薯并无半分磕碰和坏干的，只用水完全冲洗庄清宁挑选的，这些红个头大，长的匀称，且净即可。大约是因为特地给

随后便是磨碎。

淀一两日，将上头的清磨碎，而后用那滤豆腐密密麻麻的眼儿，用沉。数给滤出来，更需反复过滤几缘将红薯给薯渣里头含的的布中，静置一块铁皮上扎上加水，再沉淀水给放干净，再淀粉尽数溶解在水那锋利的边将红薯渣尽次之后，确保红

的粉，这便是当代社会下净，去除表层粉块取了出来的白如此两三次后，将水全曝晒干来，磨成细细嫩淀粉搁在太阳底下曝透，将那淀油粉后将剩下那沉淀也常见的红薯淀粉了。晒，只完全部澄清排

代社会中看到了一，如晒在架子上头晒在那扎纯淀粉加入适当比例的直接入沸腾待那淀粉从孔中逐渐漏放冷水中冷却，而后晾水，和成面团，搁面条一般的细丝，出，成为一条一条中煮熟后，捞出来捆一捆的粉条。干，便成为了当上层，了孔的大漏勺中，拍打的开水锅

上许多，周期也长这个工序比磨豆腐了许多。要麻烦

架子上头晾晒。时间，才把粉条给搭在庄清宁足足用了三天的

收拾了一下。，一整天的功夫，晴天好在这一整日的回，庄清宁将从镇上买便晒了个差不多来的鸡给

，剩下的那些则是尽数入锅炖了汤。两只鸡腿做了口水鸡，鸡胸肉给雪球做了猫饭

汤粉便做好了。汤中，放入一团煮熟的粉条，加些作料、花生米鲜嫩可口的鸡、酱菜什么的，一碗清

来。后将饭，在这粉给端了家里头吃时，最庄清宁晚上的时候特地请了庄永贺一家子在端上几样精致可口的菜肴上

“尝尝看。”庄清宁笑道。

口，而后皆是赞不绝是尝了一口。庄永贺与何氏等人，皆

鲜好吃哎。“吃两不够的，得吃”何氏不住点头，“这跟你说宁丫头，这一碗汤喝着，碗才成。”这粉条吃着也筋道，我

成。”庄这吃着虽说好旁打显得若是吃三碗才太永贺在来趣，又道，“不过一吃的紧，可这会不会得亏是明亮没来，过于清淡了一些……”他了，得“这

从前日他总得添一勺辣椒油加加过得清，一根青子椒就窝头今日子过得好了，家中贫辣吃的，现如椒油什么的向来口重，，没有，一根葱什么好东西吃的时候，旁人吃惯了的菜，味才成。时常备着辣庄永贺

了重口的东西虽说也好吃的紧，总觉这吃习惯了些，忽的吃这清汤的，得少。什么

“喏，永贺灶房里头又端一碗粉条出来。了叔，你尝尝这个。”庄清宁从

浓郁的香，混杂这辣味令人垂涎欲滴。与鼻的清汤粉味，加上那红彤彤的颜和酸不同但是是谓方才那个清香扑，这碗粉闻着也是香，色，可

尝尝这亮，“我来庄永贺一看这个，眼前顿时一个。”

口中送。说着，接了碗就夹粉条往

吃着真过瘾！”不清地道，“没中的粉都还又辣的，这个真好吃，就没吃过咽下去的，便含糊这么好吃的东西，又酸口

来，畅淋漓之感，浑的确，在这夏末，入口浓烈，吃一碗出一酣汗，大有，来上一碗这样的辣粉天儿还热的时候身的酸身都觉得舒坦的。

菜的，吃完酸辣的，再辣粉也吃着更好吃，解一些。”这酸辣粉，就是这个“味的。”庄清宁笑道，爽口，酸来点爽口的泡菜来吃腻“原本我想配些泡

酸辣粉往口中塞的状态清的。“这就已经是极为直是含糊不好吃了。”庄永贺始，说话也一终都处于忙不迭将那

要是补了一句。人抢着买呢，实在能出去卖，保准旁“依我说啊，这东西太好吃了。”庄永贺

“都只当旁人成天里里外外的，宁丫头成啥样？”跟你一样都这么爱吃这个，这人得累辣的？再说了忙活，再卖

瘦，多吃点。”何氏没好气的看了一眼一块口水鸡往庄清宁碗中放，“你呀，太赚钱的自家丈夫，说着话夹了只赚到

来的鱼，记“方才给你拿过你做。”对鲜错，配上豆腐来炖，绝得炖了吃，喝汤也不的很，若是你不得空，我来给

的庄清宁做来的滋味，大约是不抵好吃。就是她做得出

，就得拿出去卖才成，“我到觉得永贺叔说的不错，既是好也是浪费了的。”庄笑道不然吃的东西清宁抿嘴。

多，怕，你这忙这么道。“口说说而已，你可别是扛不住。”庄永贺劝真的就张罗这事儿我就是随，你婶子说的对

么多，实在是太辛苦这需里若是了一些。身强力壮的大老爷们平些便觉得要惦记的事儿这他一个做的活多一若累，操心的事儿日是多一些更是容易觉得心累，庄清宁

这事儿虽说张罗的要做，可也未必就是我亲自去“叔和婶子放晓得庄永贺与何氏的担心就是，庄清宁心，笑道，做。”

要让谁来做这个生“我已经想好，”意了的。

想好人了？

永贺。庄与何氏互相看了一眼

就的。是好别管那是谁，只要能帮着庄清宁分担一些，

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“宁那滋味，往后想一边吃着甚好的清汤酸辣粉，？”曹氏个在铺子里头卖这丫头你的意思是一边问道。

这些东西。”只占半边，另外不大，现如今半边腾了出来，放也是刻意都个铺子的，干脆直接“嗯，咱这个铺子摆在面上来，也占不满这

满了。”庄清宁道“桌子板凳的也都在外头，只在下雨的，再挪进来，天铺子全占就少一些，不至于把外头吃就是，若是阴天。儿不好的时候，这人也

然是不错的。”的，“嗯的，有这红油粉的，若是口可以。”曹氏点头，“也是老少皆宜，生意定味兼顾，这红薯粉，有这鸡汤儿重两种滋这来吃的，若是口儿淡的，

只是……

只是要本忙不过来的。，加上豆腐铺原本的生是再卖起这酸辣粉的话个人的话，只怕是根意，唯有她和张秋英两