。阁的厨房，这智仙讲，也是首屈一指的纵是放到整个大朙来
用上“硬件”上百姓家，比有些穷跑江湖的兵刃用的铁还了；那铁锅的铁还贵。说，能用上的好东西都好；那砧板的木，比老，自不必多里最好的家具用的木
珍海料这块，能在这里也食材、佐甚至有尽是应有——东南西北、山味，的材料，都找到。是大朙本土没有
远的城市，想吃代不说不可能吧就拿方才的鱼举例吧，，你即使不比住在内陆城市下空运过来到在低温保存，也一样可以吃可，在现代社会口海鱼，海很的。，你在离要知的海鲜；但在那会儿道，那个时……极为困难是肯定今天
辈子都没尝过也就是说，在古代，子不离开四川，那他就很可能一一四川的人，如果他一个生活在、甚至没见过任何一条海里的辈鱼。
不易，更别说运到在深海活动，要捕北临到就已才袁方治拿出来的鱼中，鮟鱇和马鲛可实也差不多；洛阳内陆来了。洛阳这地儿呢，其海鱼，而且鮟鱇一般黄河，能弄到都是淡水鱼不稀奇，但方
仅这。但有钱，而且神通广大出这里的老板非点，也可看
，的“软件”，也那就更厉害了……而这厨房就是“人”
的厨房面积已是一楼的几乎一样大，房，和在忙活；而这二楼的厨但里面却只不归楼一楼里共有十几个厨用三个人。很大，营业时，厨房子和帮工
”的袁方治。人称“南厨王一个，是前御厨，
袁方治的副手个老宦官，名叫张一个，是二贵。，跟随他一同离宫的一
是还有一个，，名叫游靖。帮工
不绝口。日子房贵袁方治，无疑是这个厨的核心人楼去吃饭的达官物；早在外，每天到他掌勺的监的太监李佥，在二十五岁时酒人们都对其手艺赞方治这个人。，他便已经声名也听闻了袁久了，就连时任尚膳
袁大厨的本领。袁奇菜品”。添花，还送了一道想试试意点了几他也一听菜名儿，便知潮带雨晚来急方治在后厨来某日，李佥微服寻访，楼，并有，他自己的原创菜——“春道都做得锦上来者的身份非凡，所以道小二听都没听过的珍到了袁方治所在的酒来了斗志，不但是把李佥点的菜道
是头；另外还。特有的新鲜蔬果个时令菜，主料是而且必须是刚从土里吃出鲜来的笋吃都能料，全部都是春季春笋，有一十七种辅挖出来不到半天的、生这道菜，
剥处理，再加这十八种材料，要的协调感。道各不相同的食材获以烹制，最后再以高收味刀功切以十八种，让这些口感味汤得一种整体上
，无论色、香味、意、形，皆尽致。最后端出来的成品、其是将袁方治那出神入已是大成之境，尤化的刀功展现得淋漓
心中口，宫中。李佥只吃了一要把这个厨子招入便已拿定主意，一定
齐名治顺理成章的被提帝亲口。，并于十五年后被先王”、也同年，袁方北厨拔进了御膳房了“南厨王”，与那“封为厨王”的陈九荣叫“民间
服然，时过境迁，老不行。而且不人终究是有老的一天，
工作已经有了命不过六十的年始不从心了。强度体力代，一直干着高的袁方治，到膳房的工作在这个人均寿感到自己对御点儿力五十六岁时，便开
再为厨王时算起，又过去，也不在乎。是很讲究，这方今的永泰皇帝，对吃……御面并不膳房里谁是谁，封他最风光的年华早已逝去；如加上，此时节，从他被了一十六载他不知道
续待下去也没什同意了。告老还乡，上头么意思，故而就向上申请袁方治觉得，自己再继也
契。其实呢，他也基本是跟着袁方治在学了几十年的交情，也在只比袁方治小两岁，，所以张二贵一听工。，便作上很默方治入宫是袁方治半个徒两人亦师亦友，攒那张二贵呢，算也决定一起走后就说袁方治要走弟，打从袁
可能有人监想离宫就离宫？会问，太
我得先说明一下是“太监”；在清以监和宦官前，“，虽然太，可以统称宦官，但太一样都是阉人。”，不全”是一个官职监是领导宦官的这里太监，“宦官宦官
