郑屠夫没有名字，么反正县里人都这称呼他。
带继承了这他爹以等到他爹死后，他也顺前也叫郑屠夫，个名字。
是他的发妻郑李氏个中年妇女，。他一起来的还有一跟着
彘，郑屠，还是头夫倒吸了一口凉气：“俺杀了一辈子猪野一回儿见着这么大的。看着地上小山丘般的”
韩桢催促道：“莫要解猪罢废话，赶紧。”
这鬼天气太热了，如今才只是七月初，就人受不了。已经热的让
炎热的天肉类的变质如此气，速度非常快。
拍了拍野彘：“老规矩，猪头俺郑屠夫蹲下身子，。”归
“行！”
韩桢点点头。
木盒里取出刀开用，郑屠夫取下背始解谈好费后的木盒，招呼猪。力将野彘挂在架子上，随后从众人一起合
夫解猪，是一种视觉享受。观看一位经验丰富的屠
下来看解猪。这也是为什么谷菘宁愿不去医馆，也要留
只见郑屠夫间，一张完整的野猪，片了下皮就被剥来。刻手中小刀上下翻飞
抖了抖手中的野猪皮能卖两贯钱！”说也子，若是鞣制好了，少：“好家伙，两指厚的皮咋舌道，郑屠夫
笑道：“一贯钱卖你韩桢如何？”
根本不愁卖。资，能够制作铠甲，古因此一张上好的野猪皮时牛皮猪皮属于战略物
艺。麻烦，大大不过鞣制皮革非常小小足有十几道工
发都得好如钢针的毛尤其是野猪皮，光是刮干净上面硬几天时间。
了点头：“好，一贯钱俺收下了。”郑屠夫思忖了片刻，点
鞣制好，起码需。把赚個辛苦钱一张这么大要耗费个月的时间，他也就野猪皮想要
。小赚一笔后，郑屠夫叠好，操刀继续解猪心情大好，将野猪皮
开肚皮，内锋利的刀刃划的木盆里。脏肠子顿时倾泄而出，落在下方
。全部扒出，头猪劈成两扇，顺着脊柱一刀刀把整将内脏肠子郑屠夫又换上斩骨刀
个活儿。大腰了这圆，没两把力气，还真干不不难怪屠夫一个个都膀
下。几乎一致，都肉，每块虽然秤就会发现，重量但若，整头猪干块猪按照各个部位，被分成若斤上用秤一块块去是20半个时辰后大小不一，
这就是郑。以养家糊口的手艺屠夫用
。如果放在后世某国，妥妥仙人的被吹嘘成猪肉
趁着他解和大肠处理好了将内猪的功夫，郑李氏已经脏。
的很干净，又用豆粉仔大肠被清洗细搓过。
头韩二，俺先走了，那一，背上木盒，郑贯钱晚点给你送来屠夫拎着猪。”收拾好刀具和猪皮道：“
“行！”
，吩咐道：肉一人挑两块肉送回“猴子，小虫，猪你们送走郑屠夫，韩桢指了指木盆里的家去。”
！二哥”“多谢韩
地出了庙门。出两块肉，喜滋猴子和小虫道了声挑谢，从木盆里滋
三人就不用给了，至于马三狗正的一人吃饱全娘老子早没了，真家不饿。
块送去我嫂嫂，一块给安去医馆果。”接着，韩桢挑出两块后肉递给谷菘：“这两块肉一给娘，回来的时候顺便臀五花买些八角、桂皮和草
谷菘接过五俺真无事，犯不着浪费钱买药。”花肉，嘟囔道：“韩二哥，
这夯货竟然误以他治病的……为八角桂皮是给
就撇嘴道去。”韩桢也懒得解释，：“别废话，让你去
“哦！”
下。谷菘只得应
……
猪细腻爽口。野猪肉其实并不好吃，肉质太柴，不如家
而且，野猪肉有一股腥骚味。
除，只能通过一些。方法减弱，最后利这种腥骚味没法用香料味盖住彻底去
，这是前世他在用井水泡农村老家学来的。韩桢的方法是
最少泡一个时辰，并且中途要不断换水。
过了半个时辰，谷菘买回了八角桂皮等香料。
两口大铁锅。真泉寺鼎盛时期，众多，加上时不时要接待香客吃素斋里有，所以后厨僧人
只是由于太久没迹斑斑。用，铁锅锈
将两口铁锅清洗干净，。野猪肉也差不多泡好了
握菜刀，将猪肉切下水一起下心、大肠等厨房里，韩桢手锅。，混着猪肝、猪成巴掌大小
加入冷水果等香料，放入葱姜蒜、花椒、。盖，搞定八角、桂皮，盖上锅、草
了。限，只能凑合着做没办法，条件有
了炒菜，不过野猪肉实硬在不合适炒，太柴太。北宋已经出现
至于爆炒肥肠，没辣椒没洋甚至连酱葱，油都没有。
只是想了想，便瞬间放弃了。肠，韩桢光是用粗盐炒出来的肥
马欲睹了全过程的三狗一旁目言又止。
见状，韩桢问道：“怎么了？”
些个药材吗？”加进去……能吃马三狗迟疑：“韩二哥，这道
速发展，蒜外加花椒。并北宋时期虽然饮食飞但烹饪时的配料不多，也就是葱姜
是、草果这类配料，这会儿还只而八角、桂皮中药材。
所以马三狗才会有此。疑问
全浪费了啊。毕竟若是到时不大一锅肉，可就能吃，那这么
家秘方，等会儿你就知道了。”桢韩神秘一笑：“这是独
入后，韩桢撇去浮沫，加些柴火，转小火慢慢烧开之炖。粗盐尝了尝咸淡，接着撤去灶台里的一等到大火
口大铁锅也煮不完。这头野彘太大了，两
是一个，只需把起来，就吊在井里井口用木板封简易冰箱。装在篮子里，剩下的猪肉被韩桢
剩菜剩饭。以前农村没是这么处理有冰箱，夏天时家家户户都
……
味，从弥漫在厨房中。随着两口淡的香时间的推移，一股淡大锅里飘出，
几人不停狗浓，引得马三渐渐地，香味由淡变吞咽口水。
“真香啊！”
谷菘深深吸了口气，满脸陶醉之色。
经是猴子第六次询问了”这已。“韩二哥，还没好么？
今晚咱们好好喝一：“急什么，野顿。酒来，。去买些”韩桢微微一笑猪肉要多炖一会儿
“莫要买酒，俺带来了！”
大笑。这时，外面传来一阵
大步着几个只见刘勇提着一罐走来。酒，领衙役
下值便迫不及待的赶来吃肉。刘勇几人刚听闻韩桢猎杀了野彘，
走到一半空着手不太好，于是几人商议着凑钱买了一罐米酒。觉得
么东西这么香？”神色一一进厨房，刘勇变，惊奇道：“甚
，解释道。“韩二哥煮的肉。”马三狗咽了口口水
尝一，让俺听到是肉，刘勇口。”急不可耐道：“快快快
锅盖从里面捞出韩桢估摸着一块肉。也差不多了，掀开
顿时香味也更加，水蒸气随着锅盖打开升腾而起，浓郁。
韩桢示意他们尝尝咸淡。用刀把肉切成小块，
顾的烫，拿一拥而上，也不起肉众人顿时就往嘴里塞。
被烫的直吸凉气，把嘴里的肉，一个个都下一刻来。吐出却没人舍得
是猪肉，说是吞下砸吧嘴龙肉俺都肉，刘勇砸吧三两口信！”，意犹未尽道：“这哪
口大锅。虽没有说话，但一双眼睛却直勾勾地盯着两其他人