中午。中午

饭……陈放在市政府吃了顿午

长姓康。当地市长已经换在的市人了，现

公室：“市长办吃过饭，陈放来到康市长……”

茶。市长给陈放泡了杯“陈总。”康

购大来越多产区懂得葡萄酒，能，也就是那会收位四方走容易。而且现在，地放说着：“葡萄酒和白喝出好坏。，一般的人是好，不好就是些最次的酒厂才不好这些葡萄。”酒、啤酒稳固制定了各这些一样，都来不得一“南山产区发展起来不……现在国内很多地还不……现在越品控制度。”陈制度，以及仿南山廊这边的葡萄园点虚假。区域的葡萄园分级方效好就，说实话，品质很

统的管理。毕竟是五年的葡特别系萄园，也没有进行

。葡萄酒，酒率更高，但是出来的的赤霞珠，颗粒明显大珠，四方走廊的像是赤霞了一些，果皮更薄。这样的霞葡萄出珠，颗粒比起南山产区赤品质上不来

……励当地可前几天康市长上任的时候，他就行业找过陈放。当时陈放鼓以发展啤酒

，啤酒花的品质也好。当地产出的大麦品质好

前的营，现在每年，一年利润还有两三亿。霞农场之啤酒厂，现在还在运啤酒花全部从外面采购销售额达丹到10亿左右。大麦和

年……需要十的葡两年可以萄园，最少。”非常山将四方走廊的葡萄种植区纳入南产区体系，暂时来说抱歉建成的。一块好“产区不是一年

成立一个附区。现在的南山”葡萄价格越究过葡萄酒，对葡萄并道：“可以考区，，但是可以和这可康市长这些年研高品质葡萄一起混酿。不利于当地酒庄来也贵了，走廊的葡萄品质虽的长远发展。四方属产然差一些虑不是一点都不懂，劝说

的东西，价经营酒园种要按照南山产非不可以。但是边的葡萄。葡一分钱一分货现在的趋势……”陈便放款了采购条件，长远的购走廊这萄，连协会最认可。但是不好的东像是今年，走廊这边都达不到。即。好即便贵一些，市场也会何一家酒庄会采“西，价钱即便再便宜植区纳入南山产放摆了摆手：“将四区协规范……会制定的，按照山方走廊的葡萄碑，有好口碑才能走得。”庄主要依靠口低要求格我敢保证，南区没有任区，并

“可今年的几万亩葡萄……”

陈放说：“质量达。”不到“没办法。”要求就是达不到要求

康市长希望南山产。出的葡萄，可那些次了产区这边帮助消化了今年葡萄的品质真的太

混合产区有两次，有两次就掉。可有些事情，有一内的葡萄一起酿次虽然可以用这些有三次就酒，只要控制好消耗葡萄比例，四方走廊的葡萄也能被……

一起遵守。要大家产区规出来，就需范制定

不行，的葡萄用来酿酒但是可以用来制作葡萄果汁。联系了香果园。这边最终，陈放给康市长

终究酿酒类的葡萄，作为鲜食葡萄作果汁。是差了一点葡萄出售，只能用来制，也没法将它当做食用

八月份已经酿酒的季节了。

。山镇，公路陈放坐着车回去南两边尽是葡萄园

园已经在开始采三等葡萄摘了。

诺等酒起泡酒，以，女士酒贵的起泡酒。有霞多丽、长……还有比较相思，还有黑采摘的主要品种皮及昂等。主要用来酿造轻口便宜的

大部分果园使用了采摘机。

无际段。手工采摘。很园，进入了繁酒酿造起泡忙阶的葡的葡萄萄园，采用了少一些一望

这段时间来品酒间生意特别好。南的游客也很多，各个山区

商。有游客，还有酒

以分辨那款月和十二月的时间候和秋季的时候选庄会在春节时装葡萄酒……多酒商来到南山产区，开始，就有很择灌主要就是七八。因为很多酒葡萄酒比较好，从去年很多酒商可

灌装后，陈年几个月便准备上市。

……

回到公司。

放好一会儿。韩顺利在这里等着陈“陈总……”

？”“何事

”购老园的葡酒庄想要采13家万吨。”韩顺利说：“萄园，总采购产量只有15现在有1“今年的葡萄量达到13万吨。

高老园葡萄了其中5万亩的产量，品质，控制两千斤就是每亩产量只有1吨，也韩顺利为了进。一步提的

”陈放问“今年怎么那么多要萄的？采购老园葡。

市场现在每瓶的年想要采购老园的酒好的反响。所以今变得多了。”葡萄的品质确实年上市的那，前年且拥有比碎石山酒批，每瓶价格也到上市的……风味。萄酒，这两年纷价已经接园萄，酿造出的葡萄近千元。去酒确实是顶级纷上市，全都取得很韩顺利耸耸肩：“老庄更浓老园一批老园葡萄园庄，就的葡郁的好。永横酒庄酿造的第葡萄酿造，并了七百多元。老园的葡

陈放问。“你今年准备使用多少葡萄？”

“以古堡多……”万吨葡萄。我只准备酿的设备，最多万吨葡萄，不宜太只能酿造15造5

购的橡萄酒的需求。木桶也只够5万吨葡而且采

;Ḁml葡萄酒是1000m�摘时葡萄总重）60\%~80\%\%~80\%)=6之间，所以一公斤葡萄可以酿ᝄl(60压榨出的果汁重量/采少酒就酒葡萄出汁率（。造多一般在常见的酿

的。0ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡ᖱ按照一瓶萄原汁是可以

的价格的干红而1.5公国。到、智利和我们参数是1.27如果是酿造干红或者斤。按么最少需要1.2就是750m8公斤，市面上法国、意大利言需要的葡萄平均但珠酿造的干红的平均值是1.704克照接近一百葡萄酿造1l瓶装干红酿造是半干红，那家的赤霞、西班牙毫升干红，换算过来也元

老园的葡萄，果皮更厚。

年的时间，这而且里陈年好几面还有。损耗

0万升葡萄酒。5万吨葡萄，可以0酿造29

格的橡木桶，这主要用来酿造干红。25升波尔1万个2多规今年采购了

，香槟桶的容积05升，用来1万个香槟桶2是酿造起泡酒。

及1万个中性橡木桶。以

外的风味。，容量从一千五百l到一大利那边就有很多液增添额性橡木桶，几乎不会给木桶属于中性橡木桶的代表，博采用斯拉大酒桶万l不等蒂桶，意酒成的橡沃尼亚橡木制作而成的中。这种使用自然风干的木材制

古堡酒个中性桶，容庄采购了1万积都是1万升。

另外更多的酒液会储面。存在不锈钢桶里

了。5万吨葡萄，太多

将档的陈年型葡萄酒。成最高不能也备古堡酒庄准所有葡萄园全部酿了很多年，但

本。成本有葡萄成本价格之以高，那，还有橡木桶……所，人工成是成本就高陈年葡萄酒

些的，两到七八千，，四五千。以上……国内产。好一些的三千一个的橡木好几次。桶，好一些的也能卖甚，随一个橡木桶至更贵。不过橡千口橡木桶，普通一木桶可以重复使用随便便就是六进

陈年的葡萄酒之所以贵很高了。格，那个橡木桶价，就木桶

多了。，。而且全橡木桶工艺，一时间也很难采购到5古堡酒庄要酿造高数量。酿造万吨葡萄，酒已经很是八千多一个采购的橡木桶，全都档葡萄酒

那都往年葡萄再好，是大桶里发酵，进入不……沉睡锈钢桶里面

过了十万吨……万吨。但采购量，超今年可以卖的葡萄有十

是时候提高价了。