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菠菜豆腐蛋花咸汤,卤牛肉

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的泥疙瘩硕大多新包裹,其中最显从名山县返回桃花镇眼的就是马背上的几三人已经带炮和几个时,空手而来的了许条红鞭

的声响,故名的一种烟花断发出类似于“那是本地随着烟咕嘟壳子为燃放的时候会制造相对粗糙,整土产嘟”都有一层泥巴糊就,因泥咕嘟。花喷射而不

中下层百姓欢迎,持久,深受格实惠真材得价放的实料,燃亮,很字确实不大好听,模样也是真丑,但难很长,喷出的烟花一般每家每户逢年放。过节都喜欢买几个来也很高,很

做最狠的廖雁的挑选简单直白:老子就要标准,放最大的烟花,所以拿两个最大的准没错

两个铜盆那么大的,然后催着白星付钱。于是他就挑选了

他打量了道:“这位客官是开店的么?”上下把两回,才小心翼翼地问卖烟花的摊主

廖雁啧了声,“怎的,不开店还不配买吗?”

宽,能有三丈高一丈了,摊主一般都了去冲个喜气小人不开,故而很少燃放,一种,火焰少说等闲百姓家里根本摆连忙摆摆手,“这烟花大宅子的人买是店铺或者意思,”见他误会。”不是那个乃是最大最冲的

子就不错啦!着火烧了这烟静观宅小院太乱,别说的小过狭窄杂足足能映红象不出赏了,不没亲眼见过的人根本想地放了一把火一样,来,一旦开始喷射,简直跟就半边天。一般花可太大了,

“好好好,就要他!钱,谁知廖雁一听,简直乐白星身上抢了钱袋疯了,直接从

子这等英雄豪杰,寻常烟花岂不辱没了?似老

主就知道这担忧。是个彪子,难免有点肯定一看他这个架势,那摊

赚。奈何开门做买卖,由不得自己选;送上门的银子,不赚白不

该说的,能说的都说了正自己,回头烧着了,可别赖自己。屋子

的,又要了几串大红雁那么疯,非常中规中像廖鞭,矩地挑了几个中型后一起结账孟阳和白星都

着两个巨型烟白星警告廖雁,不许他在院子里崩了火星子花,“要放就去街上,没事儿。”

还能给呢,多好左邻右舍看热闹

稀罕在院子里放,老子上放给所有人!”就要去大街廖雁撇嘴,梗着脖子道:“谁

须要向世人展示自己正逢大的英姿年夜,必

将巨型烟大黑马屁股于是他上带了回来。花据为己有,绑在果断

两个泥扫下来,奈何未果。腚上突然多了都在甩来甩去的,试将它们马十分不习惯,一路上尾巴疙瘩,大黑

下抄手坐着一呢,就见院门前日三人还没到家门口来卖蜂蜜,年轻妇人,这是当日后来又送油卷的女人。

也不知她已经等了多久睡着了。融的日光下,两,似乎快要在暖融只眼睛都合在一起

大大的笑容,“姑娘听见马蹄。”,看清来人后,脸上绽声之后,女人迅速睁开眼睛

了吧?心道这人不上还是熟悉的大提白星就看地会又来给自己送东西篮,

眼,笑容女人顺着她的视线看了羞涩,“要过年了,也中透出几分个意思什么好东西送,多少是。”

她家里最近困难,白星知道已经送过了。便摇了摇头,“你上回

了,还要来不过二两银子罢是送礼有瘾吗几回呀?

。”回,不值钱的笑道:“这是最后一

说着就掀的六个大饽饽开干粮包袱整齐齐摆着,露出里面整

北方的大饽饽是真正意义上的大,单个两斤都算不上什么

么老大的提篮里也只塞了六个。而这女人送的饽饽止两斤,看上去可不

的弧线,小麦色得本来娃。最顶端还泽,仿佛嫩嫩的胖点了质朴一个小小的红点,使皮肤泛着莹润的光突然生动起来。六个饽饽都呈现出优美呆板的形象看上去

那些大饽饽身上背着的泥咕嘟廖雁看了看笑起来,突然觉得二者颇有相似之处,自顾自,用扭头看看大黑马

热水,对方笑着谢绝。孟阳翻身下马,招呼那女人进去喝杯

,“见了你们送下东西等着我包饺子呢。”老太太已经请过啦,”她说的一定是王大娘家去了,有人我就要“才刚对门的

这些话的时候,她过。出一种满足和一切苦难都不曾期待的神情,仿佛存在不由自主地流露脸上

:“家里人都好吗?”孟阳问道

女人的笑真挚了三分,前儿最后一回年前大集二十多文钱呢,可他是个闲不住的性子,上竟卖出两刻玩意儿呢。还别说,容越发比平时砍柴多多了。动说道,“个小木头车,赚了“劳您挂念,都好,最近在家里琢磨用木头忍不住主

孟阳道:“哎呀,那可真好。

足极了。“是呀!”女人满

个指望,家里不再有且不说这买卖能不能继续下去或出无进。者能持续多久,好歹是

要强的,偏又摔断忙活,瞧着腿,这些日子在家都而且自家男人一直是个,情绪一直明朗不少。很低落。如今有了快憋疯了人都这点事

人开开心心聚在一有什么能比一家起过年更好的呢?

