杀猪宴，邻里亲朋齐聚，来了十几人。
杀猪，抬肉的。有帮着……内脏的菜，的。还有帮着处理猪着洗剥蒜有帮
川人讲究吃。
戚，附近邻居。请亲通常会邀杀猪宴，
人和人的关系紧紧联系一顿杀猪宴，将了起来。
肠好了，冷锅水，大来，将锅里热水舀了出去入冷水，放肥，加”三叔端着肥肠过肠。火烧。“猪大
柴火，大火焯水。陈放给锅里添了
是煮熟。说是焯水，实际上
肠应用热水焯水，还说肥该用冷水焯水。有些人说非常应该有人
不知道，但在他们这个地焯水。方，肥肠做法很多，但全部用冷水别的地方陈放
将肥肠焯熟，焯焯肥肠，一定要烂。
烧红肥肠，肠即可。炒的非常，焯半小时左右，用筷子可以戳穿焯十几二十分。用来爆肥
样出来的肥肠更有味道焯水的时……候要料酒，多放一些花椒。这
杀猪宴吃两餐。
是硬菜。中午的一餐简单，但都
火爆肥肠，红烧肥肠…，炒猪肝……再炒一肉菜。份…炒腰花
分量十足。餐，通常就这几中午的这个菜，但
处儿最新理肠，吃起来有股子味。这绝不是没有因……干净的原鲜的猪大
果怎么有那股子味说呢。如果喜欢儿是不喜欢吃肥肠吃肥肠的人，子味，儿。如的人，或者很少还就喜欢那股吃肥肠的人，可能吃不惯。
烹饪过程中，那股子味么一点点味怎么清洗，总会有那不管新鲜肥肠，。儿。在儿却也是画龙点睛之处
用周柏的话说，那真是绝了。
但李雪她们几个女生，就吃不惯……
吃过午饭开始分肉。
七十多斤。剩下的陈放和周柏分。斤，部分割好了的，陈放买了半头猪，全有给了老爸二十几
。，“这些肉柏问做成腊肉不？”周
中午“你那拿回去先晾起来，等明天再腌制嗯。”陈放道：。”“
看向李雪“你会做腊肉？”周不。柏
一起做腊肉？”么做，但没有操作过。”李雪看向陈放：““知道怎要不，放你那里
游廊。送了回去，晾在内“行吧。院的抄手”陈放将鲜肉
他们在小叔家饭。赵吉阳打牌，等待再吃一顿晚
老爸现在叔在院子里，二也闲下来了，和三叔斗地主。陈放
饭。陈放回来将肉晾起来，打牌，帮着准备晚过去看他们喂了鱼，再
龙肉汤。晚上有个硬菜，
骨汤，再加上猪脖肉打成的肉圆子……龙肉汤。绝对的硬菜……龙肉汤：猪龙骨（脊骨）慢慢熬制的肉
猪龙骨下始熬制了开午两点钟就。
断打去灶，一大锅水，慢慢熬，期间不。肉汤里的浮沫农村土
大腿骨，猪，里面香料……除了龙骨肺。里面各种还有猪肩骨，
香味儿。能闻到煮着龙骨汤，老远都
的肉圆子里面下入猪脖肉打成头捞出来重新煮一锅。，再下入香菇，时，。这才各种蔬菜熬煮。是龙肉汤骨几小
做猪血旺。锅里的肉汤，用来
……猪肺凉拌
们打了会儿牌，就开饭。陈放看他去帮碌碌到晚上忙，一直忙忙
收拾了牌子。“吃饭了。”陈放喊道，让大家
两头。猪的血旺，煮了一大锅
，特别鲜。用龙骨汤熬制的血旺汤，这个血旺已经入味了
柏：“想吃盆血旺两一盆，给老爸端了，然后再去打了给赵吉阳一盆去打。”出来陈放打了血旺自己，一盆，看向周
“有没有蘸水。”周柏房。小跑着去了厨
用调羹喝了口血旺汤，。”赵“这个汤，好鲜啊说道。阳吉
汤，肯定鲜了。”陈放说着。，龙肉汤也上来了“熬煮一下午的骨肉陈放给赵吉阳夹了一块龙骨……
来就嫩，有煮一个龙骨上的肉本。熬乎是入口即化下午了，上面的肉几
面有肉圆子……味道也要清淡一些，但里非常好。龙肉汤的味道
忆。却变成了最美味的不最记下，猪身上最杀猪宴，吃不值钱的部位，值钱的部位。可在一代代手艺的传承的都是猪身上
是猪肺。周柏是第一次吃杀猪宴，最让他感觉不可思议的
竟然不可思议的好吃，超级下饭。红油肺片，
上还有猪血旺，比镇的毛血旺味道更好。
……每毛血旺旺，饭随便吃，旺天就是专门卖的生意爆好。猪血旺血旺，七块钱一碗血。镇上有一家毛血
饭，各回各家。吃完
陈放和赵吉阳也吃撑着了，回家躺在床上，看着电视。
……
第二天。
发了。来电话，说是他们已经出天朦胧亮，陈放老妈打
放不着急出发。天，陈外面又是大雾
回杯子里继续睡觉…醒赵吉阳电话，都没有吵昨晚看电视看到很晚，…陈放来了。陈放也缩
睡醒九点过，这才磨磨蹭蹭的出发。
赵吉阳，又是挑衣服，出发的时候都要十点钟了，主要是又是化妆打扮。
条棕色围巾。，搭配了一双长筒和一黑色呢子大衣，黑的装，穿着长款高跟鞋，赵吉阳画了个稍微浓色紧身牛仔裤
这身搭配，在房间里试儿肥扮了一下头发……这身打一些妆容，再烫点御，冷艳。都给掩盖了下去，看起她的，将她脸了好久。稍微浓稍微有来，蛋上的婴
出来，赵阳露出甜甜吉笑容。“漂亮么？”从房间
，再不出“漂亮。快点走吧过去要吃洗碗水了。”发，
赵吉阳嘟起了小嘴……
扮了很美。”，你已经陈放拍了一下她的屁股：“我去开车，别打
很多，但露出笑容，女生。扮，让她看起来成熟了了小这身打赵吉阳的又变成
和舅舅他们家，和舅舅，还有表来走上一趟。平时走的不算紧密，往些说是快要年，也就是过年回陈放外婆家家屏雅县城郊区，他们那个村，因为他之前人在上海占了的。陈放姐表妹、表弟，没什。子，听么来玩
一岁，俩学了已经……他儿子了。大儿子好像陈放有个表姐，大读小
了一个儿子……。年初的时候又生婚了，有一女儿早结表妹小他两岁，也早
年初时候结了婚表弟好像是23岁，爸爸了。，也快要当