烧开。余泽海才真正开始了的添火慢慢，然后让胖子入水厨艺展示！他这时候的将柴锅刷洗干净，再加
面，擀面…和面，揉…
于他来说那是轻车面条的。，他还在很小的时候，对凳上就着案板擀下厨做手工面了没有亲自要知道，不过这一套流程，熟路。余泽海也算是有些年头那是踩在小板
胖子看到余泽海的做啥还放了两个鸡蛋些不解的“老大，道。你刚才和面为问？”锅灶前的法，有
制精细或者不够好，一会“加释道都已经变得稀烂了。入鸡蛋，是为了让面水里，不等煮熟面条:“手工面毕竟”余泽海解是做工不和市场上卖的那些机条变得更劲道！”儿丢进滚烫的开挂面不同，若
“原来怎么搞得就像打问道:“我说老大使用拳头击打的？沙袋似得如此！”胖子点了点头，……”，你揉面怎么还带随即再次
小时左右醒面是为个毛线！加速醒面的过程。”，但是现在显然了翻白眼好面团后最好搁置半个道:“原本揉了来不及了”余泽海翻反复敲打，，说“你知道。所以，像我这样
等哈，我再问一自己啥都不懂啥“马句，那个‘醒面都不知道？那蛋！我怎么突然感觉’又是几个啥，老大你先等个意思？”
分子空间结构得泽海笑了笑，说道:“重塑！”粉之这种坏了蛋白质分子空间结质间让那些被破坏的蛋白，就是为了消除到构。而醒面的过程中加入了应的给面和面的过程，人为力，同时，也留些时余应力，也破
分子得到了很好的舒展，面团中在外力作滑结构得到了重塑，面得更加的细腻和顺是用“通过醒面破白质重新恢复了应就的蛋劲道，也坏的网状柔软，口感也会变团中有下被扭曲及有嚼劲；，这种面会变得更加地！”的空间构形，蛋白质
啊……”一说，还真这么是处处留心皆学问“我靠！听老大你
像那些伟大的科的这些真以泽海一边的课题呢。”为古人总结理都是学家，活到正所谓‘就好！”余还在琢磨着他都他们直至死前的那一，你们正在研究老，学到老’笑眯眯的说道:“信口“明白刻，麻利的干活，一边雌黄嘛？就
道工序就是拿擀面一和面，揉面，最后杖擀面了。
木板与木板之间的板。用整拼凑起来，那么用小块的木板什么的。，比木质案板打磨的非常光滑的石。因为木质案些污垢或者因为面粉的间隙，容易落入一块石板来做案板渗入累积而生长米虫大一整块木头，若是家的案板，是一块余泽海板通常不可能有这么好多了
程中，故意将面揉。体力活，需要臂膀有了，面揉面的过一把力气。的软和些，这样做出来但却无疑省去了擀面的也有村里妇道人家因为体弱瘦小，擀面是一项那么的劲道，的面条可能不是当然力气她们不得不在和
…”“啪啪啪…
这是的声音。面片拍击案板发出
，主撒上玉米粉而非其他将了。面团用平滑的案板上的在擦……当然，之所以要用力先擀的面一把玉摩去了擀面的意义米粉，再用擀面上擦摩擦再摩擀薄，然后均匀地撒杖上片黏成一团，那就失要是为了预防卷在擀面来，开始杖将面片卷起面杖压平
水烧干了啊！”余泽海愿多些都开水宁看一下，若是搞少了。”去吧。没事，可千万别着看他擀面的胖子，不由得说道一边富有节添些进奏的擀着面片，当注意:“你打开锅盖，你丫的别把锅里的了就再发现水折“胖子到旁边直愣愣盯
要得！”“
觉很是新奇。了发条的机器一般，不一阵“哚哚”的声音，余泽海如同间歇不停砌叠剁剁的面条，面片擀到了他一个上了一面所后拿出菜刀，伴随着片很快就被切成随想要的厚度。余泽海将面味的看着，他从未擀过张志文在一旁津津有面片在菜板上堆以感顿的干活，很好，堆砌的快就把
下去，拿着瓢勺了一看着锅里滚开的水，条放拿筷子搅拌了一下，又“胖子，加好柴禾盖上了锅盖。，面条下锅后需要猛火！”余泽海瓢出来，然后把面
和机制面相比，手烂煮化掉。过后到别处，就木灰覆火炭也要拿草后就需要停火能保证锅里的连锅底烧过的擀面很好煮，第一沸熟了八九分，然一沸基本上就面条不会被煮盖住滚，再有柴禾转移，拿筷子搅拌一下翻个培火，也就是将燃着的。如此，才
“好了！”
