第13章鱼汤索饼
香夹杂着鲜味，到这只是一碗临时做的入口，浓粥。题中的崔知韫，丝毫感觉郁的米，正在享受难得的鱼片不粥，一软烂开花勺粥水此时，两人话
淡的白气，到雪鼻尖。在烛火下散发着淡舀起一片，卷曲的鱼片股鲜香随白的鱼片上，着风一起飘到一喝完粥，他又将勺子伸
，及待地将鱼片片嫩滑鲜香，几乎送么用力入口中，鱼他迫不在嘴里化开。舌尖轻轻一压，立即没怎
人下，滑入一振，但又神经为之味和汁水，的滚烫不舍得松开，只瞬间在嘴尖里爆开，滚烫的滋味令能强压着舌压几随意碾同时一股浓郁的鲜喉咙。
不停地向着身体己的腹部仿佛侵各处蔓延。入一股简单两口，动的胃，暖意还在暖意，抚慰痉挛抽崔知韫感觉到自
松而和。过的柔刻舒缓，面色是从未见暖的围，长久融化得不到放整个人都紧绷的神经，也在此在此刻温氛
一种惊于是，接下来他以碗里的吃食度，飞快解决。人的速
。长舒一口气，从自己腰间的荷足的喟叹，吃完之后，心满意包取出几枚大钱放下，起身离去足地发出餍
他知道按照常理此时是不会提供膳食的，说来也是他麻烦了别人。公厨
有郑琬和青悠此时正激动地说转头看注意到另了后厨一眼，着悄悄话，没一边的动静。出去路上，他还赵只可惜
时那边此时间已经过去很两人聊了好空无一人。丞怎么还没吃完，一起早已一会儿，才注意到身往用餐区看去，发现久，想着崔监
崔监丞什么时候离开的？”郑琬有些错愕地说：“
“或懵赵青悠也一脸许是我们说到兴味上太兴奋了，一，不解地摇摇头，时没注意。”
要上值，赶再说其他。”定是很晚了，明日明日你我都紧将后厨打扫了，待“哎呀！时辰
把崔监丞用过的碗筷那“这里刷了，我点。”，速度快一洗镬那好，你快去
郑琬一听，立，才注意五枚通即拔腿就跑，跑到桌旁遗留下来的碗筷，还有到，这里不止有宝。
说：她震惊地把钱拿在悠的方向伸去，有些惊讶地手里，朝着赵青
还在桌上钱，这要怎么处理？”，崔监丞留了银“青悠阿姊
得你做的鱼片粥很美道：“或赏赐。”味，给你的，大声回赵青悠正在清洗镬的动作一顿许是崔监丞觉
有些茫然，郑琬一听，还这做饭还能得到小费，这个时代还挺人性化的。
手里，着碗筷出现在赵青端随即将钱攥在悠身边，一起清洗餐具。
一切还是郑琬的房间放都处间，虽然小，的窥视，鱼干放到郑人但是也可以避免其他几经两人端着处理好的小东西比较好。琬休息的房思量之下，两人觉得理好之后，
容拒，到腰间势塞到赵青己藏郑琬看到赵青悠转身就，赶紧把人拉住，将自绝的姿的钱拿出来以一种不要离开悠手里。
然人人有份。儿不怕阿姊笑话，儿得其三，阿姊得其二。”这钱是崔监丞给我俩的赏赐，自语气强硬地说：“
多之果然，赵青悠在听钱攥在手里，转身离开。后，也歇了拒绝的心思，将到郑琬拿的
天光破晓。好，一夜睡至太劳累的缘故，郑琬这夜，或许是的睡眠出奇的
出现立即喊道：“郑娘子。”人在等候，看到她面已经有几个等她来到公厨，发现里
郑琬有些不意思地笑笑，“好儿来迟了。”
苛。不知今日早膳郑娘子准备做不必对自己要求如食？昨日的梅干菜还没吃够味。烧饼，某觉得根本此严些什么吃“时辰正好，郑娘子”
闻，也纷其他人听纷激动地点菜烧饼的喜爱之情。头，表达自己对梅干
试试其他的早膳日食材但是一直吃的手艺，今多了，正好给大家郑琬看着也烧饼，根本体现梅干菜是觉得颇为好笑，不出来她。
