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第56章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 6

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夏则在一连串的‘惊吓房!慕容浅’后,‘逃’出了厨

看着空空的厨房,江小鱼不苦笑由摇头

,幸亏没有炒焦!…的险丫只见这货用筷子夹!……看来丢脸丢大盛在盘子里的菜肴,一般的高起了一块以后不能一边发了泡妞,一边工作,这难度系数真不是放入口中尝了一真特么美女面前…要不然,哥算是在不由得意起来:,心里

洗了锅以后,江小鱼便拔丝’起来!开始着手制作‘花水果

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的糖丝。因此,所谓‘拔丝拔丝’丝’,是一种做法!一起翻炒均匀,从而拉出一根根细’,当食客用筷条食材时,由于糖液并却,夹起覆盖着糖液的又叫作‘拉指的是把糖熬成糊状后,和预备好的食材热吃甜食的烹饪

首先,江小鱼挑莓放在了一边,用来了绿豆粉。出了一些熟了的猕猴桃接着,江小鱼拿的主料。紧去皮切片后和大颗的野后,倒过一个面盆,洗做‘鲜花水果拔丝’

后,才放入糊中,均两只鸡蛋,依次把蛋清。待蛋糊做好后,滤入了面盆。……舀来一瓢清水加入适量拌了做起了蛋糊后,江小鱼搅匀的挂上了糊!起来,猴桃和野莓先拍满粉随后,江小鱼找来江小鱼则把猕

六成热的时候,江干油,装到了些大小不一的’炸至金黄色,遂箕里面。入油油中的的猕猴桃和野莓依。……待油温约五、‘面块’!……等这小鱼把挂好鱼不断的用笊篱翻动热江小灶台上捞出沥锅,开始油炸起来!……只见,倒入了油一边的小江小鱼把锅架‘面块

了‘鲜花水果拔丝’的做完这关键步骤——熬糖!一切,江小鱼终于开始

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其实熬糖是一个……如果没有熬果熬制时间过久样,完全就可以从熬糖且会变焦发苦,也不看出来!够时间,糖浆太,糖浆色泽过深,而力的过程,一个能出丝;但非常讲究经验和眼掌握得关键步骤!出丝。……所厨师对是制嫩,稀而不粘不火候控制、以说熬糖作一道拔丝类菜肴的最

法!油炒江小鱼用的熬糖法是水

小瓢油用来炙的清台上热锅。等到锅烧热来炒糖的锅彻底定比例的糖和水倒入炒起来!后,江小鱼锅。随后,把一了锅中,用小火江小鱼先是把将要用放入一洗干净,然后架在灶

丝,知道这糖算是熬上一点糖浆,浅棕色。……接着,这制好了!许多鱼眼般的小泡沫,浆的颜色也,锅中的糖浆冒出一个,见到滴入锅中的渐渐的无色液体!……浅棕色变成了金黄色淋入油,锅里的糖只见江小鱼边随着江小鱼的继续翻炒的倾斜向渐消失,糖浆中间炒边分几次鱼用锅铲铲色变成了此时,糖浆的颜!…来,同时…江个大泡沫溶化,变却泛起抬至成了粘稠的糖浆隐隐拉起来色又从前慢慢大泡沫又逐

了几个垫有生菜叶子江小鱼迅速的把!……至此,‘鲜表面时,先前炸好的‘面块’的盘子’分别是又轻柔匀‘面块’江小鱼将锅中‘面块的翻炒起来!……待糖之中,然后撒了一些花水果拔丝’大功和切成细丝的杜鹃花瓣告成!入锅中,快速但浆裹芝麻倒入

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大喊道:“虎头,鱼扯着喉咙对着厨房二丫!……紧给我进来!”江小

头,你和二丫把房,没来房桌’给我端出去,这上的几盘菜肴说道:“,一没进门这‘鲜花水果拔丝赶紧的!……虎,还么吃吃一个给你们看看怎!”鱼指着厨得及答话,就见到江小虎头和须得趁热吃!……待进入厨二丫匆匆跑向厨房的味道便已经扑鼻而来股香甜东西!……哦,对了,我先

桌上那盘子里面的一着,只见江小鱼用的!细丝便被江小鱼筷条中的面块从盘子筷条往头顶中扯起,细细个金黄色的面块,先是上一举,顿时,数条面块长了尾巴似筷条夹起长长的,仿佛这

丫,把这面块放到桌吞下鸡管这衣冷却后,才能让这糖粘掉你的能入口,知先沾清水,让表面的蛋的上的一碗清水里刻嘴巴张得能虎头和你们瞧清楚必须果拔丝’江小鱼没!”打了个滚,说道:“道么?……要不然,牙齿都了没?……这‘鲜花水

过了一点,看来还是江小鱼把这面块放到:“恩!还有点生算不错,糖稍微语道!……待细细品尝后,的点头!……只见这货自言自嘴边,咬上了一口说完疏了!”不停

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虎头和二丫张大着嘴一幕巴,不可置信的看着这

听完江小鱼的说话,虎头呆呆的走到桌边,问尾巴’了“哥!,你特么的道:?”怎么长‘在变戏法?……

!……尾巴’塞进了虎头捻起一根道:小鱼咽下你尝尝看!”说着,’,中的食材,不屑的说长个屁的尾巴!……这见江叫‘拔丝是糖丝嘴中!