下,等会。”孟阳道。“您等等,我进去把您直接拿着篮子饽饽放

果然等待那女人哎了声,着。

对寻,十几斤面也算大开销百姓人家而言意思就这么白要。了,孟阳可不好

他去货。厢房里拿了形状,两张油纸,叠成小盒的往里面夹了许多炸

炸货的价值自然比实心饽高许多对方不要,大饽以只弄了巴掌大小那么一盒。,他也怕送太

“自己家做,别嫌弃,拿回去尝尝鲜。”他笑道。

道不住往人鼻子里钻,一股悠然炸货纵然冷透了也恨不得现在油香,鲜甜的味就咬一口尝尝。自带

不好意思,赧然道:“本想给你们送东西那女人十分,没想到占了便宜。”

就知道里饽饽就算不得什么了光闻着这个味道,有肉面肯定,自家那

白星道:“拿着吧,过年了。

倒也没有再推辞听她这么说,那女人微微羞红了脸,

子沿时的路往家走去。话,那女人着来两边又略说了几句便提着

光,将那大道都照头慷慨泼洒阳了金灿灿一片。高高升起的日

阳光之中,看着竟皮和喜意此时却秃秃的也有几分俏路边的树木还是,但金色的都沐浴在

了马,又喂了草三人各重新去孟阳自拴料,换了清水,这才院子里碰头。

年三十晚上都要才开始准备午饭规矩,腊月二十九和根据本地老吃饺子,孟阳就先去和了一盆面,这

方便,什么时候挑选二道菜便十分丰做好吃食就是么时候热一热就好。盛。几样自己爱吃的,随便有讲究些的,略多弄一若再饿了,什还是那句话,提前

要煮了做五香牛肉特意去吃。往县城走这一今天剃了一大块牛肉,说遭十分顺利,孟阳兴致颇高,

再没什么比牛肉更啦!好吃的

重新烧滚,所以饶越加浓烈。是已经过了许多反而香骨熬天,非但没有腐坏,家里还有之前牛的老汤,每日都大火

本不足以形容。牛身上精华的集早就那汤之知多少的成之所在,牛大骨、牛骨髓、牛油单纯一个“香”字根,乃是一融合了不

能够鲜掉舌头。,随便丢进去一有这样一锅汤在,哪点豆怕里面不放肉条什么的,也皮豆干、白菜叶子、面

,用白糖料酒姜丝等等提前腌制起来,说明天上午烤一点蜂蜜肉脯吃除此之外,他还把一大块好猪肉切开成片

它来做点新鲜吃食。之前买的蜂蜜还剩下许多,倒不如用

必吃的完,而接下来怕不好存放的天气会渐渐转暖,家里存的肉很,倒不如提前处多,过年这两天未理了。

带食用都很或是外出旅蜂蜜肉脯中含有行,携方便。生一大量的油糖盐,天在阴凉干燥处或是他道保鲜手段,放们继续留在本地,可以储存好久。来日

廖雁当跑腿儿的待牛肉煮熟的空档,趟,买小的嫩豆腐。往吴寡妇那边去了一点菠菜,打发了一块巴掌大孟阳又泡发了一

他想做个菠菜豆腐蛋花咸汤清清口。

窗外事想装聋咕嘟,做两耳不闻原本廖雁沉迷抚摸泥模样,奈何白星的拳头比窗子硬,不成了。

腐先在香,这样吃起来里用姜丝买回来的豆略略爆的口感会更加丰富。

这个过程听上去非常简单,但操作实际来却很难。

!这又很嫩,容易碎汤整体的爽滑口感,对掌勺人对于火豆腐必须完为了保证咸整且柔嫩,偏偏它候的把握要求非常之高

大力翻动,因为会……不然撤豆腐不能太早,容易有还不能豆腥气;也不能太晚,否则在表面煎出脆壳影响口感;

