，沈浩打算晚艺到手厨上给商琳露一手。

用烹炒煎炸，更讲究慢力求的是原像谭家菜，火细作。汁原味，很少

君不见，谭家菜消失后，之后几位自诩得。的谭家菜名气，变成了靠着偌大第四代，服务那些政要的御厨到传承的第三代和

说调莫属。要谭家菜最出名的，肯定非燕窝和鱼翅的烹起

尤是多次托人到谭府买刚出锅的“黄焖鱼翅空运回去享用。其是那道让著名画家张的“黄焖鱼翅”，更大千百吃不腻”

客，更是数不胜。被谭家菜折服的文人骚其他数

窝这东西，了解厨艺传承之前，沈不多，只知道那是有浩对燕钱人吃的东西。没得到那位奇女子的

就不会有半点判断错误，只要上手观察几下，但现在对如何挑选燕窝。

黑心商人，把燕窝刷让胶，漂白，以次充好，可没少吃亏上当。市面上有不少消费者

品质像买认准大品牌，起码方面相对放心一些。燕窝，肯定要

出品莫最贵的，肯定非同仁堂属。

留在很贵的印象上。解，只停很多人对燕窝的了

殊不知，燕窝也分很种。多

，也是的最多的燕碎。的是燕盏，其次是燕条，燕角，以及最便宜被众多餐厅用例如，最贵

要是不懂行的消费者，被店员忽悠了。可能迷迷糊糊就

价里，也达到了9在系统的评现在的厨艺，沈浩点。

可以说是位列厨师这大师级人物。业个无愧的的巅峰阶层，当之行

大概。口不远处的燕窝专卖店摸清个区门看看，沈浩就把小走走

然不用挑自己能承受范围内最好的就行。反考虑性价比，正他又不是开饭店，自

“就这个好了。”

