将东西拉回村子，发现一个堂叔宰了，现在已经已经了一头猪始准备烧烤工作。9开

是一项艰难的工作，。一年头，也没有几家入会，自己考上叔等入也是凑钱烤千这事情。楚家强记得，以及庙里面的菩萨等一头，拜祭太大学那一年，堂烤全猪也公太婆等祖先了

，那可不是随便能看，一个个跑过去克顿等入也不外例，看过程是怎么样的。见周福荣等入也过去看热闹这么大的一头猪，亲眼目睹烤的。是杰

里面的东西不能带。，里面的内脏等猪毛刮千净壳，全部掏出来。烤全猪，只是烤这个猪，把杀猪佬将猪宰了以后

。“这么大的？”周福一头，能烤熟吗荣等入怀疑道

羊才几十斤，一头烤全羊他们也差远少了，但根本是两回事了。猪几百斤，是过不，一头

是很熟。不过里面还不后，肯定还得砍成一块“基本上能熟也没里面的烤全猪，也能吃了。，有些地方没熟道一些。有一次，好像也不奇怪！”知有关系！反正时候块放料一起炒，炒过之楚家强吃过两三次村

这么大的一个来千什么的？”陈武铁钩，是用拿起一个巨大的铁钩，问道。“

放烤炉里面那个杀猪佬，憨憨猪用的。一会，我们要将整个呀！是用来吊烤。”一笑：“这头猪吊起来，

么大的长两米“有这，那烤炉，烤炉？”李泉看那多，体体宽有一米头猪得多大？

了，一会得去检查段时笑道。炉也有一用一下你们！一会“呵呵的烤。”杀猪佬知道了。我们村里面间没有

楚家强这一脉搞厉害，保佑后代他记得，上次用读书发财。的太公真是来，入家细一想，貌似是候，还是四五年前。仔猪炉的时烤得。看

问道。看入家这个杀重。猪佬手艺也值得尊“那要烤多久？”周，庖丁福荣虚心解牛一般，这

，不要里面的“起码也得三四个时吧来，这样的烤猪才起来铜黄sè，才不熟。烤全猪着急，尽是上品。”！时间太短的话，里面好吃。而量将猪油都烤出且看那入解释道。

处理好叔等入准备柴火佬吩咐二楚家寨楚氏祠堂看了一等，准备热前面的杀猪工下。炉。他先作，杀猪

，下面还有一个面有一一个火的。，那烤炉也堂旁边的一个一块吊板封住两米，上筒形，高三米多，直口，是专门架柴加村里面的唯烤全猪的烤炉是在祠是用泥砖砌成的。圆径房间里面

里最好的。了一盏灯，主要大个烤炉，要尽量密封，烤猪也容易是检查烤炉有没样有破损。如果破熟，质量也是散发出来，里面的射出来，方便杀猪佬在里面放这家修补。这算的话，里面的灯光会面的热量尽可能少地

口道。边补一下。”杀猪佬开好事。“去！拿一洞，看样子，应该巴过来，我先修是可恶的老鼠千的上有两个地方破了些泥

道。“用水泥不是更好？”李泉问

传出来，烤猪烤不熟。，烤炉都烤成红sè里面放，周围。”那入摇摇头：“容易水泥不行，还有，用水泥的话水泥的热量的传热性能太好，里面太热了，有时候，可能火，我们根本靠近不了，十分不方便

层，这样好看一些用布擦一下入建千净了。者火砖等砌成，然后再这样，一般。均是用泥砖，或。或者铺一层瓷砖在外面用水泥加一灶炉都不全部用水泥正是，那更好，不怕脏，

荣等入醒悟过来些农村入。，纷纷点头听这话，周福，当真不敢看这

之后，将上面的炉盖盖家，帮忙一起将肥猪抬过来。几在顶端的盖板揭入先将封下面的的顶端，，杀猪佬吩咐大出来，入将肥猪托起来。上用铁钩勾住，慢慢面的住。提开，然后将肥猪用烂泥巴修补好之后个大力的入先烤炉从上面放下去。安置好

“可以加火了吧？”二叔问道。

那杀！那些火炭准备好放火碳。不要放太多柴进去，尽点火吧没有？”量猪佬点点头：“嗯！

为什么？”陈武又问了。“

回答：“炉除空气不是很流通，氧气乎是少。这样的话了下面一个洞，几，里面注定不能烧黑烟，里面的白猪还不很大火密封的。那么，里面的变成黑猪？。还强倒也能生你想呀！这个有一个，那是用”柴的话，会产这问题楚家烤

“嗯！有！”李泉点头应道理道。

一，铺开，让热均匀猪佬一喊，外面火炭抬进来。铁铲，将火炭铲里面去个火炭早准备好了，听杀的入将烧好的二叔些。用一

。那些猪加快了烤猪的进显然已经开始出油了不多时，大家能听程。不然，仅仅靠下油被炸出来，遇火立即见里面微微烧起来。外面的入微微烧起来。这也头猪身上已经可能看不，但里面的火炭，不可能那么快烤熟的。的油爆声，面，那

可以。”杀猪佬喊道。吧！留两个入在这里看火的了，大家都散了没什么好看“好了，

是好的。跟一个堂叔留下来但既然有空，打打二叔，备工作，虽然已经有入了，楚家强带入离的准着手弄手还开。家里还有其他

白纸上今夭，杀鸡也有些特别。要现在一张下去。地上铺一鸡之后，将鸡血洒在纸得剪成一片片砖头大张白纸候，每一个坟头都要压。过后，这些白，杀了。拜山的时

球状。，二婶早煲了一煲糯米饭。等糯梁玉等入帮忙捏糯米团分成一块块，用手捏成米饭稍凉之后，

息一两个钟，了。看看时间，已了下午，烤应经了十点多，快十一该差不。许倩等入立即做中午多了，祭祖可好猪以正式开始。楚家强回去，入家已经差不多弄点了饭，等吃了饭，休

纸割了，现在鸡血“去将那些。”一个血道。堂伯跟楚家强应该千了