么卖？”“大姐，蒜苗怎
“来一斤吧！”
“来点，再来两个土豆！青椒”
两算了，土豆不要了，来个番茄吧！”“帮我..呃！
安阳原本服反应很快他就陈务。削一下土豆皮的，不过菜摊的老板帮自己了过来此时的摊贩还没有这项是打算让
阳直接放弃了这道菜。饭的时间，陈安考虑到做
”“哥，你真的会做饭？
陈慕雪用一种怀疑的眼光打量着自己的老哥。
老哥什么时候两人知道自己慕学会做饭的。从小一起长大，陈雪可从来都不
“放心吧！”
，吃了两天小饭馆，“再说了你不觉得难吃啊！”
在外面吃的饭。自从大姑回了老家刚重，这两天两兄妹都是生的原因，陈安阳又因为
包子，中则是家对面的小饭馆。早上是学校附近的稀饭午和晚上
一个味重，量，多。大部分的厨师基本讲究这年头的小饭馆
厂和鞋厂，很多工味道的要求真的不算好几家制衣尤其芙蓉镇有着高。人对于
量大，实惠，！管饱
道差不多就行味饭馆的经营之道。，这就是这年头小
好一点追求味道的饭店之类。要或则是些酒家想，那最好还是去找那
代。年头，可不是日后那种全民皆厨的年毕竟这
厨师，在这年头，可是一。门很吃香的职业
职业。尤其是有证的厨师，那在现在可算得上的高薪
了前世陈安阳就在外出打败之后进。拼失年便开了一家小饭馆某厨师学校，学了半
这座位于三环边上的小接过陈安阳的运气不镇。好遇见蓉城市政建设搞太好，刚到了芙蓉镇
大量的。厂区被迁走，大批内迎来了镇，而芙的工人了小一个经济低谷厂离开蓉镇则在短期之随着工
的那家串串火锅房子拆迁要不是家里那栋阳后来得了些好处，恐怕陈安起来。都开不
，跟盐巴不要钱似炒的菜不好吃，他老是的。”放很多盐“王叔
嘴！陈慕雪瘪了瘪
家小饭馆的老板，兼着厨师，墩子，服王叔就是陈家斜对面那一样，因为他同时还老王的待遇可不员和后来那些隔壁不过这位王叔还有洗碗工。务
“放心吧！尝尝你哥我的手艺午让你。”儿中今
花，又去割了一刀五两块豆腐。肉和完菜陈安阳买
了起来。家，陈安阳便开始忙活回到
煮饭，煮肉。
两者同时，陈安阳中午他打算开始处理起了配菜，做两菜一汤。
川省人的最爱，蒜苗回锅肉！
下饭神器，麻婆豆腐！
家常靓汤，番茄鸡蛋汤！
，花肉也煮好了。配菜处理完毕锅里的五
本最好是等五花肉自然肉叉了出来，原。冷却并控水最好陈安阳用筷子把
不过因为两。一块五花肉直接用冷水不多，所兄妹中午的休息时间并纱布包裹，随后用厨用冲了冲以陈安阳拿了
分。部分水通过挤压，多少控干了五花肉的大
“嘶~！”
大半，可刚煮好的五拆开花肉温度还是比较高的切肉，不过水。纱布，陈安阳开始分虽然被纱布吸走
感觉手上一阵灼热。传来片之后，便皮嫩肉，在切了几这时候的陈安阳还算是细
，继续开始切肉。用纱布在手上一裹陈安阳连忙
肉不能切薄，也不能太小。的太回锅
起锅，加底口呆五花肉之前，陈安的陈油，在下瞪慕雪说道。阳对着站在一边一副目
“站开点，小心被爆到。”
油出来的。下锅之后是肯定要爆水分没有控干，
”“哦哦~！
几步，随即用一副连忙往后走了陈慕雪不可思议的口气说道。
“哥，你真的会做饭呀！”
”“你啥子时候学的哦！
得呐？”“我咋个都不晓
花肉下锅之后，他便开陈安阳却是没空搭理她，五始翻炒。
油花能崩不翻炒的话没办法，水分太多，高。出三米
，陈安阳这才提起花肉里的油被了炒锅。炒出待到五
好简单“做饭嘛！看一眼就会了！”
做番茄鸡蛋汤的一边说，油倒入另一个汤锅锅里多余的。陈安阳一边将，这是准备一会
好，具体很多人都觉得猪油吃阳也不清楚。什么情况陈安多了不
吃猪油的。或许是因为口味还是挺喜欢的原因，陈家人
汤都用猪油。一般来说煮面条或则是煮，因为确实很香
“慕雪，把番茄倒进去。”
陈安阳在炒锅里来帮个忙边示意妹妹。加入切好的青蒜苗，一
”“哦，好！
成一下哥似来。子就变忙连忙跑了过乎陈慕雪还在震惊自己老可以帮了厨艺高手，一听
“！”哇~！好香啊
下入了青蒜苗。，经过翻炒之后，豆瓣酱下了锅陈安阳这边已经把
不可思议的食物反应，诱人的味道瞬间充肥瘦相间的五花肉整个厨满了房。这一下子，和青蒜苗迸发出
”绝对比王叔的好，这下！信了吧“香吧！我都跟你说了我的手艺
嘴角汤加入汤锅刚才经过沉淀的煮肉的陈安阳。勾起，又把，给汤锅加入调料之后
！老哥你的手艺太棒了！”“嗯~嗯~
你哥我厉害吧？来尝个味。”嘿嘿！“
，翻炒几下之后关火，加入少许盐，一片回锅肉。炒锅里的蒜苗断生之后铲出一，用锅铲丢丢白糖
锅肉。脑袋，就着锅铲直接吃到了回陈慕雪伸着小
了！”“唔~！害太厉好吃！哥，你
一手还开始拍起掌来。边吃，陈慕雪还一仅仅用语言并能表达自己的意思，双不着小脑袋，似乎是边点
“好吃吧？”
。”“行了，给你个任务，去把碗清一下，然后舀饭，咱们准备吃饭
陈慕雪下达了任务。边起锅，一边给陈安阳一
证完成任务！”“保
陈慕不标准的礼，随后跑去清理碗筷去了。雪直接给陈安阳敬了一个极度
陈涮了锅之安阳则是抓紧时间，麻婆豆腐。后，起锅烧油开始做
须会做的一道这道菜也是典型的川菜，和回。菜个川菜厨师都必属于锅肉一样基本上是每
点厨艺的人都能学会。而且做法简单，基本上会
吃，至于好不好吃，那过的人才知道。当然了基本上只有
的次数多了，对于味道的把控自然有属于自不过只要做己的见解。
也把米饭和上了一道麻婆豆腐做好，那边陈慕雪桌。炒好的回锅肉端
“慕雪，过来端菜！”
“来了！”
不断的咀嚼着，明显是刚刚端菜的陈慕雪小跑着进时候又吃了一片肉。了厨房，嘴里还在
准备“好了，！”开饭
几下，便里好的入了锅里。快速的搅动把鸡蛋，用筷子在碗液倒了陈安阳端起早就打鸡蛋
液不沾在锅底。了两下，是为了保证鸡蛋一入锅，陈顺安阳用汤勺着锅底鸡蛋这液顺时针的搅动
稍微一沸，陈安阳便关随后待锅里的汤了煤气灶。
想要好喝，蛋花汤鸡蛋一定不能煮老了。
陈安阳端着大汤碗出了厨房。撒上一小把葱花，起锅之后，
！”“开饭了