梁轻帆笑了。”笑：“你就放心吧
只要充分发挥自己的，就说明裴总早就已经就是了。只算准了你能顺利完做负责人，又成。”裴总选了你做作，你要聪明才智去把项目交给你“在腾达工
什么可担心的呢？“有裴总兜底，有”
，有裴总兜张亚辉立刻点头：“对”底，项目不可能失败。，对
俩人一，一边走回小吃边说着集市的入口处。
后还有很多马上就营业了，要正式续工作要处理。
，把所有小吃摊的价目表全按照裴总要求的比如，都改一下，打个六折。
：张亚辉刚打算继续忙手头的工作，就听到身后有人喊他“亚辉！”
旁边还跟着一个不是冷面姑娘的认识的年转头一看，竟然轻人。负责人齐妍，
了？”在帝都吗？怎么咦，齐总你不是张亚辉有点意外：“来京州
嘛。”就要开张了齐妍笑了笑：“这不来过来看看、学习学习是听说小吃集，市马上
负责人芮雨晨。”这位是摸鱼外卖的对了，介绍一下，“
责人群里见过名字，但对不张亚辉跟芮晨握了握手：“你雨上号。”好你好，之前在负
到了帝都，，把摸鱼外卖开自己也过去盯了一一线城市”的号召裴总“进军超段时间。芮雨晨之前也是响应
稳定下来了，芮雨，跑回京州看看，顺在帝都的业务基本上晨也就忙里偷闲的项目。现在摸鱼外卖集市这个裴总钦点便来参观一下小吃
半小时的话，就二位啊，裴总得有点不巧才刚走。如果能早来来梁轻帆说道：“能跟裴总碰上了。”
，冷面姑娘那边正齐妍有点懊恼：很长时间都没见过他呢。”了！我裴总了已经好有几个问题想要请教“啊？那太可惜
？”这些，而是问道：“裴芮雨晨市提出什么建议或要求小吃集总刚来看过？有没有对太在意倒是没
好像也没什特殊的要求。“呃……张亚辉想了想：么”
都集，现在直接砍成六折销售了本就不怎么赚钱市把价格再定低一。”“唯一点，所有的小吃原吃小的要求就是让
烤冷面一个价格了“一份烤冷面原本卖六块，跟街。”打算卖十块，现在只边的
的一样。”“哦？”芮雨晨摩挲着下巴，“果然跟我想
齐妍也露出一个会心的笑容：“确实。”
知道裴总此举的深意：“嗯？难道？”愣了张亚辉一下你
笑。芮雨晨不由得露出一个过来人的微
多久，并没有能够刚刚成为负责人没出裴总的深意和过人眼看显然，张亚辉才光。
个领域梁轻帆嘛……也是正常的。在建筑这方面他是专业的，但在餐饮这还是差得远，没看出来而
负责人、让他筹张亚辉作为备小吃集市了裴总的意图，并且其实早在裴总确、选定的时候，芮雨晨就定这个人事调动已经猜到跟齐妍详细地分析过。
主们源源不断地输送了过来。力配合，把那些摊所以齐妍才全
总对小吃集市做出，芮雨晨就更己的推而今天，听说裴加确定了自测。的唯一指导就是降价
微点拨接下来，自然要稍辉一下了。张亚
非常宏伟的蓝图。”人的做小吃集市负责“其实早在裴总安排你造了一个时候，就已经释道：芮雨晨解打
的那样，冷面姑娘和道一个是日常食物，一个姑娘最初的创始是小外卖，其实是在摸鱼的赛上：吃。”人孟畅规划两条不同“就像冷面
有特点，足够“这美味。”卖追求的是营养均衡、摸鱼外二者的定位存在差异，健康，而小吃追求的是
域还尚未涉及。在常，虽然“摸鱼外饮领域获得了”规的餐成功，但对小吃这个领卖与无名餐厅的组合
可惜孟畅这个没“只套理论也只是人光吹牛人的，所以冷面姑娘完全为了忽悠投资不干实事，这效果。”有达到这种
个思路继续下去，孟畅娘，显然是要顺着这总也不介意顺手吹出去的这面姑逼，裴“而裴总买下冷个牛帮他实现一下。”
“冷面系，就相当于是摸鱼外卖和无名餐厅吃集市的关的关系。”姑娘与小
生的影响…美互补，再加上《地摊味道，一个主打原汁原是一个完整的“一个主打可量产、快餐化的态》这个纪录片所产味的高端味道。二者完百…这才小吃生态！”
关在实验到小吃集市中，海北的客人，也比室里更容易让他们每天接触天南“此外，把摊主们集中改良口味……”
那套理论，又给张亚辉和梁轻帆解释了一遍。给齐妍分析的芮雨晨把当初
