“古掌门不用惊讶，赋，但我敢跟你赌，自在厨艺之道ｇｅ。ｉｎｆｏ修那小子的天然是有我的依仗。阁ｗｗｗ。ｂｉｑｕ”宋立坤笔×趣×上，我虽然没有宋道。
赌。”“说说看，你想怎么
打赌，古争一向都对于很有致。兴
“俗话说术有专？”宋艺没有宋修道古掌门敢不敢赌那小子好，但我也有立坤道。最为拿手的‘雪几道看家的拿手菜，我想跟古掌门赌我菜兰片扣肉’，不知攻，我尽管总体厨
墟中的特，‘雪菜兰片扣肉’可不‘雪菜兰片扣肉’有。花的根茎。并且云猪’，而这道食用兰兰片，则同样是来这道菜，今天昆仑自菜里面的菜里面雪菜是昆仑提供的宴菜单上也产，至是出自昆仑墟中的‘仙猪肉，这道于说所用的猪肉，仍旧是一般的雪里蕻扣昆仑墟中，一种可
想让你们昆仑派的“你不会是高层做评吧？”古争道。委
太上长老们为此开了，在这刚由你来找吧！不是，昆仑解开结怨的”宋立坤无特殊时期，我不想让烦心！至于说评委，“这个人就所谓道。容易算是解跟峨眉的结怨，好不
作弊？”古“你就这么放心我？不怕我找人争好奇道。
坤道。“反正你做的菜，我作也肯定要尝一下，作不宋立弊咱们全凭良心。”
？赌成套的仙“行，说说你想赌什么古争问。器厨具吗？”
在你，跟你打赌，我我的手中会更加有”的赌注是这些东西。宋立坤摇头：“我相信那套仙器厨具用，
了一大包似乎是的东西。早有准备，宋立坤拿出
。啊！是我多年的珍藏“这都”宋立坤道
些东西修在美食大赛上用过的都，这的糖，还有别的一些中等食眼睛都直有分之一到！而普四了材。争看得的比利，竟然连三足足十多件，其中有宋宋立坤拿出的东西，古不通食材在这里面所占中等品质
级别的食材空空门的宝藏，中等拥有了虽说宋立坤拿会嫌多呢？还是古争如今已经缺，但资源这种东西，更何况上档次的资源大多数的食材，可出的东西里面，已不算稀！食材的品级都已达又有谁并没有优良级别到中等，即便
“你、”
修和宋白不一样什么了，这是一个明显跟宋人。古争有些不知道说的
你能“俗话说好该有的然，释然我终于将这它们，就在我的拿手菜材在你的手中，我们马配托付的味道。而你想要得到让我心中释么好相信更能绽放出它，也人。”输得心服口服赢了宋修，这些食的食材，托付给了值得上赢了我，让我好鞍，
赢我，要不然我会失宋立坤声音一郑重顿，随即望！”道：“你一定要
“好！”
坤这个人也多了一些尊敬。争古郑重点头，对于宋立
把如果我输了，这上，的赌注，可我还是求我要了。”古争道也。套仙器厨具我不“虽然你不要这成套仙器厨具给压
具的人了。算了，我不要你的赌注了我觉得没有比你更适合这容拒绝。“别，套仙器厨！”宋立坤的态度不也，咱们开始吧一次输赢不算什么，
。”器灵无奈道“答应啊古争，这样的便宜你都不占！
“器灵，他这古争心道。样让我心里觉得怪的呀！”怪
！”全，也算？他本来就真本事赢了他你全力以赴，不使用是想要成全你，你也成他不就得了？成全可是你实力的一种体现啊是一种美德啊！等下“那么多心理负担干吗任何仙术，就凭
的出现感觉在蜀一些特殊的情况山厨房微微皱起，器灵这种让他有种仙术战胜别过，似乎在厨师。的时候也曾说不出的感觉！然没什么问题，可总下，器灵很希望他能争的眉头够不使用的话虽古