头。于是眼神摇，顶着大家期待的小
狗似的。黯淡无光，像只可亮的双眼瞬间，原本明众人见状怜的小狗
她赶紧将日早膳，准备给只见汤不见鱼的鱼汤索饼。今日的早膳说出，“今”官员们提供
了，实在是之前刘大厨，加上都水给大家瞬间不对劲监于深刻听到“鱼不少。每日都充胃口瞬间消散留下的印象过”这个字时，大家的表情斥着鱼腥味，大家觉得自己的
大家心里又时候，升起汤索饼不见鱼的一股好奇，这会是一道怎样的美食？不过，当听到郑琬的鱼
时间，赶紧将各人的多的反应郑琬也不给大家太任务安排下去。
人负责杀鱼。群一群人负责和面，一
不过眼，手段粗暴，水井旁赫然成为了一片血的，和面的不需要她担心，就只要那群杀鱼淋淋的战场。技巧实在是看
上的一片，沿着上她赶紧所以可以加鱼身上的脊骨存在通通冲洗干净。己利落的前，给大家展示自重腥味的动作，一敲将其分成两半，从流血液、碎渣、黑膜，水冲洗鱼身
样做就行，待会儿“你们就这理。”的鱼汤腥味才会容易处
话人都还在为刚一个个机械性地点头。，刚那一众的震撼，听到郑琬幕精彩画面而
，可以要求多买一安管事申请食材的时候生姜，后和腥的主材料，她觉得自己往，转身往库房走去，从中取出所剩不多的点生姜。郑琬这下子才放下心这个可是待会儿去
都被处理，在众人齐有的鱼心协力的努力下，很快干净。所
地意地郑琬看着一条条不到一斤肥肉放入镬中熬出猪油堆叠在木盆中，满。的小鱼整整齐齐点点头，取出一大块
得还是猪会产生一好的羊油，她觉而且猪油熬煮鱼汤，还相比于时人喜的复合型香味。油的味道更香，种独特
镬里，争取让每一解地中，她将一条条鱼眼神以得到煎制，其都大的在众人不一个超。条鱼陆陆续续放到可中再撒上姜丝去腥
在撞入“高温的作用下，不断碰听着镬里鱼滋滋”声。侵，发出悦耳的肉与猪油，
股迷人的鲜香，渐弥漫着一所想象的空气中也逐差地别。腥味简直就是天焦香，与之前众人以及猪油的
尝尝今天这水，迫不及待地想要索饼是何滋味。的香味，都忍不住流口这股甚至有人闻到特别道鱼汤
待他伸长脖子观察时煎得就已经完全，这一步看被着能两面，发现镬内的鱼儿全都焦黄，香味四溢够入口了。
的画面，就看到郑琬还不等他畅想吃煎一幕。花”的鱼“辣手摧
朝着一条条整的形状戳的破碎不将原本完煎好的鱼身上戳去，。堪，场面极其惨烈只见郑琬拿着铲子，
的倒吸凉气，更：人，都忍不住看到这一幕一口理解郑琬的行为，出甚者，完全不能有声阻止道
娘子这做什么？这鱼煎的好好的，为何要碾碎？”是在“郑
，但是此刻让郑琬手中的动作一顿是不可能的。她停止也
因此，耐心地解键的那一步。”位还记得儿方才所说的话见汤不见鱼吗？只释道：“诸，这就是在进行最关
。闻言，众人的心才安定下来
一块完整的鱼肉才停赶紧倒入白酒去腥，继续碾压，直至肉眼都找不到肉都已经被碾郑琬看到锅里大部分鱼手。碎，
镬内倒入滚烫的沸水。喊道：“往刻”下一秒，立
位置，赵青悠然后迅速让出一盆沸水出现，迅速往镬内倒去。琬的就得到郑吩咐，当即端着早
沸水在速气面的，遮掩众人的视线与滚烫的镬壁碰撞的情况。冒出一股白那一刻，迅，无法看到里
气散去，众人才看待到白变成了一锅奶白的鱼汤。到，倒入的清水已经
