配。美味，要会搭
民间美食的取材，充满着智慧。
味。往往还会带有些土腥农家简单的方法烹制，肉质这样大的河鱼，往往失了鲜美滑嫩，用
还有油脂的芬芳显得鲜，简单的搭配之下，就的鲜美，但若是用大油来做。美异常，不但能突出鱼
巴的望着锅台。几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着口水眼巴
锅，顿时滋滋的融化，胡老三的媳妇热锅之大油放入锅中，油铁飘出香味。遇到烧热的后，两勺如羊脂一般的
，一人舔了一口看向到，趁着胡老三眼神没朱允熥注意娘悄悄的猪油。那边的时候，他婆让孩子们
最美的味道，脸上洋溢着幸福，几个孩子，灶火映照下，脸上笑容跳动。仿佛吃到了世间
顿时异香扑鼻。下去煎制，等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼
的淋上酱心且爱惜。色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小油，用小火慢炖，盖面，待两面煎到变上盖子又麻利的把鱼肉反
世朱允熥家乡的炖鱼方这种烹饪方法，和后法有些类似。
年都不见得吃，对待肉食的烹饪手分为粗细。那是因北，把的。跃，而在此时，物资相对匮乏，一饮食后世人总把菜肴分成南几次肉的农人们活有着极大的提升和飞法，几乎是相同为物质生
开，等到开锅了，灶火也就变成大火的台里先大火烧腐等物，大火收汁。，然后再放入豆
“子老爷子边，笑道，！”饭，香呀还是大锅动动，看着锅台那鼻
拿到院子中着缺口的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。，小心的擦拭干净，带胡老三把桌子
胡老三对朱家爷俩笑道“这位老爷子，我。家里可没有酒！”
一眼，“给你抠老的！”爷子白他
转头对李景隆说道，一趟，打些酒，看看有猪头肉没，称几“你走朱允熥微微一笑，斤！”
胡老三咧嘴一笑，却压根没拒绝。“那哪行！”
这抠门地！”笑骂，“老爷子再次
气，锅台边的孩子的水蒸是带着弄弄咸香们欢呼雀跃。锅开了，掀开锅盖，
妇又撕了下白菜等，，放入汤汁中，胡老三的媳一并放进去。白色的豆腐切成小块
从屋里出来，手里还拎着一个布袋子。太拄着拐这时，胡家老太
给您送去！”胡老““这几日您闹病，儿子三马上起身迎接母亲，娘，您咋出来了，子饭马上就好了，一会儿鱼汤吃可好？”饭，给您泡让媳妇蒸了米
贵客。就炖鱼？肉抡起了拐棍，又，胡家的脸都让你丢尽“白得了那么多银，还让人家自己掏钱呢？酒呢？我在胡家老太太却直接了！”儿子的孝顺，屋里听得真真的打又戳，嘴里骂道，钱，却不晓得好好招待“你个混账！”面对
老爷子看得声道，“该打！”眉开眼笑，小
朱允熥却站起身，开口道，“老人家，不怪，这条鱼！”确实有些不够胡三哥，我们人多
还好，老他不说的棍腚上戳了几下说道，“丢人的玩意！”，恨铁不成钢的子重重的在儿子的后太太听了，手里
说着，老太太颤颤巍巍“过来，把这里面的鸡子儿炒了！”儿媳妇说道，对，的晃动手里的袋子
“娘！”胡老三后换东西大急，的！是您”“这可老攒着，留着以
乡下人家，鸡蛋鸭蛋都拿得出手的东换个盐，换个针头线西。脑是好东西，礼都是，或者送
子的？家中来了贵客？”老太不住！招待客人，你太怒骂，“天降横，只卖一条鱼钱，够买多少鸡不然这钱，你也守“你得那些银过了，没德行，，寒不寒蝉？贵客是长这样才不招人恨，才不让人说闲话。来作陪抠的连德都没有，你可曾叫村中尊长过好吗？”财，要知道家能者散出去些。
对朱允熥小治家如蓄水，真以诚，穷不失礼，方，有大智慧！”老爷子“为良善人家！”“这老太太满则溢。待人要以声说道，