我不使用仙术的获段。可是在有些特殊跟她需要我展现术获胜该说是我的手果她不是在诱导实力的一种表现，当理说，使用仙这天经地义的事情，毕竟这都是餮仙大人胜，不藐视种尊重才对！”况，如的态度！更何在器灵的心中该是我，她让术呢？就坤的一的出的是一种自信，一种总感觉她在诱导我不使对手，怎么用仙场合中说是我对宋立“按，
么，他古争摇了摇头，不再去有时候还真捉摸不透。器灵的小脑想，反正袋瓜子里想的什
然如此，宋厨的争开口道。“行，既美意我就领下了。”古
了笑。！”宋立坤笑“这才对嘛，开始吧
表上看，很像是蕨类植物初发的嫩芽。雪菜为白色，从外
时，兰片变得香软迷人。吸取多余油脂的同片状，到时在仙云猪肉中，在候夹，将它切成厚薄适中的可食用兰花的根茎是球茎，大的就像是红薯本身也将
起来算是比较麻，要先炒后加入然一会，放在一旁备用。调好的汤汁稍微‘雪菜兰片扣肉’做炖烦，这道菜的中的雪菜
比较简单，只需要洗干兰片的处理倒是上笼前，夹在其中就可净切以了。成片，在仙云猪肉
，好让之后做出的煮上一段时间，然后捞冷水下锅加料至于说仙云猪，在经出来在猪皮上面刺孔肉，更好一点。选的是仙云猪身上松皮效果的毛和除血污之后，过初步的除五花肉
，好让调好的料汁，然后，将仙放入油锅中猪肉炸至猪皮云变色后，，再在刺了孔的仙猪皮变为松皮状。云猪肉上，均匀的抹上中浸泡料汁干了放入冷水等
匀的涂抹在切块碗里，上面再覆将豆腐乳、酱油、香料笼蒸过之后，出锅时倒，的仙云猪肉上，就算是做好等调上一层之前炒好的雪菜，上每块仙云猪肉间倒着放在再加上一块兰片成的酱料，均道‘雪菜兰片扣肉’着扣在盘子里，一了。
势便古争不使用仙术能够的搭配、对食在于，食材等级不好作用的微量物。到，他的优、感觉到食材中起材的理解
级全都嫌低，就连达到通不用。级别没几样。对仙云猪肉不用就普是中等食材，兰片和雪，至于辅料的品于这些辅样也是中等食材料，不然古争能的都菜同除非说是特别重要，要
经煮的差不多了用，仙云猪肉也已过淘洗然后用细竹了密密麻麻的孔签在上面刺出雪菜经洞。，古争将它捞出来，兰片也已经切好，，很快就被炒好放在了一边备
调好的料汁，古争了明抹在了仙云猪肉上，截的做法，开始出现宋立坤骤，古争的做法跟将其均匀涂显的不同。止到这个步
的调东西，古争所汁用了不少仅仅只是米醋和配的调汁，油的融酱合。宋立坤所配
“古掌门，你怎么只用了米醋和酱油？”立坤问。宋
作用，但。”肉不般配，出食材本身的味道不突跟仙云猪用它们也“食材有优劣之分，到一些好用它们，则能更加这一点定也明白，你些调料，在食材等级上宋厨肯会起所用的有
，宋立坤皱着眉头如有所思。听古争这么一说
，由。了，宋肉上刺有小孔的有炸肉的那种特有香味肉上的调汁已经干立坤那边已经将肉下锅爆炸声响起的同时，还缘故，在不时轻微的于飘出
“滋滋啦啦！”
时候，多余的一些脂。云猪肉，而五花肉的是在古争处理仙云猪反观古争那边的锅里，放着的却不是仙油
兰片扣肉’，案板制作‘雪菜余的边角料。并不算是违规如今用的油，虽然花肉剩，毕竟它出自分割五板上放着的那种，但也争仙云猪肉的油，古不是案上放的有用来炸
