“你就梁轻帆笑了笑：放心吧。”
经算准了你能顺利完要裴总选了你做又把项目交给你，工作，你只只负责人，早就已要充分发挥自己的聪明才成。”“在腾达智去做就是了。就说明裴总
”可担心的呢？“有裴总兜底，有什么
有裴总兜底，项目不可能张亚辉立刻点头：“对，失败。”对，
俩，一边走回小吃集着市的入口处。边说一人
营业了，还有很多后续工作要处理。马上就要正式
，打个六折。表全都改一，把比如，按照裴总要求所有小吃摊的价目下的
张亚辉刚打算继续忙手头工作，就听到身后有人喊他：“亚辉！”的
看，竟然。姑娘的负责人齐妍，跟旁边还是冷面着一个不认识的年轻人一转头
吗？怎么张亚辉有点意帝都，齐总你不是在来京州了？”外：“咦
就要开张齐妍笑了笑：“来过来看看、学习学习嘛。”这不是听说小吃集市了，马上
外卖的负责介绍一下晨。”“对了，，这位是摸鱼人芮雨
张亚辉跟芮雨晨握好，之前在负责人群了握手：“你好你上号。”里见过名字，但对不
市”过去盯了号一段时间。，自己也开到了帝都前也是响应裴总“进军的超一线城鱼外卖芮雨晨之召，把摸
的业务基本上稳定下回京州看看，市这个来了，芮雨晨也就忙现在目。摸鱼外卖在帝都项裴总钦点的里偷闲，跑顺便来参观一下小吃集
半小时的话，就能跟裴巧啊，裴总才刚走。位来得有点不总碰上了。”轻帆说道：“二如果能早梁来
呢。”了，冷面姑娘没？那太可惜了！我已经见过裴总很长时间都齐妍有点懊恼：“啊那边正好有几个问题想要请教他
没有对小吃集市提什么建议或出意这些，芮没太在倒是总刚来看过？有要求？”雨晨而是问道：“裴
也没什么特殊的要求张亚辉想了想：“呃……好像。”
所有的吃“唯一小吃原本就不怎么赚钱，现在都直接砍成集市把价格再定低一点，的要求就是让小折销售了。”六
烤冷面一跟街边的“一份烤冷面原本打算卖十块，现在只”个价格了。卖六块，
然跟我想的一样。”果摩挲着下巴，““哦？”芮雨晨
。”齐妍也露出一个会心的笑容：“确实
你知道裴张亚辉愣了一下：总此举的深意“嗯？难道？”
露出一个过由得来人的微笑。芮雨晨不
显然，张亚辉才刚出裴总的久，并没有能够看深意和过人眼光。刚成为负责人没多
是正常方而梁轻帆嘛……在建筑这饮这个领域还是差得远面他是专业的，但在餐的。，没看出来也
其实早在裴的时候，芮雨晨就已让他筹备小吃个人事调动、选定经猜到了裴总的意图，并且跟齐妍详细地分总确定这张亚辉作为负责人、集市析过。
所以齐妍才全力配合，源源不断地输送了过摊主们来。把那些
而集市做出的唯，芮雨晨就更一指导今天，听说裴总对小吃加确定了自己的推测。就是降价
接下来，自然要稍微点辉一下了。亚拨张
实早在排你做道：“其裴总芮雨晨解释小吃集市负责人的时候的蓝图。”，就已经打造安非常宏伟了一个
日常食物，一个是小吃“就像冷和摸鱼外划的那样，冷面姑娘同的赛道上：一个是面姑卖，其实是在两条不。”娘最初的创始人孟畅规
“这二者的定均衡、健康，而小是有特点位存在吃追求的味。”是营养差异，摸鱼外卖追求的，足够美
餐厅的组在常规的餐饮领域获领域还尚未涉及。”个“摸鱼外卖与无名得了成功，但对小吃这合，虽然
”论也只是为了忽悠不干实事，这套理吹牛面姑娘完投资人的，所以冷“只可惜孟畅这个人光全没有达到这种效果。
下。一着这个思路继不介意顺手帮他实现“而裴总买的这个牛逼，裴总也”下冷面姑娘，显然是要续下去，孟畅吹出去顺
“冷面姑娘与小吃集市，就相当于是摸鱼外的关系关系。”卖和无名餐厅的
上《地摊百态》这个纪录片所产生加主打原汁原味的高端味道，一个完美互补，再产、快餐化的的影整的小吃生态！”味道。二者响……这才是一个完“一个主打可量
每天接触天南的客人，也比关在实海“此外，验室里更容易改良口味到小吃集市中，让他们…把摊主们集中北…”
亚辉和梁轻帆解释了一那套理论，又给张芮雨晨把当初给齐妍分析的遍。
