云屏山玩，赵吉阳商量着下午去伤了，出去不方便。陈妈和吉阳妈妈本来的脚扭

。吃过饭，回到茶铺子

陈爸从老瓦房，再剁牛肉。带回来5斤牛腿肉回到家，去买了些配料回来，就开始

…陈妈和吉阳妈妈清洗蘑菇…

蘑菇回来。”陈妈又数落这么多放了。“你们也是真行，捡了陈

找蘑菇。”陈放道。“都是小着白厉害，它会帮

不是夸奖你。”“

吐舌。，吐了放赵吉阳坐在屋檐下，看着陈

该有0斤。”陈放道：“现在的斗鸡菇多少“今天捡的斗鸡菇，应钱1斤？”1

的160元1斤。”“还是老价钱，没开伞

。主要是引水渠“我后面时间拿过来你帮我卖哈。幼苗饲料还贵。及鱼塘建好了之后开不便宜，饲料可一条拦水坝。以爬，还要差几万块钱有空就去山里捡蘑菇始养鱼，也需要比鲟鱼，鮡的那边的建设，要修”陈放说。建设鱼塘钱。

“嗯。”陈妈点了点头：“白会找蘑菇？”小

几百米外的可厉害白走，一，能闻到蘑菇。”赵吉阳说：“山里，就一直跟着小了直有蘑菇捡。”我们早上去“小白

。说妈妈“真那么厉害。”吉阳

“真的。”

蘑菇酱，里面也能赵郝帅木耳。做，清洗加一些木耳，做出来的酱料吃着有脆感。拿了木耳过来

。“昨，问晚的收获怎么样？”吉阳妈妈看着赵郝帅

“陈。”赵郝帅道。百斤的大鲶鱼，价值好几万块钱大哥拉上来一条近

起头：“真的？”陈妈抬

鱼池里。我们合适就卖价钱买家了，下午四点掉。”谈价钱，“养在张老三的去来看货。等下都联系好

的，那得多大啊？”“百斤

，长度。百斤不到重量。”那么大的鱼，也不好称“1.83米八十斤是有的。七

吉阳妈妈笑着说？”还可以啊，能卖多少钱：“那

”“好几万吧。

们钓鱼了。”吉俩兄弟，要是每天都上来一条那么大的鱼阳妈，我们也就不反对你妈笑道。“你们能钓

多“哪有那么大鱼。”

几斤鱼，算是多的了。正常情况下，一天钓十

几率，很低的。钓到大鱼的

在好，遇到了鲢鳙一个钓点碰到鲢鳙群群，一天钓上钓大鱼要专门守，用大炮竿百斤，几百斤，那都是可以遇到的事情。但次。，一个月不见得有一。但如果运气

是很好钓的鱼。会钓鱼的人来说，鲢鳙对

一条的大河。一个地方钓，那地方的鱼，就会变少错仙女湖水库，那就像综复杂的大河，。个而且是不流动经常在

况下，大几斤，用的大炮竿来正常的情陈爸他，一天下回水钓鱼，…运气好能钓上来大鱼十来斤。偶尔还空军…们之前在小。

的休闲娱乐垂钓。制的，只能人一杆仙也是有限女湖钓鱼一

只要会的。。但没法赚大钱钱钓鱼的人，在仙女还能赚些零花湖钓鱼，回本比较容易，，那也是实在

不过事情总有例外。

也很丰业钓鱼人。是免费水库，资源富，也就诞生了一仙女湖水库些职

能吃辣？”，你们能不好了牛肉，出来问道。“弟妹陈爸已经剁

“能。”吉阳妈妈也道：“我们家也是辣不欢。”无

”一些朝“别整太辣了。少放陈妈道。天椒……

陈爸要开始准备配料。“要得。”

一个配料就是刀口辣椒，刀口辣椒香第，还能出颜色。

以放多久？”吉阳妈。妈问道“蘑菇酱可

豆瓣陈的，一两个月封好，放一年都。蘑菇酱和打开酱差不多……”行。如果是妈说：“密了

今天的蘑菇有16斤。

，不能让水沸腾起来，撕成条。来的新鲜牛菇，一些切丁，一些木耳非常脆样出五分钟以上。之后过冷焯水水，用冷水浸泡。肝菌切成丁，松菇撕爽。水成条。斗鸡开木耳，需要用开水焯水慢慢焯。这，要在开水里

太多了，要分三锅炒制。

，这些配料要捞出来来。再用锅的，等炸出香油，姜、大葱、八角、茴香等等再下蘑菇慢慢炸，捞出肉，炸干，炸干水分……油，用生里的油炸香锅热倒油，先下牛

，下豆瓣酱，生抽、之后下干辣炒椒筒，牛肉，翻口辣椒调色。老抽……最后用刀

浓……灿的，漂浮一红油。味层亮色的酱，红灿炒制好的蘑菇道香

吃，或者用它来炒但用来配饭油腻，看着很菜，都特别好。

。做什么菜加一些蘑能酱料，不管菇酱，做出来的菜，只要在里面味这种蘑菇酱也叫万都特别美

这种但，就要一百多块钱1格也是昂贵。先不说牛肉了，便是蘑菇斤。蘑菇酱，价

牛肉，些东下没有多久。，便剩西炸干水分后，一斤像斗鸡菇，这

40斤的蘑瓣酱加的多。5斤牛肉，能炒菇酱。主要是豆16斤蘑菇，

作为酱料使用的蘑菇酱，并不是主食。

得卖……陈妈拿来陶罐装好。这种是装茶叶的陶罐，铺子里有蘑菇酱炒制出来，

装一斤多的蘑菇酱。陶罐能装十来斤。大小个陶罐能

“陈大姐来。这么香。”一个胖胖的好吃呢，女人走了进，你们在做什么

酱。”陈妈“蘑菇笑着道。

过来打牌又闻到进来看了看。，没找到牌搭子“卖不？”她了香味，便，

拿了一罐别说出去了。”给她：“送你一罐。。”陈妈笑着“不卖

位是景洪旅打牌，和陈放他们家的关系很好。的客气了。”这旅馆之一，经常过来馆的老板娘，云溪镇最大“我就不

和吉阳妈妈出去打牌了。陈妈

续炒制陈爸和赵叔继最后一锅蘑菇酱……

能不能尝尝。”，我赵吉阳跳着过来：“真的好香啊

酱要配饭，或者用来炒陈放在装罐，菜，才好吃。”用筷子夹了一块斗鸡菇给她：“蘑菇

“嗯香味很浓。”赵，很好吃，吉阳道。

老酱料更香。”赵叔也尝了一块斗错。新鲜炒出来的，比鸡菇：“不错，不

。”陈爸道一些回去送人“今天炒的有点多，你多带。

给我炒一些，你就还是关系都让我多“了。”赵郝帅翻着带一些回去啊。以前喊你不一样了白眼。是不肯，现在

“炒这东西麻烦。”

，但能用来蘑菇酱饭。除了牛肉，猪肉也有不同的做牛肉蘑菇酱，不同地方少了牛肉的香味儿……

好。。最重要的还是密封制的蘑菇酱，能保而且可以长时间保留存更久时间，香气牛肉炒用

，尽快吃或者炒制的时候没有通常，现炒制出来完是最好的。如变质。果保存不当，炸干水分，容易