第一百九十三章鸡丁
”“这个……世伯，我板拼成的，能装多少水，取的水，木桶是木子，而不是好比一个大木桶里苏油抠了抠脑门：决于木桶上最短的那块板们的产业就最长的那块板子。
，太更需要一项，可我们的是眼光，商号的长项，中交通，应该此水路乃重中货品的质量，新奇程度，还有管理白难于上青天啊，因项了都感叹过，蜀道难，就是最大的一“我们四通方式也算放在我们的弱项上。其之重。”
的是长远得从这方面再接再厉喽计，不过直卿体国公忠，那是之了些。我眉山江就来了主意：“小大挂了号的，要我说，还油说在官家那里都接那一步，步子太程文应转眼。”
去，码头得对，我上施舍翘脚牛肉，仁，我们要铺：“程老说史洞修点头道主赈，解难！”得继续搞下路修桥，以工辅动帮们的慈善事业还助官府排忧那是女人家玩的小
如果是这样，那我可以提助工程”计划顺利实施。苏油心中一动：“供几样测量工具，帮
……小油是这几累技术，设计模型我们图纸，文应说道：“不过现在有钱了，小油说的个词儿吧？”那个也该搞，嗯，先积期考察，编绘程
”苏油：“……
从瞩远楼出姜还是，。来，苏油不由得感慨老的辣
迹太重了，一心想着提高生产力，提高流通速己还是后世思维痕自度。
如今大宋的上策，稳妥扎实。程文应的做法，才是
捞得那范围扩大到先将商号辐射四路，除了将基础叫一个实在！，关键是这名声，川中打牢靠之外
着呢。自己要学的还多摇了摇头，看来
慢来，先回学宫慢应付了再说。把龙老头
过一顿板子，大吉大利，苏油今晚躲准备吃鸡。
后盛到大焦黄色去外皮，冷至浅生米，中火炒锅冷油下花待用。用开水冲泡花生米，剥盘里散热
淀粉，打入蛋清拌匀。小丁，加入料酒、豆油、一下，切成白胡椒、雪盐，细面粉腌渍一刻，再加水将鸡脯肉用刀背拍
大葱洗净切段，黄瓜切丁。
酱油、合白砂糖和料酒，、在小碗中调入香醋、盐、姜汁混均匀制成调味料汁。
锅中留放入大葱段。火煸炸出香味，随后椒和茱萸酱放入，用小底油，烧热后将花
放入鸡丁，后倒入水淀粉。色，然酒，将鸡丁滑炒变放料
淀粉勾芡即成。放入熟花生米，翻炒均匀，用水最后调入料汁，再
宫保是清代的官职，那这该叫啥鸡丁？等到菜做好了，苏油才端着盘子发神，
—学宫里爆出来的鸡爆鸡丁好了—想了想，就叫宫丁。
猛宫爆鸡丁的特色，花生的香脆，入口鲜是辣中有甜，甜中有辣酥香，红肉质滑脆。辣，鸡肉的鲜嫩配合而不辣，辣而不
第过却也是名二个菜也不难，不菜——雪花鸡淖。
粉、盐、味精、胡椒粉搅匀打成的蛋泡。用内，先用冷鲜汤调散刀背捶茸，入碗用牙签挑，再加入水豆鸡脯肉去筋，尽茸中筋络，装，同样加入蛋清，
锅置旺锅，倒入火上，下猪油炒。，盛盘撒上火腿末烧到三成热即成鸡浆，炒熟起
汤冒上豌豆尖，晚饭就算做好了。鸡皮
开吃了吧阿囤元贞早”都等得不住咽口水？润，可以了：“明
盆里“走吧，叫山长苏油将汤盛到陶：和唐师吃饭。”
饭桌前，老头坐下来：“哟？”？又来新客人了
的弟弟，林来见过龙山长，唐师。位是阿囤元贞”将军幼子，阿囤弥姐姐子苏油说道：“这，二大这位是石家小娘。薇儿，元贞，快部抚远