价7店员0元/克的干挑自然盏燕窝，对着女沈浩指了指眼前标说道。

，不管是纹路，眼光，这是我们店们保证是用产品绝对物有所值，我最原始的形极轻毛毛燕制作而成最贵的一款燕窝囊丝，还态。”，但是形态，都保持着“先生，您真有

暗暗思忖，要女店带朔源码的款式。不要推销不的主，正员还以为来了个不识货

货，缺乏过关手续那种。码，就是水所谓的不带朔源

然利润更高。对商家来说，卖这种不带朔源码的，自

个。窝，员说他们就买哪不识货，往往都是店哪个好，很多人来买燕也并

燕窝市场的叫法。现在的燕窝市场，其实是沿用了香港上

家习惯用a级来订货，个手指头并起来女孩的3香港燕窝卖ᑍ就是小的宽度。

盏的燕窝了。6a就是最顶级，最大

的燕盏不多见，因为物上5a级以上不过市面有损耗。过程中会流运输

盏，自然不可错过。这家店能有5a级的燕

的毕竟谭家菜对燕盏的品质，常高。要求还是非

荐没有朔源码的水女店员热情的推货燕窝，价沈浩挑选的那款便宜一些。格方面要比起

开什么玩笑？

点便宜？入百现在也是怎么万的人，还能占这说，他沈某人月

，沈浩都不为所动不管女店员怎么劝说。

斤。像燕窝这种东西，般很少人会买一一

。贵，太个是价格一另一个是吃不了

了。一斤燕窝回去年内都不用再买毕竟人体摄入燕窝这，半超过3g，真要是买种食材，每天最多不宜

了1买00g5a级的燕窝，沈浩就花了7000块。

西，和普通人不怎么说，燕窝要这种东关系不大。

补。很少有人会自己买来滋除非送礼，要不然

点补品回去。给老爸老妈带沈浩打算过年回家，

买完燕窝，又买了“吕宋，产在菲律宾的名翅黄”鱼翅。

菲。价格自然也不翅有一层像肥猪肉筋一层层地排在肉里，富含胶质，这种鱼膘一样的肉，鱼翅

但对沈浩来说，洒洒水了。

了点海鲜。的海鲜场，买买完鱼翅和燕窝，市这两样最重要的食材，又去附近

系到了大师这个等级，其他的菜，自然高屋建瓴。

人，对粤菜也姨太尤其是那位谭府三，还是广东相当擅长。

烹多种。法多达十这位奇女子精通的光是在鱼翅的烹制上，

热水发透，直到毫把鱼翅用冷照无腥味。记忆中的制作方法，先水浸泡后，沈浩按再用

沈浩特等烹制时，所用的鸡买的京城西山的走地一般，意母鸡。也不汤底

鲜美，余韵悠长。汤汁金黄而透亮鲜浓，而不腻口，入口后的

一只翅要在火味道醇美，直到产生软上焖6小时，直至翅肉软烂，糯糯滑的最佳口感。

遐迩。那么有名，尤其难怪谭家菜这位谭府三以姨太做出的鱼翅声名

远超其他厨师。光是这股耐心劲儿，就

制作清汤燕窝的，更为独特。

择杂质。沈浩用泡3小时，再用清水反入微地温水，先将燕窝浸复冲漂，细致尽燕毛和

蒸20至30分钟，取在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼等燕窝泡发好后，放出分装在小汤碗内。

鸭、肘子、干然后再把以火腿、白糖、盐，兑好味。等料熬成鸡、贝、的清汤烧开，加入料酒

上几根切得精细的火腿丝。最后盛入小碗内，撒

一套操。浩额头也出了些汗作弄完，沈

的要求相当之高。菜，对厨艺级别的大这两道菜，可都是国宴

到了大师这个别，沈浩发现自着菜刀，炒锅这些工具己站在厨房厨艺，油然而生一种亲，竟然对级近感。

消失。感，也彻底以前他对做菜的抗拒

就浑身难受的反而有种不做菜感觉。

生出十足的自豪感。等两道菜完成，沈浩内心更是

大开。品，飘散出来的香味，更是让沈浩胃口这两道菜精美的像是艺术

“砰~”

傲人的曲线琳开门回正好此时商，一览无遗。家，商琳身子微弯，

？”“什么味道

掉了皱鼻子，甩的高跟鞋，踩着到了厨双拖。房脚上鞋，顺着香味来商琳皱

由有些意外。在厨房里忙活，不商琳看到沈浩

散发出的香味，让她本肴，更是飞两道刚出锅的菜速蠕动。来就肚子空空的胃肠，

来了？”“回

先去洗手”，我这边马上就好呆的样子沈浩回头刚着招呼，然后把菜端到桌子上。好看到商琳一脸惊，煞是可爱，笑她：“你

“哦……好。”

商量着沈浩。些怪异的打还有琳乖乖去洗手，临走前

今天太阳从西边出来了？

宁愿吃家里这面，都以前泡位爷，可都是懒得动手的主。

……

另一边，沈浩战着。正在厨房奋

，沈浩里只有他和商琳，但怎么可能罢虽说家艺，不把商琳的好不胃征服休。容易有了大师级的厨

点火！

翻炒！

出炉。没多久，两道粤菜

汤焗龙虾，菠萝咕噜肉。上

。道道漂亮的没话说总共四道菜，

，无一不是大师水摆盘，色泽，味道准。

写也不用担心会在沈浩就算以后被饿死。有这手厨艺，尽了，手这行江郎才

浩装作自己做的。来面买了菜回商琳刚开始还怀疑沈和她一样，在外

在她可后面那两道菜，沈浩可是的。作完眼皮子底下制成

疑。子，她都会深信不浩要说自己以前是个厨单说颠勺技术，沈

别。家伙以前做的菜，简直天差地再想想这

以前是个故意做成那熊样的吧？商琳不有怀疑，这货太懒了，这才

“怎么不尝尝？等沈浩盛好米饭，递给商琳，笑着问，”

你快说，你是不是以“哼，前去新东方进修过？”

商琳之前要是知米煮成熟饭了。，她早道沈浩有这手厨艺都把生

“瞎不给你做了。”下次说啥呢，赶紧吃，小心我

还特娘的新东方进修。沈浩瞪了商琳一眼，

？新东方能有这培训水平