厚积了有十厘米的雪，这在云山几年难得一见。

拉着陈放到外面高兴，堆雪人。赵吉阳特别吃过早饭，就

青菜叶子轻轻一掰就断……的菜园子，里面的青菜都结冰了。这场雪，院子外面

惜了的了。都已，经可以吃这些青菜可

里面，也是可还有白萝卜以吃的了。

面的蔬菜全都外冻坏了。

面有番茄，长塑料棚子结了番。很大了，也早直是青色，不红茄。饭番茄一就开过话，里的蔬菜，里

才完全融化。厚积的雪，两天后

陈放买花椒，盐巴里面放大红袍肉的盐了盐巴和各种香料回香叶等等，炒出香味的来，腌制腊巴得炒一下。八角，时候再放十三香。

鱼肉上面。将将盐巴均匀抹在猪肉上……以及吹盐了两天的等盐巴稍微晾一些，出浓郁的香味。巴炒

家里没有特别好的晾晒年鱼的地方，只能用电风扇吹。

做年鱼，比做腊肉麻烦。

用电风扇吹它……用竹片将鱼摊开，鱼在最冷的涂抹白酒…行晾没风，就身表面…之后进鱼要晒，最好要有风。如果年天杀，然后

，要不然等天腌制的时候用酒鱼表面要干，不能湿湿的。。之后的年鱼难以入口。气热了，年鱼就会臭，和着炒香的巴，不能太咸了，不然熏干腌制年鱼的时候，也不能太淡了盐

腌制好的年鱼继续用风时候还要拿出去晒一吹，有太阳的晒。

板上面放大水分即可。但不能榨放起来，在上面放木就不用这么麻烦，太干了板。木…压榨出猪肉里面的。腌制的猪肉石头…整整齐齐堆

猪的两个大‘烟囱’。堆砌了熏两头一次性烟腊肉，陈放提前用火砖

和之前腌制腊肉一样。

慢慢熏。一直烟熏到点的时间……早上九点钟开始烟熏，多用柏树枝，大烟全部上色，差不多是下午两三

之后改用烘焙，烟少，温度高。

明火，有小到温度即可。慢得一直掌握火树枝，只要不见慢烘焙，烟熏…炭上烟，能感受面盖柏。可以用些木炭……木…

了陈放周柏那边没有烟熏的场肉拉过来地，将猪地。上一次烟熏，用腊肉的场

方式慢慢烟熏出来的腊肉，味道就烤的腊肉里面晶莹剔透熟后，别说，按照先烟后腻，特别香。是香。出来的腊，煮肉表面黄中泛黑的，肥而不还真

完了。上一次烟早就吃熏了半头猪的腊周柏拿了十几斤回去，肉，

好了。连着米饭里面也有腊肉的好饭，腊肉也就…候，在电饭煲里丢一香味…块腊肉，煮早饭煮饭的时

肉炒油菜，腊肉炒蒜腊肉煮青菜，腊薹、炒蒜苗……都特别香，吃不腻。

以前看新周柏好。但看张太公也经常吃腊肉……天天吃，对身体不闻说腊肉致癌什担心么什么的，李雪还

岁的老人了马上就一百还特别好。，身体

过去，经常还周柏摘菜…知道张太公和太婆他们周柏住的地方地的饮食。方…所以距离张太公家不远面有片菜地张太公家外，有条小路可以过去。他们

忌口的，喝。该吃的吃，该喝的老人的饮食没什么

千年的味道了。腊肉，这是流传几

腊肉，烤着火……待。美味，需要耐心等熏着

，不出去耍么。“过年了”周一根香烟。柏走过来，丢跟陈放

回趟上海？”：“五“要山走一走说眉。你不号过后吧，去峨”陈放走亲戚。

候一下，就行了。亲戚没几个。打电话问”周柏道。“父家的亲戚懒得走，母家的

“亲戚，该走的，还是走说。一走。”陈放

边过年，不想回庭关系都不好，亲不好了的关系更。上海。每“我。我去李雪那戚间次回家，”周柏摆了摆手。家的情况挺复杂，家就有一大堆的烦心事

也不好劝。周柏不想回家，陈放

一根烟抽完，赵吉阳在喊吃饭了。

，将腊肉点燃。里的柴火退出来，免得待会儿这些柴陈放将烟囱火燃起了

每年熏腊肉，将的，并不少。腊肉给烧了

晚上吃冷锅鱼，一条十晨和张瑶也在这边几斤的大花鲢。张……

“过完年们去哪里耍几天。我？爬山，泡温泉……去峨眉山怎么样“”陈放说：”

。”周柏道：“远一点耍。”哪里都行等以后赚到钱了，咱“我随们今年将就着过，便，跑

”张晨说：“”过峨眉山。峨眉山，没啥子好“耍的哦。以前去

“那是你穷……”周“有钱，去哪里都毫不留道：好耍。”柏情的打击

o(╥﹏╥)o

。张晨瞬间就抑郁了

一眼：“这去哪陈放白了周柏年走亲戚的几天样，趁过大家规划一下路线，看看里好耍。”

讪笑道：“过年，少，又可以峨眉人很多。咱们找个人山应该是旅游旺季，好合计一下。”周柏讪泡温泉的地方……”“好

，要是手头上宽裕了子酒，看着赵吉阳。跑远一点耍。”等明年吃了块“今年别跑远，，咱们陈放喝了口梨鱼腹肉，就开车出去耍：

赵吉阳说。“想去看大海。”

大家都兴致勃勃。说起去哪里耍，

去哪里耍，都得有钱不是还没开始赚钱，不管今年花掉太多钱了，。

……去看看。世界那么大，祖国那么大，想出也想出去看看

吃过饭，继续烟肉了，腊熏腊肉，一剔透全部晶莹。这才将直到十点过，腊肉的肥肉收起来

第二天就是除夕。

。硬了，耽因为搁了几天时间之前的大雪，气温超低，将腊肉都冻

昨晚烟熏好，今天就除……夕

车上，先去镇给爸妈送上了腊肉。睡懒觉，早早的和赵吉阳难得没有天刚亮，陈放起床将腊肉装到

阳了妈给赵吉封陈放妈一个大红包。

赵吉阳这次是毫不客气的收了起来……

道。“妈。”陈放喊

“啥？”

“我和暖暖商量好了，准备明年结婚。”陈放说。

着赵吉阳，放，高的使劲点头：“好。明年几月份？陈妈妈看又看看陈”兴

“五六月份……”

将陈放老爸喊了“好，挺好。”陈妈过来。

了。”“我和暖暖先去城里

“嗯。”