“你能行吗？”

人的手是拿笔杆子的，花子都知道读书，但的！李叶，而是李就因弱的小店带来了一段时，自高贵庖厨是南国世读书人知道，代流传下来的世训，的，不是何大面给叔看不起古君子远读书人是最间的红火日子里看来叶在他眼中就是一个文就连街上要饭的叫虽然上次李叶用一碗凉书生道哪为士农工商，不仅只有只当是李叶不知

多帮几回忙，店里的，要是李叶所以只要每次他一来儿跑就让他老老实实的坐着碗，挑个面什么递个吧！样还经常把碗摔李叶经常往这，虽然经常在九儿跟前，但最多也只是帮九儿个稀碎，碗怕是都不够用了的，就这转悠

叶大哥你还息一会儿吧，呀，，帮忙擦是休完，上午，还是于是站起叶他们做饭。刚刚你也累，我坐了一对坏了吧帮着忙活了好一阵子来朝厨房走去，准备给李了几十张桌子，儿，不忍心再看着劳累“”刚刚李叶这会儿刚坐下歇一会我去做饭吧！

给他打下手！”吃了！我就让“你们他做吧，他做饭可好

就只有云梦曦和魅儿了头，能让一个女想而知李叶的曦才自觉的子在做饭叶做的饭的也正因为知道，所以云梦这里唯一吃过李出这个风没有自告，！奋勇去有多么好所以她自然知道李厨艺是叶的手艺，上自愧不如的，可

这么说了，叶大哥烧火！”见云梦曦都到底是我帮么了何大叔和九儿也不好说什，他们也很味儿，九儿道：“那好奇，这读书人做的饭个什么滋

，对于一个曾经差再来十个到厨房然是十分的齐全的，而且地方挤。也足够大，就算几人来后厨人也一点儿不拥点开成酒楼的店来说，的家伙什自

看着李叶问道。”云梦曦洗完手，要不要把米饭先蒸上？“你准备做什么？

咱家既然做面咯的材料，道：“不用，是开面馆的，李叶厨房！”当然是用眼睛大概的扫了一下

那自然是何老头的看家本事了何老头面前谈“条，李叶居然敢在做面？”要说做面，人家做面？做了几十年的面

叶，怀疑是在关公面前耍大刀嘛确定自己是不是听错了。这不是等于说的看着李，就连九儿都是一脸

做的面不同，我准神情，备做拉面！”见大家都一连不相信的李叶再次肯定道：“不可能和何大叔错，做面，我做的这面

“拉面？”

开酒楼的，，但他们都没听过这拉年面店的老板面到底是那种面！各种吃食都无比的熟悉梦曦长大的，而云几十自然对的女儿，从小吃前都是面九儿作为开了以

肉代替了。看到最多的也是叔买来了半扇羊，李叶只好全李叶看到厨房何大的，便宜呗！的底汤用牛肉羊肉，没其他会儿没有牛肉，所以在一般人家主要的实用肉就是羊最好，但这国部用羊肉肉，南本来熬制拉面

时间才能熬出问道来，李叶只能多李但这会儿时间不够，头都踢下来，放到锅里让九儿烧火，，先将就一叶三下五除二的把羊骨放一些头骨下。需要熬制很长先熬制高汤，本来高汤

大，李叶估计应该先熬煮着，吃可能是何老一眼面粉，头也是做面的高手了三碗面粉个学徒，高汤在锅里李叶估计也应该够了。有个两三斤面李叶找来一，买的都是上好的高筋，了。李叶看了由于碗比较就要开始和面的工作两了，就算上那。李叶用碗取个大木盆，接下来粉面粉

以李叶经常去偷拉面馆的，所于李叶前世有一个大学关键就是在这和面上面，拉面的成功与否面师，对于拉州拉的做法也掌握做面的第一步当然是揉了个八九不离十。，由同学家刚好是开兰州

碱的作用就是碱就是草木灰，需要最原始的担心对人使面更加的劲碱李叶现在面粉体有害，加盐和里面加入少许盐和，可能好多人易道，拉面的时候才不容是什么，其实用的不多，所以也不不知道碱断；

就开始放水调节也是至关重要，夏天天气热水究技巧的，温就要是方便确气冷，水用碗量取面粉，这也温要低一点，冬天天放完了盐和碱李叶一点，当然水量的所以李叶定加多少水；才稍微高和面，这加水也是讲

粘在盆上，拉面的时候加完水后就可以开始揉也可以使面条只见不粘，面揉的空易断上轻轻抹上越久，面就越劲道，连！的力气来是隔绝容李叶在面团的作用一面了，气，二来也是让面团不，就是需要很多揉面没什么太大的力气拉起来也不；揉好面团，一层油，抹油

盆上盖一块湿布，放置在李叶在面的好了以后才两炷香作用上的时间。一旁开始醒面，醒可以开始拉面了，这中间大约要等

正宗的拉州青菜，一来是好看，拉面一般会稍微的加一些衡。菜码就是二来是营养均加牛羊肉，李叶一般

发明的，回族去摘了，洗好备，所以是一香葱已经让云梦曦才用牛羊肉代替猪肉，先是回族同胞说最人一般由于蒜苗代替香葱和信仰的人，所以并青菜早。，这种搭配也格外不打算随意去创新破坏用就行，拉州拉面据有一种风味，李叶也以不吃猪肉和宗教信个尊仰的问题，所重传统

间差不，双手的朝两天一拉，的卷起来，就像麻握住两端，使劲切成拳头左右面团立马被拉长拉，此时可以看到已长的面自动一层面粉，像刚刚一样洒在案板上，拿出，醒好的面团，儿朝案板上一摔，发出边一，抓起一把面粉放在案板上撒上条形状，然经有四根粗面条叶双手在合起来的一声，然后猛“砰”的李叶拿过一块案板了。，刚刚被拉花形状一样，李叶再次后一只手握住一端，使劲儿多了，面也应该先在案板上搓成长的大小，醒好了见时朝两了，李

人，包括何大叔在是第一次见拉面的动作实在是好奇的也惊动了所有原来还可以这样拉李叶拉面的响动自然面内所有人都聚集在李叶周围，看着李叶的，难怪要叫它拉面。很，他们也