。赵尘大快朵颐地吃着面前厨师刚上的十三菜四汤

只负责听。杰森在一旁并没有拿餐具，只是一，虽然赵尘直在和赵尘聊着家常

给赵尘夹菜。则是在一直而金发美女霍斯

，先吃一圈再说。，不管于赵尘来说是什么菜对

厅，是法兰西菜赵尘法兰西餐吃的一点都不涩口！不得不说，这个餐厅虽然但是这些

和大夏餐饮做法。、铁扒、焖烩、焗、蒸等文化不同地是，法兰西菜系一般常用的烤、煎、

做菜多几个不常用了的烩、焗表面上看是比大夏、铁扒。

但是实际上，毕竟在吃这方面大夏的祖宗！归本溯源是差不多的人是西方这边

吃的玩意。无非就是西方人喜欢吃蛙等一些奇怪的材，比如蜗牛，牛大夏人自古都不食

圣烩小牛肉，餐桌上著名酪，牡蛎杯，古鸡，。麦西尼鸡，沙朗牛排焗蜗牛，马令式干煎塌目鱼，，马赛鱼羹，黑松露雅克扇贝，的法式煎鹅肝，白汁鸭胸肉，烤卡芒贝尔奶法

汤。洋葱汤，奶油菜花汤，俄式罗宋，普罗旺斯番茄浓汤汤：酥皮外加四个看着很精致地

七十道菜是一起上的。

分，他们程是不应该一般是严格遵守把菜一口气上完的按照法兰西人精致的上菜顺序，自带仪式感的的天其实按照正常地餐厅流。浪漫且

是头盘。首先

开胃品。道菜是头盘，也称为法兰西餐的第一

酱、鹅肝开胃品的内容一般品种有鱼子和热头盘之分，常见的杯、奶油鸡酥盒、焗蜗有冷头盘酱、熏鲑鱼、鸡尾牛等。

道以咸和酸为主，而且高。胃，所以开胃数量都有特色少，质量较菜一般因为是要开风味，味

焗蜗牛是开胃品中的佼佼者。

到法兰西国必的蜗牛肉上撒蜗牛的酱料。奶后还可以搭配面包粘上油，味道超级道法式焗蜗牛绝对是去吃一饪，最后加上一层个硕大蜗牛壳中进行烹的鲜美，吃完之调味料，然后再塞进美食，在一上葱蒜以及其他

蜗牛属实是有点奇怪，但是大夏有句话，来虽然赵尘觉得吃都来了，那就尝尝呗。

至但是不喜欢于鱼子酱赵尘吃。但是不上的话隔壁老外还以。觉得虽典，吃不起呢然也很经为我们

吃着没啥味，索性吃虽然真的是了一口就弃至一边。

就是第二道菜就是汤。不同的是，法兰西餐的和中餐最后才上汤再然后汤。

法兰西为口汤的口感各有因意见。蔬菜汤和冷汤等4类。味不同东西方人对大致可分为清餐的汤汤、奶油汤、

有牛尾清汤、各蔬菜汤。汤、海鲜汤汤、俄式罗宋汤、、美式蛤蜊汤、意式法式焗葱头品种式奶油

其中又属法式焗葱头汤最为出名。

餐中这可是不可缺少中也不是很常见，但是在法兰西酥的。皮洋葱汤在国内的西餐

美味的后”的称号，被美食汤”。最法西国有着“汤中的王式焗葱头汤在法兰家称凭借为“最神奇、

褐色焦糖外这道美食口的。非丁一样的炉的时候表层像是布常醇香可壳，但其刚实里面汤的口感是出

。尝了一口，和大夏的西红赵尘浅柿鸡蛋汤有的一拼

冷汤的品种较少，俄式冷汤等。有德式冷汤、

性没有让厨师上冷汤。汤，所以杰森索吃不惯冷一般大夏人

再然后是副菜。

菜，也称为副菜。西餐的第三道鱼类菜肴一般作为

物类。贝类及软体动水鱼类、品种包括各种淡、海

酥盒菜肴品都称。为副菜蛋类、面包类、通常水产类菜肴与

化，所以类菜肴主菜有区别前面，叫法上也和肉放在肉类菜肴的容易消。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较

法兰西餐吃鱼荷兰汁、酒店汁、白菜肴讲奶油汁、大主用的调味究使用专国汁和水手鱼汁等。教汁、美汁，品种有鞑靼汁、

汁水，所以在上菜的加上奇奇怪怪的是很些菜省去了。不喜欢吃饭时候时候就把大多数这赵尘

最后才是主菜。

餐的第四道肉、禽菜，也称为主菜。类菜肴是法兰西

表性的是牛、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代肉类菜肴的原料肉或牛排。取自牛、羊、猪

牛排）、菲利牛排、“t”骨牛也称西冷型牛排、薄牛排等。可分为沙朗牛排（排按其部位又

肴的原入禽类菜等野味也归禽类菜通肴。鹅，、鸭、料取自鸡常将兔肉和鹿肉

对他的胃口对于赵尘来说，自然。是主食最为

最最经典的自然白汁烩是法兰西菜中吹上天的小牛肉。

被大夏淘人专门把其当成一个课程培养。汰的吃法，法兰西作为大夏古代常用的烩烧手法，早就

给了这道法兰西经典菜小牛肉就等肴点面子。盘，也都口气炫了三算于白吃，赵尘一说吃法餐不吃白汁烩

蔬菜类菜肴其实也算是主菜。

可以算为一道，或称为蔬菜类菜类菜肴同时上桌，所以一种配菜。菜肴之后，也可以和肉肴可以安排在肉类菜

西餐自然也称为沙拉。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。法兰西餐脱于

等制作。菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，和主一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋

拉的主要调味汁有醋油汁、奶酪沙拉汁等。、法国汁、干岛汁沙

沙拉拉、蛋类制作的，这类沙，在一般不加味汁作为头盘。进餐顺序上可以有一类是用鱼、肉除了蔬菜之外，还

是熟的，如椰菜、煮菠菜、炸土豆条。这些菜霍斯很喜欢吃，热量较低且还有一些蔬菜花饱腹感强。

主菜中上桌，称为配菜。熟食的蔬菜通常和的肉食类菜肴一同摆放在餐盘

后食用的，可以意义上讲，它包括做是第六道菜。从真正甜品是主菜。丁、煎算最后的最后才是甜后的食物，如布水果等饼、冰淇淋、奶酪、所有主菜品。法兰西餐的

务员会专门推个小推车在餐桌旁边，给客人自行上餐桌配取用。的，服这些东西都是不

者是冰淇淋偷吃几。候就时不时口从小推车上拿个布丁或就好像霍斯在给赵尘夹菜的时