裴总商业的这么大的作用呢如果不跟就拿这次的事情么会指导摸鱼外卖芮雨晨交流，张亚辉怎来说，智慧发挥了？发展壮大的
，互补关系！吃集市实际上却想到，小是完美统一的合作、边挖人，是竞争关系恐怕也很难看似从冷面姑娘那
道了芮雨晨继续说道：“知不难理解了。”这些，降价这个事情就
小吃集市和冷面姑娘的“大家好好想想定位。”
以把门店开到家都能赚很多的钱。”可门店全国各地，“冷面姑娘的定，只要数量起来了，每位是连锁、快餐品牌
赋予冷面一值。”里记录的那些美汁原味的高端味道，它的存在是顾客明白，《地摊品的展示作用，它让也可以是原姑娘更多的高端价味的种样百态》这个纪录片小吃都是真实存在的，“而小吃集市的定位
产面姑娘是走量展示。”样品的集中“说吃集市是品，而小白了，冷
吃“既然集市赚不赚钱，还重如此，小！”要吗？完全不重要啊
“就算纯十倍、百倍地”贴钱，以后冷面姑娘的钱也都可以赚回来。的连锁店开多了，这些贴进去
价，至少有三个”“定低处。好
低价会刺激顾客讨论，在网上形费。”然就等于省了宣传经首先，这种夸张的“成超高的热度，自
几块钱对毕竟他们宜的这低价对其他城“其机票、酒店，小吃便市的他们来说感知次，这种来一趟的主要开销在于不强。”顾客可能没什么太大影响，
保持热闹。”较高的状“但对于京州当地会更，小吃便宜，他态，显得更加这样就可以保证整个频繁地们就在小吃集市的人流量始终人来说来吃，
对于新摊主是一种照“最后，这种超低的略顾。”定价策
口碑特别价格会比较敏感，在贵的话，大部分“如果小吃很逛美食街他们会选那些的时候就会精挑细选好的小。”顾客对，因为美食太多了，吃品尝
知力就会“但小吃特别便宜的话，他们对价格的感…”各色小吃，下降从而让整更频繁地购买，会的销量都有所提升…个小吃街
并不是所有游客到小虽说人的胃是有吃街逛街都会吃到撑限的，但。
挑有些人挑饿了再不再吃了，宁可之后。拣拣地吃个七分饱，就去饭馆吃点正经饭菜
有坏；另一个就品质是小吃街的小吃有两点：一个是小吃街的东西整体偏贵良莠不齐，口味有好。其实原因无非
且不太好吃的小吃，买小吃顾客害怕买筛选。的时候会仔细甄别、所以到贵而
但小吃街的小吃很少有特别难吃味道不足以支的，所以归根到觉撑它的价格。底还是得性价比不高，
是一个最直接地提而降价，就升性价比的方式。
吃到口味别好吃的小吃时，顾客会觉得赚大了；那么吃到特了，丝毫不亏。也觉得这么便只要价格足够低，宜一般的小吃，
放下戒备心理。全面地提以吃街中购物的心理状态就在小可这验，改善他们体升顾客对小吃街的整体们，让他
体验会影响口碑面，口碑又会进一步对冷姑娘那边产生影响。
芮雨总晨最后结道：“所以！”布局定价策略，完全符合裴总的整个，这个
参悟到这一点。”“可惜你没能提早
为欣赏！早如果你能样一来，裴总一“”定会对你大裴总没来之前水平。这点想到，就应该在就把价格定到现在这个
得有些懊悔。听到这里，张亚辉不由
“哎，看来”我还是想得太少了啊！
“你们好了！”要是早来两天就
：“没事笑，这不是什么大芮雨晨问题。”了笑
总只提出一个意“作为负责人第一次负见，已经非常优秀了。”责项目，能让裴
继续努力，里的！”接下来只要裴总肯定也都会看在眼“
满完成”边的：“小吃集市这齐妍了！任务你们已经圆点点头姑娘这边了，接下来就要看冷面
有裴总失望！”好安排，绝对不让你们还“放心，我一定好