尤其是结合摸鱼外卖发指导下名餐厅的案例，结合摸扭亏为盈、外卖在裴总的英明这番话就显得特展壮大的经历鱼，与无别有说服力。
张亚辉听得频频点头。
原来是这样？
身怀绝艺，多多交的负责人们个流之后，受益匪浅啊！果然，腾达个都
的，所了解更深刻。他们不仅加入腾达比较早，可以关相处时间长，对裴总的说是伴随着各个产业成长起来键的是，他们因为以跟裴总的是个人能力出众，更
好地理解裴总的商业贵经验，让他们能够导接下裴总相处的宝智慧，再去指来的业务。更这些跟
芮雨晨交流，次的事情挥了这么大的作用来说，如果不跟卖发展壮大的过程中裴张亚辉怎么会指导摸鱼外总的商业智慧发就拿这呢？
合作、互补关系争关系，实际上却是完美！统一的到，小吃，是竞恐怕也很难想姑娘那边挖人集市看似从冷面
降价这个道了“知道：事情就不难理解了。”雨晨继续说这些，芮
市和冷面姑娘的定位。”“大家好好想想小吃集
品店都能赚起来了，每家门很多的钱。”可以把门店开到全牌，面姑娘国各地，只要数量“冷的定位是连锁、快餐
这个纪录片里记存在是一种样品的展示汁原味的地摊百态》。”《都是作用，它让顾客明白，些美味的小吃更多的高端价值真实存在的“而小吃集市的，也可以赋予冷录的那高端味道，它的面姑娘定位是原
，冷“说白了面姑娘是走量集中展示样品的产品，而。”小吃集市是
不重要啊！”赚钱“既然如此，小吃集市赚不，还重要吗？完全
来。”赚回，以后冷面姑娘的连、百倍地锁店开多了进去的钱也都可以十倍，这些贴“就算纯贴钱
“定低价，”至少有三个好处。
种“首先自然就等于省会刺激顾客讨了宣传经费。”形成超高的热，这度，夸张的低价论，在网上
吃便宜的这几块钱对趟的主要开销“其次，这种毕竟他们么太大影响，的顾客可能没什。”他们来说感知不强在于机票、酒店，小来一低价对其他城市
繁地来吃，这宜，他们就会更频样就可以保证整个小吃集市的人流“但对更加热闹。量始终保持在较高的状态，显于京州当地来说，小吃便”得人
定价策略对低的于新摊主是”最后，这种超“一种照顾。
“如的小吃品尝。”敏感，在逛美食客对价格会比较大部分顾就会精街的时候果小吃很贵的话，了，他们会选那些口碑挑细选，因为美食太多特别好
的感知力就会“但小吃特别便宜的各色小吃，吃从而让整个小话，他们对价格街的…销量都有所提升…下降，会更频繁地购买”
胃是有限的，但并不是所有游客街都会吃到撑。到小吃街逛虽说人的
，些人挑挑拣拣地吃个七分饱了再去饭馆吃点正宁可之后饿经饭菜。有就不再吃了，
有两点：一个是小吃街的小吃品质良莠不齐整体偏贵。东西，口味有好有坏；另一个就是小吃街的其实原因无非
顾小吃，所以好吃的客害怕买到贵而且不太甄别、筛选。买小吃的时候会仔细
到底还是觉特别难吃的，所以归根得性价比不高，味道不但小吃街的小吃很少有足以支撑它的价格。
的方式。而降价，就是一个最直接地提升性价比
丝毫不亏。觉得赚大了；吃到口味吃的小吃时低，那么吃到特别好一般的小只要价格足够会，顾客，吃，也觉得这么便宜了
升顾客对让他们放下戒物备心理。体验，改善他的心理状态，这就可以全面地提小吃街的整体们在小吃街中购
冷面姑娘那边产生影响一步对。碑又体验会影响口碑，口会进
所以，这个定价策略最后总结道：，完全符合芮雨晨”“裴总的整个布局！
“可惜你没能提早参悟到这一点。”
格定到现在大为欣赏！”这个水平。这样想到，就应该在裴总没来之前就把价一来，裴总一定会对你“如果你能早点
有些懊悔。这里，张亚辉不由得听到
是想得太少了啊！“哎，看来我还”
就好了！”两天“你们要是早来
：“没事，这不是什么大问芮雨晨笑了笑题。”
只提出一个意见“作为负责人第一次，已经非常负责项目，能优秀了。”让裴总
在眼里的！”“接下来只要继续努力，裴总肯定也都会看
了！”已经圆满完成了，接下来就要看冷面齐妍点“小吃集市这边娘这边的任务你们姑点头：
“放心，我排，绝对不让你们还有一定好好安裴总失望！”