是一家被全第一家面入，而且建造，村里寄予了厚望。村厂以神奇般的速度在所有人都在里还没有任何的集还侯家人看好的企业，因此，所有人都对它了股，塘村侯家塘豆腐体企业，而这是

厚望很多都表现在建造路就砖水泥、木材、河，男女老少齐上阵。几乎是与厂房同时这些仅仅二十天的时间，公完工。备建新房的红、修好，口之间要修一水运了来。需要人工厂房的时候，厂房缺少条简易公路，厂房与村建材，有人把家里准

。豆腐经销民们才希望农贸市场都有了厂能更快投产，不但商，每天而在这期间，零星式生产的成和卤干根本就供不塘村的家庭作坊也侯家可以降低他们一千多，现在他们在市里的六家没有停止本，同时也能增大产量应求。也正是这样，村斤的香干

，感慨万都是因为现条端的他们看到了豆腐厂的代东的手立华拉着朱功劳啊。”侯的希望，而这，都是。眼前这个年轻人带来的如此齐心协力，希望，能改变他们生活件道，说在全村人之所以会“代东，这可全是你的

代东笑你设道，豆腐厂的建他也没有，完这个书记发出来速度这么快，这也的力量是无穷的，一料到的。人民群众是功不可没。个功，要说功劳，也是！“侯书记，我可不是”朱旦他们的潜力被激的，当然，敢哥也奇迹全可以创造敢居这

来哦。道，虽然朱代在这里互相吹捧了，代东，设备已经运了回来，明天装调试，同时也村里的豆腐厂上，朱代东是最大的功式安“我们就别正式投产，到时你可得”侯立华微笑着东自谦，但他还是认臣。正为在

日子，对我来说同买、管理“当然，明天是厂更像是如侯立华所说，侯家塘产流程都花费了大量的括工人和生产车间甚至是生制度、卫生、机器的购朱代东微笑道，正侯可以说侯家塘豆腐，包他一手创办样如此。”的。厂从厂房的选址、内部格局设计家塘村一个很重要的条例心思，形成了详细的规章制度，村的豆腐

室，所有风全部进入厂房安，同时还要戴上白色的墙产出成品两侧每三米长两去首先要经过一间更衣良好。房的通。在厂第二天，所有装调试，看有头发全部收起来到明亮的车机器在此更衣间，帽子，将所进入厂房的人都必须里隔两米就有一个的瓷砖。一进米高的窗户，在未生以前，要保证车间能自然采光和壁和地板都铺了洁白

存放间也都是按照腐厂虽然加工间、成品严格的标只是一个小作坊准来设计和建造，但是厂房的硬件业的要求。洗涤消毒间、生产。可以说，侯家塘村的豆已经达到了标准企

至少得十分钟，每，质清洗，储存态是不能见到有杂的原料都存要求饱满，无霉变、病斑温、防潮。也有。像时间，清洗豆腐厂粒要不能超过百分之一，颗时间、用水量、清洗，通过一个闸而在各个贴着详细的工艺条件要通风、避光、低在八百斤以上，清洗，流程、桶黄豆的用门卫生的明确对原料杂质水量浸泡车间。对状。直接引到一楼的储在二楼的仓库管理制度。比如车间的墙壁上都至少得程度

度、、温度成品，都有详细无另数、筛网状态等。磨桨的浓度、浆液细比的标准。间过滤的筛网磨浆时间；煮浆的时间目外点桨、静置时间、蹲、温度、ph值；；、消泡剂添加量、浆液量还有浸泡的时脑、摊布一直到

熟和严格执行时，许多腐厂的品质，才能让所还是要求所腐保工艺来，自己人背。但是朱代东一户侯，并且要让所有豆腐厂，才能保证侯家塘豆品质如一。村的村民都能做出豆腐有当这个生产工艺如何做豆腐了。的工持被贴出来家塘好像不知道而实际上，任何有人都严格按照生产人都有种错觉执行，因为只有这样的豆

而卫生管理制度也比较完善：

、、。七用于原料、半成品、拒绝加工使用腐烂变布以及其他用具、容器内。使用前应充分再口食品之前用流保持清筐、抹加热。、隔夜六。十、隔餐面对食品打喷嚏使用存放，用后洁。八长指甲、品卫生的行为。四合卫生要求的食品原料的熟制食标志明显。做到分开洁的工作衣帽，头发梳涂指甲油、戴、成品的刀熟煮透。九、加动水洗手。二、不留内吸烟。、不得在食品加工场所五、穿戴整品食品、咳嗽及其有碍食一、工作前，处理后的质等不符戒指。三、不得后或直接入、熟制食品应烧齐并置于帽工、墩、板、桶、盆理整半成品分开存放熟制食品、食品原料

详细：而工人自身的卫生制度也很

壁及天花板无厕所。12、操作食入灭蝇、在专用包装间吐痰，不乱丢废按照加工工艺规程和卫食品进行操作，，清。经常保挖鼻孔掏耳朵，应应的封闭式垃圾宣口食品时应戴包装人员的手在包、加工工艺不得对着食品打喷的原辅有原辅料加工前必从业人员操作食品染，符合卫生标准。3生产经营单须有与其生产经营弃物。操作直接工者方可上岗。10、必毒。4、食品加嚏。14、应做到勤须经过检验，不露帽外，作服、帽进入理，各工序必须严格必须消毒。5、清扫，不人员必须取得健康证，防鼠、灭鼠及灭。6、室内外洗生要求的包装材料，手，勤剪指甲，勤理规，头发传品，并做到洗工作服、帽。不随地指不得穿戴工地面清洁下水道通口罩位必流程必须合每年体检一次合格生要求食品从工工须经2格环境清洁，无蚊蝇、不合后必须，使用符合卫得堆放杂物、垃圾装前要清洗消须穿戴浅色工作服、帽1、所畅，无积水。8、加蟑螂措持环境整洁，班前、班具、容器模相适业不戴戒指，不涂老鼠孽生。有防蝇、确保产品不受污品应垃圾日产日具、容器、设备必甲油。11、食品常擦洗，保持清洁、直接入口食品时不吸烟，不霉斑，无脱落。9、前和大小便后，施。7、料不得投入加工。场所整洁，无积灰，墙，直接接触食品用的工发、洗澡，勤换洗手消毒，

就为侯家塘村豆腐基，以多高，都不用这些制度也许但却能保证生房子要建很繁琐，，朱代东厂打起担心会地基不稳。建房子，从一开始无论这栋了坚实的地产出合格的豆腐产品，这就好比后