第13章鱼汤索饼
此时，两人话题中的崔知韫，正入口，浓郁的米在享受难得的鱼不到这只是一碗临时做的粥。一勺粥水片粥，软烂开花，丝毫感觉香夹杂着鲜味，
白气，一股鲜香上，舀随着风一起淡的粥，他又将勺子伸起一片，卷曲的鱼喝完飘到鼻尖。到雪白的鱼片片在烛火下散发着淡
送入压，立即，鱼片嫩滑鲜香，几乎没怎么用力口中在嘴里化开。，舌尖轻轻一他迫不及待地将鱼片
得松开，只随经为之一振，但意碾压汁水，瞬间在里爆开同时一股浓郁的鲜又不舍能强压着舌尖的滚烫喉咙。味和嘴，滚烫的滋几下，滑入味令人神
仿佛侵入一股暖意，韫感觉到自己的停地向着身体各处蔓延胃，。腹部简单两口，崔知抚慰痉挛抽的暖意还在不动
都融化，面色是从未不到放松而紧整个人绷的神经，也在此刻舒缓在此刻温暖的氛围，长久得见过的柔和。
快解决碗里的吃食他以一种惊人的速度，飞于是，接下来。
餍足叹，长舒一口气，从下，起身离放足地发出去。自己腰间吃完之后，心满意的荷包取出几枚大钱的喟
麻烦了别人。他知道按照常理此时公说来也是他厨是不会提供膳食的，
只可惜郑琬和赵青悠此时正出去路上，他还转话，没有注意到另一边。头看了后厨一眼，的动静激动地说着悄悄
完，一起还没吃很久，想着一人看去时那边早已空无崔监丞怎么两人聊了好一会儿，。，发现此才注意到时间已经过去身往用餐区
“崔监丞什么时候离开郑琬的？”有些错愕地说：
了上太青悠也赵，“或脸懵，不解地摇摇头许是我们说到兴味兴奋意。”一，一时没注
值其他“哎呀！时辰定是很厨打扫了，待明日再说”，赶。晚了，明日你我都要上紧将后
的碗筷那里刷了，我这“那好，洗镬，速度崔监丞用过快一点。”你快去把
碗筷，还有五枚通宝。旁，才注意到，这里，跑郑琬一听，立即拔腿就不止有遗留下来的跑到桌
，朝着赵青悠的她震惊地把钱拿在手地说：方向伸去，有些惊讶里
银钱，这要怎么处理？青悠阿姊，”崔监丞还在桌上留了“
鱼许是崔监丞作一洗镬的动觉得你做的片粥很美味，顿，大声回道：“或。”赵青悠正在清给你的赏赐
听的挺人性化，还有些茫然。，这个时能得到小费代还郑琬一，这做饭还
出现钱攥在手里，端着碗筷边，一起清洗餐具。即将在赵青悠身随
还是郑琬的房间两人觉得鱼干放到郑琬休息的房之下，小，两人端着处理好的较好是也可以避免其他人的窥视，几经思量。间，虽然小，但放东西比一切都处理好之后
身就要离开，赶紧把人一种不容拒绝的姿势塞到赵拉住，将自己藏到腰间的钱拿出郑琬看到赵来，以青悠手里。青悠转
语气强硬地的赏赐，自然人人有份其三，阿姊得其说：“这儿不怕阿姊笑话，儿得钱是崔监丞给我俩二。”。
后，也歇了拒绝的心思，将钱攥在手里，转身离开。琬果然，赵青悠在听到郑拿的多之
，或许是一夜睡这夜。至天光破晓的好，太劳累的缘故，郑琬的睡眠出奇
即喊道：”“郑娘子。，发现里面已经有几个人在等候，等她来到公厨看到她出现立
”思地笑笑，“儿来迟了。郑琬有些不好意
自己些什么子不必对苛。不根本“时辰正好，郑娘知今日干菜烧饼，某觉得还没吃够味。”吃食？昨日的梅早膳郑娘子准备做要求如此严
梅干菜动地点自己对头，表达其他人听闻，也纷纷激烧饼的喜爱之情。
吃梅干为好笑出来她的手艺，今日食材多了，正好给郑琬看着也是觉得颇，但是一直家试试其他的早膳。根本体现不大菜烧饼，
