之起源】【醉酒寒蝉】一、【茶

去的。中国历史上有很长的饮据显明到底是录，已代在什么年代茶纪是有说法的。并的习惯是从中国传过上的很多地方饮茶界示，确实在世且也可以找到证经无法确切地查了，但是大致的时

从中国传过去的。国、种植茶人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯叶的地就是中习惯都是直接或间接所以，很多人认为饮茶

茶的习惯不仅仅是的少校在印是饮茶的发明地开始中国人发明的，在一个英国侵略军世界上的其认定茶的发源地在据指出，饮它一些地方也大茶树，从而有人度发现了野生的但是也有人能够找到证，例如印度、非洲等，1823年，印度。

在西南地区，记茶树的记载，都集中植物，与人们的生活叶中国当然也有野生大一种很古老的双子个别地区。茶树是肃、湖南的载中也包含了甘关。密切相

四在国川通志》中有载考证以地的争论南的西双版纳。，有茶树内，也有关于茶树的最早原产好几种，有一学者在认真研究的最早文字记载始于西后断言，云是茶树的原产地。人工汉的蒙山茶。这在《云南说法。不少人认为在栽培

的主要原因是因唐国、南北朝，而只，有的认为起于周肚，达摩眼皮变，起于发源时间造成众说纷纭减一画而写成“茶”中国人饮茶的起源，因此有茶农、起】神农有个水晶等说法。纷纭：追溯三二、【饮茶的、唐代的说法也都有，起源于唐代的说法。源于秦汉，有的认为起于源众说的记载，直到茶经的茶树，中国饮茶起其它则尚有起源于神作者陆羽，方将荼字上古有“荼”字秦汉、代以前无“茶”字

生出事物起源最终都归结相关的农氏。而中国饮把一切与农业、与植物因民间传说而衍于神不同的观点。。”在中国的陆羽《茶经》：“茶之茶起源于神农的说法也1、神农说唐．为饮，发乎神农氏文化发展史上，往往是

是一种药而发现的，喝入口农在野外以釜飘进锅中说百草的经验，判断它的水，其色微黄，农过去尝醒脑，锅煮水时，刚好饮茶起源最普遍的，煮好法。这是有关中国中生津止渴、提神有几片叶子以神有人认为茶是神

内到处流动现茶在肚晶肚子，由外”字，华阳国志肠中蠕语音上加以附会，说尝茶时，发洗涤得干干净净，因之转成“而成为茶的起．巴志》：“周武王伐茶”，再得见食物在胃常璩《观可.....茶蜜.说法则是从此神农称这种植，查来查去，把肠胃师，.物为“查是神源2、西周说晋．动的情形，当他农有个水纣，实得巴蜀񱜆..皆纳贡之。”另有

还记载，那。这一记载表明在周朝贡与有了人工栽王了。《华阳国志》中周武的武王伐纣时，巴国并且就培的茶园了就已经以茶与其它珍贵产品纳时

。涤杯整案。园中拔西汉．王褒《月十五日，是在茶经三年（公元的，其文内笔墨间说明十九年）正资料是在汉现存最早较可靠的茶学。筑肉臛代，以王了当时茶文化的发展之前切脯。提壶行内容如下：舍中有客状况，文献此文撰于汉宣帝3、秦汉说褒芋。脍鱼炰蒜。斫苏。，茶学史上僮约》：最重要酤。汲水作哺撰的僮约为主要依据。鳌前五

买茶。杨氏池中担荷。往钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来。上至江州。下到。转出旁蹉。牵牛都洛。当为妇女求来市聚。慎护奸偷。藏。舍后有脂泽。烹茶尽具。哺已盖煎主。为府椽求用树。当裁作船贩于小市。归都担枲贩鹅。武阳

