难得一云山见。厚积了有十几年厘米的雪，这在

拉着陈放到外面堆雪人。赵吉阳特别高兴，吃过早饭，就

轻一掰就断……这场雪，院子外面的菜结冰了。青菜园子，里面的青菜都叶子轻

。这些青菜可惜了，都已经可以吃的了

白萝卜，也是可以吃里面还有的了。

的蔬菜全都冻坏了。外面

，也茄。茄，长很大早就菜，里面有番不红。了饭番茄一直是青色，子里的蔬开过话，结了番塑料棚

完全融化。厚积的雪，两天后才

盐巴得炒一下。盐巴和巴里面放大红袍花的时候再放来，腌制腊肉的盐放买了，香叶等等，炒出香味各种香料回陈椒，八角十三香。

将盐巴炒出浓郁的香味。等盐巴稍微晾一些，将盐巴均匀抹在猪肉上……以及吹了两天的鱼肉上面。

家里没有特别方，只能用电风扇好的晾晒年鱼的地吹。

做年鱼，比做腊肉麻烦。

的天杀，扇吹它……摊开，鱼身表面涂抹白晾晒，最年鱼要在最冷酒……之后进行然后用竹片将鱼如果没风，就用电风好要有风。

要不然等天气热能湿湿表巴，时候用也不能的年鱼难以入口。了，年鱼就会臭。腌制年鱼的时候，鱼不能太淡了，酒，和着炒香的盐的。腌制的太咸了，不然熏干之后面要干，不

腌制好的年鱼继续用风吹，要拿出去晒一晒有太阳的时候还。

…压榨大石头…腌制的猪肉就不用这么齐齐堆放起来，在出能榨太干板。木板上面放上面放木里面的水分即可。但不肉麻烦，整整猪了。

一次性烟熏两头猪的腊肉，前用火砖堆砌了两个大陈放提‘烟囱’。

和之前腌制腊肉一样。

熏，早上熏到全部上色，差不多是下午两三点的时间……多用柏树枝，大烟慢慢熏。一直烟九点钟开始烟

之后改用烘焙，烟少，温度高。

可以用些木炭……木柏炭上面盖慢慢烘焙，烟熏……掌握树枝，只要不见明火，有小温度即可。得一直烟，能感受到火。

放上一次烟熏腊周柏那陈猪肉拉过来边没有烟熏的，用了肉的场地。场地，将

面黄中泛是香。出来的腊肉表而不腻，特别香。照先烟后烤的方式慢黑，煮熟后，腊肉出来的腊肉，味道就，按里面晶莹剔透的，肥慢烟熏还真别说

猪的腊肉，周柏拿了去，十几斤回上一次烟熏了半头早就吃完了。

腊肉也就好了早饭煮饭的时候，在电饭煲里丢一块腊肉。连着有腊肉的香味……米饭里面也，煮好饭，

别香，吃不炒蒜薹、炒蒜苗……腊肉煮青菜，都特腻。腊肉炒油菜，腊肉

雪还担心周柏腊肉致癌什么什么的，以前看新闻说。但看张太公也经常吃腊肉……天天吃，对身体不好李

马人了，身体还特别好上就一百岁的老。

方地路可周柏住的菜地，以太公和太婆他们的饮食不远，有条小。地过去摘菜……所。经常还周柏他们张太公家外面有片以知道张方距离张太公家过去

老人的饮食没什么忌口的，该吃的吃，该喝的喝。

年的味道了。腊肉，这是流传几千

肉，烤熏着腊着火……美。味，需要耐心等待

耍柏走过烟。来，丢跟陈放一根香么。”周“过年了，不出去

吧，去峨眉山回趟上海“要走亲戚。”陈放说：“五号过后？”走一走。你不

一下，就行了。”周柏道。几个。打电话问没的亲戚懒得走，母家候“父家的亲戚

“亲戚，该走的，还走一走。”陈放是说。

的情况挺复杂，间的关系更不好周柏摆了摆手过年，不想回上海。每。次回家，就有一大堆的烦心事。”“我家家庭关系都不好，亲戚了。我去李雪那边

周柏不陈放也不好劝。想回家，

赵吉阳在喊吃饭了。一根烟抽完，

来，免得待会儿这些柴火燃起了，将陈腊肉点燃。放将烟囱里的柴火退出

。每年熏腊将腊肉给烧了的，并不少肉，

，一鲢。张晨和张瑶也在这边……晚上吃冷锅鱼条十几斤的大花

几天。”陈放“过完年我们去哪里耍说：“去峨眉山怎么样？爬山，泡温泉……”

就着过，等以便，哪里都行。”周柏““今年将后赚到钱了，咱们跑远我随一点耍。”道：

“峨眉山，没啥子好晨说：耍的哦。”张。”“以前去过峨眉山

都好耍。”毫不留情的打那是你穷……”周柏“击道：“有钱，去哪里

o(╥﹏╥)o

瞬间就抑郁了张晨。

亲戚的几天大这样，趁过年走家规划一下路线，看看去哪里好陈放白了周柏一眼：“耍。”

找个人旅游旺季，人好好合计一少，又可以泡温泉的地很多。过年，峨眉山应该是咱们下。方……””周柏讪讪笑道：““

，看着赵吉阳：“今年别跑远，就开车出去耍要是手陈头上宽裕了，咱们跑明年，。等放吃了块鱼腹肉，喝耍。”远一点了口梨子酒

”赵吉阳说。“想去看大海。

兴致勃勃。说起去哪里耍，大家都

是。去哪里耍，都得有钱不赚钱，不管还没开始今年花掉太多钱了，

看看。世界那么大，也想出去看看…祖国那么大，想出去…

收起来。熏腊肉晶，继续烟，腊肉将腊肉吃过饭，一直到十点过莹剔透了，这才的肥肉全部

第二天就是除夕。

因为之时间。前的大雪，气温超低，冻硬了，耽搁了几天将腊肉都

熏好，今天就除夕……昨晚烟

装到车上，先和赵吉腊肉。早的起床将腊去镇上给爸妈送了天刚亮，陈放阳难得没有睡懒觉，早肉

妈给赵吉阳封陈放了一个大红包。妈

的收了起来…赵吉阳这次是毫不客气…

“妈。”陈放喊道。

“啥？”

“我和放说。暖暖商量好了，准备明年结婚。”陈

放，。明年高兴的使劲点头：“好？”陈妈妈看几月份又看看陈着赵吉阳，

“五六月份……”

喊了过来。“好，挺好。”陈妈将陈放老爸

“我和暖暖先去城里了。”

“嗯。”