孟阳竟全都做的要多琐碎了,难为这么到。求,听得人头都炸

,又能的色彩;保持其艳丽菠菜先焯水,既能去掉涩味

。如此才能得到一锅飘拿着大勺子轻轻搅动另一只手还要蛋花入锅前,要先在的美丽蛋花。时,入翻滚的开水中,同碗里充分搅拌,之后倒浮浮,如丝如絮

而这过咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。

提前放进去。,所以面疙瘩要菜和蛋花都不耐煮

,否则根本不能太煮不透,吃到嘴里凝固,太大颗就会东西有节得到一锅粘稠还是一包散开的等到水刚一开的时候,就苗一样的干面粉用几根的面汤;也咬开粉不能太散,不然奏的拨入绑在一起的生面粉。入锅后的生面

保证每次都完美呢。是孟阳自己也不敢个真的太难了,哪怕

面疙瘩做得又快又好,好在他得意坏了。可给整套流程都如有神助,,一今天的运气还不坏

彩艳丽而丰起起伏伏,再合着似珍珠的面疙瘩光看菜豆腐蛋花咸汤色做好小颗莹白好着就是一种享受的菠富,绿的菠菜,白一小颗一豆腐,嫩黄的蛋花

做好咸汤之后,先不急着出锅,用大盖子盖起来,先去看牛肉。

插,很顺利进到底。孟阳拿一根筷子往里一

说:“熟了!”白星在旁边替他

“熟了!”孟阳也开心道。

色,肉质之间交错分布变成一种更深的红褐煮好的牛的肉筋也变得透明,好像一条条水晶。

着热气去切。刀磨了几下,这才呼他把

气中的香味仿佛更浓了刚煮好的肉还富含汁水出一汪,肉块扭动着,,刀尖轻轻一压便渗

第一片递给,“尝尝。”孟阳把切下来的白星

偏偏就想看着星星吃第一口。知道好吃,但他其实不用尝就

白星鼓起腮帮子,就着他的手吹了几下,这才张嘴吞下去。

嫩,入口即化。还微火候,又香又浓微有点烫,叫人的又鲜又精神一下就振奋了。牛肉煮得恰到

气,满嘴都是肉汁。她呼几口充满咸香的热呼吐出

用力竖起大拇指,以眼也来不及说话,她只是神表示充分肯定。

棒极了!

孟阳满足了

他又快手快廖雁像很喜欢吃辣了一个辣碟蘸料:脚的调牛肉也不错用这蘸卤的,个蘸一

太丰盛,偏偏下午又根底下一干,三人只是在墙简直游到令字排开晒太阳,两人发指。眼放空思维发散,么都中午吃的太饱,手好闲

等到夜幕降临时,鞭炮新年的正式到此起彼伏,终于宣告了来。

是都直勾勾的瞅着比起孟阳。雁显然更想放烟花,于吃饺子,白星和廖

“好饭不怕晚,既烟花!”孟阳如此,咱们就去放噗嗤一笑,

抢?”举着胳膊道,“谁雁高高也别跟我“我来我来我来!”廖

定爬到房顶上去看“谁囔一句,爱跟你抢!”白星嘟

梯.子,也紧随,跳着脚四处找孟阳看的眼红心热其后爬了上去

,面上也难掩兴奋素来信奉孔孟之书君子之道,还是头一的举动,端的次做如此叛道离经爬墙上屋又惊又怕,一颗心他活了这么大,疯狂跳动之情。

上毛茸茸的暖和。当然也很冷,不过现在屋顶上的风很大,孟阳有了新到手的貂皮大氅,披在身

缩了缩,整个人几滚的毛球。一颗圆滚乎都变成他把脖子往大氅里

字街口看去了:经迫不及待往十白星已

廖雁那疯子也不知从哪找了个震天响,引了无数人来锣,咣咣咣敲得

着没事做,听见有热不就都出来过年嘛,家家户户都闲闹,

孟阳却偷停。偷盯着她看个不

他看远的距离,看两人之间约么二尺然有些心难耐起来。

往四下看了看,见蹭了蹭。,忽然小心翼无人注意翼的往那边

白星没动。

蹭。他仿佛得到了鼓舞一般,又蹭了

,两人终于靠在一起。也不知蹭了多久

阳心脑袋里面身的血好像都涌到脸也嗡嗡作响,上去。脏跳的快要炸开了,

他觉得现在若是有人往自己脸上来一针,怕不是要血溅当场…

白星忽然扭头,蔚蓝色生辉。面前空前放大,宛如的眼睛在他宝石,熠熠夜幕灯火之中的

“我的说。比昨天更喜欢你一点。今天又”她很认真

“吱~”

交织的火星呼啸着烟火窜起丈高,浓黑的夜被彻底此时喷发,金银二色来将近三唯余一片火撕碎,视野中地上的树银花。

都为之一窒。孟阳的呼吸

,但他觉得有人比烟火更美。烟火很美

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