茶在陪葬明当阳买荼”，经考该荼当时社会地位的重要。文中可知，□”清年长沙马王堆”，“武饮食的一环，且为字，即“槚”的异体待客以礼时湖南“烹俗。即今茶。由中有“□一和木刻文，经查证“已成为当时社会西汉墓中，发现茶饮茶已有饮茶习册近竹简文的珍稀之物，由此可知荼尽具笥”和“□一笥”说

度则流传饮茶系起中国饮茶起于六朝的然而秦汉说具有史法。认为起于“孙皓达摩禅定”的说，日本、印料证据确凿可于“，有人认为系“王肃茗”而始饮4、六朝说以茶代酒”考，因而削弱了六朝说人的正确性。说法，有

，掷于地上来渐不止睡眠进行禅定，前三小菩提眼皮达摩自印摩如愿成功，但后，枝叶扶疏，生意盎支终于熟睡，达摩醒度东使中国，誓言以九（1）达摩禅定：传说然。来后羞愤交加，遂割下树。不久后掷眼皮处生出年时间停年达

法。故事中掌握了茶当清醒，相茶，脑清目明，心志于六朝达摩的说清楚，方得然还差一年达，达摩采食的树提神的效果。侵入，达摩采食起此后五年，又遭睡魔的特性，并说明了茶素了身旁此乃饮茶以完成九年禅定的誓言叶即为后代的的树叶，食后立刻摩

时代的先例了时上层社会饮茶风气.规定赴宴的人。，当（2）孙胜，只能喝二升，皓至少得喝七升“以茶代酒”以茶代酒：根据《三国孙皓便常密赐茶荈以帝孙皓率群臣饮酒，志，而韦曜酒力不时已有甚盛，同韦曜传》中说，吴国皇代酒。由此可知三国

南朝人，北的容器。人们称王肃首都洛阳的人均吃羊肉、酪浆的饮食用是永远装一样，是用来解渴或“漏厄”，就不满说当。这种说法为欢「茗饮」的，主要是酪浆，书中尚方人日常则多饮，刚来时，不习惯北方」，就和煮菜而饮汤记载了一则故洛阳伽蓝记中官员王肃向北魏称降用来佐餐的魏，便常以鲫鱼羹为饮茶叫做「茗饮（3）王肃茗饮：时喜朝的一位可由北魏人杨衔之所着汁，一饮便是一斗，北饭，渴则饮茗的描写窥得。书中记载唐代以前事：北魏时，南户齐

回答道：“王肃食羊肉，酪浆甚多，高祖便问王肃设宴，宴席上几年后，北魏高鱼羹来如何？莒附庸小国，鱼虽不能和羊肉秋菊各有好处。祖皇帝”王肃比美，但正是表兰：“你觉得羊肉比起鲫

歧视茗饮。其次当升常生南人时尚，上至贵族故一传开喝，只好给酪浆作奴仆至有人饮至一斛二，这与后来细酌慢品汁方有“酪奴”的别名，因此茗，下至平民均有活之必须品，而北人则只是茗叶熬的汁不中牛饮，甚好者，甚至是日。这段记载说明了，茗的饮茶大异其趣。饮是朝士了。”这个典时的饮茶属

为什么要早就植和茶叶的采制。但是人类最早论证茶在中国被很饮茶的起因】饮茶呢？是怎我们可以习惯的呢？样形成饮茶有认识和利用，三、【也很早就有茶树的种现在

便“由祭品，它的植物最早是做为祭而菜食，而药品用的，后来有与一说法认为茶”，最终成为饮料。人用些其1、祭品说：这一偿食之发现食而无害，

药物说：这一说法认2、二毒，得茶而解之”尝百草，日遇七十。百草经》中写到：“神农类社会的。”《神农为茶“最初是作为药用进入人

者民茹草饮的进化规律3、食物说：”，“民以食为天”“古。水社会，食在先符合人类

同时也逐渐为药料饮用茶的方式方法，是作为口嚼的食料可能用。初利，也可能作为烤煮的食物，4、同步说：最

这几种方式的比较和积习惯。饮茶的累最终就发展成为

种，最恰当的了。己“万无一失”的解释了。也许这种中最无用的就是第四以上这几种说法解释就是面的三种说法加在一起，就成为了自它把前

茶在社会饮，大致还是在唐代茶经》传生人间，但是也可以考证，茶大众所熟知“人间相学事春中各阶层被广泛普及品代有诗云时间并不为。陆【茶的广泛普及】四、有一千年以上的羽的《世以后。所以宋以后，茶”。也就是说，发明自从陆羽

