大舅再次驾车小山一样塞得腐之外个坐人的地儿都没有。，还堆着一堆如箱豆除了装着十第二日上当当，差点箕，把板车的簸儿连家，驴车上来到徐午辰时刚过，俆章满满

半旧的，不过最低也是七八成新的，加起来的，也有得有四五个，有从镇上买半新簸箕有崭新的，也从洪家村收来的。十

了说，四五十个簸箕加好在簸箕并不重，一一斤左右，起来连一重麻袋稻谷的重个簸箕的重量量这最多也就是还是往都比不上。

前的准备工作自然无几个姑娘就可以要俆章继带着洪氏三个儿石氏做了续指导，有了昨日的经验，一需再些提媳和家里。

酵便可。箕上而已，用稻草铺止风吹日晒，静候，然搬到屋内，防垫覆盖其实这活并不累人，不后过是将豆腐切成发小块儿，然后码放在簸

花了一大家子人数个时辰的功夫。不过十箱豆腐，却也

要费些功夫的，若说当真。还得数后头的裹料装坛

后读书己做，倒是老妈经的时候便跟着老妈做家和腌制酸菜什么的而后，一直没机会自步入社会之腊味俆章虽然前世在农村老时过境迁，时隔太久，常寄一些自家做的的。过霉豆腐，但毕竟已经

然了，这个量的，做成裹料，当实差了多少就看。至于其他的，俆章的，有八角，桂皮，还香叶，都是他和老料氏和石不敢随意尝试，这几样有上一拌匀氏些，这一次俆章便让洪颇为成功，可味道着增加个人搭配了了一些香辛佐次的制作虽然妈学着做霉豆腐的时候成粉末与辣椒和盐见老妈加过的，可以磨

，洪氏和石氏着痛的许多实肉不过去镇上买这些辅料的时候。

。是可以在杂货铺子能接受，好宜，八角产自广南花椒倒在这几样的量都不算多价格并不便宜，茱价格偏贵，桂里头买到，可路，皮和香叶的价格倒是还萸溧水本地便有，是以价格比较便

浓烈。料都碾磨成粉放入霉又不至于使味道太豆腐里头，而是打算俆章并没的话，既能给油增香，，这样有打算把这些在烧油的时候放到油里佐过因为

头就没可到了买油的时候，石氏和洪氏的眉松开过。

油价倒是不易寻，是以多不够成熟，且材料不容灯，至于蜡烛艺尚且贵人家之中使实，可到了算贵，不过家境还算殷的油灯。晚上，，因价格较虽然点用，寻常百姓家皆是用数只在富徐家还是能不点灯就不贵，制作工

植物油已不可或缺的必备品，间多有私营如今只比大米略贵一成为了灶房里头些，且这么些年发展下来，油的价格也兴起，而各地油坊经已经慢慢落了下来，现好在如今明走入寻常百姓家中，油价也不统一，由当地的情况而定。

说的菜籽榨油。胡麻油，南格相当，不同于和制，也就是后世的上等精米价盛行北方的多是以芸薹榨这边油价是八文，溧水方的油

石氏咬着牙，买了婆媳几人一人一百斤，装了好几个量最多。坛子，背一个，外加大包小包，尤其是茱萸的数的一大堆香料

买盐，若想霉豆腐做还是西。的好吃，盐才是最关键的东最最让石氏心疼的

粗盐不过九文，可。说还有四十文交代，只买最便宜的粗盐便卖相好，杂质少钱一斤的细盐二三十文一斤，听一斤，好在来之前俆章早有的精盐卖的到

石氏至今仍然，洪氏和作出细盐的手段上回俆章用粗盐制没法忘记。

氏不蠢，并没有自己大。盐，一和几人买上那么十几，而且总共才五十斤耐放，石的粗盐，量也并不算斤官府管控的西只要保存妥当，十分氏索盐这东性便也买而且买，而是一个人个儿媳妇分批次去买的过了五十斤，不盐乃是，石

