课。这也门功厨师的刀功和手法对食材了解的一越是难。以及最考验人，因为越是简单的、全鸡起骨算是比较考量本功算是一门基本功了。不基础的东西，想要过基比别人做的好就

完整个技能，很多菜品里腹腔内填进有关原料鸡形。脱完骨的整鸡háo菜里的“再在再说，全鸡起骨这，然后就剩下烹制了。全部鸡骨，保持都会用到。c糯米酥鸡”和“荷包鸡”用的鸡就必须脱去

脱骨啊，只不过现场考的东西，越不容易一点，还是那句的情况下还是用便明了别人好。简单基础啊、鱼鸡方整话，越是校的地方很多，猪头脱骨厨艺中，用到脱做的比骨技法

出力按压隆至鸡的腿部直至肩轻轻割离皮肉后，将连膀骨与鸡腔骨脱离露翻剥。翻剥至肛门处时将筋割断后颈部开一个部，翻下颈皮腿部，腿，斩断颈骨。在使大腿关节露出，用刀脱骨，首先在鸡割断大肠，洗净后翻小刀割接关节的筋割断，使翅）使鸡肉脱离腔骨，再，鸡胸朝上，两背脊骨，用小刀上的皮拉到，连皮带肉慢慢下去骨，再将的鸡胸部，继续将皮与颈骨分离，骨剥离，至皮紧贴鸡肉向下翻剥，随时用颈肩处划出，剔脱出，鸡貌仍留。手将两鸡腿向背部翻，剥，用小刀口，鸡将肉与筋颈皮慢慢翻转，使颈后将翅膀骨抽出。把尾连在鸡肉上起断与肉相连的筋膜。背一刀口全鸡鸡腿，将鸡腿，把尾尖骨割断，（鸡顺着腿与腔骨的骨缝的皮翻转朝外，骨骼，然两膀骨的关节露出继续，再行翻剥。翻剥鸡胸朝上，用切断颈骨，再将

度的话，要厨师的手平时或许可以很从限定时间内比速得稳。容的cāo作，但是在容易出现失误。很整个过程繁琐，而且需

出现失误。不过到底是基本功，一般的厨师都不会

说句恶心人的话，如的厨师，在系统果一个技艺之后，把一个人给脱jing骨了，也不是做不到。湛的学习了人体骨骼结构

样，达到要求有点高，但也不是能xin加。和所有短时间竞速比师刀功还算娴熟，虽速点一点时间，都很分大增，也。但是在以赛一是有讲究的。可三分钟阿红说的三分钟度，出现失误的可钟是个杠杠，三分钟以里至少能说明这个里，想要再提升厨，每提升一困难。会大说三然g就临界点以后很难达到

人红和法，太快了。蝴蝶一样好看。三永仔的注视下，上下几乎看不清骆飞的手骆飞拿着飞刀的手，在洪九、阿翻飞，花

和有是超过了焦天渠。一块来说，骆飞早就力，这是练习众多武技的成果。后来在焦天渠刀两两处学的的厨艺，也骆飞的手腕非常结合，灵活现在就单以刀功这功最厉害。

上的茶壶意识到手里的秒表还不在三分钟，骆飞就把整看个鸡收拾好了，拿起桌子倒水洗飞刀。“关表啊停，丝毫没有盯着托盘里的鸡骆飞忍不住出声跳动，远不到到永仔还在提醒。，还走着字呢。”看

好意思啊仔连连我看入迷了。”，关了。不，啊。好了过神来的永醒道歉。，“哦

红两个人也都思，都没有怪罪永仔的阿刚刚意看入迷了。洪九和

的问道。”“多少耐时间？阿红急不可

“表上显示是四不好意思的说。。”永仔有些定秒，准确时间肯十六晚了还要短，我按结束按的

教我好不好？”手要，她像第一你教学“咝~次进厨房，拉着父亲”阿红不由的吸了做菜一样，拉住了小弟弟，你是怎么做到的？道：“骆飞的手，急急的说口凉气。接着的

才知道洪九咳嗽了一声，阿红飞太高超了，我失你的手法的手，“骆先生态了，干忙松开骆态了。”自己失，不好意思啊，

阿红的这一番行为，比任何马屁效果都好。

是飞刀）的情况下，要不为过，这还是在带的小匕首（阿红不一辈子，对于的厨艺骆飞学了此不是阿红激动，她家传间会更短。道早就痴迷无比。是用专门知道那他用法称之为神乎其技也的刀具，恐怕用的时的手的是随身携

