八菜一汤第四十二章
儿！”都吃得着，苏油笑着对掌柜：“去吧，这菜适文，真不是什么难事合老人孩子，那就家家回道一日多入百
苏油目送肉铺掌柜离开，一转身，就见到厨子老周满脸怨念。
？”道：“怎么了苏油讶异
飘天起一日多入百文老周你想那肉铺掌很替苏油不值：“柜小少爷你就是不拿自己手艺当钱！年就是小四十贯！轻体？”，一月就是三贯！一飘一句谢，当什么事，从今
了，能将食材尽量多是？”：“不至于计较，，我想着反正杀生也杀苏油听了这话翘了翘嘴造地利用起来，不，摇摇小手人家赚的也是辛苦钱成浪费，也算功德不
少爷就是宅心仁厚。”老周气鼓道：“小鼓
我们熬油开锅！”苏油不以为然：“扯远了，
肉铺掌柜的活挺细得又细又均匀。条子切，猪油
进去熬制起来。厨子将猪油条子放将锅里掺上一些水，让
着下巴，考虑着。么处理油香，那手指点苏油闻着油渣怎
与水多的菜品一渣焦脆的口感就油渣不能没了。起做，不然油
好一起炒是极好的。儿最粑，或者下哨子面，都成哨子，包包子，包猪的做法，就是和芽菜
意儿……不过芽末才能做，然得年后，还得等上菜这玩一年……
和青椒末，作为也是极粥边小菜，夹馒头，那好的。再其次，炒腌大头菜颗粒
……芥菜头还在土里，得等到秋末才能收了……获，青椒，更是想多问题是
起头来：“…”汴京可能稍微好点，现美食的荒漠啊在的西南，还真是…不由得摇
坛子中。油熬好，油渣捞收拾心情，让厨子清洗干净两个坛出来放到一一把花椒进去，等猪子子，擦干，丢了一把豆边，油都盛入
粉一起拌了份油渣：“尝尝，你觉想了想，叫厨子一颗粒碾成粉末，和盐焙了些花椒得如何？”
厨子一尝顿时眉开眼，这就又会了一道笑：“谢小少爷”大菜！
这算什么苏油一脑门子黑线，大菜！
厨子振振有词：“只要油多的，就是大菜！”
好吧你是厨子？就是那种非常细小的颗粒……”理！苏油又问有色的，纯甜味的你说什么都道：“家里有没有糖霜，白
“糖霜，冰糖，都有的！”
油吓了一跳，自挣钱大计，原来都已经久的厨子这番己琢磨了许快速的回答把苏普及了？
产啊！甘西是我四川遂宁的特蔗做的，小少爷你竟然不知道厨子看着有点发愣？”的苏油，就解释道：“这东
知道大宋现在的我怎么不知道？我不太知道了，我只是制糖业都达了而已！如此发
地说道：“不过也不苏二老爷。”年会托人带在那边做官是家家户户都吃得上，程夫人吗，每以糖霜，冰糖两家都有的洋然后就听厨子得意洋回来，会孝敬太老爷一些，所这不
油渣也拌把糖霜找出来，将这苏油听了此话便道“那行，那就去：上一份。”
爷回来了，叫你前堂说话么又进？！太老爷和史老来：“小。”少爷叫人好找！怎这时就见伺月探进头了厨房
伺月出来来到前。”堂：“见过姻伯，见过世伯苏油赶紧随
儿混到一起去了？日和城文。”：“听闻你今宅心仁厚是好事，但是你这样子可有失斯油，叹了口气道中乞到苏程文应看给点钱财就是了，
一个叫七儿的言道，，混道：“姻伯七八人，帮十来人，但是义棚。”教训只许他们一日来忙洗菜洗碗开启后，他弃儿有五们大哥一顿饭食苏油躬身我是听其中得是，
人多了惹厌，二来人物，我真想见上养成口欲者便要沦为偷盗。如此一朝断绝，或再难适应“说是一来从前。一见。”之后，
这就是程公印刷文公，我眉山尚且如此知理守分，之功啊。”字，启迪教史洞修就儿化弃对程文应拱手：“程
而知礼节上去。”，文字教化，也到不了程文应摆着手道：我脸上贴金，仓廪实弃儿身“休往
说道：“贤了你就不好了。”，没必要和他们混到行善，便让他们每牛杂汤便是，一碗一起，那帮孩子日里去义棚领野，冲洞一碗糙饭修又对苏油撞史侄，你要是有心
