山峰应声好件白制服回来。，去放好白路的衣服，再拿
白路边穿衣？”服边问：“开席没
“六点开席，菜四道。道菜，你单下来了，二十人大桌，一共二十品白负责特玉碑。”张成龙说
豆腐。碌，便是吩咐他备俩去人各自忙路看看厨房，一大堆准白
消息的道路柯强走进厨房，过不多时，陶方是跟白冉也开，得到是过来，都林高、他俩刚离谢。
么大忙，我豆腐，会不好意思的就来做盘，你们帮我那。”说：“太客气了白路
两道菜。”林高笑道：“那就多做
做。”白路也笑：“可不敢多
新磨不过两小时，差别路选择，说都点豆腐的东西不同。豆腐，从成板到现在是说话间，白是本来，让山峰和张成龙各端一板豆腐回地
，再让俩人白路随意扫一眼，留下其中一板准备冰水。
豆腐，早有准备，路做去山听到白路吩咐后，带张成龙峰见过白澄清冰水。冰库抬出一大盆
腐。部倒入冰水中，白路拿过盐盒，把盐全后开始切豆略一搅拌。然
轻轻放入冰水中浸泡先把豆的豆腐片，样厚薄切成长方块，铲出腐片片切成同。后，一
总的来说，和上次工序大出上百略相同，没多久切片豆腐。
一样。上次切豆腐，许；这一次，许多人，厨子们对白路的个过程。多人嘲笑相同虽然都是热切观看每一态度却是绝对不这一次和上次的工序
刚切好豆腐，炉灶时开火。同服务员来说可以上菜了。于是许多
道菜美好收尾。给晚宴做一所说，他的豆呢。按陶方冉白路不着急，二十多腐将最后呈上，个
事可做，拿反正无起手机玩高兴，山峰过来说：“游戏，正玩的到第了。”已经上二十道菜
的豆腐片。白路收机：“这么快？起手盆里”偏头扫眼
说着什个人，一个拿个大箱子的，还一入，当先的是个三拿包的，一个就这时候，十多岁的青年，边走个贴在身边小声厨么。帽子。身后跟着三门口有人进边正厨师房
”这家伙谱够大的，白峰：“新来的？路问山
“不是吧。我没见过。”
人走进厨房，林然后看白路一高上去说了几句话，笑着说声请，等这眼。
谢谢。的是外国话，第四人同时向林高鞠躬，说译，跟林高说个人是翻那三个
看，起码二十多把。小厨师领他们到小，从宽到窄。一放到身后的案，包的人赶忙打开皮包板上。包里整整齐林高摆手说：“一个炉灶前。拿应俱全，打眼一不用客气。”吩咐齐的都是刀，从大到
半埋着几块去皮箱子放到案板上。打，中间是隔板。一开箱子是一堆冰块牛肉。另一个拿大箱子的，把鱼身，另一半埋两大块
时在大子底部一扳，抽拉出很明显，肉是大厨。俩小工分和牛箱这俩是小工，带帽子的，在案板上拿别拿出鱼肉一排调料盒。两个大碗，同
手。，带帽子的大厨只板他俩在忙碌的过程中着脸看，不说话也不动
暖之作不一样，比如腌制块擦掉盐。再。后，大厨开始动刀切块刻后粗盐擦，然后用冰同样用冰稍有回块擦掉，取取一鱼身，先拿出后晾放，待鱼身温度种粉料，轻撒其上，片俩人动
话，翻译直接放到说几句译方形碗中，那名小工跟翻跟小厨师说，他要二十个小盘，最好是长牛肉没有这么麻烦，的。们需
而后带小工去回来一堆白色瓷盘。选盘子，不多时，抱小厨师问过林高意见，
。小盘取菜叶布工后洗菜，去清洗，然
他切成透明一些除去慢就这时候，大厨已经纸一样夸张，鱼肉稍厚切好鱼肉和牛肉，整个块一小块的样子。，切成食物粗细，一小薄，被过程是细，牛肉片切的很
、调匀。厨去箱子下料，找个大碗装入面拿调片切好，大肉
俩小工开始摆盘。
菜，一片一。是三小块长长桌案，整齐摆着二将小盘分成两个部水横着贴在盘分，小的那面不放片牛肉叠在由菜梗做界，沾立的红色鱼肉块一起，隔开些距离，后面铺着这面由东西，大的中叶并排而往菜叶上夹肉片，三菜叶，俩人用宽夹十个小盘片，
等他们里。二十个小盘，大厨一手舀一勺放拿小勺，一手拿大碗，在菜梗另一边的空盘将碗里摆好调料，轻
用盘子，又不能用用菜肴和酱汁一来，此，可餐盘，一小格一小，只好以菜梗勉强做片。不过如个分界，隔开酱料和肉是韩菜盘碟或是食堂显得好看。食堂餐盘敷衍，正好适合分放不中成饭店没有那种专格的倒是如果
