齐妍带着摊厨。主们来到冷面姑娘的后
也全都跟来了，他们想看看张其他的摊主虽“亚辉到底怎么冷面，但“美食顾问”又是负。谓的指点”，所然不太擅长烤责什么工作的
妍下之后，大厨立跟大厨简单交代了一齐刻开始做烤冷面。
张亚辉和其他的摊地看着。主们围在旁边，认真
表演烤冷面有些些摊主们，要在他们但齐妍既然要老老实参加了浑身不自在，实按照之前的办这位大厨之前也法来做。，所以认识张亚辉和这面前地摊美食大赛求了，还是
非常认真。张亚辉看得
暇关注他人，所以张位大厨烤冷面，无都参加了地摊美食大赛么做出来的。道冷面姑娘的烤冷跟这，同是烤冷面组，但因虽然他亚辉之前并不知面是怎为彼此都在忙着做
最大的不同之处，在于现在近距离观看之后才发现，这边的烤冷面制作跟自己制作烤冷面“准确度”。
达到合适的温度之后才会打鸡蛋、放调计时器记录烤制的时间一个最简单，还会用测温针测量烤冷面的温度，料等等。的例子，大厨会用
，他比较有天分，而，所以即使不借助会有太大的差距。的且做了而张亚辉这些工具，每自己制作烤冷面验。不过时候，全靠经次做出来的烤冷面也不太多份的烤冷面
烤冷表情。厨和摊主们的齐妍没有太多关注是稍微留面的过程，而意了一下大
的酒店大厨，虽然没到这位大厨是非等闲之辈。主厨的那种级别五星级酒店，但也绝聘请来的，是正儿八经孟畅高薪
毕竟冷面出来，姑娘有那么，如果找个一般一直了。孟畅比较贵的大那就得不偿失有多好出来一点就能的厨师被扒多营销费用，随便挤厨。在鼓吹冷面姑娘的口味
却比不过路边摊的摊主都比，而且似乎买账的消费，这是让齐妍一直者也并不算多来的大厨，做出较费解的问题。来的烤冷面但是高薪聘请
段，认真摆盘烤冷面很快就做好了，大厨按照标准流程把之后放到一边。烤冷面切成
妍“做完了。”大说道。厨对齐
。”道：“大家都尝一尝，有什么意见尽可以提齐妍点点头，对摊主们说
摊主们各自品尝。夹了一块，细细
赛评委说水，确实跟之前大委说得那么严重。”不是很好，问题……还好，没有评口感分的控制够酥软，至于醋味的有点韧，不得一样，道：“嗯张亚辉说
大厨沉默片刻，解释道特意多加了一点醋。”天：“我今
也虚心听取了意见，今善了天稍微多加了。下点醋，改烤冷面的口感一显然昨天评委的点一评还是比较中肯的，大厨
“要不您也做一份，让我学习学习？”大厨对张亚辉说道：
只是烤冷面张亚辉赶忙说道：“做得太多了，有一点小心得。”，自己也瞎捉摸学习不敢当，我单纯
跟大厨换了位置，面的面皮铺在上面开油之后，拿起一张烤冷虚，但还是始制作。张亚辉嘴上谦倒上
这次轮到大厨旁观了。
节方面还是有区别的。发现细察张亚辉具体的手法，同样大同小异，双方制作的步骤都是烤冷面，但大厨一边拿着计时器计时，一边观
味的不同，可能面了。就是差在这些细节方烤冷面口
很快，张了，也请众人品尝。亚辉的烤冷面也做好
，张亚辉的烤冷面更齐妍两种烤冷面都尝了一些。，确实能够品尝出来吃好
的。人的舌头是不会骗人
蕾还没有打创业者说过一段神论妈。有吃，他怒斥道开，只吃过妈的餐饮人批品牌不好评他开吃的所以味道，：那是因为你的味之前有一位。好吃什么不好你分辨不出来什么
段神论也被传为这笑谈。
则美食评论家这种工作就人人可做了。的能力是有差距的，否当然，人和人品尝美食
东西难吃”，那就纯粹是胡说觉得好吃的但要说“味蕾没有打开所以八道了。
谁都能尝出来它好吃。真正好吃的东西只要入口，
往往是真的难吃。反过来，如果普它难吃，那它通人都觉得
烤冷面好吃，而是甘拜的一大厨并没有强行说自己些细节问题。的下风，认真地询问张亚辉制作过程中
时候他的做法全凭感楚。张亚辉也认真回答觉，没办法说得很清，但很多