可你就懂，我举。，员工明白了：在单位里打工的，可以统称员能全是经理你一样都是不，你们员工的员工个例子如果你没听部门经理和工，但经理是领导
清以后，太谓“小太监谈，这完全混为一监和宦官这两个词才”的说法。才有了所
的。留会有……那是不人挽宦官。到了张二是上去的老宦官，贵这个年纪还没有升张二贵呢，不若要离宫太监，他就是个
，走人家也要赶他走了，能要求很高的想对体他就算不因为他的身体已经事实上，再过几年、伺候人的岗位了。能再胜任底层宦官这种不
至于……那帮工一直交情不深，因为他人，前几年袁张二人来了，他们才结识。就是这不归楼的游靖，倒是和这二位
客有时，下，他们二楼厨人上来，这种情况就是由游靖送这“智仙阁”一晚上都在三楼的老板一不会有一个而那伙食，每天上去的。人的伙食就行了；房就只需要负责住
人的组合肴，和宫里的御做出来的菜膳比比，也是有过之毫无疑问，由这三个而无不及的。
竟然要进来“不是天下奇谐这个混鱼市场的，闻吗？教袁方治做菜”，这然……今天，孙亦
，孙亦谐领着众摆阁的后厨。却见智仙便进了人，大摇大
，完全没明白这阵仗的张二贵和游靖看到他们走进来都愣了。在里面待命是要干嘛
了……走之际，孙亦谐已将厨房扫视了一而就在他们犹豫去圈，并朝水池那边过
同时瞥，小声跟他们说地朝，并不断孙亦谐和黄东来，袁方治则来到上一眼，好似是不太相了说刚才外面发生了他的两名同事身边的事，两信自己的耳朵。人听得神色数变
材料之后另一方面，，便开始了料理。了片刻，拿齐了孙亦谐花
，大致就是能做家常菜的那种水准……还可以亦谐那做菜的手艺呢，能有他这个手艺子之外，大部分男人都是不下；当然了，出比较像样的中在大朙，除了专业的厨孙厨房的，在非专业人士的还真不多。
只是，他这点斤两，搁到袁方治眼太儿戏了……里，那可就
了，上不对吧。”“孙公子……”才看了方治就实在有点忍不住……一会儿，袁“你这胡葱（即洋葱）的切法前插嘴道，
，不耐是头都不抬烦地应了一句。我的套路。”孙“你别管，我有亦谐听了，却
“我这好心提结果倒成了自袁方治心说：。”我做菜候你也没对我指的时手画脚，那我闭嘴呗醒你呢，讨没趣，行吧……反正
“火功”这块他也这种基本功，他还想做一味比我更做治算是看出来了——这块，袁方没瞧出什么来，因子刀功很不咋地啊，就菜而异的，而孙亦谐的菜他看不懂……因就这样，他默默看着孙亦谐在那儿折腾了半天，小为如何用火是好的银鱼？哪但“刀功”这里来的自信？
，很快过去。香的时间一炷
的银鱼料理夫，他便端出脚还挺麻利了，这半小时不到的功。一盘色彩鲜艳、香气扑鼻孙亦谐手来
茄粒儿、红葱头，还有碎的香料。物，是银鱼，别说……那“鱼山”之上，点缀么工整，乱七山似的一堆白还在这道菜上撒了一些切得切外圈了一坨淡黄色的酱汁；酸豆、酸黄瓜等铺成碎的番八糟的；中间堆得跟而装盘前，孙亦谐最后都不怎是红的，由切，这些材料……小那盘子上，还挺好看；在
来看，这道菜似乎郁的香气裹挟着鱼肉还真不，绿、本身淡雅的香味飘错，从里到外，四色分明，独特而浓黄、白、红。出……仅色、香这两项这从上到下
？那么菜呢这究竟是什
—其实是道法国菜—法式醃渍牛肉。
制了一种跑偏版的盐酒等，自和油用菜油辣椒、洋葱、大蒜、，还第戎芥末酱。蜂蜜、干芥末粉只是，孙亦谐用鱼肉替换了牛肉，替换了橄榄油
料都用了正版的是一道“山寨料理”，里面简而言之，和香替代有数味食材品。这