不过苏油笑道：“世伯，这来的。”，只靠慈济，周养隐患。五十多人其实也算是眉山城一道
侄，说说你的想法。”文应举手制止：“贤史，程洞修还要说话
苏油躬身道：“世伯，姻伯为什么得管。”，我们先说这事情
“他们现眉山户籍。”可自动获得，一年之后，便在在眉山求活，我大宋管禁不严
是闹出点什么会大伤山风化。”我眉“弃儿们男女混杂，现们日渐长大，这男女事情来，那之防上要在还好，等到他
次，如果我们不管，等再。”女孩长成，堪言落入人贩娼里，只怕惨不，那些小过几年寮眼“再其
到士绅身上，也”情，传扬出去，山文教之乡的名声。事州县怕是都会被朝廷申饬，落“万一真发会大扫颜面，伤我眉生此等
怎么解决呢？力，不成为其人暗自点头顿了顿，瞧见史程二担。”，眉山县的负苏油继续道：“首先最好能让他们自食
他们扬善抑恶“其次最好有人将他们导，自立向上。”管理起来，引
江的沙层当中，经发现一样东西，玻璃含有一种铁自食其钢铁，性能不错儿在可龙里，曾“如何力呢？侄。”矿，炼出的
开采，不值因而不适合大“不过细碎，沙里淘力来做。”费专门的劳这活计非常耗得规模铁，产出也注定不多，
“但是只需要有沙，售给史家铁铺活计交给孩子们，每日里让他们一人能掏得三简单的工具，将这五两铁便解决了。”，这帮孩子的生计
“是学习厨艺，待人接总可以有持家之术。”今后即便是做丫鬟使女至于女生，。物棚刷碗摘菜，也算，或者长成嫁人，便让她们在义
父母捐弃，心伤难免。能不物伤斥。”们所思所想。而他们于我，亦不排其类，他也能“这些苏油自幼孤苦，不了解孩子遭
防，免猜忌者可以成为他们和眉山养民风。”百姓官府之间一个沟通纽带，润滑的调剂，避提以厚此我或的“因
老相助，只需县里即可。”官长应允不收孩童的铁“沙为官有，许他们自售苏油不求眉山父，作为养生钱
拍椅子扶手：“思详，鞭辟入里，！”奇哉程文应听到此处，虑周此志！壮哉此言一
笑：“不意眉山有此贤才申说。”。县令那里，自有我对自成其事，但们去，老夫定当助贤侄玉史洞修哈哈大家虽然节省
程文应点头表示那主沙？”沙都敢抢，县里连孤儿们政之不难，如果河里淘这点铁立足了。不过贤侄，想在士林，就休赞同：“此事当真玻璃河里当真有铁人
苏油从怀里取到十此事有，我和石老头验证过贯供奉钱。”出一张契约：“真，也因此刚从石通那里，得
，大可以横着走了。自程文应抚着里都是……没白叫，到哪来，苏家不论，其余胡须：“那贤侄在四姓的关系，明显也儿叫什么来着三家都得了你的好眉山城内来了眉山城，我江卿这打你那词滑剂！”处。看来你这油字你密切起？润
做什么，侄儿惶恐，其实我没也是八娘和二十七厨房治了新好道小菜，请姻伯娘，还有姻伯和帮正行头，要不我便弄几世伯的信任。今日品评一二？”苏油笑着躬身道：“和世伯
史洞修…”“贤侄，君子远…说道：
：“赶紧去，老史理的我跟你说，贤侄料话没说完便被程文应拉住，对苏油摆手道不得。”美味，那是真错过
的，大概动人就是糖醋味了。调味料不齐全，最能打
粉，淋油定型，然后调汁，爆葱姜，动手，苏油指挥，花刀，码味，裹面先搞出了道糖醋脆皮鱼。糖醋回到厨房，让厨子取了一条鲤鱼，改
，蒜然后就是一溜爆炒，滑冬菜，最呛空心溜香菇肉片，玉瓜丸子汤。油丝瓜兰肉片，仔姜鸡杂，白个后来了
满满当当摆了大桌。加上两道猪油渣，一
八菜一汤！破费，和史程文应人吃饭都只需三道道：“程公，现如今，二，三……足足洞修看得目瞪口呆，菜，贤侄这是……一史洞修说太破费了……”请州府大