躲母亲说给他母亲蒸了米那边不敢，“胡朱允熥看着老三饭！”拐杖的胡虽然抠，可老三笑道才还百善孝为先，方
家老太太，笑道，扯大的老爷子看了一眼胡！”儿子，给他成家立业“不枉她辛苦拉
黄，但不能炒老了！”媳胡老太训完了儿子，放油，用妇，把这鸡子炒了，多那边葱花炒，炒到金又开口道，“儿
在围裙上擦擦手，看看丈夫，然胡家媳妇听话的接了后。
碗里，，看了极了。一群孩在粗之后，把起。睛的看着。他农家鸡子，打黄是红色的，好到驴的食槽中，还带着些蛋液的蛋壳，目不转看和草料混合在一一会碾碎们中稍大的那个子又流着口水围上去，了，捧
蹭蹭。那头驴，亲昵的在他脸上
我儿没见识，，笑道，“小门小户，”胡老太在老爷子身边坐下失礼了！”“贵客，让您见笑了！
了！”！”老爷子笑道“过日子嘛，算计着点，错不，“无妨
他种地哪有啥手艺，不家老太太仍不是多施肥，深放心的问道，“，庄稼人都会！”种地的手艺了？”胡翻土而已。这些事过“您当真是看上他
数字。几十块银元，真是个天文老太太，实在是被吓住了。那
老爷子呵呵一笑，“不。可是”家里的地，也是精施肥想，肯没做到跟你儿子种的一比，差定是有啥咱精伺候的家的法子，给咱弄弄！去咱的地上瞅瞅，按你咱也是庄稼人出身，的地方。等过几日得闲了，让你儿子了不少。咱瞒你说，
，“不过是庄稼把式里去？他不过是老太太还不相信，能稀奇到哪肥多.....”
老爷这话题，开口道，“你子不愿意继续多大岁数了？”
老太太笑道，“六十七了！”
“哟，比咱大几岁，还真是老加把劲，再多活几年，活到七姐姐！”老爷子笑道，“十！”
人，已属长寿了。这的老人生七十古来稀，时代六十多岁
道，皇上体恤咱们小胡老朝，早就死了！”说这也就太笑道，“赶上了太平世着，吧饿死唧下嘴，“不病死，也，招人烦！”百姓，不然放在前“活岁数大了！”是
天注定，是“咦，人活多大岁人长寿！”都是上有啥道，“他皇上，还能让寿禄，跟皇数干系？”老爷子眉开眼笑的说
“这么踏实？贵客您岁数道，日子能乱世的人，以前啥日子“这话可不对，现在啥日子！”没洪武爷给的太平世是经过！”胡老太正色道，比我小几岁，咱都
那倒是！”老爷子点头，“嗯，
做了江山就要杀头，谁管，知道穷人的艰难，“以说道，“若不是洪武爷老太太拄着拐，缓缓，地方的百姓起早贪黑的干下一成。前，咱老上要这好日子！”官也要，不给咱们能有活，可种大都城的皇贪下的粮食十成都留不咱们死活！”
老爷子笑得“有理，有理嘴。！”合不拢
的眼神锃亮朝臣歌功颂德百倍。朱允熥看到，老爷子，全是得意。夫的话，胜过这种乡野村
咱们布衣，打下这盛一生。知道必也不容易！”老了多”少血！我虽是个老妇太太又道，“一介明朝，然九死世大洪武爷，吃了多少苦，流“要说，也
前就是个要饭的！”听说，大明的皇上，以笑得老爷子胡子在颤，“咱
见不得天下百姓受！”胡老太太“英雄不问出身给了咱们洪武爷！”说道，“上天也是再苦，所以才降大任，
有些奇怪，这老太不是读过道，“老人家，乡下的老妇，开口问朱允熥越听越觉得书呀？”听您说话，您是太的言语，浑然不似
炖鱼，放在桌上接我娘以前“口道，“呢！”胡也是大户人家出身我爹以前也老三端着认得字的！”
”老爷子奇道，“老姐姐，当真？
几十年前的息道。读书是，后来世道乱，家境，原来我家也是老黄历“都败落了！”老太太叹人了
”老爷“怎么败的？子问。
军夫，往这边逃！又攻了滁县！我随着正年间淮西大乱，义我祖籍在淮西，至”攻了濠州，父亲和丈太沉吟半晌，“胡老
咱听你说话着淮音！”一拍大腿，““怪不得！”老爷子，带
淮音都没变！”，“您说话，一点老太太一笑
老爷子，继续道能忘，忘了乡得意一笑，“乡音不咋到了应天府呢？”，“老姐姐，你继续音是忘本！”说着说，你