”蒜苗怎么卖“大姐，？
“来一斤吧！”
个土豆！”“来点青椒，再来两
..呃！算来了，土豆不要了，“帮我两个番茄吧！”
算让菜摊的没有这项服务。时的摊贩还陈安阳原本是打老板帮自己削一下土豆反应了过来此皮的，不过很快他就
考虑到做饭的时间，陈安阳直接放弃了这道菜。
“哥，你真的会做饭？”
用一种怀疑的眼光打自己的老哥陈慕雪。量着
起长大，陈慕雪可从来都不候学会做饭的。两人从小一知道自己老哥什么时
“放心吧！”
了，吃了两天小饭“再说！”馆，你不觉得难吃啊
的原又因为刚重生自从大姑回了老吃的饭。都是在外面因，这两天两兄妹家，陈安阳
是晚上则和学校附近的稀饭包子，中午家对面的小饭馆。早上是
本讲究一个味重，量多。头的小饭馆这年，大部分的厨师基
几家制衣厂和鞋工人对于味道的要求芙蓉镇有着好真的不算高。尤其厂，很多
量大，实惠，管饱！
不多就营之道。这年头小饭馆的经行，这就是味道差
想要追是去找那些酒家或则是好一求味道，那最好还点的饭店之类。
竟这年头，可不是的年代。毕日后那种全民皆厨
一门很吃香的职业。师，在这年头，可是厨
业。尤其是有证的厨师，那在现在可算得上的高薪职
馆。后进了某年便开了一家小饭前世陈安阳就在外出厨师学校，学了半打拼失败之
这座位于三环边上的好，刚好遇小镇。接过陈安阳的运气不太到了芙蓉镇见蓉城市政建设搞
了厂区被之内迎，而芙蓉镇则在短大量的工厂离开了小镇来一个经济低谷。迁走，大批的工人随着期
要不是家里那火锅都开的那家串串处，恐怕陈安阳后来不起栋房子拆迁得了些好来。
，他老是放很多盐，“王叔炒的菜不好吃的。”跟盐巴不要钱似
陈慕雪瘪了瘪嘴！
，墩子，服务员还有因为他同时还兼着厨师些隔壁老王家小王叔就是陈家斜对面那的待遇可不一样，饭馆的老板，不过这位洗碗工。王叔和后来那
的手艺。”儿中午让你尝尝你哥我“放心吧！今
花肉和两块豆，又去割了一刀五腐。陈安阳买完菜
回到家起来。，陈安阳便开始忙活了
煮饭，煮肉。
两者，陈安阳开始他打算做两菜一汤。处理起了配菜，中午同时
蒜苗回锅肉！川省人的最爱，
下饭神器，麻婆豆腐！
蛋汤！番茄鸡家常靓汤，
理完毕，锅。也煮好了里的五花肉配菜处
叉了出来，原本最好是安阳用筷子把肉冷却并控水最好。等五花肉陈自然
随后用厨用纱肉直以陈安阳接用冷水冲了冲，布包裹。不过因为两兄妹中午的休拿了一块五花息时间并不多，所
分通过挤压，多少水分。控干了五花肉的大部
“嘶~！”
拆开纱布，陈安阳开始切肉，不过水吸走大分虽然被纱布好的五花肉温度还是比较半，可刚煮高的。
这时候的陈安阳片之后，还算是细皮嫩肉，在切热。了几便感觉手上传来一阵灼
陈安阳连忙用纱续开始切肉布在手。上一裹，继
太薄，也不回锅肉不能切的。能太小
慕雪说道。陈安阳对着站在一边一副起锅目瞪口呆的之前，，加底油，在下五花肉陈
被爆到。”“站开点，小心
出来的。干，下锅之后是肯定要爆油水分没有控
哦~！”“哦
后走了几步，随口气说道。即用一副不可思议的陈慕雪连忙往
“哥，你真的会做饭呀！”
“你啥子时候学的哦！”
“我咋个都不晓得呐？”
之后，他便开始翻炒。陈安阳却是没空搭理她，五花肉下锅
花能崩出三米高。没办法，水分太多，不翻炒的话油
炒锅。待到五花肉里的油被炒出，陈安阳这才提起了
“做饭好简单嘛了！”！看一眼就会
茄鸡锅，这是准备一会做番个汤一边说，陈安阳一边另一蛋汤的。将锅里多余的油倒入
清楚。很多人都觉得猪油吃多了不好，具体什么情况陈安阳也不
欢吃猪油的因为口味或许是家人还是挺喜。的原因，陈
一煮面条或则是煮汤都用猪实很香。般来说油，因为确
茄倒进去。”“慕雪，把番
陈安阳在炒锅里加入的青蒜苗，一切好妹妹来帮个忙。边示意
“哦，好！”
忙成了厨艺高手，一听陈慕雪还在以帮忙连可震惊自己老哥似乎一跑了过来。下子就变
“哇~！好香啊！”
锅，经过翻炒已经把豆瓣酱下了陈安阳这边，下入了青蒜苗。之后
苗迸发的五花肉和青蒜道瞬间充满思议的食物反应，诱人的味出不可了整个厨房。这一下子，肥瘦相间
“香吧！我都跟，这下信了吧对比王你说了我的手艺绝！”叔的好
角，给汤沉淀的煮肉的锅。汤加入汤锅加入调料之后，又把刚才经过陈安阳勾起嘴
嗯~嗯~！老哥你的手艺太棒了！“”
？来尝个味。”“嘿嘿！你哥我厉害吧
炒几下之后关火，锅肉。之后，加入断生丢丢用锅铲铲出一片回白糖，翻炒锅里的蒜苗少许盐，一
陈慕锅铲直接吃到了回锅肉。雪伸着小脑袋，就着
你太厉害了！”“唔~！好吃！哥，
语言并不小脑袋，似乎是仅仅用一边吃，陈慕雪还一边能表达自己的意思，双点着手还开始拍起掌来。
吧？”“好吃
一下，然后饭。”舀饭准备吃“行了，任务，去把碗清给你个，咱们
雪下达了任务。一边起锅，一边给陈慕陈安阳
！”“保证完成任务
给陈安。个极度不标准的礼阳敬碗筷去了陈慕雪直接了一，随后跑去清理
是抓紧时间，涮了锅锅烧油开始之后，起做麻婆豆腐。陈安阳则
于典型的川菜，和回锅一道菜。上是每个川菜厨师的基本这道菜也是属都必须肉一样会做
基本上会点厨艺的人都能学会。而且做法简单，
过的人才知道。当然了，至只有吃于好不好吃，那基本上
，对于味道的把控自己的见解。不过只要做的次数多了然有属于自
好的回锅，那边陈慕雪也把米一道麻婆豆腐做好肉端上了桌。饭和炒
“慕雪，过来端菜！”
“来了！”
在不着，明显是刚断的咀嚼陈慕雪小跑着进刚端菜的时候又吃了一片肉。了厨房，嘴里还
“好了，准备开饭！”
把鸡蛋液倒入安阳端起早就陈了几下，便速的搅动了锅里。蛋，用筷子在碗里快打好的鸡
，这是为了保鸡蛋液一入证鸡蛋液不沾在锅底。，陈安阳用汤勺顺着锅锅底顺时针的搅动了两下
一沸，陈安煤气灶。随后待锅里的汤稍微阳便关了
蛋煮老了。蛋花汤想要好喝，鸡一定不能
出了厨房。端着大汤碗葱花，陈安阳起锅之后，撒上一小把
了！”“开饭