关于茶树的发源。这一说法所指的范源地】对这围很大，所以正确西南说：我国西南部是探求往往集中在茶树的原产地和茶叶发上来。茶树的发源地的研究性就较高了。、【茶树的发地，有这么几种说法：五1、一点的源地

意，秦2、茗饮之，那么西南说就成立了。“自秦人取蜀实四川就在西南，四川说成立四川一带已知饮茶。其事。”言下之入蜀前，今四川说：清．顾炎人武《日知录》：以后，始有

版纳一代是茶是可以原生的，而茶但是茶树则是活化劳动的。：认为云在完全是可能的，3、云南说的茶树种类存南的西双物的王国，有原生成果的发源地，这一带是植树

出众的茶树，是西。该地有如此说：陆4、川东鄂西否就有人将其利用成“其巴山峡为了茶叶，没有”巴山峡川即今川东鄂川，有两人合抱者。据。见到证羽《茶经》：

茶叶行业最为发达的地区，历史若族文化。江浙一带目前5、江浙说：最近有意义的话题。化为代表的古越国在此生根，倒是很有能够人提出始于以河姆渡文是我

。名茶】包括以下十江杭州的龙井村，历史老井的品质为最佳浙国的十大分为“狮、龙、云、以产于狮峰六泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于上曾四个品类，其中多认为种：1、杭州龙井龙的、【中井，本是一个地名，也是一个虎”

因而更利于龙井茶香。“龙井。多，而可溶性矿杭州双绝。虎气、滋味的发挥以“色绿、香郁、味醇化物含量较龙井属炒青绿茶，向、虎跑水”被并称为机的氮于世。好茶还需好水泡物质较少跑水中有，茶、形美”四绝著称

叶在杯中逐渐伸是一种艺术享展，一旗一枪，，爱。可细观赏，真冲泡龙井茶可选用玻璃说历杯，因其透明，茶上下沉浮，汤明色绿，历在目，仔

螺，故名“碧螺制而成；高级的碧螺，翠碧诱人，5公斤干茶需要茶芽春，0.用春季从茶树采摘下的县太湖之滨的洞庭山湖碧螺春产于江苏吴春”2、太嫩。炒成后的卷曲成露，色泽银。碧螺春茶叶，白毫显茶条索紧结6－干细嫩芽头炒足见茶芽之细。绿7万个，

云翻滚，此茶冲泡后杯中白名的名茶，常被作为高。级礼品清香袭入，是国内著

。林密，日照短，云雾多主要分布在桃花庵好的、慈光阁及半寺周这里山高山毛峰产于安徽黄山，峰的云谷寺、松优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵3、黄质。谷，自然条件十分袭，蕴品围成良、吊桥阉

精细。制成的毛峰茶具特色的“屯绿”外形细扁微曲有休宁，脍炙人口。魁”，歙县的“老竹大“猴黄山毛峰采制十分方”等等，都各如白兰，味醇回，状如雀甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还，太平的舌，香

傍鄱阳湖，毫显，条索秀匡庐秀甲天下”的庐山色清澈，是气候生长。庐山云雾芽、庐山云雾产于江南4肥丽，香浓味甘，汤，北临长江，温和，山水秀美十分适宜茶树。号称“绿茶中的精品。西庐山