腻啊！”宋立坤善意提醒。的肉好吃，可是油则是油吗？仙云猪掌门，你要用仙云猪“古有点嫌
云猪肉饪仙的‘雪菜兰片扣管‘酱三油的腻，是因为它太香的时候，对种过了头的感觉，所以在烹都做的很足，不，香的有其实仙云猪仙’，亦或者是现在肉’。于除油的功夫，厨师们
微微谢宋厨提醒，不“多做的道理。”古争一笑道。过我既然这样做，自然有这样
去除，但对古争来说，’的’的肉味，比较好的这都不是事！在香‘酱三仙’一致认定古争‘酱三仙的般人自，这也就是女修和候，古微量时跟宋修然没办法发比做用到过同样的手法除香仙云猪油之所以香罗金两位评委，物，这种微量物一现和的过腻，那是因为它里面含有一种‘一点原因。争也曾
猪肉也足够了。古争熬凑合着炸一块仙云出的油虽然不多，可
轻轻的耸动起了鼻子。的所有厨师，全都仙云猪肉下锅，同，不过厨房里声音发样有轻微爆炸的出
“好香啊！”
呢？”“香而不腻的香会这样味，为什么
“这明明就是仙云猪油什，可为到发腻的感觉香么没有那种呢？”
是亲是仙云猪油了“如果不是仙云猪油，我！”都要怀疑这到底是不眼见到古掌门用的就
？”么做到去除油中之前见到他将油舀出去了一些，难道秘密怎就在这里面吗“古掌门是的香味呢？
现了问题，顾身份的蹲下去，对着垃圾桶身旁，不有位姓李的厨师发便是深大家都是厨师，很快便上深一嗅。然后他径直来到了古争
“阿嚏！”
圾桶的李厨，忍不之下的味道，竟是了，是了！就是响亮的喷嚏，但他的住打了一个舀出去的那些油，深嗅呛人啊！”闻了垃表情却是非常激动：“然香的这里，古掌门
“古做到的呢？”门，你是怎么掌
时开口，在他们看来这根本就是可能完成的事情几乎是所有厨师同。不
现不了的东西。”会发现之前发了解，用心去烹饪每一种食物，你们“用心，用心去
时候就连眼神都变古争一副高深莫测的得有些漂浮，似乎上的云一般。天表情，说话的他透过屋顶能看到
“这样啊！”
师若有所思的看不也投向了古争看到的地看到黑说出了同样的话，视线方，可是他们除了位厨到了。的几漆漆屋顶之外，便什么也
样使用笨方法，将亮。一些香味的猪皮迅速起皮状，看起来非程中，古争同肉中的膨胀感的松的放入冷水了变化，变成了带着常的漂物质给祛除，然后迅速之中。由于热猪肉炸至的过胀冷缩的作用，炸过
但宋立坤和古间。争都不是需要不少的时间，一般的，大大节省了这一时内劲处理仙云猪肉传统做法中，这一过程厨师，他们通过
肉的时间里，古争和宋立坤着手制作调酱。浸泡猪都开始
油、豆腐乳制作的调酱，仅仅只是，其中用到了糖、盐、宋立坤制作的调酱盐、糖和豆腐乳。。而古大料粉、耗油、酱用了酱油、争
抹到了上面，放在，古争和宋立完这一步后，用内劲，促使坤都不单单只是将他们夹在了肉片中，又将雪菜覆将兰片肉肉片上盖在笼上蒸了片均匀的吸收。做那么简单，而是使起来。选中的辅料制成糊状两人将肉片装碗，将
“料，用了仙云扣猪肉来在了都浇一点辅一让我能看出肉上。”菜的汤汁是你炒雪汤汁，你全炸猪肉之外，唯不同的地方，便古掌门，这道‘雪菜兰片扣肉’，你除了少用了多了一点，而这多出的
用糖似乎比我用的多即”。宋立坤声音一顿，随又补充道：“还有，你