，我把烤冷面听得太简看简单的小吃门道……”也有这么多的细节和单了，从没想过这么着，感慨道：“原来大厨认真此……看来是我的问题如
摊主了。烤冷面不如小吃经的酒店大厨做齐妍突然儿八明白，为什么正
一方面是因为技巧，另态一方面是因为度！
大厨也经过如果是其严格的专业训练，亚辉几条街，因可能输给野路子。能秒张为这些菜绝对不式都有菜谱，他的菜式，大厨做起来
的菜谱，各种饭店的厨烤冷面，所以就算是酒，小吃没有一个明确煎饼或者店大厨，跟小吃摊师也不会专门去研究怎主的也是差么做不多的。但小吃则不同
不太看得起烤冷面前显然是的功夫去钻研，也比地摊做出来的随便做一。单纯只是觉得自己这种食物以也没有下很大而这位大厨之好吃的，所下，肯定
开明显差距。的结果却并没有跟路边摊的烤冷面拉
得能钻研出来。研，也不见当然，就算他认真钻
？法。让大厨自己去摸索城市，每个城市都有的摊主试来摸索到什么时候去无数的地摊，这么多，这得全国有那么多几种比试去，才试出这么较好吃的烤冷面做
因，让大厨也玩技巧和态度两方面的原不转烤冷面。
面价格又比较在口味上跟一般地摊姑娘的烤冷所以顾客的烤冷商正是因为冷面姑娘高，才会觉得自己缴了智不够好吃。税，觉得冷面面显的差距，卖的的烤冷面没有拉开明
是得请专业的人业有专来做。齐妍不由得感慨，果然术攻，小吃这种事情还
是一码事，做小吃好不好吃就又是做常规菜式好不好吃同样都是厨师，另一码事了。
妍突然意识到思么？齐，这不的意正是裴总要传达
好。孟畅失败的一个来对付对付，就能把烤不懂这一点，他以为随便找个关键原因，就在于他冷面给做大厨
？大厨烤冷面的做法细节有想过，大厨到底擅不摊主请教？但他却没擅长做烤冷面去向愿不愿意
已，根本没有实际行。烤冷的口味，但却只是狠一直在强调要嘴上说说而畅抓孟动面
是！齐妍觉得，裴总显然是求畅的老路，一定要脚在暗示自己，不要走上孟踏实地、实事
主也纷纷说起自己其他的摊小吃的心得。
业的烹饪训练，但定的品味能力、动手能力强、爱钻研。同点在于有一齐妍看出来了，这他们的共特别专些摊主虽然没有经过
。则也不可能无师自通，把普通到那么多人喜欢的小吃做否
他们把他们的烹饪手法些提升冷面姑娘小吃的口味！有态度、有能力，只烹饪知识的培训，再流程化、精细化……要冷姑娘出钱给他们进行一面肯定能
到时候不仅是烤冷面，其他品类的小吃也一样可！以做
想到这里，齐妍当即拍板个职位。我向大家保证美食顾问这：“我觉得大家的冷面姑娘一定可问题，足以胜的平台，让大任以为大家提供更大能力都没挥！”，家的特长得到充分发
……
京州时，与此同。
道的关于裴章的作者。通过语音聊天，把总、圆梦创投、冷面姑自己知李石正在娘的故事告知那篇文
的全部信“这就是我所知道息了。”
“可能还一些更加知晓了。”的内容可西，毕竟裴总善于谋划从隐秘的东能只是他谋划的一，我们看到部分。但这些，就无
”“这些素材，你根据自己的需要随意选用吧。
真电话那边传来一个男声：“非常感谢，这后竟娘背些细节真，故事！”然还有这么多的姑没想到冷面是太精彩了
，是从哪里获得这些息的？您放不会写到内幕消谁心，我单纯只是好奇，，您到底是下“能不能请问一文章里的。”
透露的“当话也没有关系。”如果不愿意然，您
生呵一笑：“李石个有着学心态的普通呵我只是一投资人而已。”
见李总不愿意说，电话人也没有再追那边的请您放心，我很快就把这篇文章写出来，一定会写的非常精彩的！”“问，而是说道：
什么样的职位。”确定到底畅现在走投无了什么，说道：“李石还有一件事情。听说孟哦，是点活干，只是还不负责路，裴总打算给他一突然想到
这……”片电话那边的人沉吟刻：“
，这似乎也是一条很关键的信“。”好，我明白了息
“我这就着手写稿，让冷面姑娘背后的故事”能够大白于天下！