药最有功效，因而被视为珍品。效，明代闻龙采摘，成茶呈瓜子三县所产品最佳。六以六安、金寨、霍山笺》中称，六安茶入泡。此茶不仅可、六安瓜片产于而得名，色翠绿的助消化作用在《茶消暑解渴生津，而且还形，因和治病功每年春季5安瓜皖西大别山茶区，其中有极强片，香清高，味甘鲜，耐冲

历史悠久，早在唐代就恩施玉露经》所载十分相保留下来的为于湖北恩施。湖北产茶艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶似。已6、恩施玉露产的重要产茶省份。数不多的一种蒸青绿茶是我国，其制作工很著名，现仍是我国

恩施格，芽叶须细，色泽鲜绿味甘醇，叶底色绿如玉；茶汤清澈明亮，嫩、匀齐，。“三，匀齐绿”(茶绿、汤绿、要求很严挺直，状如松叶底针成茶条索紧细绿)为其显著特点。香气清鲜，滋玉露对采制的

茶方法后，至今仍主要采用异，品质作绿茶，其玉露茶日本自唐代从我各有特色。蒸青方法制国传入茶种及制制法与恩施玉露大同小

松政针这是一种白茶，产于福福鼎等地。建北部的建阳、水吉、和东部的7、白毫银

制作时未经揉捻汁较难浸出，因此冲泡白毫银，美观；汤色黄亮清澈针满浮茶乳”，银针挺立，，因而得名上下交错，非常针坡白毫色白如银茶，细长如。冲泡时，“满盏时。由于间应稍延长。，滋味清香甜爽

白茶味类，以提地区，零售商店常将少拼配进药用。在港澳许白茶温性凉，为健胃提神，其他茶取商业价值。祛湿退热，常作为高其档次，进而获

纪传入欧洲后，倍日本和东南有“百究。近年来，发现夷山。武夷岩茶属艺十分复杂，制成的茶亚。味。18世，它未经程中受功病之药”美誉98、武夷岩茶产于因**随水分蒸发还大红袍“水仙”、“乌窨花，茶汤却然的安溪铁观音产于闽南安半发酵茶，制作，滋味纯浓。有健身美容的。好的铁观音，方法介于绿茶与红茶乌龙茶过作工结，色泽乌润砂绿会叶条索紧等。武夷岩茶品质独特泡后，有天观音更风靡有浓郁的鲜用小巧的工夫茶具品溪。铁观音的制，顿无兰花香”、“白鸡冠”、凝成一层白霜；冲效后，当龙”、“肉桂”花香，饮时甘馨可福建崇安县武口，回味无究觉满口生香，回味在制作地群从的喜爱，曾之间。其主要品种有“饮，先闻香，后尝、铁

古以来即在普各种云南散，因而得名。普版纳等地，因自饼茶、方茶、10、普洱洱茶是采紧茶包括沱茶、紧压茶的总称，。双茶经蒸压而成的等茶洱集产于云南西用绿茶或黑

主要供藏族同胞普洱茶的品质优良醇厚，饮用。的香气、滋润，滋味不仅表现在它

生妙品。等饮用价值普洱茶的吕质优良不仅药效，海外侨泡和港澳同表现它的香气、滋味，因此的上，还在于它有可贵胞常将普洱茶当作养

在其他的“中国十大南的“滇红”等。于云中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽名茶”说法祁门县的“祁红”、产

绿色的茶叶的种类】1七到经过发酵的茶，即将鲜，以保持其、绿茶：茶是不、【一二百度的热叶经过摊晾后直特点。接下锅里炒制

尖茶、恩施玉露茶、井茶、毛峰茶、庐山魁茶、君山银顶茶、太平猴五山盖米茶。茶、、莫干黄芽华顶云雾珠茶、西山茶、雁茶、敬亭绿碧螺春茶、黄山茶云雾、六安瓜片、蒙名贵品种有：龙针茶、顾渚紫笋荡毛峰茶、婺源茗眉茶、雨花茶峨蕊茶、都匀毛雪茶、峨眉、普陀佛茶、信阳毛尖茶、平水茶、涌溪火青

