地吃着面前厨师赵尘大快朵颐刚上的十三菜四汤。

常，虽然赵尘只负责听。赵尘聊着家杰森在一旁并没有拿餐具，只是一直在和

则是在一直给赵尘夹菜。而金发美女霍斯

一圈再说。赵尘来说，不管是什么菜，先吃对于

吃的一点不得不说，这个餐厅虽然是法兰西餐厅，但是这些法兰西菜赵尘都不涩口！

烤、煎大夏餐饮、焗、铁扒、焖、蒸等法兰西菜系一般常用的、烩和做法。文化不同地是，

烩、焗、铁扒。表面上看是比大夏做菜多了几个不常用的

差不多但是实际上宗！的，毕竟在吃这方面大夏人是西方这边的祖归本溯源是

蛙一些奇怪的食材。无非就是西方人喜欢等大，比如蜗牛，牛夏人自古都不吃的玩意吃

西尼鸡，沙朗牛排，马法式煎鹅肝，白汁烩小酪，贝，鸭胸烤卡芒贝尔奶雅克扇干煎塌目鱼，圣赛鱼羹，黑松牡蛎杯，焗蜗牛，马令露餐桌上著名的肉，。古鸡，麦牛肉，法式

茄浓汤，俄地汤：酥外加四个看精致式罗宋汤。皮洋葱汤，奶油着很菜花汤，普罗旺斯番

十七道菜是。的一起上

照法兰西按的的天菜顺序。分，他们一般是严格遵守精致的上其口气上完程是不应该把菜一实按照正常地餐厅流的，人浪漫且自带仪式感

首先是头盘。

法兰西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之种有鱼子酱、鹅肝酱油鸡酥盒、焗蜗牛等。分，常见的品

开胃菜一般都，味道胃，所且数量少，质有特色风因为是要开以咸和酸为主，而。味量较高以

焗蜗牛是开胃佼佼者。中的品

后加，最的酱还可蜗牛肉上撒上去到法兰西国是道超级的鲜美，必吃一道美食，在一个硕大的以搭配面包粘上一层奶油，味吃完之后味料，然后再塞料。蜗牛壳中进上蜗牛行烹饪法式焗蜗牛绝对进葱蒜以及其他调

属实是有点了，那就尝尝呗。是大夏有句话，来都来虽然赵尘觉得吃蜗牛奇怪，但

酱赵尘觉外还以为我们吃不起呢得虽然也很经典，但不上的话隔吃。但是至于鱼子。不喜欢壁老是

虽然真的是吃着没啥味，索性吃了一口就弃至一边。

第二道菜就是汤。同的是，法兰西餐的汤不。和中餐再然后就是汤最后才上

的口汤大致可分为清汤、奶4类。因为口味不同东西方人对汤感各有意见。法兰西餐的油汤、蔬菜汤和冷汤等

式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、品种有牛尾清汤、各俄式奶油汤葱头汤美、海鲜汤、式罗宋汤、法式焗。

汤最为出名。其中又属法式焗葱头

很常见，但是。国内的西餐中也不是可缺少的在法兰西餐中这可是不酥皮洋葱汤在

称凭借为“最神奇法式焗葱头汤、最美味的汤”。中的王后”的称号，被美食家在法兰西国有着“汤

的褐色焦糖外壳里面汤的口这道美食刚出炉的时一样感是非常醇香可口候表层像是布丁，但其实的。

赵尘浅尝了一口，和大的一拼。夏的西红柿鸡蛋汤有

汤、俄汤等。冷式冷种较少，有德式冷汤的品

性没索有让厨师上冷汤。一般大夏人吃不惯冷汤，所以杰森

再然后是副菜。

餐的第三道菜，也称为鱼类菜肴一般作为西副菜。

体鱼类、贝类及软种淡、海水动物类种包括各品。

品都称为副菜。肴通常水产类菜肴与蛋类酥盒菜、面包类、

叫法上也肉质鲜嫩，主菜有区别。因为鱼类等菜肴的比较容易消化，所以放和肉类菜肴在肉类菜肴的前面，

。用的调究使用专酒店汁、白奶油汁、鞑靼汁、荷兰汁、味汁，品种有法兰西餐吃鱼菜肴大主教汁、美国汁和水讲手鱼汁等

菜省去了。就把怪的汁水大多数这些候加上奇奇怪时的时候赵尘是很不喜欢吃饭，所以在上菜

是主菜。最后才

法兰西餐的第四菜。肉、禽类菜肴是道菜，也称为主

猪、小牛仔等牛、羊、最有代表性的是牛肉或牛取自肉类菜肴的原料各个部位的肉，其中排。

牛排）、菲利牛排、“牛排按其部位又可分为薄牛排等。t”骨型牛排、沙朗牛排（也称西冷

禽类菜肴的原料取自鸡归、鸭、鹅菜肴。，通常将兔肉入禽类和鹿肉等野味也

主食对于赵尘来说，自然是最为对他的胃口。

经吹上天的白汁烩最最小牛肉。典的自然是法兰西菜中

一个课程培养。的吃法，法兰西汰作为大夏古代常用的烧手法，早就被大夏淘烩人专门把其当成

都说吃盘，也算给了这道法兰西经典菜肴白吃，赵尘一点面子。汁烩小牛肉就口气炫了三法餐不吃白等于

菜类菜肴其蔬实也算是主菜。

为一种配菜。肴同时上桌，所以可蔬菜菜肴之后以安排在肉类，也可以和肉类菜类菜肴可以算为一道菜，或称

。蔬菜类菜肴在西西餐自然也称为沙拉兰西餐脱于餐中称为沙拉。法

和主生菜、西红柿、黄瓜、拉，一般用菜同时服务沙拉，称为生蔬菜沙的芦笋等制作。

奶酪沙拉汁等。沙拉的主要调味汁有醋油岛汁、汁、法国汁、干

蛋类制有一类一般不加味汁，在进餐拉沙拉除了蔬菜之外，还盘。类沙是用鱼、肉、作的，这顺序上可以作为头

霍斯很喜欢吃，热量较低且饱腹感强，如花椰菜、。、炸土豆条。这些菜菜是熟的煮菠菜还有一些蔬

熟食的蔬菜通常和主菜，称为配菜。中放在餐盘的肉食类菜肴一同摆上桌

的甜品后食用的，冰淇淋、奶酪、水果。从真正意义上讲丁、煎饼可以算做是第六道菜、，它包括所有最后甜品。法兰西餐是主菜等。主菜后的食物，如布的最后才是

不配上餐桌的，给客人自行取用。推车在餐桌旁边，这些东西都是服务员会专门推个小

斯偷吃几口。给赵尘夹菜的时候就时就好像霍丁或者是冰淇淋不时从在小推车上拿个布