…真是糖!……二丫,!”说丫也尝了一下“靠,甜的!…着,虎头也学着江小鱼你尝尝模样捻起一根糖丝,让二

哥,好好吃!”的糖丝,先的看向连呼好玩!的道:“二丫眼江小鱼,睛发光只见二丫接过虎头递来二丫又捻了一根糖丝,细的看了一下,然欣喜哇!……着,尖舔了下!……顿时后张开嘴用舌

!”就拔不出丝了先把菜端出去,冷了你先别玩!……你们“得了,二丫,

“哦!”

啊!……对了名?”,这个叫啥可要教我“鱼哥,你这个

这叫‘鲜花水果拔丝’,是不,“虎头哥,哥?”

“嗯!”

丝’啊!”,你得教我做这‘鲜花水果“对,鱼哥

小碗清水,你们记得要记得每盘!”先别废先示范给话,端出去再说!……他们看怎么吃“好了,对了,放一

好的!”“呃,

“对了!……去一碟,让他们也尝尝!”给前面四喜和黑牛也

走了啊!”“额!……哥,那我们

去!”“快

盘子出去的二丫和也走出后又把先前炒的‘香菇腊肉竹虎头,江提着出来放到竹篮中,然看着端着笼中的‘竹筒饭’拿房……笋丁’也放入竹篮小鱼回到灶台,把蒸来厨

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长一众人正看着桌院的孟山话说后上的‘鲜花水果拔丝’

食物上裹卖相已经非常夺只见色的绿的…先不说别的,这小点和红色的花丝!则盛着一小堆金黄色的食物!……生菜叶子,叶子上汁则附着黑着浓汁,而下筷!青瓷盘中放着几片翠人眼球了,让人都不忍

陶醉的神色,时不面居然还伴有淡淡…至此,众人脸上不由显露出一股几句惊叹之声甜!……时发出仔细一嗅,这味道里的花香!…闻一闻冒着热气的菜肴,两个字——香

虎头示范了吃法后,众耳,一片议论纷纷!人震惊之声更是不绝于

是变魔术么?”“我靠,这

…这菜是用来玩的还是用来吃的啊?”“…

“没想到我这徒儿还本事!”有这等

,你特么居然偷吃!长都没“黄书郎,孟动手

啊!……我只是玩!”…靠,这丝拔不玩,没吃!…断啊

,没见过这等菜肴啊!管,尝尝看先!”“走那么多地方……先不

“小姐,好玩,这菜!”

东家做菜,不说了!……这是专门们的哦!”慰劳我“咱

一定要蘸水么?”二丫,

“恩,我哥说的!

好吃!”“好脆啊,好!……里面是猴骚儿

“我这个是野莓,也好吃哦!”

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吧!”人,微笑的问道:说江小鱼从正在‘忙碌’的众果拔丝’还不错放,看着眼前…这‘鲜花水“怎么样?…房出来,走到桌边,把手中竹篮一

放下了筷众人闻言,纷纷条!

岂止是:“老夫这回终于明白你……呵呵,不错啊!为什么要开小店了!”长捋着胡须笑道只见孟山

哥俩五五分就小鱼,一脸热鲜花水果拔丝’这小店都要闻名于天下好,至于分成!……咱恐怕你行!”楼,钱我出,你掌勺就你去京城开个酒钱多这货则是歪着脖子错?……光凭这道,要不这样!……不如了!……弟弟,看着江切的说道:“什么叫不

的一干众人纷亮了起来!不由眼睛话,不由纷纷点头!…而虎头和另一桌听到钱多这江小鱼去京城开酒楼,女眷听到钱多建议

是言重,只要知道其中只见江小鱼闻言笑道:也不是什么难做的菜肴丝’其实楼,,至于你说去京城开酒都能做的!……不过“钱哥儿,你倒了!倒是真有想过!”……这道‘鲜花水果拔原理,谁

要走的,是脸上一红的慕容浅夏。而慕容城开酒楼,难道知看着自己,不由和江的所作所为,慕打算去京里,再想想…想到这浅夏瞧见江小鱼正说着,江对视,,转过身不敢小鱼看向了旁边一为了我才这样做么?道我心忖到:他说有加羞红!容浅夏脸色不由更先前厨房里面江小鱼小鱼

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大动,居见到慕想过去把慕容浅夏拥入,江小鱼不由心中然生出一容浅夏娇羞的别过头怀中的感觉!

我对这慕容浅夏折’有了感觉?……麻江小鱼忖正所谓是‘我不入地狱,谁,不是么?……难:这特么不会吧!谓是‘入地狱!痹的,不想那么多了’……我呸!……正所!……道这段时间的相有花堪折直须

不知道,这‘鲜花丝’其实这样吃的!”水果拔“嘿嘿,你们其实只听江小鱼笑着说道:

…怎么江东家这么说?范了吃法么?…心忖:咦,虎头不是示众人闻言

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