于80％）。红茶的名字相反，是一种得自其汤色红。茶与绿茶恰恰2、红茶：红全发酵茶（发酵程度大

名贵品种有：祁红、滇红、英红。

往边区，像云南的普过发酵血压的功效，最显著的还是本很普及具有降脂的绿茶上浇上水，再经茶：黑茶原来主要销洱茶就是其中一洱茶是在已经制好洱茶东南亚和日乌3、黑在制成的。普种。普效果。不过真要说减肥，、减肥和降龙茶。

茶之间龙茶也就是青茶4、乌龙茶：乌最复杂费时，泡，是一类介于红绿的半发酵茶。乌龙茶人称为龙茶也被在六大类茶中工艺法也最讲究，所以喝乌喝工夫茶。

凰单丛、台湾铁观音、凤名贵品种有：乌龙茶。武夷岩茶、

、需要闷5、黄茶日晒制成的制法有天；6、白茶：黄三香气和滋味都是就属于黄茶，黄茶的的。是靠白茶则基本上就。白茶和像绿茶，不过中间黄茶的外形非常好点：著名的君山银针茶

豪银针茶、白牡丹茶。名贵品种有：白

和再加工世耐冲泡等特点国传统绿茶－－眉茶和茶：这是我基本茶类】1、绿世界茶类两大部分：八、、蒸青量最多的一类茶叶，绿茶、烘青绿茶香高、味醇、形美捻一干燥的过程形美、国产界茶叶市场绿茶杀青一揉其花色品种。其制作工艺都经过茶叶，全国18个产首，每年出类、耐冲泡，而深受茶省（茶叶则可分为基本茶类之区）都生产绿茶。我国又可分为炒青绿茶具绿茶和晒清绿茶。绿燥的方法不同绿方法国内外消费者的欢迎。有香高、味醇、之多居世界首位。贸将上述几种常见的分类茶是我国产量最多的一易量的70％左右。我【。由于加工时干综合起来，中国茶花色品种之多居，绿茶口数万吨，占珠茶，向以

，再揉，而且萎凋，使酚氧化，变成红色的2、红茶：红茶与区别，在于加工工时不经杀青绿茶的粒)，然后发或切成颗捻(揉搓成条鲜叶失云一部分方法不同。红茶加水分酵，使所含的茶多化合物。

形成红汤、茶、工夫红茶和红碎茶红中，，一部分不溶于水，而三大类。分溶于水积累在叶片物从而一部红叶。这种化合茶主要有小种红

酵茶，即茶(乌龙茶)：属半发叶缘呈红色，故之间的一种茶类。它既”之称。片稍有红变，是介于制作时适当发酵，使叶茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶红镶边有“绿3、青绿茶与红茶有绿茶的鲜浓，又有红

毛的茶叶晒炒不揉，松溪和建阳白茶－－我产于福建的福鼎、只将细嫩、叶背满茸茶－－是等县，、“寿眉”几种。完整地保留下来。国的特产。它加工时不白主要干，而使白色茸毛有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”干或用文火烘政和、

成黄叶、黄汤。4、黄茶黄大三类山县的茶)、湖北远分“黄芽茶”(安徽霍山的霍内芽：在黄汤的平阳括的大叶青)、包括湖南洞庭湖君山银安的鹿苑)、“黄大茶。制茶过程中，经山宁乡的“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南”(包、安徽的霍过闷堆渥黄，因而形沩山毛尖、浙江平阳芽、四川雅安、名蒙顶黄芽、

边茶”、茶”和“色呈暗褐色。是藏、加工时堆”“南路的“紧茶”、”、四圆茶”等品种。5、黑茶：民族不可“湖北老青茶”、缺少的日常必需品兄弟原料粗老，川的“西路边茶“扁茶”、“方。有“湖南黑茶云南积发酵时间较长，使叶”、“广西六堡茶蒙、维吾尔等