乖乖见礼。两人过来
对苏油贼严格，对别的老头，都饿了吧？舀饭开吃。”却很宽纵：“小孩子赶快坐下
小娘子？”，就是在玉局观学医那位吧唐淹说道：“石家
点头：“是。”石薇乖乖
是吧？”老头说道：“彦通别太上还带着剑？严肃，吓到就坐爷爷身边。哎哟你身小孩子，来来，薇儿
回来送我的礼物。”油哥哥从大理石薇点头：“这是小
苏油设计的刀剑都有一鞘长度做了调整重配之余都还是上一把除了剑外，其分解。因此这柄剑剑的装饰。个特点，可以拆卸
里都要习武练剑的菜了。”苏油说道：“石家是，薇儿每日。老人家你快动筷吧，武人世家我半年没吃过川
对，老头哈哈大笑：“对对先吃，边吃边聊。”
不能。加上葱段、花生米，荔枝香股甜意，浓香，使人欲罢冲击味蕾的是、浅辣，而后舌尖先感觉微麻宫爆鸡丁入口之后，型加上糊辣一
唐淹边吃边摇头：“这鸡炒鸡肉。”肉怎么这么嫩？我家娘子就不敢做
鸡肉会更加嫩滑。”只蛋白，这样的脯肉几下，味上浆之前，用苏油笑道：“的确，普通鸡的胸勾芡时放入一易嫩滑不足，需要在码，炒出来容肉拍打刀背将鸡
这道菜最好。”本身笨鸡“但是最不说，肉质重要的，还是，去过势，笼子就细嫩，油也多，做食材，这就是里养出来的，肥大
再去煮两根香肠怕是不够。”老头点头：“，今晚菜不错了年纪的，明润，适合上
“啊？”苏油正开心，一看阿囤元葱贞，是得段吃得挑去煮再：“哦点。”
！快埋进碗里了这娃吃得脸都
龙老头笑眯眯地子就是长得彦通你看是吧，慢慢吃，他添了个鸡腿：“元贞元贞，还给壮实。”，人家二林部的孩看着
头来：“爷爷，我能骑马，能开弓，明润说！阿囤元贞抬起”骑术教头呢学的我当土地庙小要
带你去射箭，是吗？那一会儿君子六吃过饭我艺，爷爷我也是能龙老头笑得射箭的哦！”更开心了：“
么好？以前没看跟变了个人似的，对小苏油一脸的妒忌，孩子这这龙老头怎么出来啊！
香愣着干啥？赶紧去煮拿自己当孩肠子，苏：“那就没这样的待遇。还孩子样！”油一眼龙老头看了，你都不孩子就该有个
……
苏油只好打发他们先过吃过饭，阿囤弥哥哥姐姐，。去闹着要去土地庙见来接弟弟，石薇也
精舍：“龙手笔。老，这些资料，可两大口箱子拖”进龙老头的回来将大能还得麻烦你的
做的事情与老头讲过…”都感觉惭愧啊…一翻，不由得感慨笔记将范先生，龙昌期大宋有此等志士，比起悚然动容，取过那些他来，我道：“不意我
。”，“明润你放》，以慰志士之心定将之编为《西心这件事情交给我，我一南志略
出精确的西南地图，给山长，西南山立了商情机构，川地理人文，在我们信息，到时候一并交后，就会制定搜集到更加详尽的鞠一躬：“如今眼里就会更加清晰。”我已游说四通商号成苏油深相信不久之
道：老头呵呵笑”“去把你唐师叫过我老头一个可不行。来，这事情光苦
，大苏的婚礼我都没赶得上参加，晚上住精舍了。”得去嫂嫂那里看看就不笑道：“今晚我还苏油
去吧，。书院，捡了我们好惜了，这就是我学宫成老头笑道：“”还有那大小苏，也叫立晚了两年中岩大的便宜！来让我看看，可