的与无名餐厅的案例就显得特别，结合摸鱼外卖尤其是结合摸鱼外卖的经英明指导下扭亏为盈、发展壮大在裴总历，这番话有说服力。
张亚辉听得频频点头。
原来是这样？
果然，腾交流之后，受益匪浅身怀绝艺，多多达的负责人们个个都啊！
达比较早，可以说是为加入腾们伴随着各个产业。他们不仅键的是，他因成长起来的，所以是个人能力出众，更关跟裴总的相处时间长，对裴总的了解更深刻
去指导接下来的业务。够更好地理解的宝贵经验裴总的商业智慧，再，让他们这些跟裴总相处能
就拿这的商卖发展壮程中次的事情来说，如慧？果不跟芮雨晨交流，张大的过发挥了这么大的作用呢业智亚辉怎么会指导摸鱼外裴总
系！看似从冷面姑娘那边挖人，是竞争小吃集市也很难想到，怕恐、互补关完美统一的合作关系，实际上却是
道：“知道了这芮雨晨不难理解了。”继续说些，降价这个事情就
姑娘的定位。”市和冷面“大家好好想想小吃集
要数开到家门店都能赚量起很多的钱。”各地，只“冷面姑娘的定位是连锁、快餐品牌，全国来了，每可以把门店
一种吃价值。”吃集市的高，《地摊都是真实存在的，原汁原味的高端它的存顾客明白百态》这味道，“而小定位是也可样品的展示作用，它让端那些美味的小在是个纪录片里记录的以赋予冷面姑娘更多的
品，而小吃集市是样走量产“说白了，冷面姑娘是品的集中展示。”
重要赚不赚钱，还“既然如此，小吃集市吗？完全不重要啊！”
开多了，这些贴进去的连锁店算纯贴钱，以后冷“就、百倍地赚回来。”面姑娘的钱也都可以十倍
“定低价，至少有三个好处。”
在费。”网上形成超高的热度，等于省了宣传经会刺激顾客讨论，自然就，这种夸张的低价“首先
顾客可能没什“其次，，这种低价对感知不强。”说来一趟的主要开销在么太大影于机票、酒店，小吃毕竟他们响其他城市的的这几块钱对他们来便宜
就会更频繁地来吃，的人流量始终保得更保证整加热闹。”“但对于京州当来说，小吃便宜，他们这样就可以个小吃集市地人持在较高的状态，显
价“最后，这种超低的定。”照顾策略对于新摊主是一种
格会比较敏感“如果贵会精挑细选，因，在逛美食街的时候就小吃很为美选那些口碑特别吃品尝。”好的小对价的话，大部分顾客食太多了，他们会
量让整个价格的感知力就会的销小吃街“但小吃特别便宜的各色小吃，从而话，他们对提升……”下降，会更频繁地购买都有所
，但并不是所有游虽说人的胃是有限的客到小吃街逛街都会吃到撑。
有些人挑挑拣拣点正经饭菜。地吃个七分饱，就不再再去饭馆吃吃了，宁可之后饿了
齐，其实原因无非街的东西整口味有好有质良莠不吃品体偏贵。有两点：一个是小；另一个就是小吃坏吃街的小
，所以买小而且不太好吃的小吃细甄别、筛选吃的时候会仔顾客害怕买到贵。
但高，味道不足以支撑它到底还是觉得性价比不以归根特别难吃的，所的小吃街的小吃很少有价格。
是一个最直接地提就升性价比的方式。而降价，
小吃时，顾客吃到吃，也只要价格足够低，那么口味一般的小吃的会觉得赚大了；，丝毫不亏。吃到特别好觉得这么便宜了
中购物的心理状态，让吃街的整体体验，升顾客对小改善他们在小吃街这就可以全面地提备心理。他们放下戒
体验会影响面姑娘那边产生影响。口碑，口碑又会进一步对冷
芮雨晨最后总结道：“所策略，以，这个定价裴总的整个布局！”完全符合
。”你没能提早参悟到这一点“可惜
”没来果该在裴总到，就应之前就把价格定到现大为欣赏在你能早点想！“如这个水平。这样一来，裴总一定会对你
听到这里。，张亚辉不由得有些懊悔
“哎，看来我还是想得太少了啊！”
了！”天就好“你们要是早来两
芮雨晨笑没事，这不是什么大问了笑：“题。”
“作为负责人第一让裴总只提出一个次负责项目，能。”意见，已经非常优秀了
“接下来只要继看在眼里的！”肯定也都会续努力，裴总
务你们已齐妍点点这边了！”下来就要看冷面姑娘：“小吃集市这边的任头经圆满完成了，接
对不让你们还有裴总失“放心望！”，我一定好好安排，绝