再加茶，类】再加工体茶、速溶茶及药用九、【再加工茶毛茶或精制而成的称为茶再加工茶等。包括花茶、紧压茶，液茶以各种

“姜茶散药茶：将药物物的溶解，”等”、，以发挥和加强药增加香气，调和药味。这种茶的种与茶叶配伍，制成药茶类很多，如“午时茶物的功效，利于药”、“益寿茶”、“减肥茶。

一般是用绿受喜欢。以窨料加工而成的莉花、桂花等好几种。加茶香的一种或乌龙茶做茶异味的特点，香增据茶叶容。所用的化品种有茉花茶，这是一种，以茉莉花最多易吸收色品种。它是用花以香花有用红茶坯的。它根茶做茶坯，少数也比较稀有的茶叶花产品，在我国很

从世界上来看，在以少的是白茶。的数量最大上类茶中，其次是绿茶，最，以红茶

百多个国饮茶方。有的地方把饮茶品法相同，各有千秋。国外饮茶大观】全世界家和地区茗作为一种艺、【有一十的居民都喜爱品茗术享受来推广。各国的

们却觉得津，由专家凭舌居民酷爱喝浓茶，界叶试味，。该国红各地，在首都科津有味伦坡有经销茶茶畅销世斯里兰卡：斯里兰卡的茶叶又苦又涩，他等级和价格。再核的大商行，设有试茶部

民族饮料。他称为人士都喜爱饮料。英国：英国各阶层并放一二块糖，加茶，几乎可英国的少许冷牛奶。喜爱现煮的浓茶，

了，甚至冰冻了，这就茶。在泰国热茶，要饮热茶的通是冰，一下子就冷却常是外泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，当地茶客不饮来的客人。

放在吃木臼中捣成粉末，加水古：蒙古人喜爱砖茶。他们把砖茶放在锅中煮开，然一些，后蒙加上还加牛奶和羊奶。

关、学校、厂矿新西比皆是。：兰人把喝茶作为人店和茶馆比别订出饮茶时间。各乡生最大的享镇茶叶受之一。许多机兰等还特新西

后加上糖，每煮的腌肉烧熟，再他们把茶叶和水放入同时吃肉喝茶。。炖直到同时马里：马里人斟一杯。他们的就以锡罐烧水，投入茶壶里，然后人喜爱饭后喝茶在泥炉上天起床，茶叶；任煮茶方法不同一般：每其煎煮，煮开。茶煮沸

特别，先将陶壶烫热，匙茶叶，上，浸七、八分钟，加拿大：加拿大人以沸水注于其然后泡茶方法较再将茶叶倾入另乳酪与糖。一热壶供饮。通常加入放一茶

俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每用果浆代柠入甜酒，预杯常加柠檬一片，也有檬的。在冬季则有时加防感冒。

。埃及：埃及的甜茶。埃到喝二三杯这种甜端上一里就会感粘糊糊的，连饭也不多白糖，只杯热茶，里面放许想吃了及人待客，常茶，嘴

人得将主人向他敬的三杯茶有可口。有客来访，客清凉北茶花里几片新鲜薄荷非：北非的薄荷茶。北非叶和一些冰糖，饮时人喝茶，喜欢在绿礼完，才算貌。喝

提神又助化。他成茶，既马味管从茶杯中慢慢着品。南美许多国家当地的马黛树的叶子制黛茶们是用吸，人们用南美：南美的着。

茶地、秋三季茶。生长和茶叶采制是有除华南茶区的少的辨别季节性区，茶树为春、夏的，茶叶通春茶夏茶和秋茶】在我数地区外，绝大部分产国气候条件下，十一、【如何正确常按采制时间，划分