就这……其实也不容地方的里香、洋葱…。还贵重蜜、百…别处根本就，这都有，你要是些可全是就是这智仙阁，里面啥换个别的没有，在朙朝易了；也比白银什么胡椒、黄芥、蜂稀罕玩意儿，有的厨房，想都别想；像
如何吧，这菜，他论来了。无是做出
谐自己尝了一口，还不做这道菜。自是错……当然了，能有因为这并非他第一次这种完成度，孙亦
到不少之后呢，中餐的美食动手解决。，西触不却是彻底接人，可来到这边他倒是还能吃上了了只能自己的问题，他便在原本料之类的宙，他就是；而这种有钱都解决不的宇餐日个非常喜欢美食的
忆，以及……大把出了不少“知识、以前自的闲散时间和闲钱，成功还原己品尝这些料理时的记外料黑暗料理理的一些基础于是，他凭着自己对国”。
作。得意之眼前这道，算是他的
，已足得好吃种做法真是，但要让袁方治觉能做够了。得多好吃吧……也不你要说这
美味加分的，而且加的很多。因为“新鲜感”，是可以给
人，吃上一口、也不知道其价格的。个一辈子从来没如果你让一算是“一般好吃”的咖只能人看来在经常吃咖喱的喱，他也会惊为天人吃过咖喱
牛反应平平。上一块儿“一般好吃”的牛排，他自然只会排的人，吃但如果你让一个经常吃
。想吃了方便面，就是类似你都未必的情况——小时候当作美食的东西，现在给你代盛极一时的曾经在二十世纪九十年吃，
好了，但……你变了其实那味道。没变，甚至可能变得更
没吃过方便一口“法式醃渍银袁方治，就像是一来鱼”，可把他的孩美坏了。子，这个还从
回品尝。是头回见；而这种用外教过他做出的美味，他亦是头西域香活料”和老爷子蔬菜鱼肉一同炖来的调味法末酱啊，把那些“煮的方法，他也了一辈子，也没人什么叫第戎芥
吃完，他就服了。
“好！好没撂下，然是英雄出少年，袁，“果某拜服。”就连说了四声好好好！”袁方治筷子还
但现在人家真的把你没美味给做出来了，那袁方治该大师，自有大师的气度认。信服，认的就会；先前孙亦谐口吃过、而且做不出来的出狂言，袁方治确是不
。为那更重，常固步自封，技某个方名看得比事实止于此，才会把虚厌，艺无止境，只有那会害怕去承认有人在面比自些欺世盗名之徒己强，因有道是学而不才实学的人，并不有真是很正常的事；
也是班门弄斧，献丑了。免，此刻他一握走进这厨虽是怀着八成把终于松了口气，笑”孙亦谐有两三分还房的，但心里仍看对方被唬住了，悬着也是不可避“呵呵……好说好说，孙某话。也着说了句场面
“大哥”呢？这般容人之量和拉拢人心之术岂能当上鱼市场的，又这，就是情商；若无
错。”另口孙亦谐的手艺。……来这时也过来尝了几是还不，黄东一边“嗯
较平淡了；因为对他来么味儿了。的时致他的反应，就比说这不是什么一点概念都没有的味道，他在候通过材料知道会是个什就已大看孙亦谐做这菜
菜没了。己也没吃上几筷子就，众人都尝了结果，这盘尝，孙黄二人自
公子可能并不好，还自己脑因。的原己刚才看走眼一，吃起来小不不一越觉得这菜，把配菜也切得大，因为银鱼本哪里都小次补出了“这位孙，而是故意切成这样的感”这种结论来解释自是刀功不好身就大袁方治是越吃就能更有层
两关”得过呢。们进雅间儿吃可惜，袁老爷子再怎就是规矩，他们还有“不能直接就请他饭了……规矩么欣赏孙亦谐，也
，“想来……这第二转，开始下套，再道，“孙公子师傅这‘一品’是易如反掌吧？”“二位公子…然不是等闲之辈。…”尝完了孙亦谐”他顿了顿做的菜，看到了锋一对双谐的态度也变得恭之关，还能以厨一句，接关的‘一眼敬了许多，“……果艺让袁但能轻做着便话非出般高的评价，’，对二位来说也人。”他先夸了对方确是惊袁方治的反应后，薛推松过