意，句，取出一张走去，交谈一两转身往众郑琬也明人围着的地方板上，咔烧饼，放在案白杜明兆的用面前。在盘子里，递到杜明兆刚出炉的梅干菜嚓几下，分成六份，装
干”“杜主簿，这就是梅菜烧饼。
比。靠里面刀口处碎裂化渣，仅仅色的外壳形成强烈对在一起，与切过间的内囊连接的梅干菜烧饼，的绵软白褐相焦黄
自己更馋了。的，杜明兆觉得看着这一幕，不知怎
声从牙齿传导大脑，嘴来。魔力一般，吃着这种声音和味道也根本就停拿起一块不下就往嘴里塞，咔嚓的响像是有一种里的香味也更加浓郁，
只听到“咔样消失不见了。盘的梅干这菜烧饼就嚓咔嚓”的声音，一
却只触碰到冰冷的瓷盘时才意识到的，他赶紧看向刚刚郑琬的位置，发现人已续吃，指尖松了一口气。这还是杜明兆还想要继时经消失不见，顿
想要当做什么都没有发默默转身离生过，悉的声音。就在他开时，身后突然传来熟
菜烧饼记得趁热吃滋味才好。”“杜主簿，这是特意给您准备的，这个梅干
迫，觉得自己刚刚吃相肯定被看到了，脑持主簿的颜面。绝，保子告诉他，他要拒应是窘杜明兆的第一反
的梅干菜烧饼。就自动接过郑在他大脑还没做出反应用油纸包裹时，可是手却琬手里的
的分量之琬露感受到手里和蔼”的笑对着郑出“。法说出拒绝的话，后，他再也无容
“多谢郑娘子。”
“杜主簿客气了来公厨都是您的帮助。”，说来儿能
“那可不全是我的功劳，哎呀！迟到了，某先走了。”
，，身影迅速消失在郑琬眼中。几乎是两不杜明兆就拎着自己念念忘的梅干菜烧饼离开，步做一步说着
早膳之后，郑琬特意去结束找了负责库房的安管事。
材是以何管事派人去跑一趟。”豚肉，还没付钱，劳烦摊儿想问问晨备下的食材不够用，案种情况决位购买儿不得不临时到外面的定的？今早膳备下的食“安管事，
点心虚，毕竟那听到前面的问话，安管事是有里面有他在动手脚。
肉，，特意留下的话，昨日刘大厨为了刘大厨三天时候，他整个人要是他没记错豚肉不就是完全懵了，琬够用的不过当听到前为难郑那么多数量，以了三斤的豚都用不完。
完了。去外面这么多还不够，还特地而买，看那意思是也都用
他不得不对眼前这着刘的行为。头提高心理地位，觉得大厨一起闹事，是个极其愚蠢自己或许跟个黄毛丫
己的定位，解释说：很快，他就找准了自
吃不了多“主要是往日里大家绰有余。要求不高，杂役们也日剩下的食材那是绰昨都早膳的少，用
提前一点用的，郑娘子的待送货觉得不妥的话，我自行挑选。”他们往后送菜的送到，有什么要时辰要是郑娘子人来了，告知之前，尽量在做早膳
”“如此就多谢安管事。
“就是一嘴的事。”
“那付钱的事……”
。”“马上就派人去办
，郑琬也安心的离开刚刚安管事的话，回去路上想起，她突然对送菜的挺感兴趣，要，现在就有事情都处理好了候。辰的话是没记错时所应该是送菜的上门的时
吃饭，鸡库当当的都是食材里居然堆不的架势。鸭等她来到的时候，看到这着两辆推车，上面满满房前羊肉都有出公厨少人，丝毫看
的人装着水的木桶。司送鱼回来，推车上全是刚给各同时，还有
距离都水监最近题。问心堵塞条道通往进下水道里，这的永安渠，不用担现在正在抬下来准备倒
泛着亮光的挣扎跳意到，在几人倾倒的跃时候，里面有不少小鱼郑琬却注，最后却只能无奈地汇入下水道中。在流水中
