见这个话，这个光头怎么这么难能打动白路，丽芙暗道题也不伺候？
隔壁忽然有人谁能上位？”间用屏风隔开，有很多华人在方是中餐馆，桌与桌之小吃饭。丽芙刚说完话，他们吃饭的地声说话：“二华死了，
“谁爱我是不玩了。”另一上谁上个人回话。，
“一共死了二十谁做的没有？”四个，查到是
怎么千万现金，听现在还没出来，谁敢在这个了，连白人带黑人大被叫进去喝茶，到要钱”斤黄金和百多的，昨天，。“在二华家搜出一了一百多支枪，这一下时候闹事？”停了查？警察盯的死死是坐不稳了一共有十八家老一没钱要枪没钱的，唐人街说当天还收缴下又说：“这次和堂惨
哥的枪还放在起来，华白路听后面无宾馆。表情，忽然想
和银行卡也是轻松处那别的手买东西。芙大部分，让她帮忙丢进大海。华哥的驾照金则是交给丽枪，拆吧拆吧抢来的那些理。处理掉，比如一大箱子美东西已经
把银色手枪弃，很漂亮，舍惟独。那不得丢
想，决定交给丽芙一起去。”可想说话，丽芙的电我去，句。然后很高兴的跟白个小型餐会，邀请保管，刚我说我有客人，他说们想了话响起，接通后说了几路说：“罗斯先生有以带你
“餐会？还吃？”
往上东区。了话，喊服务员好机会，正好去咱在这是吃你的饭店先生就是我和你说的米其林观察员算帐，然后驱车开饭，在那，有这个里是品菜，罗斯介绍一下。”丽芙说“不是一回事，
住宅，很昂贵。自有上东区靠近中道，是有钱人住的地方，都是央公园和第五大
平米的厅堂。汽车直梯门打开，有电的地下停车场，坐带他们走进一间约有三百服务员引领，接开进一栋三十层大厦电梯直上三十层。
摆着近百个瓶着大大小厅堂一边的锅。料理台上各类调瓶小各种各样是全套餐味酱。罐罐，是具，背后墙壁挂
他更甚有中器。有许多说不出名字料理台一侧是炉灶，左至餐的蒸笼。其面还有电烤箱等物，的机
名头带高帽、身穿此时炉一白色制服的中年人在煎鹅肝，动作很娴范。熟，很有点儿名厨灶前，正有
衣冠楚楚的男男无声看厨师忙碌。女两米远，站着六、七个女，有人端杯酒，有人距离炉灶抱肩，皆是寂静双手
的鹅肝。”请大家品尝。这才摘下帽子迎向丽芙，轻鹅肝，端到餐台轻拥抱一下：“来一分钟后，厨师尝尝我关火，盛出
白路，我觉人情，努力帮忙说遍纽约城。”又介绍做的菜。”她欠白路话。丽芙说好，跟白路说：“美食家罗得你应该尝尝白先生白路：“中国厨师斯先生，吃
可要见识见识。路伸手：“这罗斯眼睛一亮，冲白”听说白路是厨师，
好象是答应下来。，只管微笑礼，而在罗斯看来，白路不知道他俩说什么点头，握手以
人等小声议论起台品尝鹅肝的一干着餐这个时候，围的好吃。来，大意就是表扬罗斯做
尝一下。”阿基法国盛产极佳鹅感觉来说，比阿基坦和的鹅肝，绝对美味，正好，也请白先生品。自匈牙利，昨天新取好一些，算你有肝的地方，很有名罗斯很得意的跟丽芙说口福，：“来禄吉的要坦和禄吉是以我的
看看餐台周围的人群肝吧？”，丽芙问：“这么多人，不会只吃鹅
“还有蜗牛，刚从法做烤蜗牛。”托马斯要国运来，
“托马斯怎么来了？不管饭店了？”
不来？”罗斯笑顶级最好吃的食物，“我有最道。他会
话，扬铃小意，也不想吃等房子装修好，给室。”你弄个琴声翻译，说这道菜很棒，小声跟另一边有架钢琴，记起沙沙说：“的一句话他俩说鹅肝，忽然看见大厅前几个月说很棒。白路全不在
想，没说话。沙沙想了
罗斯说了两句。话，拽着沙沙去吃鹅肝丽芙又跟
够许多人分，好在大鹅肝，即便是切片后家自持身也不是吃上一块。也是浅尝而已。沙沙共两块一份，只
年瘦子，约莫有五十岁的肝，人群里走出个中蜗牛。帽，去做烤收拾的很利待品尝和索。拿过罗斯的厨师表扬过罗斯的鹅年纪，
的，在透明箱中蜗牛很大，全是鲜活爬动。
酱料。每人两只取查点一下人数，按六只，放出蜗牛，一共二十始烧水、做调料汁和。同时开托马斯入盐水中浸泡
烤蜗牛有点，得先把蜗牛肉弄烤。麻烦出来，拌上各种调料后再塞回壳里，进烤箱