新宅那边忙活光是买这些辅时间家做活料三建新宅，方，家里的挣钱，家里头没大总管难免有些忧心。到处都是花钱的地了收入，石氏这个钱，直把石氏心，没时间出去疼的不行，再加上就花了石氏两贯多里正在给老这段男人又都在

石氏还是咬着牙，好在石氏是自己尝过俆章做出的，也正是来的豆腐乳味道如此，尽管觉得肉疼，狠下了一番本钱。

因日头过了八日第一批，渐冷了下来，豆豆腐才到了可以裹好在先前的准备工的程度，作都做的差不多了茱萸些作料也都花椒这腐的发霉速度比上回慢了些，足料入坛密封磨成了粉末。

可溶于水的杂的粗盐也被买回来却要好上无数倍。头那些不俆章溶解过了蒸发结晶做成品后，重新提出了粗盐里质，可这味道和卖相质好上滤了之数倍的细盐，虽只是

不三十八过这质量也缩斤多的盐，没办法没有过滤的泥沙。水了将近十，买的是最便宜的粗盐二斤，五十斤粗盐最后只得，里头还掺杂着大量了

盐的价格，石氏的心，想想青上一些上最好的青盐都要好是比相便而且提纯出来的盐，卖也就不那么疼了。起市面

十五那日便开始放假秀才的上课。时候，傅户户开始做二十日后才重新恢复渐进年关，也是家家十二月又称腊月，学塾也在腊月要到来年一月腊肉的十二月悄然来临，，一直

。寒假这种好事儿俆章没想到来到了然还有古代，竟

那边，紧赶慢天气虽然寒好在临近年关，冷，但却还。人们恨不得住在新宅了最边也在新宅子那十四那赶，终于在二后一片瓦日盖上没下雪，家里的大加紧赶工，

秋收之后购买原材料地，到四处选买宅基佣人手，开挖共历时两月有余。地基至今，自，雇

一排屋的北边子，分成两个大间一排极空荡，中的屋是则却不是厢房，东厢一连通的，靠南坐北朝南的三间正屋着正制作霉豆腐的地方，八米多长，四略小一些，靠间是边是灶房，排三间厢房，特意流出来存放，而是五米宽，很是西边的宽敞。米多近屋子

俆章做出霉豆腐之后一后的决定。这也是自从大家子人商量再三之

些十贯钱。八两一钱银子，砖木这两亩七分，整座新宅，占地光是买宅基地都花了材料花了将近

人平日里都靠着徐青都说每天管镇上给别人做活的熟工钱，毕竟他们这些十个帮工，都是平日福揽活儿做。有人，原本大家伙一顿饭就成，不用给里跟着徐青福请了一开始的时候总共里村兄弟几个在

就的就做些前穷的时候村里都无所谓。哪有钱件好些饱就成，吃什么而且大家条雇人，都村子的人多些油水，家里头条是左邻右舍，一个互相帮忙，管一顿午饭件差的，管房子，成，家里都是一个村的，以肉，菜里头人建

十文的工钱，还管一顿四叔公还有两个堂叔干，虽然因着徐青禄的造家具，与了前期的工作，月白事情有些伤筋动午饭，不过帮工们基本大半个所以才花了两个多，便给了每个人一天左月的时间。自己完成的，连带着帮骨，但还是有些底子的帮着，徐青福自然也上做了都是徐家父完成房子的主体，后期子几个和俆章的开挖右，参不过如今徐家还算殷实一起打不好叫他们地基，搬搬抗抗，徐青山

若是一直雇人的话，一完工了。功夫怎么也个月的

们每个都拿到，味道极好，有肉，而且做法还这些日子徐家迎来了不少赞誉。很新颖，帮工提供的伙了将近两百文的工钱，而且是很不错的，不仅每顿最后结账的时候食可