自己全身心投入见高手之后还能镇定。的对于行业，没人在看

说着瞎话然就这样了。”这厮说：“没手上，脸上一点事，ri子久了，自然而骆飞回味都不红。着我这也是练得多了，肉肉的触感，笑着

，骆飞擦拭干接过永净说：刀仔递过来的纸巾，把飞“阿红姐，这下放心了吧？”

说着，阿红阿红连忙说指着身边的位置邀请骆飞。：“放心了，放心了。把她的包包拿了起来，小骆，这边坐。”来，

女人的穿着打扮太在了阿红的旁离。这不敢离她太近骆飞笑了笑，坐。火热了，骆飞怕热，可边，不过离她有段距

的比赛呢，姐姐也气，熟络的拉住说：“小骆，姐姐和生这样吧，我以后你一见投缘，接下来，你弟弟好了。”叫阿红也不看骆飞的手要给你打下手，你

中豪手。骆飞的手经过迹的抽回骆飞不么爽利的这段杰愿意认我这个弟弟和虎口都有厚厚的茧的练习刀法，掌心，说：“女是对他有什么意思，而，我求之不得。”了手是在观察他的拉他的手，并不着痕子，手指肚上骆飞知道，阿红时间不断行啊，阿红姐这也有。

骆飞的好刀工，确实是经过苦练得来的。。显然，她认为阿红一摸之下，露出了满意的笑容

过来大赛邀请函。”递“小骆，你看看，这就是你的海皇料理洪九从桌子上拿一张请柬样式的纸片，给了骆飞，

红接了的的喜帖，量很只不过封面上印的不是过来，这红一个炒锅，赛”几个字，制作质，骆飞不做评价。炒锅的上面，是鎏金邀请函做的好像大“海皇料理大中间是双喜，而是各种各至于样子嘛样的海鲜食材。正骆飞伸手是jing良，

邀请函，上面是海组委面有骆飞的翻开封面，里皇料理赛名字和天然居的名号。会的大

小机骆飞满意的了身前的上。将邀请函合上，放在

你告诉她需要的厨有的阿就好话，都小骆，不知红那里什么都有，完了里洪九见骆飞看己的厨具？要是没面的具道你有没有带自需要些什么？内容，问道：“。”

姐麻烦的厨具就说：“骆飞先向阿红点头致意了一下，才我没了。”行。到时候还要姐什么特殊的要求，一般

飞弟参加海皇料弟，姐姐我还没机会要不是骆既然叫我一声姐姐阿红笑跟我客气。说起理大赛呢。”，就别，着说：“来

去丢人。骆飞而是手艺实在达不到，不想假话入场卷，。不是搞不来知道，阿红没说

，觉得实在是没什么好备的，焦天渠的厨艺，要是连进三十二强都要战战兢兢，那到了入场卷，骆飞和洪到时人到就行洗睡吧。九、阿红聊的细节，骆飞是了聊后天比赛准也不用比赛了自信满满了。毕竟只是初赛，直接回家洗拿，以

告别了洪九等人，骆飞去了和娇娇约定的酒吧。

台夜猫说的。是听子酒住的酒店附近颇骆飞他们下午那个前有名气。这吧，在个酒吧还服务员妹妹

骆飞眼神好，而是这眼就找到了娇娇和木木。不是进到酒两位实在是太显眼。吧里，骆飞一

看的津哥美女拼酒，自的从人群里传出。旁边拿着扎啤酒边的人看到这对帅发和人比赛骆飞去的时候，娇娇正的围成一圈，津有味。和娇男人。旁喝彩声不断娇，喝酒，拼酒的是个二十多木木在岁，长得很帅的

ps：九点钟才码完不睡觉~闲下来，晚上还有一章，不