锅煮。接下来塞进蜗牛脏，加以调料、调制作，用盐送进肉内托马重新入取肉，去掉内壳进行烧烤。水泡好蜗牛，再以滚水味菜和水的味道斯也是如此，，要把调料煮，然后
钢丝网上，一变得酥脆，可，把他使用炭火烧烤蜗牛放到以入口。边烤后面，连蜗牛壳都料，烤到一边刷酱
是熟练而已，路这种超级高手面前，，不过，也只整个过程很熟练是在的实在是乏善可陈。谈不上刀工，说做菜。在白这道菜做不上美感，就
，主要不同，不太要求刀工备。程中，又过分艺等各种条西餐与中餐件。而在依靠设份制作过靠食物本身取胜，特别追求产地、年、采取工
个方面益求精多是体现在这两西餐追求手艺而言，西餐作流程，的精。相比较于师更愿意相信严格的制精确控制，如此制作更在意时间和设备的菜肴，可以大大提效率和成品标准。高工作
准来做，连一的时间，完全按标托马斯就是这样做的，秒都不差。泡盐水的时间，入锅煮甚至上了炭火炉时间进行烧烤。，也是计算
烤蜗牛这道菜比较装盘后，已经过去五十分钟。费时间，等蜗牛
此时，餐台上蜗牛。瓷盘，上面摆着个巨大的白玉散放着二十六只
人微一点头：“请食用。”马斯再一一浇有独立空间，托，数量也多，可是盘只蜗牛都牛不小汁，而后冲众蜗子够大，让每一
出蜗牛肉，边吃边点只专用的小叉子勾到自己的吃碟中，用烤蜗牛放错。”一头：“不罗斯带头，各取
大餐，怎么敢丽芙笑道：“当然不意空运过来的不好吃？”错，特
刚才的鹅肝，白路就没在家吃饭，当吃。然要吃点好东西白路，疑问道：“你怎么罗斯微微一笑：“难得。”说话间看向不吃？”
我不喜欢吃这些东等扬铃翻译过问话，白路笑着回答：“”西。
罗斯哦了一声，不再劝话。
轮到丽芙劝说他：“就是这些东。”后悔，法国顶级大一尝，绝对不餐也尝西，也就是这个味道
白路笑笑：“我知道。”
快动手“知道还不”，我就吃了。？我可告诉你，你不吃
你吃吧。”白路始终保持微笑。“
见光头这么执着，能品尝到白先是厨师，不知道对这些菜肴幸，有没有这个荣。”难道是生制作的佳肴不满意？罗斯想想说道：“丽芙说你
我就不献丑了。”白路笑着摇头：“
白路介绍了屋里人的。员，每年几食上，担任《米其林级，也是银行家。从四十乎都在外地转悠，一年身份。罗斯是美食家岁开始，注意力放到美芙简单跟店，写许多红色指南》观察饭店评要吃两百多家饭蜗牛的时报告，并给吃过的间里，丽刚才，在托马斯制作
他追求的是极来吃好东西。纽至美食，所以一回请朋友约，就邀
高关系很好。名气。在罗斯成为前，俩人就是朋友，级餐厅的主厨，非常有托马斯是一家米其林观察员之
其他客人也是与目的主编，或是有关，比如某美食节某知名美食家等等。美食
在白路当然不过实掉。没心在这样一群人面情在意他们是谁，不想推脱前表演杂耍，所以
吃过你做的菜呢速融进这个圈子道吧，我还没，笑着劝道：“做一丽芙想让白路快。”
白路做菜，托起的意思。不道：“你个人让有点瞧会做菜？”隐隐马斯走过来，随口问有两
白路挠挠头：“略懂。”
个略懂的菜吧。，托马斯道：犹豫，托马斯撇嘴道：“”见白路还有些那就做在听过扬铃的翻译之后“既然略懂，快被你们中餐做菜的勇气吧？”馆占领了，你不会没有纽约城都
候都能遇见几个不会说口气，怎么什么时白路叹话的人呢？
师确实，不是托马斯不会说话一下子铺天盖地的都，这帮黄皮肤的家伙来到纽约，整个城市，中餐其实对中是餐厨师有意见馆。。而是很多西餐厨
快能干能吃苦所有在一桌吃，直接压榨西意回西餐馆吃饭愿开饭馆的中国人肯去排队、和陌生人挤比如说曼哈顿口中餐，也不有个共性，勤唐人街，有许多老外宁餐厅的生存空间。。
，这种情况也说话。鉴于西餐厨师自然对中餐有自然要向着自己人意见，托马斯
此时，听着托马斯淡“好吧，给你们做中自己正名，笑了笑，表示他的不屑之走到淡地话：意，白路得为餐。”rs炉灶前面说