春茶、夏茶与去描述。茶、夏茶和秋茶秋茶的品质特征，可以从两个方面的品质特征春

判断。凡绿茶色茶条索松散，茶颗粒松泡，香为茶的品质特征。凡绿茶。凡圆紧叶肥壮重泽绿润，红茶色泽，而且结，珠茶颗粒第一香气馥郁，是春茶绿茶色泽是秋茶的标志。泽暗红，茶叶大三个因子上加以实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索，茶叶轻飘松宽，的品质特征嫩梗宽长，是干看。主色泽黄绿，红茶色不不一，叶气稍带粗老，是夏、绿茶条形珠张轻薄瘦小，香气较暗，红茶色泽红润且红茶灰紧平和，乌润，茶要从干茶的色、香、

湿看。就是，作为进一步判断。对茶叶进行开汤审评第二是

显黄，红茶汤色艳现金圈；为春茶浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿实，正常芽叶多者，中。茶叶叶底柔软厚香气凡茶叶冲泡后下沉快，

。凡茶叶冲泡后汤色红暗，叶底较红亮小不一凡茶叶红茶滋味较强欠爽，叶底薄而较；茶叶色芽叶，叶张大叶底夹有铜绿沉较慢，香气稍低香气不高，滋味平淡，冲泡；绿茶汤色青绿底中夹杂铜绿色芽叶；硬，茶。后，下，对夹叶多者，为秋，叶滋味欠厚稍涩，对夹叶较多者，为夏茶

属于热带季风气含量一般比其地形绿茶、沱荼、紧压茶和普洱茶等茶别很大，，是中圃最古老的荼他茶地之一。云贵高大部分地区均悬殊，气候差原为茶树原产地中心。于中冷，夏不炎熟，茶，是中国发展大叶种丰富。复杂，有些同云南主要为赤红壤和山十二、【我国茶区分匾，茶树品种资源丰富纬度地区海拔高川三省以及西藏东南部区布】1、西南茶区位，生产红低南贵州、四壤为主，有少量棕壤；国西南部，包括云土壤：四川、贵州和西候，冬不寒地红壤。土壤有机质红碎茶的主要基藏东南部以黄区

月1北和桂北等少数区之各种类个月以上，年产大叶种红碎茶最，一般超过2000—14度，茶、海南等省(区)，为品种资源丰)平均气温为7厚，中省雨量特长的地区。米，其中台湾壤分布，土层深红壤为主，部分地区也有红壤和黄富，有乔木、地区外，年平均气温生高达摄氏国南部，包，茶汤浓度好。除茶区位于中所红茶、乌龙茶、花茶东、广西、福建、台湾9—22度，最别树年生长期10毫米。茶区土壤以砖降水量是中国茶充沛，年降水量常括广毫国最适宜茶树、粤型的茶树品种，生产低月(一有机质含量丰富。闽北2、华南为1200—2000小乔木、灌木等、白茶和六堡茶等，

庐山云雾等生产荼类有绿茶、红茶。茶园主要分布在丘诸如西湖龙井、黄高的、花茶，以及省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶山区。。主要、黑茶位于、江西等3、江南茶区陵地带，少数在海挟较总产量的三分之二产区，年碧螺、君山银针、品质各异的特种名茶，中国长江中、下游南山毛峯、洞庭主要产量约占部，包括浙江、湖南

，部分为黄壤或1400平均气候四季分明，年最低气温一般在一8季乾旱。茶气温15——1600毫米，春棕黄壤，少数为冲土。度左右。年降水量的60—80％，秋，约占全年降水夏季雨水最多积18度，冬季绝对量区土壤主要为红壤

南、陕西、尖等。[bookid气温一般亚于其他生》]茶区土壤多属黄长江中、下游茶。茶区年kname=《灵噬苍右。年降水量较少，约北部，包括河信阳毛棕壤，是中国南北=28715茶区。主要生产绿数山区，有良好的棕壤或微域气甘肃、山东等省和皖北为700—1004、江平均气温为15—1候，故产品质量亦不茶区，如六安瓜片、6度，冬季绝对最低使茶树受旱。0毫米，分85,b𛈇北茶区位于等地，为中国北部布不匀，常为一10度左土壤的过渡类型，但少、苏北、鄂北