用刚才勺:“胖子出来的开水烫凉拌菠菜，着这块抹布去把堂屋咱桌子收拾们早上吃饭的一份熟牛肉。随后，才余泽海招了招了一把菠菜，然后调手，说道一份拍黄瓜，一份糖拌西红柿，，来洗手！洗完后拿取出大海碗，开着，余泽海快速的”一边说干净，准备开饭了！始盛面条！了一份
一般宽史渊源，这面切完食为主，数千年的历完全统计就余泽，光面食，据不，华夏北方以面的面条文化海做的这种就说窄，有着无数种做法的几乎和上卖的那种扯面棍棍面，形成了不计其数全不同于市面韭菜的叶子叫韭叶面，也龙须面等。要知道。
份大海碗了份精美小菜酸菜肉，臊子，以及！香气四，统一浇上萦绕的五被一一端上了餐桌面条丝
“开饭喽！”
裙，将那盆余快尝尝吧！对:“今儿个中午是道大家随时添加臊子也端来摆放在桌子上，笑眯眯的说！”拿泽海取下脖子上的的围家都，在筷子把面条和臊子开吃之前，最好拌一下。这是臊子，了我和胖子的功劳，大
香！”“好吃！真
将连点头。连面条拌均匀后，吃了一口余泽海的介绍，胡美琴听完
“嗯！味道的确要得！”
也鼓着腮帮子吸溜胖子不停着面条的点着。，脑袋
碗！”“这是小菜，大家每人至少两大都一筷子菠菜放进自己余泽海夹了家放开了肚子吃！条还多着呢，大碗里，说道:“锅里面别客气！”
逆天灵盛饭的时候，特意，但是子里放了些的吸溜着容。其实他刚才才怪！灵泉。虽然量不多，就有了这种物看着几人埋头不停歇那些几滴而已面条，余泽海的脸上露，口感不好出了淡淡的笑朝那盆臊
着呢，自己拿都喝条还多“我去条了？怎么连汤吃面碗去盛好了，够你吃！胖子你是多少年没得！”得干干净净？锅里面
张志文直接拿着空碗就朝灶房跑！”说完“嘿嘿……好吃，！真香去。！我还要再吃一碗
面合不合您的口味，吃完我给您再捞些一眼旁边气啊！”余泽海看了琴，说道:“也不知道这酸汤“胡姨，您可别客面的胡美。”
了够了！”里胡美琴闻言连连小！”“够海碗饭，你胡姨摆手，说道:“这一大我吃完就足够了！城应该知人你活，肚子道，整天啥活都干
呢！”吃饱还是要自家老爸老妈，”说完，余泽海又里路嘛。看了看，您早上不就跑了十几说道:“老爸，老妈“哈哈……”余泽海笑了笑，说道:“饭，加油啊，更何况，锅里的面条还多着
淑芬摆了嘛，摆手，说道:“自家屋己去盛的。”吃完我会自“我们你不用管！”王里还用得着你照顾
终于，等所有人都吃拾好碗筷，擦见怪不怪的事情，管不住样，就知道他了。用说，光子，又将茶壶和纸杯城里人到乡下看这两人抱着肚皮的模拿了出来。不好饭，余泽海麻溜的收们又撑住了，干净桌自己的嘴这是
了不多时，虎子。就过来
余泽海拿出手你要不要吃酸的看时间，说道:菜面，虎子“午饭吃了没点？”有？锅里还有刚剩机看了
午俺娘也做的擀了！”虎了挠头，说道:“中子挠吃完就过来的。”面，俺俺吃过“老大，
还不等余泽海说话，不错的胖子随边又换新嘛！老大你即一笑，说道:“吆！手机了？”旁
是有智能余泽海翻了翻用手机聊天上不都是一个鸟样。若手机，能而且，如今市面上的那考虑的的垃圾山寨机些手机又有什么好换的几百块来换去还网的话，换换到是可以。”眼而，没好气的说道:“？又不是智能手机，换已！白
网？”机？聊天上“智能手
，我多次在老大你，说道手机’这个词样的手机吗？而且:“有这么是智有见你提及过，到底什说者无心，听再次从余泽海者有意。猛地后，张志文眼睛瞪大？”能手机正所谓的嘴里听到了‘智能方案里面也那份
“现在没有，不代表将来没有！”
想过开发这若是能抢先一步的对了，战，就是步家似乎也有这方面的步先啊！”场，这一步先产业，难道就没有:“估计就赚大发了。要知即看了一眼胖子说道我记得你们道，商场如余泽海摇了摇头，随话，那你们家方面的系统软件？
！所有的发明，最的位置上，笑余泽海眯眯的问“老大你有什么想法？说来直身边道。先从听听想法开始的。”胖子接起身坐到初都是
，加上自己的一些想法，满脸都闪着绿所有人的面将前是世那些智能手机光！张志出来，直听得的一些功能大致说了犹豫，更没有避忌，而余泽海看着一脸期待的胖子，也没有当着文一愣一愣的