开始了他的厨艺展这时候的余泽海才真正将柴锅刷洗干示胖子添火慢慢烧开。！净，再加入水，然后让
和面，揉面，擀面……
工面了车熟路。要那是踩在小板凳上就着，不过这一套流程自下厨做手，对于他来说那是轻的知道，他还些年头没有亲案板擀面条的。余泽海也算是有时候，在很小
有些不解的问道。才和面为啥“老大，你刚还放了两个子看到余泽海的做法，鸡蛋？”锅灶前的胖
细或者不释道:“手工面毕蛋，不等煮熟面条得稀烂了。”够好，条变得竟和市场入鸡面不同，若是做工不精解一会儿丢进滚烫的更劲道！”余泽海上卖的那些机制挂，是为了让面“加开水里都已经变
的？怎么搞得就像打沙袋似得……”怎么还带使子点再次问说老大，你揉面用拳头击打“原来如此！”胖道:“我了点头，随即
“你！”余泽海翻了翻白眼。复敲打，是为了加速醒面的过程反所以，像我这样左右醒面，但”道个毛团后最好搁置半个小时，说道:知是现在显然来不及了。线“原本揉好面
己啥都不懂啥都不？”感觉自几个知道？那个啥，老大你意思句，那个‘醒面’又是先等等哈，我再问一“马蛋！我怎么突然
蛋白质分子空间结构。泽空间结构得到被破余而醒面的过程，就是为重塑！”的给面粉之中加了消除这，也留些时间让那些坏“和面的过程，人为海笑了笑，说道:种应力，同时的蛋白质分子入了应力，也破坏了
的空间构形，蛋白劲；柔软就是有嚼到了很好的舒展，这种质分子得得更加的细腻和“地劲道，也网状结质重新恢复了应有得到了顺滑！”重塑，面团中的蛋白通过醒面，面团中在外力作用下被扭构，口感也会变曲及破坏的面会变得更加
，还真是……”这么一说“我靠！听老大处处留心皆学问啊你
余泽信口雌黄嘛“明白就题呢。好！”在研究的课”都还在琢磨着他们正的那一刻，“正所谓‘学家，他们直至死前活到老，学到老？就像那些伟大的一边笑眯眯的说道:科’，你以为古人总结的这些真理都是海一边麻利的干活，
工序就是拿擀面杖擀面了。和面，揉面，最后一道
木板拼凑起案质案板石板之间的间隙，容易通常落入一些污板，的渗入累积而生长米板来做。余泽海家的案板。用整块石板，是一块打磨不可能有这么大一整滑的比木质案板好多块木头，若是用小块的了。因为木的非常光来，那么木板与木垢或者因为面粉虫什么的
气。面揉面的过程中，故意么的劲道，但软和些，这样做出来的擀面是一项体力擀面的面条可能不是那无疑省去了体弱瘦小，她们不将面揉的活，需要臂膀有一把力当然了，也有村里妇因为得不在和力气。却道人家
“啪啪啪……”
这是面片拍击。音案板发出的声
了。在平滑的案，擦再摩擦……当然擀薄那就失去了擀面的意义先要是为，之所以板在擀面杖上了预防卷要撒上然后均匀地撒上上摩擦摩玉米粉而非其他，主将面团用擀面杖压平面杖将面粉，再用擀力的的面片黏成一团，一把玉米片卷起来，开始用
的水烧别搞少了。”胖看他擀面的胖子干了啊打开锅盖看一子，你丫的别把锅里！”余泽海一奏的擀着下，若是发现水折了就再，不由得说道:“你边富有节“愿多些都没事，可千万意到旁边直愣愣盯着水宁添些进去吧。开面片，当注
“要得！”
一剁剁的津津有味音，堆砌的面片”的声余条的机器一般，很快就的看着，他从未擀过面泽拿出菜海将面片在的厚度。余很快就被。伴随着一阵“哚哚泽切成了随后，不间歇不停顿的干活海如同一个上了发面条，张志文在一旁刀，把面片擀到了他想要所以感觉很是新奇菜板上堆砌叠好，
下去，拿筷子搅拌了泽条海看着锅盖上了锅盖。“胖子，加好柴禾，面然后把面条放里滚开的水一下，又下锅后需要猛火！”余，，拿着瓢勺了一瓢出来
下翻个滚，再过条，就连锅火，也就是将燃着的的火炭也要拿草木灰覆煮，第一沸过后，不会被煮烂煮化掉。底烧拿筷子搅拌一，手擀面很和机制面相比，才能保证锅里的面柴禾转移到别处然后就需要停火培就熟了八九分，盖住一沸基本上有。如此好
！”“好了
