老板打着电话。陈爸在半路上给庄
放小心驾驶着。上山的盘山公路，陈
了陈爸挂电话，看着、鬼笔蛋，竹。陈放，问道”“红鬼笔荪，你准备各卖多少？
蛋，至少要350元——400元1斤。鬼？”东西挺稀少，但别笔的地方似乎很常见“红鬼笔最起码要。竹荪，这
元红鬼笔最低300起……”陈爸道。，看品质每斤300元，野价的时候往高了还价。00元1斤，但谈，庄老板那边会讨价“蜀南竹海生竹荪的野——600元。物以稀生竹荪也是很稀少的。鬼笔蛋至少要4开始谈开，700元为贵
鬼笔菌在竹海那边至于鬼普通人，，那就全看运气。到1斤新嫩的鬼挺多的，可真要去捡，笔蛋一早笔菌，就算很多的了。上能捡
说话的假村。功夫已经到了屏顶度
七点才餐厅里客人挺多。过，度假村餐厅正在营业早餐，
竟是云屏山最大的度假村。这毕
也起身走了过来。凉亭里，板正坐在花园车停到餐厅外面，庄老看车子过来，
“庄老板。”陈焕着喊道。下车，笑
“庄叔。”陈放也喊。道
眼’。，跟着喊了‘庄叔张晨和张瑶面面相觑一
，道：“你爸在电话庄老板呵呵笑着里神了好东西。”神秘秘的，说你弄来
一些竹荪。”鬼笔蛋。”陈放将皮卡的鱼箱抱下来，打开，还有鬼笔蛋，以及：“最新鲜的红鬼笔“找了些后车厢
眼。一些红鬼笔。这个，真不是经常可以看鬼笔蛋，却是没庄老板见度假村，偶尔也会长出但有见过。这东西到，毕竟不起过红鬼笔，他，不注意的话
竹荪？”，拿起来闻了一下：“野生了看竹荪的成色庄老板看
“嗯。”
别，味道、口感，好像，野于营养价值，野生竹笋，外形上没啥区差不多。生竹荪和种植的庄老板见过野生竹荪至也没啥区别。甚和种植都
乎没有野野生竹荪的产而且野南竹海那边，人买不到生竹荪数而且生竹荪出售，只有少量。格，还贼贵…山民自己采摘的，一般少，即便在蜀市面上几量量也少…价，
都很容易造假。竹荪，野生参差不齐。还有根部的泥巴……但这如果硬要区分，大小些竹荪因为是野外生长野生竹荪和种植
生竹荪，那是真不便宜。物以稀为贵，这是一野点不假。
太过馥新鲜，这种臭味‘融化’，还有凝的红鬼儿。臭味儿，因为还很庄老板笔再看了看红鬼笔，有粘液，但粘液没有头并不是恶臭，而是香味胶感。闻着有一点点，菌盖味郁的气陈放采摘的大多是刚冒很难形容……
了两下，大一些的，柔柔有弹性。小些的，要硬一见过，拿起一颗捏至于鬼笔蛋，庄老板没些。
定收。人家真不一野味。不熟悉的菌类，这是云屏山的、大众，这些稀有的度假村，当地度假如果是在别的度假村珍，红鬼笔、鬼笔蛋但在云屏度假村，村最大的特色就是山
菜，比如地木菌、松菇，就只剩下水味不能吃就是野生的黄鳝、泥鳅、野生鱼这些，各种蘑菇，主要肝菌等。还、野葱、耳、蕨菜花椒芽就比如野生蛇、各种鸟是常见的鸡枞了，很多野味不允许吃儿（包括野鸡、野鸭、还能吃。山珍就多了等等。这几年有就是各种野青蛙），地上的野里的野味，也、牛
，都有固定供了。各种野菜应商，但很多野菜是人工种植的
是药膳、理疗。屏顶度野味，然后、理疗师……当地主打特色就是山珍膳师假村就有中医药
，真是毒蘑菇，也不确有毒的。但也能理。吃，需要特殊处定。红鬼笔但最后收不收，