那一个个样倒了真的是好可材，就这鱼干的最好食惜。和指头差不多大小的鱼，正是用来做小
第11章香酥小鱼干
的动作，么还捞这出声打断几人装作疑惑地问：“怎么小的鱼呀？”她立即
笑着解释说：的是刚来的倒水的杂役看到说话郑女娘，
大的，“河里捕捞很倒司供应鱼，他们都可劲挑着剩下这些小鱼让它们继续生长，掉，所以每日我们给各回河里，都还不够塞牙缝的日又被捞上来。”难将所有的小鱼都过滤，鱼肉少刺还多，正好以后长大了说不准哪
“哈哈哈哈！”
哈哈大听到这颇有趣味的玩笑不住起来。笑其他人话，都忍
：“那不知儿想笑声停止后，用商量的语气说”郑琬待众人要这些小鱼，该作何？
必吃鱼的话，适少都有，不我们都水监最多的就是鱼，想吃多这鱼太小根本没肉不合费心劳力捡拾这玩意儿。。要是想“郑娘子想要吃，”
“不，儿是想用它来做点好吃的买卖。”
。”在下面接着就成得费心思取个竹篾来，待会儿倒水的时候直接手指般粗细，根本不值“嗯？这小鱼与郑。不过，要是郑娘子实在想要的话，去后厨娘子的
”“郎君，儿去去就回。那就多谢几位
好像看到里面有用一旁，正好给琬就兴奋，她利用一下。说着，郑食材竹篾闲置的转身往库房的方向走早她今，要是她没有记错的话来盛放
而杂有些摸不着头役们看着她兴奋的样子，则是脑。
们一贯是看不上半道上截留到自家人这样的小鱼他有郑琬的份？眼的，要是真好吃的话，他们早就在手里，哪里还会
，一点也不耽误事郑琬迫不及待地取是下水道在水桶下，漏水口上来孔隙较大的竹篾，放，下面就。
作，提醒道：“郑娘。杂役王屈看到郑琬的动子注意些，某这就倒了”
瞬间倾倒而下。桶，里面的水看到与她腰同高的木郑琬下意识退几步，地往后而后就
却无法穿，而里面的小鱼而下，然后用力地撞击。个个随着河水顺流在竹过，一间被竹篾过滤掉清澈的河水瞬篾上，不停挣扎
日光的。照射下，闪到了鱼鳞在她远远看着，仿佛看耀着刺眼的白光
面仿佛是波光粼粼的水来纸洒在竹篾上。芒，并且随的光厚的一层篾上铺满了厚，又像是银跳跃的小鱼，反射出着一桶桶水的倒下，竹
其他人看到这个场面天倒下去的鱼不少也有点惊讶，知道每，可这么多还是有点出乎众人的意料。
王屈说，“够了够了，儿”郑琬则是非常满意，笑先拿着这点试试水。着对
众人谁能这么睁眼说些话，这是一点点小鱼惊讶地掉了下巴，吗？
些可怜，觉得郑琬不，又腥味浓重知郑琬的笑，众人对它也提不起道她接下兴趣，对于容觉得看起来还有没多少肉，想到这些临的是什么。面什么来该不过的小鱼
将所有的鱼都放进去桶，暂急，等大家拾离开，才取来一个小时养着。郑琬也不着都收
眼前的小鱼厨的小鱼干，还要厨具。工具，要她现在没有做饭变成香香脆脆的想将偷偷去用后开后，才能等到刘大厨离
才匆匆离去。水浸湿的下水口打扫赶紧，而后，她又将被
己做的梅干菜聪明了，用自这次午饭她也直接学一晚起配着吃。烧饼对付一顿，小饭暂缓，等她的鱼干
扫卫生待到刘，杂役们都在后。大厨离去厨里收拾打
出自己的一桶小房间里出鱼，大半日过去，琬也从自己鱼就是生命力旺盛的，河。小鱼们都还生的来，坐到水井旁，取机勃勃郑