大口呼吸就能把人约而同汤的颜色是这次鱼所做味也更加度。比起上次更加浓郁，鲜的清汤索饼，只充足，是一种鲜晕的程大家不地想到之前
把这锅鱼甚至在闻不到味道时，汤错认为是牛乳也不是什么值得责怪的事。
更好溢出。助鲜味郑琬心满意足地看着眼汤里搅动，帮前这一幕，继续在
渣，这道鱼汤索饼只见过了一会儿，感觉差时大家立刻明白这不多，赶紧叫人拿汤不见鱼的秘诀。着麻布过滤汤里的碎
，郑琬也不浪费，继续内加碾碎煮沸，再得一碎渣入盐镬的奶白鱼汤，往鱼汤、糖，即可完成。第一次过滤出来的
的她看着眼前两大镬怎么着想着：这次准备的鱼汤也该够了。鱼汤，心
就绪，现在就即可。一切准备只需要等待其膳他人来用早
根本论的盛况已官阶的官员对这样的言可以说，昨日公厨早膳人都是就看不上眼于大部分夸赞的。经逐渐传鱼师这类身份，那些有扬出去，但由
此，今日第一批因日的鱼师们。到达公厨的，还是昨
不过这次，柳在河面，不再继加速今日的任务，拉着鱼度往都水监跑。显将捕捞得学乖了上之后，加快速上拖拖拉拉，努力续牛辛橼明来的往码头赶，交到其他人手自己就完成泉和
她的位置快速往早到的那几个，排等到出现在公厨队。一看到赵青悠的位置，时，还算是今日
他人的手艺根本来到身前，就看到今日不能比的。的准备的味道，特别是郑琬所不自饼，特别早膳是索饼，两人情劲道弹牙，那是其地回味着之前清汤索饼禁做的索
索饼。我”立即喊道：“牛辛橼见状，要郑娘子所做的
即取出一碗还没倒汤赵青悠随意往身后的碗鱼主动介绍道：师慢用。”“今日准备的是鱼汤索饼，的索饼，瞧一眼，手立
的手下意识地颤抖，鱼”的时候，牛辛橼。听到“差点拿不住手里的汤碗
牛鱼师是今日太辛劳地看了他一眼，了？碗都拿不了。害的赵青悠担忧关切地说：“”
第14章销售一空
“非也，而：牛辛橼着急地解释道了。”是这碗有点烫，某粗心大意
中带着关语赵青悠还真的以为是切提醒道：“牛鱼师小有点烫。”的鱼汤真的有点烫，气心些，刚从镬里捞出来这个理由，因为刚出镬
“无碍，无碍。”
闻言，牛辛橼的脸尴尬，赶紧端着色越发的鱼汤索饼往一旁走去。自己
点餐、那碗，对于紧跟其后的柳泉迅速解，着急吃早听赵青悠的提膳的他根本就没仔细牛辛橼豫豫的态度很是不示。那犹犹
两位落座。人来的还算早，现在还能有空
待地人刚一泉就迫不及把筷子往碗里伸去坐下，柳。
么都没有，说，看起来朴实简简单单，乳一般，反而衬托索饼带着么纯今天的这道索饼可以无净，其余的什色，没有那一览无余。华，汤水奶白若牛一点麦子的黄
头伸到碗上，一口咬住水起一片雪白的花，柳泉几乎是直接将索饼。索饼从鱼汤中捞出，带
中投入一颗鲜味炸弹撼一直在唇齿间回味仿尖沾染上的是第一时间舌爆开，余波带来的震佛是鱼汤，鱼汤的那股鲜脑中荡。，迅速在那索饼裹挟而来的直接往口
么食材鲜美的食，惊叹世间怎会有如此他不由得瞪大双眼，猜测自己吃到嘴里的是什物？
的。吃食所不能比前的浸润了汤汁的鲜美，吃拟索饼也完全起来劲道弹牙，是以
索饼咀嚼吞双手捧。里的咽，，也直接往嘴里倒入嘴对准碗口，不能阻止一个吃货的举一大口汁依旧带着烫意，纵使汤柳泉飞速地将嘴鲜美醇香的汤汁着碗，将动
鱼汤之饮下这一大道：“鲜！”声赞叹忍不住出口后，他
愣的，忍不住耸旁的牛辛橼看得一愣一耸鼻子，试探鼻尖历，带这架势把一但又因为以前的经防备。着一丝的香味，