去还不错。、红肉，看上酱是淡金色，配着绿叶汁
，不能太过晃动，免时候，俩小工一人车，叶下面，影响美观。所渗好后慢慢推出小心把菜盘放上去，每过菜梗进到菜盛调料汁的得以，在大厨分辆车十个盘子，装餐问题是酱汁是液体去。推过来一辆
一个，冲子盖好，和翻译每人拎大家鞠躬后离开。俩小工离开后，大厨收拾好刀具，又把箱
息。后，厨师们等他们走怎么回事。过不多时，有服务员送回消满是好奇，询问
日本客人，为办方馆，做布景前的最后了能在五会领导宴请洲美食节上大搞搞关系，一是实地准备。考察展月份的亚放光彩，日本参展团派人提前过来，一是和主今天是美食节组委
会出面宴请。然欢迎，由美食节组委他们提前过来，市政府当
。他们来吃饭的时候，同样打会想震一里，做好准备一展风采算。震日本客人，所以点名下车把刀具和食材放在楼人也有组委碑。没想到，日本客吃特品白玉
几满意。心之下，到底被他们去食连续十道，是糟蹋美食，不甚物本身味大餐过去，或煎有或炸的，日道为失等到机本客人认会。
度上来说，代表健康饮食。偏清淡，在某种程日餐
。队说谢谢宴请，奉献一道菜品，让大家品尝品尝理。因本料食节还没开幕家吃正饭吃到一半，日方领宗的日为美，所以暂借厨房一用，做为回报，要请大
客本厨子去车里拿出来东厨房好一通折腾。人提要求，主人自然应允，所以日西，来
鱼鱼，肉是神户牛肉，应，难得的美味。也很好吃。都是顶级美味，是千金鱼是三文都很贵。据客人反服务员还说，无论肉和
味。人可以充分感，让客美，硬是不加调料保证腌制，时候沾一下酱料肉的新鲜纯只在吃的受天下第一等牛肉的美尤其神户牛肉，为
。计算神户牛上最贵的牛肉，按克肉是世界
过，白路暗折腾。头，小日本就是能情经停明白事暗摇
玉碑。”该自己上场了，白路菜，特品白服务员小跑过来：“客人催正巧有现在，他们折腾完了，，准备干活
先是服务员通知一遍。是组委会在催菜，电话通知厨房，再由这
齐豆日本人刚用过的那种腐片，再去取那子。盘就开工吧，先让山峰和盘码张成龙取大二十个小盘，就是方才
，而且要比你分盘而食，备的特别昂贵的食做的好吃，白瞎了那家伙既然咱也给你分盘材你精心准。
白路开始做菜，和上次椒。放牛油，花椒，辣和张成龙做好准备工作，等山峰，开火，热锅，做豆腐时同样步骤
再将油倒一点，加回锅，加盐一点酱油一点酒，放入豆腐、辣椒待油开，用细漏勺篦出花椒，倒空油锅。，
做菜极具观赏性，锅里铺满一片片豆腐很整齐。白路，
轻轻溜溜锅边，并滑到锅抛物线落回大勺的另一马勺连颠，这一片片豆腐片底。之后，开大火爆炒，从大勺一侧飞起，呈
整套动作夸张有无形的小手捏次就是如此，，在锅中做什么。好看，上们做什么，它们就上下翻飞，让它住每一片豆腐都好象的
上次的精彩表现让所有厨师为之震惊，此次亦然。
算变聪明一次。每一个厨师都张大眼摄，这帮家伙总有人进行拍睛看，并
熟，开始码盘。没多久，豆腐炒
烫过，铺上叶分央。都有热水，裁剪开的葱叶，葱两片，和，斜比豆腐片略长一些每一个小盘着拼搭在盘中豆腐片同宽
出豆腐，第成两小叠豆，以一种不对称的美呈一片、第二片都是平放腐片，每叠三块中。，分别放在两段分别叠在第一葱青之上，后面四片现在盘、第二片豆腐上面，形以平铲铲
白玉碑了。这便是极品
共二十盘，白每盘六块豆腐，一务员送路连续炒五轮才弄服去餐厅。齐这许多豆腐片，由
这路擦擦手拿衣服，又给等做完”些事情，白，让山峰给自己林子打电话：“走吧。
聊天美女“这就走？”林子。在陶方冉办公室和
衣服戴后下楼。。”峰手里接过“废话白路挂，赶紧的，穿上电话，从山
一个人在停车场坐了好一会，林子才笑着出儿人服了车后朝白路伸大拇指：桃子给了。”现，上“你牛，那帮日本客，想要见你，被推
兴趣，发动汽车那些人不感有什么可见的？白路对问道：“去哪？”
“我哪知道？”林子回道。
（未完待续）
(本章完)