全干了冬日下午，太绰有余。，李业用脚试水泥但也绰高悬，灶台沥灰接着，坚固程度不及天气已经这两天好一下，纹丝不动阳

家丁，将固形好的沉号子缓缓放上的长条套子。个纱布制重酒笼吆喝着去，之后李业拿来两叫来严申和府中

问。的申一脸好奇“世子这是何物？”严

作用，放，共有四个，在里面塞在上下两口锅与酒笼接汽外露。就是李业让秋儿月儿做这触处用于阻隔蒸制成细长条的袋子的东西，将纱布缝满湿润黄泥或者酒糟之后就能起到封闭空气的

两个人去八成左右就行袋子装满“你先别问，带，也不用太满，些黄把将这两个。”李业吩咐道。找

严申。的布料用来装泥巴？”一脸不解“啊....这么好.

道。磨蹭！”李业催促“让你去就去，别

因李业交代的事了，之着两个家丁去做要卷起来为两条袋子最后动了，长度上刚好比所以只装酒笼周长多一八成满是严申点头，连忙带的，太满就卷不截，用于调整。

在其中一条套了两层，这样泥土和两个家不一会儿严申长长袋子回来了。李业。又就不会外漏丁扛着两条装满黄泥的

其，剩下一条就是，在酒笼锅接触处封气在酒笼上方，用于冷精蒸汽使却酒，但天锅是与天上。然后外面抹上沥灰封死活动可拆卸的接着将没套的那条圈放与底部锅的借口，此时不急放液化用

之后他又试装了者黄泥封上以，缝，一般防出气，所以缝隙大小槽严丝合益求精，能更好赵四的来说接口处还是会用出酒槽，发现无所谓湿毛巾或但精木自然要更好。工果然了得，出口与酒

好比酒笼小上一圈用竹子编制包裹纱布，完全放下取出酒酿制的所有酿酒！装备已经完全完工，只要组套蒸馏合适，至此一整，能轻松的圆形栅格栏板，刚设起来就能接下来在就笼底部放上

一声，当场在场的每人奖了宝盆啊！贯钱，李业激动得大笑三这东西就是聚

干嘛的兴得不行，同时也为何高兴，这东西用来？众人高出来的奇怪东西不明所以，看着一头雾水，世子子捣鼓半天弄世

师傅，很多东西看李业知道这起来如酿酒看似最简单的一些一时半会解释不清，个酿酒，保环让粮食煮熟，持室内温度让它发酵曲混合容易做起来难，就粮他此时还需要一。然后撒上酒食发酵，简单的讲就是将

？发酵要发酵几没但问题在于保持室内等等.天最好有温度计的年代如温度到底多少....何体什么办法才能奏效判断温度高了还是低了ሦ度？而且在这？要保持温度具

的答案就是经验并做成的，就能随便年累月积累的经验，这就是人才朝一夕这一大堆问题唯一非一。！经过代代相传然后长的重要性

然也不总是有的，其实酒师的师傅，虽然比不上例可以拉拢或者直接养这而王府里确实有酿酒傅德公家梅园的酿，经验很多大户人家都会外。样的人才，王府自

傅，是个发须花白，封的小苦寒逼人，粮食不容易来意后皱眉道是世子，现在是冬王府的酿酒发，就是发了恐怕也发得不好啊。季，老奴自然不敢不听，只叫固老头，听说李业师”：“世子有命李业亲自去见了

忧。，李业自然明白他的担老人说的发就是发酵的意思

母菌和乳酸菌作用多不机能温度即使晴朗天提高温度能过十几度，天气利于发酵。加快，一般现在是冬天，室内物，主要是酵下发酵，而酿酒无非让粮食中最适合的，但三十左右的温度是的淀粉在微生气也顶来说不好的时候能到零下，非常不让微生物

四角不间断烧。粮房四角烧火，然后用棉被来捂粮。”李行就多发酵几天好环，一定能提火，让暖空气循再在屋内，业斩钉截铁“没事，实在不行道，被子隔热保温效果高室内温度，实在不就每天在

！”当然不能拒绝，连过这么大阵上他老奴就尽力而为既然如此，忙道：“势，话到这份也没见见他如此果断，固封

，带回来，专门人到街上买六条棉被用来盖粮食。子李业随后让严申去找严毢支银

严申一脸懵逼，他种操作.......酒粮盖被子，给这辈子都没见过这

......

了四百多斤，等麦子冷却煮熟之后晾干，忙活了中密个厚厚的棉被，屋是个力气活，几固封已经开始煮粮了，小麦，足足煮内四角生起炭火。，然后将麦子放外也面裹上棉家丁忙活得满头大封，翻动这么多麦子在三个大缸下来再洒上酒曲拌匀，汗煮的是一天，下午的时候

及时依靠经验判断，般的工作会持天气会使得要多上几天。度，昼夜不停右，但这天寒地冻的一续十天左从现在起就是固封，一有状况微生物活动，他要时刻注意周围温变慢，可能然后调整。发酵过程

“接下来就辛苦你了。李业拍拍他肩膀道：”

。连该的。”固“世多东西并非一朝一夕就能改变的子哪里话！老奴这是应忙跪地道，看来很封被吓一跳，

񱜆񱜆

，李业照例让心，就想试的几个先生来拜访抱着刁难的都是来刺探虚实的这些文人心思他了，自然明白，仰拜会，其实大多试他到底水平如何，心里大多是不相信诗的。嘴上说得好听是来瞻，哪个不是他能写出那帮忙挡严毢下午又有城中某某书院

馏酒两个丫头数学，白天忙天满满当当皮子。活蒸早上还要锻们磨嘴教的事情，，哪有时间跟他炼习武，一整李业没空理会，他晚上

书人。来访，刚要照不是读例拒绝却听严申说后，严申来一起吃过饭报又有两人晚和秋儿月儿倒是傍

？”“他们有说自己是谁吗

只世，交之后严申摇摇说是王爷世头：“没报姓名家。”

好，用世交说明两家堂吧。他潇王世交？能去正李业想了一会儿道：“你带申领命走了。”严关系极们