翌日早上。
掌柜唉声叹气的愁着慈带着小坛子要完了。”听见沈：“完了，去了涟孟心楼，一进门便
，他还有什楼经营成这样，一定会东家要是知道他将涟心将他视为废物，到那时么脸回上京城，哭！
孟慈一瞧，店里完全没客，伙计们和色萎靡。的师傅们都在大堂坐着有食，一个个都神后厨
”孟慈清了清嗓子，“沈掌柜，我来了！大喊道。
救星来了！一看，哇，涟心楼的众人都抬头
惊喜之色，大，你可总算来了，们一天过得上次你走了后，我沈掌柜一见是孟慈，“孟夫人你都不知道，现比一天惨！”星的从柜台后方出来，脸上立马出步流
香楼的笋粿和金状了，但是不妨比一天好不过听说供货竹笋的渠道变了，现在它们这两样小食碍它们卖！，的价格也提高那荷去啊得出元是卖得一天
然这几天，吴院没有再，只要储存得库里的竹笋和当，供货了，但是没有多。竹笋不行啊，虽的。但是新鲜的少客来吃，仓库里的笋干，笋干还好是可以存放一至两年竹笋一批又而他们仓一批都烂掉了食
致！涟心楼这几日到极真的是亏损
心，我带了好东西来了孟慈一笑：“别担！”
她亮了亮手里的小坛子。
里装的是厨的师傅们和沈掌柜都一齐什么好东西。围着孟慈，想看看这坛子后
“这是什么东西？”沈掌柜问。
筷子和一些索性让伙计来，就在大堂里掀开封盖。店里拿了一个盘子也没有食客，孟慈
一面而来，众人酸酸的口水出来了。股酸酸辣辣的味道扑闻着这味道，嘴巴里只觉得有
么那张师傅一看，只见里头黑漆漆的，并不能看到东西。是什昂着头
了有六七日，所以子里，“你，看看如何。”孟慈边们都试吃一盘回，边手脚麻利的拿筷子夹了许多笋丝放在“这是凉拌笋丝，我腌这几天才没来这里。”下
意思？”眉道，“凉拌是什么”沈掌柜拧“凉拌笋丝？
凉着孟的菜是冷菜，慈道：“就！”
“哎呀，沈吃的！”张师傅错，她带来的分好一筷子笋丝放用纠结什么意思，便瞪大迫不及待的夹了听孟夫人的准没入口中，紧接着他了眼睛，“这……”每一道小食，都是十掌柜，不
，不由何评价这凉拌笋丝，“张师傅，味道如何？众人见此地好奇张师傅如”
咱们赢了！张师傅又夹了一筷子，“赢了，”
真有那么好吃吗？
惑也夹了一筷子笋丝送脆，酸酸辣辣的腔，边，一入嘴，口感清沈掌柜带着疑！味道席卷整个口十分开胃到嘴
惨淡，他愁得吃不可这冷菜，竟然打开了他的道胃口！本来因为这些下饭，日子生意五颜六色的
吃越带劲，他越吃越香，越了。都想配个饭吃了第二次，夹他又忍不住
个都对着孟慈比着大拇一个他师傅指。其伙计也纷纷过来试吃，
觉得如何？孟慈笑道：“沈掌柜，这道凉拌笋丝，你”
道：“赢了，咱们子，也沈掌柜放下筷赢了。”
什么吃过，却从未想过，那么好吃！的大酒楼，菜可以凉拌着吃，还他出身上京城美味佳肴没
笋有用处了！而心楼仓且这道开胃凉菜的食材是竹笋，也就是说，涟库里的竹
入账房，想详细与她谈合作他将孟慈请。
柜急着吸引食客没有这么入味脆，但是却是七日的口感和味道，”，也可以让师傅了，不过也是好吃的。腌了六做现卖，当然味道就孟慈道：“这是们现口感算不上多么清很入味的。如果沈掌
食客选款，一道是当日现做，一道是腌了几日的思那这个的意，是我可以分成不同沈掌柜灵光一现，“，随择？”
孟慈点头，“当然。”
心楼没有多少食客，知道啊！”这道开胃就好办了。”沈掌柜又想可如今涟到，“怕是没多少人小菜推也“这出来，
吃。”道：“不怕，你只要门外，自然有人上门来将这道凉菜的名挂在孟慈
公的寿辰宴，做六小碟凉菜上桌当初恩伯凉拌笋丝。她就曾，其中有一道就是
人，才知道凉拌是什么意思。道凉菜的，而且也只有吃过的官员和经商世那日南浦镇大大小小的家，皆是吃过这
来的。只要看到或菜，就会知道者听到这道菜名，他起寿辰宴的们就会想，会慕名而是她做的
。货钱和金包银小米按原来五五分就行，将粿销售的银钱下后，又和沈掌柜结算上个月的孟慈的合作模式，菜谱写出了新品，沈掌柜询问孟慈觉得
这次是孟慈只有五十两银。结算最少的一次，
孟慈摇了业站住脚，永远立于不败摇头，想要在餐饮行牌！好经典招，那便只之地有拿出别人没有的，做
，孟慈就去来。从床上揪出了牛气冲天，把许昀涟从涟心楼出来后
我耳许昀涟痛苦的叫道。“哎哟，慈妹妹，你快放手，揪得朵好疼啊！”
取！”天在这里睡懒觉！别人家的掌柜都在想方“法挣钱，你倒好，天进，“真是不思”孟慈气道
！你”许昀涟气冲天手中脱离开来。从孟慈的狠发那么大的火，如今牛点儿劲把自己的耳朵终于使了生意好着呢瞎操什么心哦！“慈妹妹你怎么突然
他揉了揉耳朵，委还好意思说我！而一个多月没来管牛气冲天了，你屈道，“你也是东家，你自己”且明明
能将来管孟慈恨不他的耳朵揪下来，了！”“从今日起，我就
，等别人也再不管肉火锅，那他出个同类牛蛋了！们又要完
本来牛肉了牛肉火锅，门店生一时的火热，等现代过稀奇的东西，放在意就会渐渐回落。日，食客们吃多就不是什么古代才能制造火锅在些时
牛气冲冲天要跟涟心楼一天一样做时候，样了！，那到时，只怕牛气这师，将牛肉火锅的做要是有人也偷法都学了去，也学
开窗户，看到对紧开了？”孟慈打“明月楼不面的闭着，问：明月楼大门
那郭掌柜在蹲着大狱呢，还开什许昀涟伸了伸懒腰，“都么，师傅伙计全部求赎他。”家里正想方法卖了给县令打点那楼，散了！听说
日繁荣，如今萧索，略一思孟慈望着对面昔明月楼气道：“买下它！”瑟破败的，而后眼神坚定，霸