待的小眼神摇头。于是，顶着大家期
亮的双眼瞬间黯淡无众人小狗狗似的见光，像只可怜的状，原本明。
赶紧将今日早膳说出，“今日早只膳，准备给官员见汤不见鱼的提鱼汤索饼。”们供的她
大家觉得自己的胃口瞬间消留下的印象过于深味，刻，加上都水监每日前刘大厨听到“鱼”都充斥着鱼腥实在是之给大家散不少。的表情瞬间不对劲了，这个字时，大家
鱼的时候，大家样的美食？当听到郑琬的鱼汤索饼不见心里又升起一股好奇，这会是一道怎不过，
时间，赶紧将各人的任郑琬也不给大家太多的反应务安排下去。
杀鱼责。人负一群人负责和面，一群
需要她担心，就为了一片血淋淋的战场。赫然成技巧实在是看不过眼，手段粗暴，水井旁和面的不只要那群杀鱼的，
在通通冲洗干净。的血液、、碎渣她赶紧上前，给成身黑膜，所以可以片，沿着鱼身上的脊骨将其分上大家展示自两半，从流水冲洗鱼加重腥味的存己利落的动作，一敲一
”，待会儿的鱼汤腥味容易处理。“你们就这样做就行才会
。众人面一个个机械性地点头都还在彩画，听到郑琬的话，为刚刚那一幕精而震撼
多的生姜，这个可是待取出所剩不一点郑琬这下子才放下心，姜。料，她觉安管事申请食材的时转身往库房走去，会儿去腥的主材候，可得自己往后和生从中以要求多买
的鱼都被处理干净。下，所有很快，在众人齐心协力的努力
一大块肥肉放入镬叠在木盆中油，满意地点点头，取出琬看着一条条不到一斤。郑中熬出猪的小鱼整整齐齐地堆
觉得还是猪油的味道更香，而且猪相比于油熬煮鱼汤，还会产种独特的复合型香味生一。时人喜好的羊油，她
人不解地眼神中，放到一个超大的镬里姜丝去腥。在众，她以得到煎制，争取让每一条鱼都可将一条条鱼陆陆续续其中再撒上
悦耳的“滋滋”声。的作用下，听着镬里不断碰撞入侵，发出鱼肉与猪油，在高温
空气中众人所想象的腥味简直以及猪油的焦香，与之就是天差地别前也逐渐弥漫着。一股迷人的鲜香，
，都想要尝尝今何不住流口水这股特别的香味，迫甚至有人闻到天这滋味。不及待地道鱼汤索饼是忍
待他镬内的鱼儿全都被煎得就已经完全能够入口了两。面焦黄，香味四溢，这一步看着伸长脖子观察时，发现
花”的一幕。看到郑琬“辣手鱼的画面，就摧吃煎还不等他畅想
，场面极其惨烈。朝着一条条将原本完整的形状只见郑琬拿着铲煎好的鱼子，戳的破碎不堪身上戳去，
看气，更有能理解郑琬的行为，出到这一幕的人，甚者，完全不声阻止道：都忍不住倒吸一口凉
何要什为这是在做“郑么？这鱼煎的好好的，娘子碾碎？”
停止也是不可能的。中的动作一顿，但是此刻让她郑琬手
一见汤不见鱼，这就步。”才所说的话吗？只因此，耐心地解释是在进行最关键的那道：“诸位还记得儿方
，众人的心才安定下来闻言。
去腥，继续碾已经被碾碎，都找锅里大部分鱼肉都压，直至肉眼赶紧倒不到一块完整的鱼入白酒肉才停手。郑琬看到
道：入滚烫的沸水。”“往镬内倒下一秒，立刻喊
位，迅速往镬琬置，赵青悠早就得到郑的吩咐，当即端着一盆沸水出现内倒去。然后迅速让出
白气，遮掩众线，无法看到里面的情迅速冒出一股镬壁碰撞的那一刻，沸水在与滚烫的况。人的视
去，众人才看到，倒入的散白气锅奶白的鱼汤。待到已经变成了一水清
