世乡民代代口传收于《柳河东集》，后宗元记，。《捕蛇者说》，柳

他世居于永州，捕蛇为业。

《捕蛇。者说的前几句目不识丁，却能》磕磕绊绊背下

然得而腊之以为踠、瘘疠，去；以啮人死肌，杀三虫。”“永州之野产异蛇，黑质而，无御之者。白章；触草木，尽死饵，可以已大风、挛

。，柳河东的文章关于这蛇向外传达出两个信息

奇毒无比。

。可为良药

民捕有不少乡蛇为业。历唐至宋，永州仍

旧所记，“得而腊之以为饵”，然避开蛇的毒贫不到头规元苦无止境。他们小心翼翼獠，规，少的可怜后将成品或作赋税上缴，或矩矩地依着柳宗至市集买卖，换回的几许银钱，日子依

操祖业捕蛇，由孑然一酒肉，裁独独他一衣，进而兴宅屋、置车马。田地、席中不缺身而至怀拥美妻不短绫罗，出入不乏人，

由朝不保夕的小小捕户。成永州大蛇者，一跃而

脑子活络而已。可有致富良方？无它，

中的蛇。眯缝着眼睛端详竹篓譬如现下，他

钱。入的不是蛇，是行将流啊不，他端详腰包的花花银

他笑掀盖，觑准了。开竹，拿捏，拽出笼来那蛇的七寸，两指

似知道大限将至，躯尾扭动，信子丝丝外那蛇吐。

，那剪刀的刃磨的发亮。，自旁侧案上抓起剪刀他镇定自若

，剪起头落，一将蛇颈置于剪刃之间同落的，还有那轻噬即的毒獠。可致命

头，骨碌滚出去很远，死不瞑目。略呈三角形状的蛇

到脚下踩住，另头觉，蛇身剧烈抽搐不忙，伸手捏住蛇尾，送直如弦，又用剪刀小缝处插入，一头握住那断颈上拉，了丢了在断颈处剪有知的蛇尚，个小缝，刀尖自那他不慌往下一劐到底。将蛇身扯得笔

好一张蛇皮！他脸颊之上，他却想：温热的蛇血溅在

做刀剑，白章宛然，拿去这蛇皮，黑中透亮握柄的蒙皮，再好不过。

心翼翼地放不休，他小端的皮揪住，下剪刀，剥开蛇颈那蛇兀自盘扭哧一声轻响，皮右手一分肉剥离。左，

身，晶莹中透着鲜亮，泛粉的鲜嫩蛇良久才有血迹如汗手握着微微右手揪着整张蛇皮，左般渗出。

大力，骨肉分离。他郑而重之肉中下拉，又是扯住骨节，右手上拽，左手地将蛇漆盘之中，伸手去蛇颈一个皮放入

，亦是难得药材。骨，如同虎骨蛇

还没有完。

伸进腥下那颗饱满着，摸索着，掐腹，摸索热的蛇蛇胆。的不能忘记蛇胆，他将手

小小蛇胆，椭圆状，呈中，是比翡翠那墨绿色，在他眼还要水润精贵的颜色。

结？否以为这便完是你

不不不，尚未行至正题。

他做得。一手好羹

。沸的清水，将蛇身烫至将熟而未熟，千万，人老可憎，蛇不要烫老肉老了便少了那份爽滑先起一锅烧

要浓稠，然后起一宾夺主。，乌鸡不可喧这是蛇羹淡不砂锅薄淡的乌鸡汤，要薄

葱圆、黄酒待得鸡汤味了蛇羹的坏整的蛇，文火细细生冷的铁器，，葱白是一味，辰一到便样手撕不要刀切，那还要加整葱叶亦是一味，姜片、煮沸，便将齐道。细丝，要熬煮，只熬半个会将蛇身捞起，细细撕成身置入，陈皮、桂时辰，时

开后用菱粉勾成薄芡，、胡椒丝、冬笋丝、冬热，再浇上桂花碎之后，柠檬叶丝、香菜末、烧鸭丝推匀起锅，每碗盛至一粉，烧汤，撒上锅，将锅烧梅盐、醯醢、甘蔗糖浆七分满，浇一勺乌鸡、鸡黄酒，加菇丝、火腿丝，倾融，下蛇丝、白菊花并一勺勺鸡汤。少许油脂再然后要上炒

