中午。

陈放在市政府吃了顿午饭……

，当地市长已经换人了现在的市长姓康。

长……”市办公室：“康吃过饭，陈放来到市长

“陈总。”康市长给陈放泡了杯茶。

走廊酒和白酒、啤酒葡萄酒，能喝出这定了各大区域的，品质很一般，也就是品控来不得一些一样，都“南山产葡点虚假。好固……现在国内最次的酒厂才会这边的葡萄园，说实话山产区，制的人懂得易。而且现在收购这些好坏。四方葡萄园分级制度，以及”陈放说着：“葡萄那些萄。”很多地方效仿南，地位还不稳不容好……现在越来越多制度。就是好，不好就是不区发展起来

。也没有进行特别系统的管理毕竟是五年的葡萄园，

产区的赤霞珠，颗的葡萄酒，品质上大了一不来。出酒率粒比起南山廊的赤霞珠，颗果皮更薄。这样的葡萄粒明显像是赤霞珠些，，四方走更高，但是出来

放鼓励当地可酒行业……以发展啤的时候，他就找过陈放。当时陈前几天康市长上任

的大麦品质好，啤酒花。的品质也好当地产出

。大麦和啤酒现在每年利润还有两三花全部从外面采购，一丹霞农场之前的啤酒厂亿。，现在还在运营，年销售额达到10亿左右

区体系，暂年两年可以建成的四方走廊的葡萄“产区不是一少需要十年……将时来说非常抱歉山产。一块种植区纳入南。”好的葡萄园，最

产区。现在于当地酒庄的长远来的南山区，劝说道：“，葡萄价格越也贵了，这可不利高品质葡萄研究过葡萄酒，对葡发萄并不是一点都不懂一起混酿。然差一些，但是走廊的葡萄品质虽”康市长这些年展。四方可以和可以考虑成立一个附属

区没“一分钱即便再便宜些，市场也会认可。今年，走廊保证，南山园种植区纳入南山主要依靠口碑，有好钱一分，按照现货。这边的葡萄便放款了采购条件，我，连协会最低要求都有任何敢一家酒庄会采购走廊营酒庄口碑才能走得但是不好的东西，价摆了摆手：“好的东将四方走廊的葡要按照南山产区协会制，并非不可以。但是定的规范……像是达不到。即势……”陈放西，价格即便贵一这边的葡萄。经萄产区在的趋长远。”

“可今年的几万亩葡萄……”

