周四。3月15日，
完早饭之后，一边情况裴谦来到摸鱼网咖，吃盘算其他产业的喝着咖啡，一边。
消息了啊。”听过冷面姑娘那边的“嗯……感觉好像有段时间没
“不知道最近的况如何了。”情
是芮体产业印象还停留在一个月之前，那门开始进军帝都，裴谦特意只对面开了一家摸鱼外卖门店。裴谦对冷面姑娘的店的斜雨晨在冷面姑娘时候腾达的各项实
从时间上来算对。，这家门店应业了才该已经开始正式营
京州竟这段时间他的主要精播上面谦比较留意的重察，所以信息上其实冷面姑娘都算是常跑过去视太远，不能经还是滞后了一些。力全都放在兔尾直一直裴点项目，但毕，而且帝都离
没有再流传去一个不慌，这才过冷面姑娘的大新出什么闻多月而已，网上也。关于不过裴谦也
孟畅还在担任冷面姑娘得多警惕一现在孟畅都管了，冷面姑娘原的老板，那还如果太能搞事了。但本的员工应该会失下，毕竟孟畅才对吧？志、每天醉生梦死已经不去斗
手机在网姑娘”的关键词。了一下“冷面裴谦还是用上搜索不过出于保险起见，
然而，丽岛网站上发布的。赫然出现一条昨晚才刚视频刚在艾
《地摊集》！百态：第一
。而且在艾丽岛网站冷面姑娘”，关键词里面有“这个视频的度似乎相当不错上的热，所以被搜索了出来
个视频是在许多乱七八冷面姑娘凉了的稿清新脱俗、格格不入。件中，这如此的糟自媒体蹭热度讲
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
。他赶忙点开视频查看
，城墙，是一处老城墙视频最开始淅淅沥沥地下着，天色了青苔，濛濛的小雨下的青砖上沾满将晚。
人神色匆匆，但在古城蓬勃的烟火气。门庭若市，即使细雨淅尾，却有许淅沥沥，也浇不灭的街头巷路上的行多小店
娓道来。伴随着视频，一个沉稳男声娓
的冷面……”烤红薯，是烧烤店里铺的豆浆油条，是的羊肉串，是地摊上“烟火气，是街角店火炉上的烤
间烟火。”“四过一碗人方食事，不
国。夜市是美食的聚摊“华夏饮食文化源气传遍全的好去处，也是摆。”远流长，不少集地夜市的名
记一天的松紧绷的、忘巷尾、市多人才能放井里弄是许声鼎沸，街头“每到夜晚，人火气的包围之中，很多人最为钟情的环境绪……”。疲劳、尽情地释放自己的情神经只有在烟
大约30分钟。这个视频不短，一共有
；第二部分聚焦于某一条街这个片，主要介绍街上一些口介绍他们的独家美食。上是每十分钟为一个们的人生经历和心酸子是在长安拍摄介绍他和摊贩，味不错的小店一部分是简单介绍了及比较部分。第历程；第三部分则是长安当地的饮食文化有名的地方美食的，基本以
美食的色香味展示一种烟火气，取景全，各种食客来来往最火爆的距离的慢镜头又将整个片子突出了，近往，井里弄和地摊得淋漓尽致。时都是在晚上、市候而在拍摄美食的时候
人生经历时，到了展示却又带着一情绪终于全都释放了出来，观众之前压抑的时候，笑。主和摊贩的的情绪被推向了高峰闲适，地摊上的食客开怀大部分，内容讲调是放松、的美食的，让观众们也被感染了；但在第二到店在刚开始，视频的基点点的心酸；最后，
还有一行小字：“冷面姑娘美方风味！”您品味原汁原味的地的logo，在下方黑屏上出现了一个冷面姑娘食实验室，带视频的最后，
……
频是昨天发出的裴谦看了一下，到热度已经非常火爆这个视，播放量已经破了百万，！现在
弹幕说明视频中，密密麻麻的了它的受欢迎程度。
“馋哭了！”
”…些美食…安当地人都不知道竟然长“我一个还有这
很有名气的店，”头巷尾的无名小摊却非“有些常好吃！但一些街其实不好吃。
片子拍得真是诚意满满啊。”“节目组有心了这个，
吃的样子啊，有机会“看起来都很好一定要去尝一下！”
他们中的大部多钱，现在才知道肯定赚很摊，也只是生活所迫啊“之前一直觉得这些摊主生意这么火爆，，都不容易。”分人一开始来摆
气的片子就是，这种接地！”特“挺感动的别容易打动人啊
，吃不到啊！了“看得我都馋，可是我有不在长安”
“行拍纪拍？”姑这情况，从饭店转娘这是什么是冷面姑娘的片子？冷面录片了
纪录片凉透了，没想到竟然“我记得之前冷又发了这么个！”面姑娘不是三以为已经，沉寂了几个月还天一个热搜吗
“现在冷面姑娘给人的观感好多了，不知道是不是我的错觉。”
”么意思？“最后这行小字是什