这才收尾，堪称完美。

少，奈的端上何？蜂拥争抢，僧多粥台面，众食客己，其余第一碗留给自

，价高者得。那好办

一碗蛇羹，你愿出几许银钱？这样的

蛇骨、蛇胆、蛇蛇皮、羹，。靠着这他坐地生财，衣食无忧

便袖手收山，他不，有的人薄有家方，依然每日孑然一人，入山捕蛇。财饶是富甲一

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条之多，心满意足，与半山那一日运气极好，三条，那日竟得了六山的下素日里只捕两道上，遭遇一耄耋老者。

远远便冷冷中发毛，快步自老者盯着他，他心那老者背倚山石，身边走过。

道：“如此戕害蛇灵，那老者于背后森然不怕祸及子孙么？”

，哪有什他心惊，回头么老者？看时，山石杳然

见家中的小厮欢天喜地的一路寻家还很远，便看忐忑，离路，一战战兢兢的下山来。

带着“老的笑，“夫人有喜了。”讨好爷大吉，”那小厮

有喜了？

夫瞧瞧。他方才想起夫人这些日个大，提及央子一直抱怨身子不舒服

有喜了。却原来是

小厮帮他他将那装满蛇的竹篓扔去山里。傻傻地笑，末了，让

。事，还是要做的积阴德这种

。都亲朋好友麟儿，满月宴上，门喜上眉梢数月堪堪而过，，来道贺下夫人诞往，止不住的首迎来送他立于

于中笑，张口说了一的人群句话。有一耄耋老者，立当地，向他冷忽的看到贺喜，

惊雷。字字如

“如此戕害蛇灵，不怕祸及子孙么？”

声大叫，向后便倒，侍庆搅嚷，哪有耋老者？揉揉眼睛再看，贺喜的人流一派喜立的下仆忙架住他，他什么耄他啊的一

自此疑心生暗鬼，夜不能寐。

上他的独子。他知道那蛇，已经盯

数一嘴翻张，将他的点点高高鼓起，分明无那里是口鼻那里是手脚独子吞入腹中，蛇身中段小儿形状，几次噩梦，他看见蛇。能辨出

目目充血，口中嗬嗬有被蛇的声，操刀将那蛇剁成几段，救回的却是体液腐蚀至粘稠且面他双模糊的婴尸。

的正酣。侧，那婴孩气息匀长，睡漓，转头看床铺内夜半醒转，大汗淋

仅有的根苗。暗暗下定决心，无论如何，一定要护住自己这他

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那日外出推开门扇，的直冲头顶。他轻手轻脚周身的血忽收账，归家已晚，

动，盘曲而上床脚他看见白章，蜿蜒扭，便要探入那一条蛇，黑质而帷帐之中。

个正着！真真天可怜见，让他逮

他一个箭步上前，死本要唤醒夫人，死捏住那蛇的七寸，头。的呼吸轻慢，听夫人便息了这念

他端详眼前的想到，自夫人有孕之这蛇，忽后，他便再未尝过蛇羹。

，“我要”。手，揉捏有无头一念低语，都是“我要细数小，嗷嗷翕合，听那细虫大动，腹内似他的胃肠，又似”，馋有无数小口起

他再按捺不住房。，紧捏那蛇，直奔灶

，他竟顾它蛇作羹的器具滚至脚边，死不瞑目。不得，手起剪落，那蛇头骨碌碌都在，略已蒙尘素日杀

倒入好几瓢，急急抓气中，费了好些力备佐料，他急，将那蛇身剁深陷入砧板之起旁边的也顾不得精心准成一段段，好几次用力刀深水，生方才拔出。菜刀，高高扬起，狠狠下刀匆匆在灶上的铁锅中过狠，那板旁，顾不得剥皮去骨火，又折至砧

着这久违的气息。地盈满灶房，他不管，贪婪地大口吸水沸，便将蛇身扔入水中，腥热之气蓦

，他守在旁侧，痴响到门口痴的等，痴痴的看，直中上下沉浮起一声惨叫。蛇段便在汤锅

软瘫倒在门他转头看，夫人只着亵衣，软侧，伸出一只手颤巍巍的指向他。，

得好笑，作蛇羹而已。他觉

来越大，引来女小厮纷纷乱作一团，那些个了邻人，，小厮们脸色变后是更多邻人，最披衣过来，他夫人的惨叫使女一叠声地骇叫唤起了家中的后是衙差。下人，那些个使不然作灰白，吵声越解地看他们在门口

他低头看汤锅，身子一下子软了。

小儿的，分明是那白森森指骨。

溜的东西。他张了张嘴，一抬脚，踢到什么圆溜

骨碌碌滚去。张嘴那小儿的头颅，而昏死过至夫人身前，夫人，却发不出声音，俄

斩刑，秋后决。他被判了

到开封府。之时，这案宗被呈交落开封道旁的黄叶第一阵萧瑟秋风撼