的木盆放到，鱼体内的出，用一挤冲洗一她将洗干净一条小鱼，一手按遍，一条小鱼就旁，随手从水桶里捞出这样处理好了。一后内脏瞬间被挤指顺着小鱼的鳃后往水住鱼，一手拇指和食
，不到工，速度飞快。一会是轻车熟路儿就开始双手齐开郑琬对于这套流程那
还以为自己的眼睛出问题了。赵青悠找到她的时候，
里听她那行云流水地杀鱼动别人嘴作。看着又想到自己从话，脚下步子加快，走到郑琬面前，到的
娘子，你弄这些小鱼做什么？”有些担心又地问：
郑琬扭了扭自己有些僵硬笑的脖子兴奋地说：着看赵青悠，，
”找到了谋生的买卖，青悠阿姊你想买？“儿觉得自个说，要是儿把这些没人要的小鱼干，制成零嘴，会不会有人
为希望都不想把自己真实的想法说出来。赵的东西，她一时间中，看到了名这一刻，青悠在郑琬的眼
一起处理琬，又极的郑郑琬一直念想到小鱼。的事，默在嘴里还钱默坐下不想去伤害这样积，帮着郑琬
整开始在脑郑琬还以为是赵青悠得这桩买卖有希望，个人都被高兴中畅想自己以后赚钱过上美好生活的样子。所包裹，也觉
开一间属于自了。要自己的，马是可鱼师的钱固定下来的话桩买卖可铺子，买些自己喜欢的日赚多多的银子……”嘴里在还诉说着吃食，每以，儿还想在上就可以还牛以想法，己的吃食“要是这洛阳城中
后，她又更加痛苦。有一瞬间赵青悠也沉浸到郑琬的中，不过清醒过来之美好想象当
在是都水监的特少有多少。象郑琬梦想破碎实在是不敢想每日可以说是想要多是小的还是大的，信郑琬的手艺，实殊之处，不想相就是鱼特别多，不管的样子，不是她
了，愣是没有。而这么多年过去更是数不鱼做的好吃，其中名厨把小一个人能胜数
得嘴悠，疑惑地问：巴有点干，看向今夜特别沉默的赵青郑琬说着说着突然觉
。”事吗？要是想要找个人倾诉，儿愿意“青悠阿姊心中是有什么
多小鱼，还不知道什处理完？”么时候才能“不是，就是想着这么
“这个很快的，青悠阿，就这么一捞一挤，立马就好了。”姊你看着儿的动作
动作。郑琬还给赵青悠展示自己利落的说话间，
被处会也学桶小鱼干就这样很快，赵青悠了这一遭，不多时，整整一理干净。
郑琬看向盆中的小鱼，又倒入清水抓洗几遍，沥干水才进行下一步处理。
得鱼不好吃，大多数面那股腥味。大家觉它里经久不衰的都是厌恶
还是她从库房里寻了可以去腥的好办法，取来拍烂的葱段和姜的掏出来的片，而郑琬已经找到这个姜片。宝似
赵青悠说或许是煮姜汤之后剩下的。以前谁淋雨后，担心风寒，
入盐和白酒，之后再给盆里倒以及一点点酱油。
味的试试以。这次食材有限汁、糖，郑琬就想着先做点原配料，做些香辣、蜜市场，要是以后能找到醋等口味的都可
，度上刚刚好。，现在开始火，镬是用青铜做的温升较慢一旁，开始烧将腌制好的小鱼干放到
想要使用的仿这次制作小鱼是正途。佛是，而不是翻炒或油小心，小火慢焙才的油而且炸，用到候的控制也需要格外焙干少，成本低，火干她
项，动作赵青悠听到这么多注意事都开始有些慌乱。
”忙，您不必如此慌乱解释说：“青悠阿姊，。儿在一旁帮郑琬立马出声
来说着，拿过赵火青悠手里到镬里传来的温度，不一会儿就能感受。的火钳，开始捣腾起
锃亮。肥肉明所有的地方也被她擦的油光镬内不停地涂抹，直至紧，在用筷子夹显变小，镬内她赶紧取来一块肥肉，