磨豆浆了始将黄豆脱。粒之后，就可以开

石磨，阿凉抱着泡豆过去借用家中就有一台。好的黄李族长的

个倒v，v字中间个大面架着两块木板，再那是一从侧面看就是一概半人高的木架子，上的石磨。架着圆形木板斜着拼接在一起，

正好能套在形磨由两固定不块三寸高的有个凹槽，榫头上。上面的那块石头中间则圆柱，组成，底下的石头是石石头动的，正中间有个榫头

碎的豆汁流淌下来，条花纹，以将需要方便磨去。两块圆石的接触面上都挖了一个孔，可磨碎的谷物放置进刻着竖上面的圆石上

面的上出来的木制把手，方便人用手握住、推动磨石转圈。圆石上还装有延伸

磨石架子下则放了一只干净木桶用于接豆连同少量的一盆泡好的黄豆，，右手则顺时针推汁，她凳上，手边放了水一道倒入磨石的孔内阿凉坐在高。动磨石左手将豆子

勺豆子倒入孔中每转一圈，她就舀一磨石。

流了出来，然终流淌到下方的块儿，从磨石四周后汇聚到v形的干净木桶中。木槽里，色的豆汁并着豆渣一最不一会儿，就有略带黄

珠那头也汁磨好了把等到锅中加热手将豆汁倒入火，她搭生了豆。了，林珍

过程中一直顺时针搅动。阿凉负责在豆汁的加热

纱布和十字架，然后将吊在上面。林珍珠则去准备了在大锅正上方，又将纱布弄成的布包的横梁上十字架挂

要用途是将豆腐渣和豆浆分的主这是豆包，它离。

这可是个力了柴火，林珍珠便将凉退豆浆舀进了布包中等到豆浆熬开之后，阿，晃着布包，额头都出气活，林珍珠摇了汗。

浆，有些疑惑：“这就豆浆了吗？”是阿凉望着那略带黄色的豆

最关键回答，一边走过腐的一步。”来，手里还端着一“对啊，接下来白色的水。可是做豆要点卤水了，这只碗，碗里是一种略带林珍珠一边

这阿娘，就阿凉连忙凑过去看，“是卤水吗？”

就是做豆腐的卤水“对，就。”

她试了一下豆浆的着碗来到灶边，卤水倒了下去。点点将碗里的林珍珠说着，便端然后拿着勺，一温度，

豆浆。与此同时，右手配合着握住勺子，搅动

阿凉全神浆的变化。的观察着豆贯注

之后，随着脑一般倒入卤水的液体。豆浆，竟然在勺子的搅动变成了豆腐还是液体的令人惊奇的是，原本

哇！这好像初中时做化学实验啊！

吃，要么太嫩要不好么太老。”不好，豆腐就成不了了，的豆腐也“这做豆腐啊水的多少浆烫不烫，还有卤着容易，，就算是勉强成的，一旦哪个环节把握但这豆，看，可都是大有讲究做出来

着又补充了一些卤林珍珠没水。有继续倒卤水番，紧接，而是观察了一

豆腐的时候，去，豆腐就全散架了，”“我还记得，头一压上我当年第一次点可心疼死我了。就做得太嫩了，结果石

能压豆腐啊？”阿凉忍不住问道。“那要什么时候才

。”“得等到豆腐脑出来了，才豆腐，清水也出来能开始压

加了干净的木板，等，她用纱布把豆腐盖纱布子里放着豆腐花舀到提前准备好的木盒子里，木盒。然后母女俩合力搬了石头将豆腐压住到豆腐花与清水分离的时候，林珍珠将上，又

如此豆腐了。便是最后的压工序，

的酸馊会有一股夹着豆腥然放几个时辰鲜，不味。好的豆腐需要泡在水里就因为天气炎热，做保

，横切三刀，竖切三块豆腐来。刀，便切出了十六林珍珠做好了一板豆腐

壁李族长送去己只留下了六块。再给李青青家送去五块，自五块，，让阿凉给隔她切了四块豆腐

油、椒末、腌笋作料，配上一小碟的豆面酱、醋然后将其中一块豆腐子咸肉片，在上过面、芝麻铺了一层香气诱人用热水烫和米饭，简直清爽到了极致。、葱花等

，去阿凉吃完了烫豆腐，就青青家。端着剩下三块豆腐了李

，但又不是人人都像林珍珠一虽手。妮小然大妮也跟她一起打了黄豆样有双巧

不知在看什么东西。只有大妮小妮正蹲在地上，李青青家时，夫妻俩都不在家，阿凉到达

过来，连忙伸手帮她俩姐妹看到阿看新奇动物。，拉着把豆腐放下凉她一起去小水潭里

，刚被小妮从水里拿了气，身上的软，看着像颠颠的，大鼓满眼睛，白肚皮一只可爱的球。出那是一条巴掌大的鱼刺全炸起来，沉来，肚子便立刻

在掌心，轻轻拍了拍河豚。”阿，托它的凉伸手接过鱼肚子。“这是

海里了，你一般抓到们怎么抓到它的？”就会鼓气，而且它非就扔回很少有人敢吃，抓到也没什么用，“这鱼一遇到敌人常毒，

捂住嘴巴：“是阿爹回来的，它去海上捕鱼捕有大妮吃惊的卖钱吗？”毒吗？那能

虽然河豚的肝、肾少。毒，但从古到今，冒死吃河豚、血等都有剧的食客其实并不

豚这一口的人还欲上时”，不知馋坏了多少人，可见爱吃芦芽短，正是河古语有云“蒌蒿满地不少。

，随即摇头：但是……”能卖个好价格，遇到的厨师或者敢阿凉犹豫了一下“如果能吃，那肯定会做河豚

但在这个小乡村里，恐怕就难了。

，一边将河豚丢进水里。她一边说着

睛一眨，开始四处游走，看着还怪可豚在水里去河爱的。，尾巴轻轻一摆，大眼后，肚皮消了下翻着肚皮，片刻

阿，一定不要吃这个鱼妹等爹娘回来，随后就回了家。嘱两姐凉叮

回到家时，林珍珠正准备将六块豆腐做成腐乳。

“腐乳？”这个时候就已经有腐乳了。原来

腐乳闻着臭，可是“对啊，这吃着香。”

林珍珠已经将豆块用都留有一定小方块，然后将豆腐切成了一个个的筷子夹到已经铺上稻草腐的距离。的木桶里，整齐块之间地平铺在上面，且每

次瞧见腐乳阿凉始还看得津津有味，但制作过程，开打哈欠了。了一会儿就开始看第一的

聊了，林珍断循环，一直到豆腐放放为这实在太无一层豆腐因完件事：，铺一层稻草，不珠全程就只在做两。

“接下来呢？”阿凉好奇发问。

“接下来就等豆腐发霉了。”

“发霉？”

找了一块木板将桶给后，一边把稻草盖好，林珍珠一边说盖上。然

了咱们再进行下一步十“等们这几天以后，豆腐发霉里又叫霉豆腐，对啊，腐乳在咱。”