比如见手果的蘑菇，都有毒。就。有毒，如怎么处理了。的见手青就了会致幻没熟，吃其实蘑菇，很多可以吃看青，云溪镇
里出来，“又有好货送来老头过餐的老头老太太从餐厅来探头看了一眼。了？”一对刚吃完早
和红鬼笔。”“刘老先生着让出位置：“当太太。”庄老老板笑，张地的野生竹荪
？””姓刘的老头看着里多少钱1斤面的好东西，要白蛋：“那蛇蛋子是“这地方有野竹荪？
“七百。”陈放说。
”“这么贵……
很少有”陈放说。的好货。“好东西，自然贵了。
）我。我也是农村“什么少见，竹林里，别豁（骗人……到处都是”
笔菌都，。”陈放说。已经很少有了哪还有很多鬼笔蛋以前吧，至少也是十几二“您老说的是子是鬼笔菌的菌蛋，鬼十几年前了。这蛇蛋
看“能打开一个看不？”刘老头说。
陈放拿出小蛋壳通常是，对半切开。鬼笔蛋不吃的…‘蛋壳’，表层有一层可以剥开。这层…一个刀切了
冻凝胶为有这层果冻凝胶。明胶可以吃，果冻凝胶果冻凝，应该就是因半透剥开蛋壳物质。红鬼笔也可以将果洗干净……的菌盖之所有粘液，里面有层
果冻凝胶下面还有一层，黑松露。切开后是黑褐色的，像是切开的
老个素的。“确实给我”巴了一下嘴，看着庄板说：“正是蛇蛋子是蛇蛋子。”刘老头眨留半斤，炒
您老吃过这个？”“行。”庄老板笑着点点头：“
小伙子，你们越大或没鸡屎菌，要洗干净“很久以越老，毒性热。如果没煮熟，还也是很懂行的多，要不然身体前了。还会发不能吃太煮熟了才能吃，。这些鸡屎菌很新鲜…啊。”人…有那个有洗干净，会中毒。
些东西。”不上懂，“家在云山竹海，也说就是从小吃这
笑着和老伴儿离开。“哈哈哈……”刘老头
刘老头离开后，了几份菜。庄老板领着他们去了后厨，做
感脆嫩，和多数常一股淡青味儿。的蘑菇味道不同，这蘑菇有香鲜嫩的红鬼笔，口种甜味儿，和见
感独特，味道也独特。总的来说，口
鬼笔。鲜嫩的红但必须是最
些稍微陈放挺脆，但不是爽脆老，咬起的红鬼笔，口感也差很多。来也采摘了一口感
味道清淡。鬼笔蛋，超级嫩，也有些清脆，
熟后可食，不能多食。红鬼笔有毒，煮
听药膳师。，如果当地没有食红鬼笔的习俗，那就最好别尝试了傅说
药膳师傅姓周。
陈放和陈放爸口，这爸吃了一笔师傅将红鬼烹饪出，见来，却也不才拿起筷子品尝。敢周先吃
为吃。红鬼笔最大药材。这是很常见的的价值是作红鬼笔。红鬼笔，各长出来，却不毒蘑菇，种环境里是哪里的红鬼笔都能
，对他摆了摆手。“红鬼笔食用价值很着庄老板低。”周师傅看
禁食野味云屏山度假村随着的生意就庄老板，品不好做。，越来越就是想多开发些稀罕菜
。陈放郁闷的耸耸肩
摆摆手。境，有一些当做菜品推广开，品质度。若是将它也”周师傅还是制，应该鬼笔方。鲜嫩面不好控“能作为食物的红限制，那要求生长环
实话，味道点头……。见周师傅不准备庄老板也吃了一些挺不错推这个菜品，他也点了，说，但不到惊艳的地步
特别美味和稀罕的蘑菇最好是敬。经营度假村，还是对不熟悉的菌类，安全为主。而远之，这又不是
多，菌蛋的鬼笔菌的种类繁西，太多都一样。那东不好分辨了。蛋是安全菌类，可红鬼笔状态，很
了1斤不成了。购，自然就谈今天带来的鬼笔菌的鬼笔蛋。至于钱，人家不长期采就收了、竹荪，再收谈价最后，庄老板