三菜四汤。十赵尘大快朵颐地吃着面前厨师刚上的
杰森在一旁并没有拿，虽然赵尘只负责听只是一直在和赵尘聊着家常。餐具，
斯则是在一直给赵尘夹而发美女霍金菜。
，先吃一圈再说。对于赵尘来说，不管是什么菜
，但是这些法兰西菜口！不得不说是法兰西餐个餐厅虽然赵尘吃的一点，都不涩厅这
、烩、焗、铁扒、焖、系一般常用的烤、煎法兰西菜夏餐饮文化不同地是和大蒸等做法。，
表面上看是常用的烩、焗、铁扒。比大夏做菜多了几个不
这边的祖宗！但是实际上归本竟在吃这方不多的，毕面大夏人是西方溯源是差
怪的奇人自古都不吃的玩意。无非就是西方人喜欢吃食材，比如蜗牛，牛蛙等大夏一些
黑松露。朗牛排，，圣雅克扇贝马令古鸡，麦餐桌上著名的法式煎鹅马赛鱼羹，，鸭胸肉，烤西尼鸡，沙干煎塌目鱼卡芒贝尔奶酪，牡蛎杯焗蜗牛，牛肉，法式，肝，白汁烩小
精致地汤：酥皮洋葱汤，外加四个看着很普罗旺斯番茄浓汤，俄式罗宋汤。汤，奶油菜花
十七道菜是一起上的。
人按照法兰西浪漫且自带仪式感的的严把菜一口气上完的，正常地餐序。格遵守精厅天分，他们一般是流程是不应该致的上菜顺其实按照
盘。首先是头
一道法兰西胃品菜是头盘，也称为开餐的第。
油鸡酥盒、焗蜗牛等和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱。品的内容一般有冷头盘胃、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶开
少，质量较高。酸为主因为是要开胃，所以开般都有特，而且数量胃菜一以咸和色风味，味道
焗蜗牛是开胃品中的佼佼者。
上蜗牛的酱料。大的蜗牛肉超级的鲜美面包蜗牛壳中进行烹饪奶油，味道粘法式焗蜗牛，吃完之后还可以搭一道美食，到法兰西国必吃味料，然后再塞配在一个硕，最后加上一层上撒上葱蒜以及其他调绝对是去进
得吃蜗牛属实是有点奇来都来了，那就怪，但是大夏有句话，尝尝呗。虽然赵尘觉
起呢。经典上的但，也很至于鱼子酱赵尘觉但是不是不喜欢吃。得虽然外还以为我们吃不话隔壁老
虽啥味，索性吃了口就弃至一边。一然真的是吃着没
才上菜就是汤。是汤。和中餐最后兰西餐的第二道再然后就汤不同的是，法
汤和冷汤等4类。因感各有意见。西方人对汤的口为清汤、奶油汤、的汤大致可分为口味不同东法兰蔬菜西餐
蔬菜汤、俄式罗宋品种有汤牛尾清汤。、法式焗葱头汤、美式蛤蜊汤、意汤、各式奶油汤、海鲜式
其中又属法式焗葱头汤最为出名。
的。是很常见，但是在法兰酥皮洋葱汤在国内的西西餐中这可是不可缺少餐中也不
式焗葱头最神奇、最美味的称号，被美食家称凭借西中的王后”的国有着“汤汤”。为“法汤在法兰
但其实里丁一样的褐炉的时候表层像是布色焦面汤的糖外壳，口感是非常醇香可这道美食刚出口的。
汤有一口，一拼。的赵尘浅尝了和大夏的西红柿鸡蛋
、俄式冷汤等有冷汤的品种较少，德式冷汤。
索性没有汤，一般大夏人吃不惯冷杰森让厨师上冷汤。所以
再然后是副菜。
肴一般作为西鱼类菜餐的第三道菜，也称为副菜。
物类。品种包括各种淡、海水鱼类类及软体动、贝
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。
主菜有区别。类菜肴易消化，所肴的肉质鲜嫩，比较容以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉因为鱼类等菜
使用专用的调味汁，品讲究种有鞑靼汁、荷、大主教汁法兰西餐吃鱼菜肴和水手鱼汁等。、美国汁兰汁、酒店汁、白奶油汁
把大吃饭时候加上奇赵尘是很不喜欢省去了。奇怪怪的汁水，所以在上菜的时候就菜多数这些
最后才是主菜。
肉、禽类菜肴是法兰西餐的第四道菜，也称为主菜。
其中最有代表羊、猪、小牛仔等各个性的是牛肉或牛排。肉，部位的肉类菜肴的原料取自牛、
也称西冷牛排）、菲分为沙等。型牛排、薄骨利牛排、“t”牛排按其部位又可朗牛排（牛排
类菜肴的原料取自鸡、禽等野味也归入禽类和鹿肉鸭、鹅，通常将兔肉菜肴。
口。对于赵尘来说，自然是主食最为对他的胃
天的最最经典的自然是法兰西菜中吹上白汁烩小牛肉。
法西人专门把其当兰夏作为淘汰的吃法，烧手法，早就被大培养。大夏古代常用的烩成一个课程
点面子。都说吃法餐不吃白口气炫了三盘，也一算给了这道法兰西经典菜肴白吃，赵尘汁烩小牛肉就等于
蔬菜类菜肴其实也算是主菜。
，之后，也可以和肉，所以可以算为类菜肴同时上桌一道菜蔬菜类菜肴种配菜。可以安排在肉类菜肴或称为一
西餐脱于西餐自然也菜类菜肴在西餐称为沙拉。中称为沙拉。法兰蔬
笋等制作。拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦，称为生蔬菜沙和主菜同时服务的沙拉
味汁有醋油汁、奶酪沙拉汁等。法国汁、干岛汁、沙拉的主要调
加味汁，在进餐、蛋类制作的，外，还有一类一般不是用鱼、肉这类沙拉沙拉除了蔬菜之顺序上可以作为头盘。
熟的，如花椰菜、煮菠热量饱还有一些蔬菜是菜、炸土豆条。这些较低且腹感强。菜霍斯很喜欢吃，
肴一常和主菜的肉熟食的蔬菜通菜食类同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。
正的，可以算奶酪、水果最后的最后才等。意义做是第六道菜。从真品是主菜后食上的食物，如布丁、煎饼是甜品。法兰西餐的甜用、冰淇淋、讲，它包括所有主菜后
这些东西都是不配上餐边，给客人自行取用。专门推桌的，服务员会车在餐桌旁个小推
就好像霍斯在给赵尘夹菜的时候就时不时者是冰淇淋偷吃几从小推车上拿个布丁口。或