。齐妍带着摊主们来到冷面姑娘的后厨
食顾问”又是”，所谓主虽然不太擅长烤冷负责什么张亚辉到底怎么“指点他的摊面，但也全都跟来其的“美了，他们想看看工作的。
后，大厨立刻开始做烤冷面。齐妍跟大厨简单交代了一下之
辉和其他的摊主们围在旁边，认真地看着。张亚
所以认识在，但齐妍既然要求之前的办法烤冷是老老。也做了，还参加了地摊美食大赛，面有些浑身不自摊主们，要在他们面前表演来这位大厨之前张亚辉和这些实实按照
张亚辉看得非常认真。
的烤冷面厨都参加了地摊美食面组，但因为面，无暇关注他亚辉之前并不面姑娘人，所以冷跟这位大张大赛，同是烤虽然知道冷是怎么做出来的。他彼此都在忙着做烤冷
制作跟自己制作烤冷在于“准确度看之后才不同之处，”面最大的冷面烤发现，这边的。现在近距离观
针测量烤冷面大厨会用计时器记录烤的温度之后才会打鸡一个的温度，达到合适还会用测温蛋、放调料等等最简单的例子，制的时间，。
，全靠经验。不过，天他比较有多份的烤冷面，所以烤冷面也不会有太大的差距。，每次做分，而且做了太作烤冷面的时候出来的工具而张亚辉自己制即使不借助这些
。齐妍没有太是稍微留意了一下大厨和摊主们的表情注烤冷面的过程，而多关
来的，是正儿。但也绝非这位大厨是孟畅高薪聘请八经的酒店大厨等闲，虽然没到五星级酒之辈店主厨的那种级别，
来一点就能比较多出来，那就得不偿失了。贵的大多好，如果找厨。孟畅一直在，随便挤姑娘有那么毕竟冷面营销费用出鼓吹冷面姑娘的口味有个一般的厨师被扒
账的消费者也并不算齐妍一直都比较费解的问但的摊主，而题。请来的大厨，做出来是高薪聘边摊的烤冷面却比不过路且似乎买多，这是让
。烤冷后放到一边真摆盘之，认流程把烤冷面切厨按照标准面很快就做好了，大成段
“做完了。”大厨对齐妍说道。
什么意见尽提。”齐妍点点头，对摊主们说道：“大家都尝一尝，有可以
尝。了一块，细细品摊主们各自夹
说得张亚辉说道：“嗯，确题…制不是很好，口感有点韧，不评委控实跟之前大赛评委够酥软，至于醋味的问说得一样，水分的…还好，没有那么严重。”
大厨沉默片刻，解释道多加了一点醋。”：“我今天特意
天稍微多加了一点醋委的点评还是比听较中肯的，大厨也虚心，改善了一下烤冷面的取了意见，今显然昨天评口感。
：“要不您”做一份也大厨对张亚辉说道，让我学习学习？
捉摸了，自己也瞎，有一点小心得。烤冷面做得太多学习“”纯只是张亚辉赶忙说道：不敢当，我单
跟大厨换了位置，倒上油之后面的面皮铺在上面开始制作。张亚辉嘴上谦虚，但，拿起一张烤冷还是
这次轮到大厨旁观了。
方制细节方面还同样都是烤冷面的步观察张亚作发现一辉具体的手法，，双骤边拿着计时器计时，一边是有区别的。同小异，但大厨大
烤冷面口味的不同在这些细节方面了。可能就是差，
做好了，也面请众人品尝。很快，张亚辉的烤冷也
来，齐妍两种烤冷面好吃一些。出张亚辉的烤冷面更都尝了，确实能够品尝
人会骗人的。的舌头是不
创过一段神论。有人批只吃过你的味蕾还没妈妈的味道业者说评他开的餐饮品牌不好吃，所以你分辨不出来什，他怒斥道：那是因为吃。么好吃什么不好之前有一位有打开，
段神论也被传为笑谈这。
作就人人可做否则美食评论家这种工人和人品尝美食的能力是有差距的，了。当然，
味蕾没有打开所以觉得八道了。要说“，那就但纯粹是胡说好吃的东西难吃”
真正好吃的东西只口，谁都能尝出来它好吃。要入
它难吃，那难吃。它往往是真的觉得都反过来，如果普通人
认真地询问张亚辉制是甘拜下风，的烤冷面好吃，而节问题。大厨并没有强行说自己作过程中的一些细
全凭感觉，没办张亚辉也认真回答，但很多时候他的做法法说得很清楚。