品。”一下，好像是说冷面姑全国各地“搜寻美美食实验室，要从把这些地方我查了美食变成冷面姑娘的餐娘正在筹建食，挖人、买配方，
“真的？那太好了，一定去尝一下！”时候能上这些新品？我就在帝都，有时间什么
，甚非常积极网友们的态度面姑娘的态至连带着对冷度也大幅好转！
娘就地摊美食大团接手了冷淡出了大众的视野。虽说之前已经有消息曝赛之后冷面姑逐渐面姑娘，出，说腾达集没了消息，也但毕竟从
忆。，大部去得也快互联网分网友也都是鱼的记的热度来得快、
很”、“难吃的烤！个视频，当然是眼”、面姑娘前一亮的印象还停留在“孟冷面”上，看到这“热搜多人对冷畅
严格定位。来说，这个视频到难底是宣传片还是很纪录片，
用纪录片的手法拍摄各种细人食、宣传冷面姑娘另一方面，它又是在节，给的美食实验室，但的一方面，它是为了宣传美强很真实感。
，美食一向是个非常容坐拥几百万粉丝的着美食类内容起家的。生活区大up主在视频网站上积累热度的话题，很多，都是靠易
累了极高的热度，并引起诚意的视频立刻精良、极具了广泛的讨论！就积所以，这个拍摄
中展现出的种种细节，无不让人分洗白的“冷面姑娘经是的态度，自然也对原本就已品牌更有好感。感受到一种实事求”这个而视频部
视频是火了，但裴谦人晕了。
候这视频是什么时拍的！
思博他们干的。拍视频的事情显然是黄视频是用飞黄工作室的官方账号发的，
西？面姑娘的美个更重要的是，冷食实验室又是什么东
。裴谦瞬间感觉感机到一种危
亏！验室的之前他可是吃过美食实
餐品。烧点钱晨建了一个美食摸鱼外卖能够为了让，裴谦也让芮雨多实验室，定期研发新的
为盈做出了不可磨灭的摸鱼外卖扭亏特色餐品，包括健身餐然而万万没想到的实验室研究出来很多的本以为对摸的提升鱼外是，贡献！、“食·和”等等，为，卖的口味不会有多大这个美食
同一个地方跌倒两次。人不可能在
美食实验室是差不多的性质冷面姑娘的这个的美食实验室显然跟摸鱼外卖，而且还更危险！
餐品的失验室基本上是全靠自己摸索，研发新。因为摸鱼外卖的美食实败几率很大
配方，直接寻到了之后就拍视频宣特别了，但冷面姑娘的搜寻美食，搜队到全国各地去传，然后挖人或者买照搬！食实验室就比较是派出团美
率肯定比自己研究这效要高太多了！
反应来看，吃这一套的。而从视频上弹幕的大部分人是很
冷面姑娘之所以备受诟还病，主要是因为味道不佳。
个八成相似国特色美完全一，只要有如果冷面有不少人去吃的！，肯定会食的口味，不用姑娘真能复现全致
宣传地摊美食各地的美食文化，实际上是在给冷面姑这个宣传片表面上是在娘打广告啊！、宣扬
强烈的危裴机感。谦突然有了很
了，那可历历在目，冷面姑娘怎么办！要是也重蹈覆辙摸鱼外卖的失败还
在全国各地血哽在咽喉，随摸鱼外卖一样开遍时要喷出来。门一想到冷面姑娘会跟店，裴谦就感觉一口老
。“淡定，淡定”
“好好想想怎么解决一下实验室。”这个美食
赚？”，让大赚变成小接取缔肯定是不合适的一个合适的理由。也许，根本没有“直……可以换个思路
决思路嘛！”，但少赚点未尝不是一种解“哪怕不能保持亏损
其实对谦倒是不太担店，裴心。于单一的一家门
人是的客有限的。就像无名餐厅一样，虽然它很火爆，但承载
只连锁餐厅，不能无限要不能开它产生的盈。制地扩张、复制，那么利就是有限的
实验室功，冷面姑娘的门店开张、复制的。一旦美食的新餐品取得成必然会开新始盈利，那么就的分店，这一点毋庸可置疑。以无限姑娘是快餐模式，它是制扩然而很不幸的是，冷面
个理由，干扰一下冷娘当前的这个模式呢？面姑，能不能找一那么
裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。
“有了！”
掉！”给拆分“把冷面姑娘
“只要再开一个新项目，让姑娘的发它和冷面姑娘互相掣肘、互相抢夺育了么？美地限制冷面资源，不就可以完”
辛辛苦苦挖来的那摆摊。”继续些各地的摊主全都吃集市’，把冷面姑娘京州成立一个‘小挖到这边来，让他们“在
“给他们提供境和最好的待遇。”最好的摆摊环
会再跟着冷面姑娘瞎折腾，研究冷面姑娘的品了嘛！”的待新餐遇更好，他们自然就不“只要这边
的，赚的钱，也不会开连锁，承！”完全在可控范围之了“到时候载的客市火内人也是非常有限就算这个小吃集