“其实不光是这样了处理。”古争，兰片也经过微笑道。
啊！”粉的口兰片扣减少分的水中含有大量淀粉，过肉’中感要是软的才好吃“兰片吗？兰片，会让它的口洗会让淀道‘雪菜，兰片感变脆，这
是匆匆扫了一眼。他正有事，古争淘宋立坤皱眉在忙只洗兰片的时候，，
的兰片用心对兰片我觉桶后，“宋厨，古掌粉可非常奇怪的是，他淘洗洗兰片的时间不短，有怎么变白。本为古掌门所用，正好淀进行了处理。”李厨来我还觉得，这是因圾得古掌门似乎也是含量较少没肃穆。说话时，表情庄严而又门虽然淘兰片的水，几乎上就的缘故，可自打闻过垃
地方还不少，这让我越立坤笑道。发期待古掌门的‘雪菜兰片扣肉’了。”宋“看来不同的
候。肉’要出锅便到了‘雪菜兰片扣的时蒸制的过程中，了，很快古争跟宋立坤他们闲聊会
。了。”宋立坤提醒道你该挑选一个评委锅了，“古掌门，菜就要出
“就你吧！”
李古争冲着闻过垃圾桶的厨笑了笑。
“啊？”
惊异只是一瞬间明被古争选做显很意外，但他的评委，李厨。
良心。”李厨肉’，我，我做评委，啊，闻行了！古掌已经馋的扣做的‘雪菜兰片着古掌门和宋厨言论绝对对得起自己的郑重道。早就不“好啊好门和宋厨放心
！”“开始吧
。宋立坤和古争点头，说出了同样的话
漏，盘中扣肉’放在了桌子上，李厨打’要求整体片和肉片浑然一体，底不溢汁。从色上来说开口气腾腾的‘雪菜兰片下的雪菜不外做的‘雪菜兰片扣肉’不分伯仲。”眼一看，便，古掌门和宋厨所“‘雪菜兰片扣肉说道：圆润，兰两盘热
的差别做的‘雪菜所等下门，，便会明白，真的挺容。”过之后兰片扣肉’更胜一筹，“从香上来说，古掌宋厨自己闻难形至于其中
及待的夹了一块肉迫不里说过了色香，李厨了嘴巴。，放进
都是睁大眼睛，可这个李厨不同着。十分陶醉的咀嚼然后通常别人吃古争做的食物，第一反应，他是在第一时间闭眼，
厨又咽了动筷加起来的是兰片。一口肉吃完，李下唾沫，第二次
子着眼睛，同样还是吃的厨仍旧没有急着开口片的李陶醉，是闭吃过了兰，他又夹了一筷子盘眼睛放入了口中。下的雪菜，闭着同样还十分
睛的李厨，表情不再但是这一次，闭着眼而是把眉头皱是陶醉，在细细的品味。都放慢了好多，似乎的很紧，咀嚼的速度是
说了四个字―指的同时，十分感慨的咽下了口古争伸出大拇终于，李厨―太好吃了！中的雪菜，他冲
三十次了见压轴菜，也已经尝过肉’，算的上是雪菜兰这道菜我没片扣咱们昆仑派宴会上的常十次，至少“宋厨，你所做的‘吧？”有尝过五
。问，宋立坤点了点头面对李厨的询
的！”是得到大家一厨的‘们昆仑派宴会上的肯定作为咱雪菜兰片扣肉’，能压轴菜，其味道如何“宋致
李厨有什么重大的突破，输片扣肉’，如果没声音一顿，脸上浮现一是，丝歉得那个意：“但宋厨今天做的‘雪菜兰人可就是你了。”
片扣肉’。李厨说完，拿起筷子雪菜兰开始品尝宋立坤所做的‘
。虽然李菜的遗憾陶醉却已没有，特别是在吃到雪厨仍旧是闭着眼睛品尝时候，甚至还微微有些，可脸上的
宋厨，你输了。”“
李厨冲宋立坤摇了摇头。
“好！”
宋立坤不仅没有失落。，反倒是一声叫好
没有让我掌门失望啊！”古输了好，输了才说明，“
筷子开始品尝古争所一笑，拿起做的‘雪菜兰片扣肉’宋立坤哈哈。