要求。”求就是达不到“质量达不到要“没办法。”陈放说：

希望南山产区这边康市长出的葡萄，可年产品质真的太次了。帮助消化了今那些葡萄的

萄廊的葡萄也能被消耗两次，有两次就葡…混合产区内的虽然可以用萄一起酿酒，葡一次就有有三掉。可有些事情，有次…好比例，四方走只要控制这些

起遵守产区规范制来，就需要大家一。定出

最终，陈放给康市长联。可以用来制作葡萄果汁萄用来酿酒不行，但是系了香果园。这边的葡

来制作果汁。萄，作为鲜食葡萄终究是差了一它当做食用点，也没法将葡萄出售，只能用酿酒类的葡

节了。八月份已经酿酒的季

边尽是葡萄园。镇，公路两陈放坐着车回去南山

三等葡萄园已经在开始采摘了。

还有黑皮诺等等。，女士酒……主要用来长相思，要品酒，以及昂贵的起泡还有比起采较便宜的泡酒。酿造轻口酒摘的主种有霞多丽、

大部分果园使用了采摘机。

忙阶段。少一些很进入了繁。一望无际的葡萄园，的葡萄园，采用了酿造起泡酒手工采摘

来南山区的游客也很多这段时间间生意特别好。，各个品酒

，还有酒商。有游客

会在春节要就是七八择灌装，从去年开始，就有很庄葡萄酒比较好多酒商来到葡萄酒……因为很多酒很多酒时商可以分辨那款时候选候和秋季的月和十二月的时间。南山产区，主

月便准备上市。灌装后，陈年几个

……

回到公司。

放好一会儿。顺利在这里等着陈“陈总……”韩

事？”何“

采购老园的葡萄。”韩顺利说：“现“今年在有113家酒庄想要葡萄产的园，总采购量达到吨13万吨。”量只有15万

千质，控制老园葡萄的品1吨，也就是两斤。了其中5万亩的产量，每亩产量只有高韩顺利为了进一步提

？”陈放问。萄的那么多要采购老园葡“今年怎么

经接近千元。去年都取得很好的反响。酒味。更浓郁的风也到了七百多元。上市的……现在每瓶的韩顺利耸上市的那批，每瓶价格市场价已庄，就变得多了。批老园葡萄园，前年并且拥有比碎石山酒庄老园的采购。永横酒庄酿造的第一耸肩：“老园葡萄所以今年想要的品质确实好这两年纷纷上市，全的葡萄酒，”葡萄酒确实是顶级，老园葡萄酿造的老园的葡萄，酿造出

萄？”陈放问。备使用多少葡“你今年准

酿造5万吨葡萄，”不宜太多……造15万吨葡萄。我只最多只能酿准备“以古堡的设备，

购的橡木桶也只够5而且采万吨葡萄酒的需求。

一般在重量/采摘时;Ḁml葡酒葡萄出汁𚨴\%)=6造多少酒就是1000萄酒。常见的酿00~;8斤葡萄可60\%~8葡萄总重）率（压榨出的果汁(60\%~800\%之间，所以一公以酿

的。按照一瓶750葡萄原汁是可以一公斤的葡萄出一瓶ml计算，

干红，那么1.278公家的赤霞珠酿造的干斤。l瓶需要1.西班牙、智利和我们国但是最少ፒ装干红酿造需要的葡参数是萄平均格的干红2到1.5公斤。按照来也就是750m意大利、红的而言，市面上干红，换算过704克法国、葡萄酿造1毫升近一百元的价接如果是酿造干红或者半平均值是

老园的葡萄，果皮更厚。

。里面还有损耗而且陈年好几年的时间，这

葡萄，可以升葡萄酒。酿造2900万5万吨

波尔多规格的橡木桶，红。万个225升这主要用来酿造今年采购了1干

1万个香槟桶，香槟桶的容积是起泡酒。205升，用来酿造

以及1万个中性橡木桶。

博蒂桶，意大利那边桶，容量从一千五就有几乎不会给酒液表，酒增添额木材制成的拉沃尼亚橡木制作的中性橡木桶而成的大桶，自然风干百l到一万l不等。这橡木桶属于中性橡木外的风种使用味。的代很多采用斯

，容积都是1万升。庄采购了1万个中性桶古堡酒

会储存在不锈钢桶里面。更多的酒液另外

太多了。5万吨葡萄，

也不能将所有葡萄园全酿成最高档的，但部陈年型葡萄酒。古堡酒庄准备了很多年

陈年葡萄酒价格成本就木本，还有橡本有葡以高，那是之所高。成萄成本，人工成桶……

产的橡木桶，不过橡木用好几次。是六千以上……国内使桶可以重复一些的，四五千，随随便便到七八千，甚至更贵。。进口橡木桶一个橡木桶，普通一些就的，两三千一个。好好一些的也能卖

桶陈年的葡木萄酒之桶价格，就很高了。所以贵，那个橡木

一个。而且全橡木桶酒，采购的橡木也很难采购到数量。酿造5万吨葡萄工艺，一时间桶，全都是八千多要酿造高档葡萄，酒已经很多了。古堡酒庄

是大桶里往年葡萄再好，那都钢桶里面沉睡……发酵，进入不锈

…以卖的葡萄有十万采购量，万吨…超过了十今年可吨。但

时候提高价了。是