：“原来如此大厨认真听着，感慨道和我的问题，我把烤冷面看得太简单了，从没想小吃也有这么多的细节过这么简单的门道……”……看来是
么正儿八经的酒店然明白，为什大厨做烤冷面不如小吃摊主了。齐妍突
另一方面一方面是因为技巧，是因为态度！
业训练，不可能输给如果是其他的这野路子。菜式，大厨做起来绝对几条街，因为能秒张亚辉，大厨也经过严格的专些菜式都有菜谱
但小没有一个明确的菜谱的。饭店的厨师也不会吃则不同，小吃厨，做就算是煎饼或者烤冷面，所以各种，差不多专门去研究怎么酒店大跟小吃摊主的也是
太看得起烤冷面这种便做一下，肯定也比地这位大厨之前显然是不而单夫去纯只是觉得自食物的，己随来的好吃。摊做出钻研，所以也没有下很大的功
果却并没有明显的差距。跟路边摊的烤冷面拉开结
当然，就算他认真钻得能钻研出来。研，也不见
出大厨自那么多城市，每个己去摸索，这得摸索到什么时候去？种比较好吃数的地摊，这多的摊么都有无全国有主试来试去，才试这么几城市的烤冷面做法。让
技巧和态度两方面转烤冷面。的原因，让大厨也玩不
所以顾客才会觉得自格又比较高，正觉得冷摊的烤冷面的差距，卖的没有拉开明显价己缴了智商税，面在口味上跟一般地好吃。面姑娘的烤冷面不够是因为冷面姑娘的烤冷
不由得感慨，果然术业有齐妍。还是得请专业的人来做专攻，小吃这种事情
吃就又规菜小吃好不另一码事了。同样都是厨师，做常事，是式好不好吃做是一好码
传达的意思么？裴总要齐妍突然意识到，这不正是
大厨来对孟畅失败的一对付，就能把烤冷面给个关键原付随便找个这一点，他以为做好。因，就在于他不懂
大厨到底擅不擅长做烤细节？摊主请教厨愿不愿意去向冷面？大烤冷面的做法但他却没有想过，
际孟畅一行动。说而已，根本没有实面的口味但却只是嘴上，说直在强调要狠抓烤冷
齐妍定要脚踏实地、走上孟畅的老路，一是觉得，裴总显然实事求是！在暗示自己，不要
得。己小吃的心其他的摊主也纷纷说起自
训练，但他们共同点在于有一虽然没有经过特力强、爱钻研。些摊主齐妍看出来了，这的别专业的烹饪定的品味能力、动手能
小吃做到普通的也不那么多人喜欢否则。能无师自通，把可
升冷面姑娘小吃的口味饪知识的培训，再度、有能力，只要化……肯定能提行一些烹手法流程化、精细把他们的烹饪冷面姑娘出钱给他们进！他们有态
做！冷面，其他品类的小吃也一样可以到时候不仅是烤
的能力想到这当保证，冷面姑娘一定都没问题，足以胜向大家让大家的特长得到充分发挥！”任美食顾问这个职位即拍板：“我觉得大家可以为大家提。我里，齐妍供更大的平台，
……
与此同时，京州。
李石道的关于裴总、天，把的故事告知那圆梦创投、冷面姑娘正在通过语音聊篇文自己知章的作者。
“这就是我所知道的全部信息了。”
划，我们看到的一些更加隐秘的东西，分。但这内容可能只是他谋划的一部些，就“可能还无从知晓了。”善于谋毕竟裴总
自己的需要随意选用吧。”你根据些素材，“这
，真没想到冷面多的故事！”还有这么背后竟然电话那边传来一个男姑娘声：“非常感谢，这些细节真是太精彩了
这些内幕消息的好奇，不会写到？您放心，我单“能不能底是谁，是从纯只是到哪里获得文章里的。”请问一下，您
愿意系“当然，您如透露的话也没有关。”果不
普通李石呵资人而已。”学生心态的只是一个有着呵一笑：“我投
有再追问，而是说一定放心，我很快！”道：“请您，电话那边的人也没见李总不愿意说就把这篇文章写出来，会写的非常精彩的
一点活，说道：“哦，还有一件事情。听说孟畅现样的职位。”在走投干，只是还不确定到底算给他是负责什么无路，裴总打李石突然想到了什么
电话那边的人沉”吟片刻：“这……
信息。”好，我明白了，这“似乎也是一条很关键的
娘背后的，让冷面姑”写稿“故事能够大白于天下！我这就着手