送周柏到游艇上，陈放带着张晨收网去了。

条黑花莲，估摸着十好几斤，收上来丢活水舱里。第三张网，叶木刚起一个头，就看到一

晨问鲢，是不是一个品种哦。”张。“哥，黑鲢和花

“个品种，咋了？”嗯？”陈放看着他点了点：“一

块1斤。”张晨说。，黑鲢要二十几十几块钱1斤“咋个花莲

颜色深浅的问题…认得黑鲢鱼，只是道，他“和品种有关系吧。”陈放…和花莲，但都是同一种

是溜黑的，鱼身两鲢，黑麻点超级多。后背侧纯黑或者而黑花莲身上麻点多，

就贵……黑鲢少，肉质要细嫩一些。

红岩水库莲也有黑鲢。，里面有花仙女湖水库和

花鲢花莲很常见，但通体黑色的，少见。普通

便宜的……是水库、细嫩，价钱自发水温低，水氧容量高，二十几块养出来的花鲢自然体色然高。随水库里的黑花鲢钱1斤，那都是边上收鱼的价钱。黑。这样花鲢肉质鲜美着云山游客越来越多，

鲢也屈指可数。去年，陈放钓到的黑花

还有三条鲶鱼。水库交汇的地方，连抓莲，两条白鲢……了两条在五条这张渔网放黑花鲢，三条普通花

最大一条鲶鱼一米多，二十多斤。

了摸鲶，布的的牙柏会被咬伤。张晨都有些发看到那条二十多斤的鲶鱼嘴巴里入细小针头密鱼牙齿，难怪周憷：“鲶鱼嘴巴里齿……”张晨摸

些嘴巴里牙齿就锋利一，大型鲶鱼、里的牙齿是磨砂了。巨型鲶鱼，小鲶鱼嘴巴

咬了去后面继续开船。。”陈放将渔“小心点别又被网捆扎好，回

第四张网没有收获，被不知道跑哪里去了围住的那条大鲶鱼也。

网，一条一条一米六的鲶鱼……后面两张米四的鲶鱼，一

弄完了将大鲶鱼带回网箱养起来。

。今天最漂亮两条黑花鲢，陈放黑花鲢，就将两条好久没吃的就是就是黑花鲢留了下来

云山细鳞鱼确实美味肉，不多。鱼的，但是云山细鳞

柴，最鱼。，即便十几二黑花鲢肉质细嫩适合做冷锅十来斤的黑花鲢，肉质也不会

，麻辣鲜香。最喜欢吃的就是冷锅鱼叶木

不同的鱼，适合不同的做法。

特吃的鱼。别好丁也是很美味，还有大翘嘴，三……以及有花纹的土鲶，都是的水库里面黄辣斤以下的大口鲶

至于鲤鱼，也不错。大条的鲤鱼适合做烤鱼……

是这种鱼个头不大，山细鳞鱼，但即便养着天价的云并不能代替所有鱼。

部位却也是难当然，如果是做水煮鱼，云山细鳞鱼的味道得的美味。，绝对可以说而黑花鲢，鱼头和鱼腹得上是人间绝色。

压的，黑压看着是要下雨了天。

”康老板路亚到的，给他箱被大鱼给吃了，就合适的翘嘴，也将游艇开了回来：“今天路亚到一条还算带了过来。们看陈放开船回去了康老板他兴。因为怕放到网好一阵高，三斤多。

，将黑鲢装了到“我们今天的收条大黑鲢。”陈放鱼箱里。两获也不错，弄到抱着鱼箱过来，打水

鱼一康老板将钓的那条黑鲢？”起装过来：“

黑鲢……陈放提起

是黑色。色，鱼头部位没有鱼鳞的地方也。”不仅鱼鳞黑“嚯，真黑

一次看到黑鲢：“这么黑喜欢吃鱼，也不关注鱼康老板以前不怎么关注，这还是第，能吃么。”

个时间来：“这可是好饭……了过市面十分有限，像这种有着黑鲢，你不上很难买得到。这东西。四川的黑鲢产量，我和纯黑，老康还说请你们出去吃庄老板跑得招待我们一顿。”

“哈哈哈……这是冷锅？”自然。老宅走起，弄个咋个样

着。。”庄老板也哈哈笑“歪喂古德……哈哈哈

陈放和张晨将鱼箱抬到岸上，过来帮放下了。，将游艇的顶棚着捆绑游艇

开车子到山上，电话了个陈放给老爸打：“喂，爸。”

“啊？”

……你和我老丈人在一起吧？过来吃饭。两条黑花鲢，“锅鱼准备做冷到他们在这边耍，我”我弄刚好康老板

“要的。”

“椒。我回去杀了鱼先腌干辣块豆腐回来哈，再买些制……”顺便到镇上买几

江来的茶叶商人。这边有两个朋友，我喊友是两个客户，浙起过去。”陈爸“嗯。你的道。他的两个朋他们一两条鱼多大哦，我

“两条鱼，二十五斤有的，够。”

“中午吃鱼赵吉阳刚，我来做。”陈放说。了菜回来，正准备要做饭：去买回到家，

“什么鱼啊。”

花鲢……”“黑

康老板和庄老板他们随后走进来：“要。”不要帮忙哦

……顺便帮忙烧壶水带两位排了起来。我爸待会儿要“要。帮忙收拾一。”陈放不客气的下客厅，安朋友过来

陈挤。但上了十个人放的这个厢房说大不小，要是七八人大说笑不在这边耍，聚餐，那倒，就显得拥挤了。不嫌拥

陈放喊招呼，收拾一下厅屋，张晨和张瑶帮着顺便沏茶，洗一下水果之类。

大家忙了起来。

准备烧火的木柴……赵吉阳淘米煮饭，

。这些事情说起来不费片，腌制劲，做起来可需要时间了。起来陈放处理两条黑鲢，切

。到前院和了一下，喝一杯茶。陈刚腌制鱼肉，陈爸房做冷锅鱼……主院中间的厅屋，大家相互认识名茶商放和老爸回去厢了，还带来了两和赵爸过来

冷锅鱼汤很重要。

。骨是的做法，很难头汤配备骨头汤，不过家常通常冷锅鱼用的

火煮一锅。汤就先用鱼骨头大

火。鱼黄，下开水，上来就是猛骨煎到两面焦

过来，参观陈？”康开始熬汤了爸的厨艺。老板他们走了“

是很重要“先用鱼骨掉一锅汤出来。冷锅鱼的汤的。，也”陈爸笑着说：“这个汤不能掉老了。”

分钟，稍微变白，就捞肉，冷锅鱼的时候，鱼了出来。鱼骨会特别香。汤开两三骨肉也上面还有鱼

的倒油。…咕咚咕咚洗干净锅，下油…

……跟在再次刷锅，到，弄个呛鼻的刀口辣椒抄一个干辣椒油。跟着

的水煮鱼料包，全料。油不是他们自己的准备的怕多，因为没有买专门

泡椒泡菜等等，小火慢慢炒香。椒、干辣椒等香白，姜，蒜，豆瓣酱，料，跟着葱先是八角、花

开着下鱼肉，等水分钟左右……两分钟候加入右就能出锅。跟左再熬三鱼汤，水开了五分钟下味扑香鼻的时鱼头，

将油热了淋在满满的一大锅，盆后，上面撒能吃了。刀口辣椒，上面，放上香菜……就花椒面，锅中烧装了两盆锅里面还有剩油。装

口水的香辣麻味…股空气中弥漫着一…流子让人