说道:用了招手，！”一边说着，余泽完后拿着这块抹布干净，准备开饭了余泽海招拾海快速的牛肉。随后，子，来洗手！洗才西瓜，一份糖拌盛面条！份凉拌菠“胖，然后调了一菜，一份拍黄去把堂屋咱吃饭的桌子收水烫了一把菠菜取出大海碗，开始刚才勺出来的开红柿，一份熟们早上
面食，法。种做面龙须面计就有着无数知道，了不计其数形成几乎和韭菜的叶子一般数千年的历史渊源，上卖的那种扯面棍棍据不完全统面，也就说，这面切的宽窄，完全不同于市面华夏北方以面食为主，韭叶余泽海做的这种叫等。要条文化，光的面
臊子，以及四份精菜，被大海碗面条餐桌！统一浇上了香气萦绕，酸菜肉丝的五份美小一一端上了
“开饭喽！”
围裙，将那盆臊子这是臊子，大家随时快尝开吃之前，最，在尝吧笑眯眯的说道:！对了条和臊子拌一下。的“今儿个中午是好拿筷子把面我和胖子的也端来摆放在桌子上，添加！”功劳，大家都余泽海取下脖子上的
“好吃！真香！”
听完余泽海的介绍，胡美琴将面一口连连点条拌均匀后，吃了头。
得！”“嗯！味道的确要
袋不停的点帮子吸溜，脑胖子也鼓着腮着面条着。
”“筷子菠菜放进自是小菜，大家都别客说道:“锅里两大碗！多着呢，大家放开了肚子吃！每这己碗里，气！”余泽海人至少夹了一面条还
里放了些灵泉。余泽海的脸上露出了淡盛饭的时候，特意朝滴而已，但是有了看着几人埋头不停淡的笑容。其实他刚才，口感不好才怪！多，就那些几虽然量不那盆臊子这种逆天灵物歇的吸溜着面条，
吃面条了？怎“我去！胖子拿碗去盛好了，够你吃得！”你是多少面条还多着呢，自己么连汤年没都喝得干干净净？锅里
吃！真香！我还要直接拿再吃一“。碗！”说完，张志文嘿嘿……好着空碗就朝灶房跑去
，您可别客:“也不知道琴，说道味，气啊！”余泽这酸汤面合不合您的口海看了一眼旁边的胡美“胡姨。”吃完我给您再捞些面
琴闻言连连摆手，说道海碗饭，你活都干活，肚子小“够了够了！”胡美！”胡姨我吃完就足够了:“这一大人你应该知道，整天啥！城里
了笑老妈，说“哈哈……”余泽海笑，更何况，锅里的面条还多着呢饭还是要吃饱完，余泽海又看了看自家老爸，说道:“妈，加油啊！”道:“老爸，老，您早上不就跑了十几里路嘛。”说
”王淑芬摆了摆手用得着你照顾嘛，吃”会自己去盛的。完我“我们你不用管！，说道:“自家屋里还
的嘴情了。这是见怪不怪的事说，光看这和纸好碗筷的模样，就知道他们又乡下，管不住自己擦干净桌子，又将茶壶饭，杯拿了出余泽海麻溜的收拾，来。不用终于，等所有人都吃好人抱着肚皮撑住了，城里人到两
时不多了。，虎子就过来
了没有？锅里还余泽海拿出手机看了看时面，虎间，说子你要不要吃点？”有刚剩的酸菜道:“午饭吃
做的擀面，俺吃挠头，说道:“中午俺娘也吃过了！”虎完就过来的子挠了“老大，俺。”
一笑，说道等余泽海说话，旁边的嘛！老大你又？”:“吆！不错换新手机了胖子随即还不
垃圾山寨机而已！而且余泽海翻了翻白眼的？又不是智能手机聊天上网的话，换换，没好气的说道:“智能手机，能用手机，换来换去还不都是一个鸟样。若是有，如今市面上的那些手到是可以考虑的。几百块的机又有什么好换”
手机？“智能聊天上网？”
正所谓听到了‘智能手机’这大，说道:“有这个词后，张志文眼睛瞪意，听者有说地再次从余泽海的嘴里那份手机吗？而样的且，我多次在老大你智过，者无心到底什么是方案里面也有见你提及能手机？”。猛
“现在没有，不代表将来没有！”
，难道就没有想过开发子说道:“对了，我记余泽海摇了摇头，随话，那你们一眼胖即看了啊！”家估计就赚大发了。得你？若是能抢先一步的的系统软件这一步先，就们家似乎也有这方这方面要知道，商场如面的产业是步步先战场，
想法？说来听发明身坐到余泽海身边的位眯眯的问道。，最初都是先从想法置上，笑听！所有的“老大你有什么开始的。”胖子直接起
余泽海看着一，加上自己脸愣一愣的，满的一些想法大致说也没有犹豫，更没有避忌，而是当着所听得张志文一智能手机的一些功能有人的面将前世那些着绿光！都闪了出来，直脸期待的胖子，