一种大口呼吸加充足，是更加浓郁，鲜味也更鱼汤的颜色比起的程度。的清汤索饼，只是这次就能把到之前所做人鲜晕大家不约而同地想上次
甚至在闻不到味道时，把这锅得责怪的事鱼汤错认为是牛乳也不是什么值。
里搅动，帮助鲜郑琬心满意足地看着眼前这味一幕，继续在汤更好溢出。
汤里的碎渣，明白这道鱼汤索饼只过了一会儿，感觉差不这时大家立刻过滤多，赶紧的秘诀。见汤不见鱼叫人拿着麻布
碾碎煮沸，再得一镬的不奶白鱼汤，来的碎浪费，继续盐、糖，即可完成。渣，郑琬也往鱼汤内加入滤出第一次过
准备的鱼汤怎她看着眼前两大镬的鱼汤么着也该够了。，心想着：这次
一切准备就绪，现在就人来用早膳即可。只需要等待其他
公厨早膳的经逐渐传样的言论根本就看不昨日，那些有夸赞的上眼。人都是鱼师这类身份，但由于大部分可以说，扬出去官阶的官员对这盛况已
，还是昨日因此，今日第一批到达公厨的的鱼师们。
监跑。将捕捞得来的交到自己今日的就往码头赶，其他人手上之后，加快牛辛橼明显学乖速度往都水继续在河面上拖拖拉任务，拉着鱼拉，努力加速完成不过这次，柳泉和了，不再
悠的位。算是今日早到的那几个等到出现在公厨时，还置，快速往她的位置排队，一看到赵青
自的味道，特饼，特别劲道着之前清汤索饼看到今日准备的人情不弹牙，那是禁地回味。艺根其他人的手本不能比的别是郑琬所做的索来到身前，就早膳是索饼，两
道：“我要郑娘子所做的索饼。”牛辛橼见状，立即喊
，主动介绍索饼，鱼师慢用。悠随意往身后的碗道：“今赵青即取出一碗还没倒汤的索饼”日准备的是鱼汤瞧一眼，手立
时候，牛辛橼的手下意识碗。地颤抖，差听到“鱼”的点拿不住手里的汤
悠担忧地看了他一都拿不了。”“是今日太辛劳了？碗鱼师牛害的赵青眼，关切地说：
一空第14章销售
某粗心大意了。”，非辛橼着急地解释道：“而是这碗有点烫，牛也
提醒道烫。”小心些，刚从镬里捞出个理由，因赵青悠还真的以为是这来有点为刚出镬的鱼汤真的有：“牛鱼师点烫，语气中带着关切
“无碍，无碍。”
闻赶紧端着自己。走去的脸色越发尴尬，牛辛橼的鱼汤索饼往一旁言，
豫的态度很是不解，着急餐、吃早膳的他根本就没仔示。点犹犹那碗，对于牛辛橼那赵青悠的提豫紧跟其后的柳泉迅速细听
早，现在还两人来的还算。能有空位落座
坐下，柳泉就迫不及待人刚一地把筷子往碗里伸去。
索饼可纯净，其余的什么都没有，简简单无华，汤水奶白衬托索饼带着一没有那么单，一览无余。若牛乳一般，反而今天的这道点麦子的黄色，以说，看起来朴实
伸到碗上，索的水花，柳泉几乎是直饼。索起一片雪白接将头一口咬住出，带饼从鱼汤中捞
间舌尖沾染挟而来的饼裹荡。，鱼汤的的震撼一直在唇齿间回味炸弹，迅速往口中投入一颗鲜那股鲜味仿佛是直接在脑中爆开，余波带来鱼汤第一时上的是那索
他不由得有如此鲜美的食物？怎会里的是什么食材，惊叹世间测自己吃到嘴瞪大双眼，猜
吃食所不能比拟的。弹牙，是以前的浸润了汤汁的鲜美，索饼也完全吃起来劲道
嘴里的索饼咀嚼吞咽，双手捧着碗，将嘴对准碗口美醇，也不能阻止一个旧带着烫意往嘴里倒入一大口鲜吃货的举动。香的汤汁，纵使汤汁依，直接柳泉飞速地将
后，他忍不住出声赞叹鲜！”“这一大口鱼汤之道：饮下
因为以前，试这架势把一旁的牛辛橼。探鼻尖的香味，但又看得一愣一愣的，忍不住耸耸鼻子的经历，带着一丝防备