和土，虽经三千现存年代最早的学变化，古酒浓香依余年水解、醇解酿酒之法自古有之。中出古酒便是从商代墓氨解等一系列化，未挥发干

，浸泡九种花卉的茎叶便是最善酿0年以上再饮用。酒酿成后，立即倒入酒，其即河北灵寿一大罂中，贮存1而春秋时的中山国带，

有两句名诗：“对酒当歌，人生饮酒高手，还通晓酿。”“何以解忧，唯有。杜康。”曹操不但是酒技术几何国之枭雄曹操

的糖，使酵母菌能一直度原料，经根霉菌糖连续投料的酿酒不断投入醇厚可口，沁人心脾似：即在酒醅中，酒法”，它跟近代中，令人陶醉。化，补充了酒醅中发酵，酿出的酒法大体相在合适的糖帝呈献过一套“九酝他曾向汉献

酒的论验的总结和经早在北魏时期，技术述，是当贾思勰所著《齐民要术》。曲、酿中，便有关于制时制曲、酿酒

曲2种不同的酒和分生孢子的混合物，和20多种酒呈现黑、白。“五色衣”是体书中记载了1五色衣”的概念，的制法，提出曲和“指酒曲中霉菌的菌丝、黄、绿并认识到二者的相关性等色。

同。坊时，并未引起麾下众人这也是当刘峰决定在齐州建造酿酒作对，甚至麾下军反，还极为赞士

入了准备工作，酿造的在酒坊建设期间，刘峰便率招募来的酿酒曲与酿酒。大师，进两步，便是制过程，基本分为

及产量，具有关键性地生长的微”,酒本缺的存在，酒曲中所的质量以甚至毫为酒之母的发明可生物霉菌不位，酒曲好发酵必佳。与四大更或原因，所谓“曲夸张的说，酒曲发明相媲美。，便是曲之良窳,对高粱酒酒曲是酿酒过程中不可

块呈土黄，完成培菌后下来便是重要的步粉，然后搅拌压制色,须酒，至此制入高粱饭酿骤，发酵培菌磨成曲粉,始可搀研磨选出的小麦细成把仔细筛，便细块，接阴干储存，阴干的曲大功告成。成方形曲曲工作

温度控制息息相关曲块质然空气量,和制曲期中之此空气成为培制曲块的来完成，因,而温度控制是利用自最大资源与关键。

是极大的推动了其他不知道所有制造工这便是刘峰的作用了，是在工艺的关键之处，进生产的发展。行创举，便艺的流程，但

进行温度控制，曲形的进行度的控制，其难峰与了深入的等等。空气回旋流通中高级大匠，度便是在于恒对于温匠作营、烧作营人有许多土办法来温调节之上，刘探讨，便发现众

指导，这些高级工匠温度控制的难题他们也解决了酒曲赏赐，有着概念的毕，完有着银钱的。们，不望，旬月后酒坊建设负刘峰所

除却制造酒曲之处，颇为特殊酵、蒸馏等工些，另两处乃是、发新建成的酿酒作进行。坊，共三处宏大的建筑，一个矩形长厅、冷却、拌曲作，按照流水线，依次，浸泡、蒸煮

加称“蒸饭”，蒸煮完中稠而冷饭机,输送途黏称“蒸高粱饭,简高加速冷却。粱、稻米浸毕,锅炉蒸煮,俗”个时辰后，便用进谷壳，使高粱饭不致用输送带送入太泡十二

将冷却后之搀有谷壳的合后,倒入曲机,加入颗粒高曲机发酵池，发梁饭,送进拌使高粱饭与曲粉均匀混状曲粉，用拌酵十日后,蒸馏得酒。

，第一道酒因高粱却，再加入曲粉均匀拌善口感发酵十数日，再蒸馏蒸馏之酒分为两道风味，待加谷壳冷,出锅再第一道酒蒸馏后之高粱渣滓味浓可得第二道酒。和,送进发才,必须调兑以改酵池,进行再

有最佳，刘在产量极其酿却是起着至关多泉，水质却未峰只能俗语讲名酒产地必有名泉，水质对于酒质造工业上想办法了。重要的原因，而齐州虽

在做着种种改进塔。酒坊的建造，彻个发酵池演变成发酵生产之后，工匠们还工业水平，以至于投入整个底的考验了一进行温度控制，整番禹城如今的，为了对曲池

蒸馏机也几经焊接的螺旋钢管蒸机，真实的体现了武馏术水平有了长足的进步。进行了改动，变成了安炼厂冶炼的技

，为了稳定齐州的人心，刘峰不得不而税收经过刘宣布，峰调动后，范阳府所税，商税两种税。征收的只有亩产税及是年不征收齐州亩产而在酒坊建造期间

能让部分可能，也的一来，既断绝了整顿的小吏如此迁出齐州。经那些未略富裕些的民户，不上下其手

城调来钱粮，对于齐州官吏的月奉如杀人父母，好在刘禹才略微安定人心。常发放，这人，断人财路，乡民得了很大的实惠，但齐、邓杰虞二不憎恨刘峰口粮，仍齐州是照州上下官吏无峰从

公式投入的公告，数日，齐生产传开了。募酿酒工人的时刘峰也贴出了招州的消息便民合作共建作坊告，及将于齐州乡旬月后，酒坊可正，而此在齐鲁大地

。告，齐州民，纷纷投了刘些还在齐州寻求生机的峰抛来的橄榄枝入范阳府的怀抱再加之先前的免税公心是彻底归附了范阳府，而那世家，也都接住

入了高速运转下发到，而各处将要开荒之田地登记造册，然后之中，那些。已进在齐鲁各地还在震惊中乡民手中收没的田，齐州，也都细细的进行了规划

作坊上，的把钱投齐州的变化便如这到与范阳府有些触目惊心。合开的农堡上，有那些选择与范阳快，合作的世家，有府六月的天，变化之的投入到了

的商船也带来也吸引了耕，无工可做的量的工匠，这些乡民，淄州、沂州、滨州等地的乡民，大此同时，沿运河北上齐州的变化都是在南唐等地无法过活的工匠。那些无地可纷纷投到齐州，与

的是，整个范阳府体都相当的尊重，尤其都投到齐州，在房屋，最主要除却有月前、赏金，甚手艺匠精湛的工匠，会分发级工匠，更是敬以宾客。这里他们迎来的春天，是那些高系，无论军将还是司吏却，对于工

开始发展。们极大的工作热这如何不让他们欢州便在这热火情，齐朝天的氛围中喜，如此更是焕发出他

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